人的记忆力会随着岁月的流逝而衰退，写作可以弥补记忆的不足，将曾经的人生经历和感悟记录下来，也便于保存一份美好的回忆。那么我们该如何写一篇较为完美的范文呢？下面我给大家整理了一些优秀范文，希望能够帮助到大家，我们一起来看一看吧。
最新学校食堂安全管理制度和要求(五篇)篇一
2.食品安全管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品安全知识培训，做到人人掌握应知应会的食品安全知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯。
3.每年组织一次从业人员卫生知识培训，每年培训不少于10学时，并进行食品安全知识考试，对食品安全知识考试不合格者要重新进行培训。
禹谟镇中心完小 二〇一三年三月六日 学校食堂食品留样制度 1 食堂为师生提供的每餐.每样食品都必须由专人负责留样。
2 食堂每餐.每样食品必须按要求留足100克，分别盛放在食品袋内。
3 留样食品冷却后，必须用保鲜合密封好（或盖上），并在外面标明留样时期.品名.餐次.留样人。必须立即存入专用留样冰箱内。
4 每餐必须作好留样记录：留样时期.食品名称，便于检查。
5留样食品必须保留48小时，时间到满后方可倒掉。
4.调料罐必须有明显标记，表明罐内调料的品名，购入调料或向调料罐内重新填加调料，必须向下一班操作人员交接，操作人员在不明调料的来源时，不得使用。
3.严格执行出入库制度，做好出入库记录；
4.严禁“三无”食品及腐烂变质的食品.原料等入库存放；
5.保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好；
6.设置防蝇.防鼠等设施，安全有效；
8.库房管理工作未按上述规定操作，造成纰漏，将追究库房管理员。
2.进入烹调间的人员必须穿戴工作衣.帽；
3.所有待使用的容器.用具必须洗净.消毒；
4.食品加工前应检查是否有感官异常；
6.炸制食品的食用油不得反复使用二次以上；
7.各岗位工作时必须随时清扫地面.案台；
8.废弃物应置于污物桶内并将污物桶加盖；
9.无防蝇窗纱的窗户不得打开；
10.个人物品不得带入烹调间；
11.负责人定期检查各岗位人员操作情况。
三.蔬菜类根据不同品种进行粗加工：
四.粗加工人员必须穿戴整齐工作衣.帽，佩带有效的健康证及食品安全知识培训证上岗工作。
五.负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。
3.建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理；
4.每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进食后无异常；
5.食品原料采购负责人应穿戴整洁的工作衣.帽，并佩带有效的健康证及食品安全知识培训证。
2.确认餐具已洗净后，将待消毒的餐具置于餐具消毒设施中消毒；
3.将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用；
6.未经清洗消毒的容器用具不得使用。
2.餐厅设防蝇.防鼠.防尘设施，消灭“四害”；
3.餐厅地面保持清洁（无水.无油迹.无尘土.无垃圾）；
5.餐厅服务人员必须穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗；
7.餐厅服务人员上岗必须佩带有效的健康证及食品安全知识培训合格证。
2.每天配餐前后必须将紫外线灯开启30分钟，对配餐间进行空气消毒；
3.配餐间内的一切食品容器.用具.餐具必须洗净.消毒；
4.操作台使用前必须用75%的食用酒精擦拭消毒；
5.杂物及非直接入口食品不得进入配餐间；
7.操作完毕后关闭门窗。
2.原料库专人专管，其他人未经允许不得擅自入内，库房随时上锁；
4.定期对教职工进行食品安全知识培训，增强员工防投毒意识；
5.各环节由专人负责，食堂卫生管理领导小组定期对防投毒措施落实情况进行检查，发现隐患要及时纠正，出现安全事故要追究具体管理人员及主管人员责任。
4.责任人要定期检查从业人员持证情况，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究责任人责任。
禹谟镇中心完小 二〇一三年三月六日 学校食堂餐厨废弃物处置管理制度 为加强学校食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，保障广大师生的食品安全，特别制定学校食堂餐厨废弃物处置管理制度。
一.食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行学校餐厨废弃物处置管理规定。
二.食堂必须按要求将餐厨废弃物进行无害化处理。严禁将餐厨废弃物直接排入下水道.倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。
泔水类垃圾（食物残渣.饭.菜.汤水.锅底.留样处理物等）按规定倒入专用泔水桶，回收给养殖户。
四.泔水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限于养殖用，不得另作他用。
