最新餐饮第三季度工作汇报(模板7篇)

每个人都曾试图在平淡的学习、工作和生活中写一篇文章。写作是培养人的观察、联想、想象、思维和记忆的重要手段。相信许多人会觉得范文很难写？下面是小编帮大家整理的优质范文，仅供参考，大家一起来看看吧。

餐饮第三季度工作汇报篇一

从计划的具体分类来讲，比较长远、宏大的为“规划”，比较切近、具体的为“安排”，比较繁杂、全面的为“方案”，比较简明、概括的为“要点”，比较深入、细致的为“计划”，比较粗略、雏形的为“设想”，无论何种称谓，这些都是计划文种的范畴。以下关于是由聘才网的小编为各位编辑们整理收集的，希望能给大家一个参考，欢迎阅读与借鉴。

时间过得很快，不知不觉又到了xx年的年底，每逢一年的过去，每个人应该对过去的一年有所回顾与总，学习与工作也一样，回首去年，是播种希望的一年，也是收获硕果的一年，在上级领导的正确指导下7月份以来连锁公司在新模式的带动下，在公司各部门的全力配合下，在我们九丰连锁公司全体同仁的共同努力下，取得了可喜的成绩，在来年的日子我对公司充满着期待。

过去的一年是我人生中最不平凡的一年今年当中我在气站做过充装了解了气站的运作也做过气站渠道的业务虽然谈成绩末如理想，也是充满着转折和重大改变的一年，这一个我学到的东西很多也遇到过很多的挫折，曾经也有彷徨过也有过放弃的念头，但是为了家庭的压力，为了个人，为了新公司的发展，在公司同事以及领导的支持下最终坚持了下来，并且在12月份得到了做店长的机会，这也很感谢公司和领导给我这样一个宝贵的机会。

1、认真贯彻连锁公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工，起好承上启下的桥梁作用。

2、做好员工的思想工作，团好店内员工，充分调动和发挥员工的积极性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。增强本店的凝聚力，使之成为一个团的集体。

3、以身作则，做员工的表率。不断的向员工灌输九丰新企业文化，教育员工有全局意识安全意识，做事情要从公司整体利益出发。处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作，客观的去看待工作中的问题，并以积极的态度去解决加强日常管理，特别是抓好基础工作的管理，对内加大员工的培训力度，全面提高员工的整体素质;树立对公司高度忠诚，爱岗敬业，顾全大局，一切为公司着想，为公司全面提升经济效益增砖添瓦。

1黄阁店的业务成绩还不令人满意，别是工商量不多，其中原因也很多，做小批发仔的很多市场比较乱，价格做拉得很低，主要是小工商占主要部分，小而且分散，大工商比较少用气量少等，应该加大工商气发开力度，以及多找几个个批发商用灵活变通的价格在批发商和工商户间取得一个平衡，适当调整价格让各用户得到满意。

3公司的终端价格浮动太大，有时价格波动很大，消费者对此也有意见甚至导致有些客户的流失，对此我们也无所适从。只能尽力拘留，以上的几个问题自从公司新模式和店长责任制以后得到了很大的改变，店长也有了很大的自主权，如价格的灵活调整，门店的经营模式等。

4员工上班时间较长，取得的工资待遇末达到其理想有时工作出现一此小情绪，对公司制度有时不理解有时工作表现态度消极等，这时就要多关心员工的生活以及工作状况了解其对工作的真实感受，多以积极的心态以表鼓励，作为员工的管理者应该为其分担压力适当时候安安排员工休息。

经过了今年的付出工作，我对明年的工作更加得心就手，在连锁公司新模式下，我们每个员工必需要有新的创新思想，让门店员工都觉得自己是门店的主人翁，在门店上班并不是简单的打工，而是一个经营者的身份去工作，我的目标是带领自已的团队创造更高的价值想办法让员工获得更高的收入和待遇.实现连锁，门店，员工三者共嬴.，在这店长也起到领路人的作用，店员和送气工的思维和心态一定要改变：如带动员工的工作积极性，做到全员营销每个员工都是一个销售员，加大工资提成的比重，只有员工的工资待遇上去了员工积极性一定会高。我的思路是让公司把经营权放出来让门店大胆去做，门店把相应费用如租多水电税收等上交公司，把门店更多利润分成给门店员工，店长店员送气工按433分成，让每个员工能有更多待遇，不过能做到盈利要制定更好的销售方案，燃气产品批发工商零售都要上量，加大非燃气产品销售力度，为消费者增加更多有偿服务等。

