总结是指对某一阶段的工作、学习或思想中的经验或情况加以总结和概括的书面材料，它可以明确下一步的工作方向，少走弯路，少犯错误，提高工作效益，因此，让我们写一份总结吧。怎样写总结才更能起到其作用呢？总结应该怎么写呢？下面是小编为大家带来的总结书优秀范文，希望大家可以喜欢。
酒店服务管理周报总结篇一
近年来，随着旅游业的蓬勃发展，酒店行业迅速崛起。作为宾客在旅途中的中转站，酒店的服务质量和管理水平直接影响着宾客的入住体验。我曾有机会在一家知名酒店实习，亲身体验了酒店服务与管理的种种环节，从而对此有了一些深刻的感悟和心得体会。
首先，酒店服务的重要性不可忽视。作为酒店的核心竞争力，优质的服务能够留下宾客美好的回忆，并使之在日后成为忠诚的客户。而要提供优质服务，必须建立一个高效的服务团队，并注重员工的培训和素质提升。在实习的过程中，我亲眼见证了一个团队由无序到井然有序的变化。团队中的每一位成员都明白自己的责任和角色，相互之间积极配合，犹如一台精密的机器。服务团队的默契和专业素养，让我深刻体会到“服务是一种态度”的含义。
其次，酒店管理的关键在于细节。酒店作为一个以客为本的服务行业，注重细节至关重要。首先，在宾客入住的每一个环节，都需要严格管理。从宾客抵达酒店的第一刻开始，到离开的最后时刻，每一位员工都要保持高度的责任心，对待每一位宾客都要细致入微。例如，在宾客入住前要确保房间的整洁和设施的完好，为宾客提供舒适的环境；房间内的配套设施，如洗浴用品、床品等要始终保持齐全和干净；对于宾客的要求和意见，要及时做出回应并解决问题。这些微小但重要的细节，对于提升宾客的入住体验至关重要。
再次，酒店服务与管理需要不断创新。随着时代的发展，消费者对于酒店的要求也在不断变化。传统的酒店服务和管理方式已经不能满足现代人的需求。因此，酒店业需要不断进行创新，适应市场的变化和消费者的需求。例如，引入互联网技术，提供线上线下一体化的服务体验；开展特色的文化体验，让宾客在酒店中感受到当地的传统文化和风土人情；打造个性化的房间设计和装修风格，以吸引更多的年轻人入住。只有不断创新，才能在激烈的市场竞争中保持竞争力。
最后，酒店服务与管理需要建立良好的品牌形象。品牌是一个企业的核心价值，也是其长期发展的保障。一个良好的品牌形象能够为酒店赢得宾客口碑和市场份额。要建立一个良好的品牌形象，关键在于提供优质的服务和保持高度的专业素养。在实习过程中，我亲身体验了酒店品牌形象的建立过程。通过员工的不懈努力和以客为本的服务态度，酒店赢得了众多宾客的赞誉。而这些赞誉也进一步巩固了酒店的品牌形象，使其成为宾客首选的酒店。
综上所述，酒店服务与管理是一个综合性的工作，涉及到团队的协作、细节的把握、创新的推陈出新等方方面面。作为酒店行业的从业者，我们需要时刻保持对服务和管理的敬畏之心，注重培养和完善自身的素质。只有通过不断学习和实践，才能够提升酒店的服务质量和管理水平，为宾客提供更好的入住体验。
酒店服务管理周报总结篇二
一、自觉遵守店规店纪，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。
二、要着店装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。
三、服务员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生，要认真细致;要管理好房间的物品，发现问题及时报告。
四、检查清理时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人索要物品和接收礼品;拾到遗失的物品要交公。
五、不准他人随意进入前台;前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作;打字、复印、收发传真，要按规定收费。
六、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情。
七、认真做好安全防范工作，特别是做好防火防盗工作，要勤检查，发现问题要及时报告和处理。
二、考勤制度
一、员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到、早退。
二、每人每月休四天，遇重要接待任务暂停休，过后补休。年假按酒店规定。
三、员工辞职须提前将辞职报告上交，培训好新职工上岗方可离岗，如有特殊情况不能提前辞职的，应及时通知领班，由领班请示经理。
四、员工请事假，须提前上报领班，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批准。事后请假一律按旷工处理。
五、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。
六、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。
四、仪容仪表规定
仪表：
1、 工作时间应穿着规定的工作服。
2、 工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。
3、 工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括。工作服如有破损应及时修补。4、 服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。
5服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。 6工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。 7、 服务员着装后，应自我检查，并接受领班检查合格后方可上岗。
仪容：
8、 服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。
9、 男士留发，后不盖领、侧不遮耳;女士留发，后不垂肩、前不遮眼。勤理发、勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。
10、 男士不留小胡子、大鬓角;女士不留长指甲、不涂指甲油、不使用浓香水。
11、 女士上岗前要化淡妆，不可浓妆艳抹。
12、 保持口腔卫生上岗前不吃异味食品，如葱、蒜、臭豆腐等。
13、 面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。
服务员岗位职责：
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
传菜员岗位职责：
1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
5、协助前台服务员做好餐前准备、餐中服务和餐后收尾工作。
6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。
7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。
酒店服务管理周报总结篇三
1.严格控制开支，节约费用，成绩显着。
2.主动完成工作任务,积极推销和创造经济价值显着.