五.餐厨废弃物处置安排专人负责，建立完整处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类.数量.去向.用途等情况，定期报告总务处，并接受监督检查。
六.学校食品安全管理领导小组加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予相关人员一定的处罚。
禹谟镇中心完小 二〇一三年三月六日
学校食堂食品安全管理制度合集,（1）
【热门】学校食堂管理制度
学校食堂管理制度
学校食堂食品安全承诺书
学校食堂食品安全工作计划
最新学校食堂安全管理制度和要求(五篇)篇二
一、为贯彻《消防安全管理制度》，针对食堂的环境特点，特制定本规定。
二、食堂的'消防安全责任人为食堂负责人，负责食堂消防工作的`督促检查和组织开展消防安全教育。
三、食堂内不得私接乱拉电源、电线，如确实需要，需报总公司批准，由机电课办理，用后及时拆除。
四、食堂内要留有足够的通道，并保持畅通，不得堵塞。
五、对操作间内易燃气罐、管路、接头、阀门必须经常检查，防止泄漏。发现泄漏时先关闭阀门，切断电源并及时通风，严禁出现明火和启动电源开关。
六、使用机械设备不得过载运行。
七、保证电源电娄干燥，防止因受潮而短路。
八、当日工作结束前，应检查操作间内所有阀门、开关、电源是否断开，炉灶是否有明火，确认安全无误后方可离开。
九、烟道要每半年清扫一次。
十、熟练掌握消防器材的使用方法，消防器材要定点放置，定期检查，保证完好有效，随时可用。
十一、发现火灾险情要积极扑救，并立即向企管部报告。
最新学校食堂安全管理制度和要求(五篇)篇三
一、为贯彻《消防安全管理制度》，针对食堂的环境特点，特制定本规定。
二、食堂的消防安全责任人为食堂负责人，负责食堂消防工作的督促检查和组织开展消防安全教育。
三、食堂内不得私接乱拉电源、电线，如确实需要，需报总公司批准，由机电课办理，用后及时拆除。
四、食堂内要留有足够的通道，并保持畅通，不得堵塞。
五、对操作间内易燃气罐、管路、接头、阀门必须经常检查，防止泄漏。发现泄漏时先关闭阀门，切断电源并及时通风，严禁出现明火和启动电源开关。
六、使用机械设备不得过载运行。
七、保证电源电路处干燥，防止因受潮而短路。
八、当日工作结束前，应检查操作间内所有阀门、开关、电源是否断开，炉灶是否有明火，确认安全无误后方可离开。
九、烟道要每半年清扫一次。
十、熟练掌握消防器材的使用方法，消防器材要定点放置，定期检查，保证完好有效，随时可用。
十一、发现火灾险情要积极扑救，并立即向企管部报告。
最新学校食堂安全管理制度和要求(五篇)篇四
2、对采购回来的'食品严格把关、做好食品的入库验收、登记工作。每日对入库食品进行登记造册，做到勤进快销，并建好三级管理台账（采购、供货商、领料人签名）。台帐中应有食品采购日期、数量、单价、生产厂家、保质期、出厂日期、供货人、以及供应商的卫生许可证、身份证号、采购合同及检疫证等。
3、规范食品添加剂管理，认真执行卫生部门精神，建好台账，严格把关，做好“五专”管理要求。
4、认真学习食品保管与食品卫生知识，能够辨识腐败变质、失效、过期等伪劣食品，懂得学生营养配餐知识。
5、入库食品做到分类、分架、隔墙、离地、标示存放；上报计划要少报勤报，做到食品先进、先出；定期检查、及时处理变质或过期食品。
6、食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食品应分柜存放。
7、讲究个人卫生，不用手接触直接入口食品，熟食入库及时加盖。
8、搞好室内外清洁卫生，做到湿式清扫，每日保洁，保持室内食品堆放整齐。
9、严格监督工作人员及非工作人员在库房及各操作间、餐厅内抽烟。（禁止非工作人员进入库房）。
10、加强食堂防盗防毒管理，出入库房及下班时要及时上锁，不能将钥匙随便交他人保管，保障师生安全、健康。
最新学校食堂安全管理制度和要求(五篇)篇五
2、对采购回来的食品严格把关、做好食品的'入库验收、登记工作。每日对入库食品进行登记造册，做到勤进快销，并建好三级管理台账（采购、供货商、领料人签名）。台帐中应有食品采购日期、数量、单价、生产厂家、保质期、出厂日期、供货人、以及供应商的卫生许可证、身份证号、采购合同及检疫证等。
3、规范食品添加剂管理，认真执行卫生部门精神，建好台账，严格把关，做好“五专”管理要求。
4、认真学习食品保管与食品卫生知识，能够辨识腐败变质、失效、过期等伪劣食品，懂得学生营养配餐知识。
5、入库食品做到分类、分架、隔墙、离地、标示存放；上报计划要少报勤报，做到食品先进、先出；定期检查、及时处理变质或过期食品。
6、食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食品应分柜存放。
7、讲究个人卫生，不用手接触直接入口食品，熟食入库及时加盖。
8、搞好室内外清洁卫生，做到湿式清扫，每日保洁，保持室内食品堆放整齐。
9、严格监督工作人员及非工作人员在库房及各操作间、餐厅内抽烟。（禁止非工作人员进入库房）。
10、加强食堂防盗防毒管理，出入库房及下班时要及时上锁，不能将钥匙随便交他人保管，保障师生安全、健康。