以人情化管理为辅，关注员工在工作和生活中遇到的难题，并给与最贴心的鼓励和帮助是我店工作的要点。本文主要由工作计划网个人工作计划频道为您提供《2018年餐饮业店长个人工作计划》，欢迎您前来参考。

休闲部是整个会所营业面积最大，顾客停留时间最长，投诉高发区域。为了更方便部门管理，激发员工热情，增强客户归属感，树立部门发展的方向，特作以下计划，请领导给予帮助和指点。

众所周知，所有服务业中卫生是决定客流量多少的重要条件之

一、清洁干净整齐有品位的环境会让我们的顾客有更好的消费体验。所以，为了给顾客和自己创造更好的消费和工作环境，我们必须有一个切实可行的办法，并且绝不徇私，公正严谨的去执行。那就是《休闲部卫生标准》，我们会分区域及岗位细化的写出每一块卫生区域的标准，每班交接，每周清扫，每天检查，随时监督。

服务的概念是相对的，好与不好最终由受众群体来衡量，那么，我们该怎么确定如何对待我们尊贵的客户呢?其实有一句话说得好“刚开始时面对面，最重要是心贴心”，我们相信机械式的，千篇1律的服务已经没有了竞争力，应用企业的文化做出自己特色的服务手段才是我们的出路，本年度在服务培训中我们要落实《服务流程》，《服务标准》，《细节服务》，《顾客分类需求》。以循序渐进的办法坚持培训，理论实操相结合，从员工中选出合适的管理员接班人。逐渐强大团队，为下一年的旺季打好基础，让顾客满意打造公司良好的口碑。

我们是休闲娱乐行业，顾客进店时冲着我们提供的服务来的。如果连最基本的安全都有问题，那么，后果绝对是不容乐观的。人身安全，财物安全，食品安全，隐私安全，环境安全等都是日常管理中不能忽视的存在，如何保障及发现安全问题尤为重要。一切潜在的安全问题都是我们需要去探查和解决，我们会结合店内实际情况，完善预案，制作成册，逐一排查。并根据风险的高低同休闲部所有人员一同学习落实。也希望公司在这项给予大力支持。

员工是企业的根本，所以对员工的培养，帮助就显得尤为重要。在本年度，我们将以公司制度为前提，奖罚分明，一视同仁。以人情化管理为辅，关注员工在工作和生活中遇到的难题，并给与最贴心的鼓励和帮助，让员工觉得受重视，有价值。满意的员工带来满意的顾客，满意的顾客带来满意的企业，满意的企业成就优秀的员工。让我们一起关爱员工，关爱顾客，关心和关爱所有帮助我们成长的人。

酒香也怕巷子深，我们不能坐等顾客上门，所以，整合部门资源，主动销售时很有必要的，这也是我们工作中主动服务的内容，好的东西要让大家来分享，我们会把公司除净桑外的服务项目添加到服务流程里，在二次服务时捆绑二次销售。其次，申请销售人员对我们进行销售技能和话术的培训。

不管赚多少，如果开支比收入大，那么我们永远都在亏本。我们会查清楚固定资产数量及状态，每月清点易耗品的使用状况，水果按照在场人数按量申购，确保不浪费，不积压。水电合理调配，按需开关，尽量留住公司培训出来的员工，不增加人事成本。在不影响对客服务的前提下，根据财务数据及要求，做好配合工作。

餐饮第三季度工作汇报篇二

第一章 店长的角色定位 一、店长的使命与工作职责

餐饮企业门店的全体员工是一个有机协作的工作团队，而作为这个团队的带头人——店长，有着非常明确的使命和工作职责。

1．店长的使命：

（1）全面落实贯彻公司的营运规则，创造优异的销售业绩，提供良好的顾客服务。

（2）领导、布置门店各部门的日常工作，在日常工作中深刻理解、把握和弘扬连锁经营企业的。（3）最大限度地激发员工的积极性和创造性，从而营造一个令全体同事心情愉快的工作环境，使自己成为一名企业文化最基层的执行者和扞卫者，最大可能地为企业的集体和长远利益服务。

2．店长的工作职责：

（13）处理日常经营中出现的例外和突发事件；

3．店长的基本素质要求：

（1）指导能力：能拓展下级的视野，画龙点睛，高瞻远瞩，使其人尽其才，提高业绩的指导能力。

（2）培训的能力：按已有的规范管理培育下级，传授可行的方法、步骤和技艺，使其在其职尽其责、胜其任；同时还要有找漏补缺，帮助下级尽快改正并培养他们迅速成长的能力。

（3）资讯、数据的驾驭能力：信息、数据的整理、分析，并使之运用到实践中去，以扬长避短、查漏补缺，加强管理，提升业绩的能力。

（4）组织领导能力：能有效、合理地组织下级，调动员工的积极性，共同完成总公司的既定目标。（5）正确的判断能力：对问题、对事件要客观地评判、正确地分析，并快速解决问题。（6）专业技能：经营餐饮企业（饭店）的必备技巧和使顾客满意的能力。

（7）企划能力：能有计划地组织人力、物力、财力，合理调配时间和利用空间，整合资源，提高效率。（8）管理能力：不断地找出隐患问题，加强管理，防患于未然，使分店整体运营结构更趋合理。（9）自我提高、自我完善的能力：不断学习和更新专业知识，在餐饮企业发展过程中能跟上时代的步伐和企业一起成长，不断充实自己，完善自己的能力。

10）诚信的职业道德：有良好操守和高尚的道德才能显示出人格的魅力，才能有上行下效的效果。（11）榜样和承担责任的能力：领导是榜样——；遇事要不推诿、划清责任、勇于承担。

第二章 店长每日工作流程（工作规范）

一、店长的工作规范 1．布置当日工作任务

（1）每天中午开餐前组织员工例会，主要对前一天的工作情况进行总结，及时指出各部门工作中的不足，表扬典型的先进事例；布置当日的工作任务。

（2）传达公司新的工作理念和工作要求。

（1）定期和不定期地检查、督促各部门的工作完成情况（或当时的工作秩序情况），并对典型的事例作详细的记录。

（1）及时了解客人对菜肴质量的评价，并及时与行政总厨进行沟通和交流。（2）及时了解客人对服务质量的评价，并及时与餐厅经理进行沟通和交流。

（3）督促行政总厨对菜品进行创新，并组织相关人员进行评价和验收，同时组织相关人员对服务人员进行创新菜品知识方面的培训工作。

4．总结当日工作情况并及时汇报

（1）总结当日的工作情况并及时向总公司相关人员进行汇报。

（2）主动与总公司相关人员进行联系，询问是否有新的工作精神，并作详细的记录。

5．根据本店的经营管理情况向公司提出建设性的建议（1）对公司的工作计划提出自己详细的意见。

（2）如果需要开展新的工作或对原先的工作进行改革，提出详细的工作计划书。

二、店长的考核内容

对店长的考核，主要是从“德、能、勤、绩”四个方面进行。

1．“德”：具体包括门店店长的政治思想、个人品质、职业道德和工作作风，这方面的体现主要是在日常的管理工作和为人处世的方面。例如，因为连锁化的特点，很多店长可能面临要培养新的门店的店长的情况，这样就要求店长能很好地做到言传身教，将自己的工作经验和所知告诉新人，培养新人，为连锁餐饮企业的发展做出一个店长应尽的义务。

2．“能”：主要指人的能力，既包括知识能力和学识水平，又包括实际工作能力、组织能力和身体的耐力。例如分店在一些紧急情况下，遇到的突发事件的如何处理和应对，以及在分店的发展过程中怎样为总部献计献策，提出有利于分店扩张和发展的方案和计划等。

3．“勤”：反映出的是店长的工作态度，包括其工作的积极性、主动性、创造性及纪律性等各个方面。例如对连锁餐饮企业来说，虽然讲究统一化的经营行为，但是，因为餐饮企业是集生产、销售、提供消费场所和服务为一体的行业，基于行业的特殊性，要求分店的菜品和服务应具有创新、变化，相应的店长也应当能在变化的市场中随时把握商机，与时俱进，带领分店做好生产和销售服务工作。

4．“绩”：主要指工作实绩。工作实绩是德、能、勤、绩的综合反映。对连锁餐饮企业店长的考核和评价，“绩”是非常重要而又容易考核的内容。组织分店的菜品生产并稳定其质量、扩大菜品的销售、提高服务质量，扩大分店对外的影响，是一个连锁餐饮企业分店的基本经营任务和社会责任。连锁分店在一定时期内所实现的菜品销售量或销售额大小，一方面反映该餐饮连锁分店经营机制是否有效运行，另一方面也说明它求生存、求发展的能力大小和其经营前景的好坏。显然，在商业利润相近的条件下，各餐饮连锁分店之间相比较如果要创造较好的利润，就一定首先要创造较高的销售额。因此，销售目标包括销售量目标和销售额目标是连锁分店最基本的经营目标。

当然，店长的工作是繁重的，大至菜品规划、库存管理、，细至员工出勤、前厅和厨房的清洁，店长都必须身体力行、督促落实。店长的工作是全面的，一个成熟的店长，不仅要有菜品生产和销售、顾客服务、内外联络的能力，还应当掌握财务、电脑以及保安、防火等方面的专门知识。店长的职位要求决定了这是一个富于挑战性的角色。可以毫不夸张地说，在这个岗位上成长起来的管理者，将有能力去面对各行业最苛刻的要求和挑剔。因为，这个职位，将无疑地首先把你铸造成一名精于管理的强者。

餐饮第三季度工作汇报篇三

餐饮第三季度工作汇报篇四

（1） 常分类

餐饮部前厅与后厨把所有的物品分成两类，一类是不在用的，一类是还要用的。

（2） 常整理

我们把不用的物品全部退回仓库，把还要用的物品数量降至最地安全用量，然后摆放井然有序，各物品都贴有标签，使任何人一看就能明白。

（3） 常清洁

我们餐饮部定期对物品以及设备设施做清洁，做好每天一小扫，每周一大扫的制度以保证物品及设备设施的整洁与干净。

（4） 常维护

我们定期对设备设施进行维护与保养，本着把小事做细的原则，“不用分类的分类，不用清洁的清洁，”不断完善与改进。

（5） 常规范

就是把员工的一切行为规范起来始之统一化。

（6） 常教育

我们每周定期对员工进行六常法的培训以及文明礼貌行为规范的培训，始员工的举止更标准化规范化。

（1）四楼库房

实施六常法管理之后，四楼库房改变了原有的物品摆放分散，无指定标签的现象。现所有物品摆放整齐，井然有序，贴有指定标签，一目了然，取得了明显的效果。

（2）酒水库房

实施六常法管理之后，酒水库房改变了原有的酒水无指定标签价格的现象，现库房酒水摆放整齐，井然有序，所有的酒水都贴有指定标签。

（3）后厨房

实施六常法管理之后，后厨房的材料物品摆放整齐，各类物品都贴有指定标签，灶台上也十分干净，而且每个部位都有指定的清洁物品，随时保持各部位的干净整洁，工具的摆放也井然有序，所有工具都贴有指定标签，需要是在也不需要花费时间去找了。

（4）餐厅与会议室

实施六常法管理之后，餐厅与会议室的所有物品摆放整齐井然有序，都贴有各种物品指定的标签。

此外，我们还为员工购买统一喝水杯子，统一定位贴上标签且统统放在一起，且每个部位都有指定的负责人员，例：空调、灭火器、等都有指定人员负责。并且各岗位人员的职责都通过书面形式进行明确。

自六常法管理实施以后，我们各部位都取得了显著的效果，特别是四楼库房的管理与以往比较有了明显的提高，同时我们也需要继续努力与提高。

六常法的颁布和实施确实使我们有了明显的提高与改善，但是我们还存在着一些缺点与不足以待于我们继续努力，我们会继续按照六常法的管理来不断提高和完善使之做的更好！

总之，我坚信，在酒店领导的正确指导下，在兄弟部门的大力支持、协助下，在部门全体干部员工齐心协力，努力拼搏下，第三季度的工作任务一定能完成，酒店领导提出的目标一定能够实现！

以上是餐饮部第二季度的工作总结，望领导给予批评指正。

餐饮第三季度工作汇报篇五

下面就我公司第三季度纪检监察工作情况汇报如下： 在市委、市政府和上级纪检监察机关的正确领导下，开发区资产经营公司纪检监察部门认真贯彻落实苏州市第十一次党代会和昆山市第十二次党代会的精神，坚持标本兼治、综合治理、惩防并举、注重预防方针，按照科学发展观要求深入推进惩防体系建设，党风廉政建设和反腐败工作取得明显成效，为 “率先基本实现现代化”的深入实施提供了有力保证。

一、强化教育和制度建设，确保领导干部廉洁自律 今年公司制定下发了《干部竞聘上岗制度》、《员工绩效考核管理办法》等多项制度，建立健全作风建设长效机制，把作风建设纳入党风廉政建设责任制考核内容。组织学习并积极贯彻落实开发区纪工委下发的《国有企业领导人廉洁从业若干规定（试行）》，建立实行领导干部廉洁从业承诺制度，搞好述廉、评廉、考廉工作。

二、统一思想，逐步完善公司各级管理体系

根据开发区的统一部署，深入开展“解放思想大讨论活动”，通过此次活动，使公司上下解放了思想，更新了观念，提出了一批解决实际问题和加快转型升级的措施和建议，进一步加强了干部队伍思想政治建设。在开发区“一日捐”捐款活动中，我公司全体党员干部职工踊跃捐款10余万元。我公司投资经营部向开发区党政办提交的调研文章《私募股权投资基金发展与地方经济发展》被刊登在第八期《开发区信息》上，获得领导的肯定。根据公司《条线管理办法》认真做好下属公司人员招聘、对外投资等重大事项的审核备案工作，进一步加强对一级子公司及控股公司的管理和监督。今年三季度，公司的erp系统进入二期合同项目的管理实施阶段，实现了销控、进度、回款等相关统计分析及项目合同台帐及付款相关统计分析一体化，有效的加强了公司在工程建设领域突出问题的防控。

三、稳步推进公司稽核工作，规范下属公司经营管理行为 由公司财务审计部牵头的稽核小组三季度来对公司下属子公司及托管企业计8家企业进行了稽核审计，从财务基础工作及内部管理两方面着手，及时发现了如原始凭证不齐全、会计科目使用不规范、投资管理上存在母、子公司帐务不衔接等等问题，对稽核小组提出的这些问题，下属公司都能及时按期整改并形成书面汇报，有效的加强了国有资产管理力度，规范了下属公司的经营管理行为。

四、构建和谐工作氛围，稳步推进企业文化建设

三季度，公司组织开展了第二届职工运动会，通过此次运动会，公司劳资双方得到充分沟通，增强了公司的的凝聚力，密切了党群干群关系，公司上下也更紧密团结，以更加积极的态度、更加务实的作风、更加扎实的举措，直面挑战、协力合作，开拓创新，为公司下一步工作的开展和全年工作任务的完成提供了有力保障。

五、加强队伍建设，全面落实党风廉政建设责任制 按照党风廉政建设目标责任制的要求，年初我们与开发区党工委签订了《党风廉政建设责任书》，并督促各级党支部切实履行责任，对分管业务范围内的党风廉政建设负责，实现了一级抓一级，一级向一级负责的工作格局，从而形成落实党风廉政建设责任制的整体合力。10月，公司党支部还组织党员、入党积极分子及入党申请人集中学习了路军代市长在市政府第八次全体（扩大）会议上的讲话。进一步认清形势，使公司每一位干部员工都能紧紧围绕开发区及公司的工作主线，集中精力，奋力拚搏，争取在最后一季度能出色完成工作，确保全年目标任务顺利完成。

在充分肯定成绩的同时，我们也清醒地看到，当前我公司纪检监察工作还存在着一些不容忽视的问题和薄弱环节：在预防体系整体推进、系统治理的新形势下，整合资源形成工作合力不够；对新情况、新问题研究不够，有效预防的办法和措施还不多。这些问题和不足，都有待于我们在今后工作中不断加以解决和改进。

以上汇报，如有不妥请批评指正。

餐饮第三季度工作汇报篇六

结

一、加强监管，强化对权利的制约和监督，大力开展廉政风险防控管理工作

根据区纪委的部署和要求，在全镇开展针对全体机关干部的廉政风险点及防控措施岗位自查工作。要求机关全体干部以本工作岗位的职权及涉及到的人事权、财权、管理权等重要环节，绘制权利运行流程图，查找廉政风险点。根据全体干部的自查报告，加强岗位廉政教育，学习《廉政准则》，观看《苏共亡党二十年警示录》、召开座谈会等，增强全体机关干部的廉政风险防控意识和廉洁从政的自觉性，能够在很大程度上保持队伍的廉洁度。

成员和基层站所负责人廉洁履行职责行为规范中的“3禁止19不准”、村党组织领导班子成员和村民委员会成员廉洁履行职责行为规范中的“5禁止22不准”等方面做了详细解读。向各党支部、村委会、站所下发了《关于开展贯彻落实〈农村基层干部廉洁履行职责若干规定（试行）〉的实施意见》，并通过印发宣传单、悬挂宣传横幅、在各村张贴《农村基层干部廉洁履行职责若干规定》宣传挂画等手段，在全镇营造学习贯彻《规定》的浓厚氛围。号召全体镇村干部严格对照《规定》的“八条禁止”、“四十一个不准”要求，逐条逐项开展一次自查，撰写书面自查自纠报告，规范自己的行为。于9月20日又召开了镇村两级学习《规定》动员会，有3个业务口负责人和2个村的负责人在会上就如何廉洁履行职责做了表态发言，随后开展了《规定》考试，近60名镇村干部参加了考试，并将考试结果上报区纪委。

三、完善各项制度，确保干部廉洁从政，增强群众的满意度我镇以继续巩固“干部素质与工作效能双提升年”活动为契机，狠抓制度建设，确保干部廉洁自律。先后完善了机关廉政灶制度、领导挂牌群众点名接访制度、村监会制度。对单位的廉政灶接待详细登记，领导具体负责；制作领导挂牌群众接访公示牌，领导干部直接解决群众反应的问题，提高了办事效率，增强了群众的满意度；完善村监会制度，通过对村监会的培训，使其发挥了实实在在的作用，加强了村民对各村两委会运行情况的了解，减少了干部和群众之间的误解，有效的降低了村内不稳定事件的发生。

四、认真接待上访，及时查办案件

三季度我镇接到一份关于村干部财务管理存在问题的转办信件，镇纪委高度重视，成立调查组，通过走访群众、实地调研，查阅相关的档案，对来访信件所反映的问题有了明确的了解，予以解释澄清。另外，高度重视日常信访，对来访群众所反映的3件问题认真登记，及时解决，信访工作有序开展，畅通了和群众之间的沟通渠道，有效的化解了矛盾，维护了信访稳定。

三季度，我镇加大监察力度，推动重点项目的实施。成立专项监督领导小组对镇重点建设工程进行全方位的跟踪监督。从工程的招投标到工程的施工建设，镇纪委的监督工作始终贯穿于工程建设的全过程，采取各种监督手段以确保专项建设资金的使用和工程的质量得到有力的保障。

总之，三季度我镇以廉政教育学习为核心，以干部自查自律为侧重点，有效的开展了党风廉政建设，取得了很好的成效，在后面的工作中，我镇纪委将继续加大管控，打造廉洁高效基层政府。

二〇一二年九月二十四日