3.拾金不昧,优质服务为酒店获得声誉.
4.业务技能考核成绩特别优秀者
5.为酒店的发展和服务质量的提升提出合理化的建议，并经实施有显着成效。
6.发现事故隐患并及时排除,在消防安全方面做出突出贡献避免重大损失.
7.全年出满勤，表现良好。
二处罚(轻微过失) 5元/次
1.未按酒店规定上,下班迟到或早退
2.衣冠不整上下班,上班不佩戴工号牌。(签到,签退或交还物品和钥匙
3.仪容仪表不整和个人卫生不好.
4.楼层内奔跑,大声喧哗.惊扰和影响客人用餐.
5.未按时作好工作分担区卫生或两处不合格.
6.未按规定及时关闭空调,电视,主灯及水龙头.造成浪费.
7.拒绝管理人员进行检察工作岗位.
8.不严格按照操作标准进行工作.
9.进出厅房时不敲门和反手关门.
10.工作期间随意去洗手间.
11.酒店组织活动或培训,未经批准擅自空岗和缺席.
12.电话铃声超过3声未接听,而且不使用礼貌敬语.
13.未经批准私自为客人外出购物.
14.将来店客人姓名,职位随意外泄他人.
15.见到客人不主动问好和行礼.
16.上班前食用刺激性较大的食品,并口腔带有异味.(如:蒜,葱等
17.未经批准私自离岗,串岗.
18.超越客人时不使用礼貌用语.或不带领客人到指定地点.
19.见到上级和同事不打招呼.
20.未按规定时间到岗站位.
21.面对客人无表情或埋头工作.
22.不做好备品或备品不足.
酒店服务管理周报总结篇四
一、论述酒店服务和管理的重要性（引出话题）
作为旅游业的重要组成部分，酒店服务与管理的质量直接关系到酒店的形象和客户的满意度。在竞争激烈的市场环境中，提供优质的服务和科学的管理已成为酒店业脱颖而出的关键。在酒店服务和管理的过程中，我深感其重要性，也积累了一些心得体会。
二、探讨优质酒店服务的核心要素
一个优质的酒店服务，首先应建立在员工的专业素质之上。酒店业是一个高度服务性的行业，员工的业务技能和服务意识直接影响酒店的服务质量。与此同时，更重要的是员工的服务态度。在酒店服务中，员工需要以微笑和友善的态度对待每一个客人，并通过解决客户的问题和需求来达到客户的满意度。此外，酒店还应重视细节管理，细节体现了酒店对客户的关注和关怀。完善的配置和设施，以及良好的环境卫生也是优质酒店服务的重要要素。
三、分享科学酒店管理的几点心得
酒店管理是酒店业长期发展的保障，具体表现在几个方面。首先，建立良好的组织架构。明确各个部门的职责和协作关系，使各个部门协同工作，提高工作效率。其次，加强员工培训和激励。通过不断提升员工的业务素质和服务意识，使其具备更好的服务能力。同时，激励机制也是管理中不可忽视的一环，激励可以来自于物质上的奖励，也可以是员工事业发展的机会。最后，建立科学的财务管理制度。合理分配经费，确保酒店的利润和财务稳定。
四、探究中国酒店服务和管理的发展趋势
随着经济的快速发展和人们旅游需求的增加，中国的酒店服务和管理正在经历一系列的变革和创新。从酒店服务来看，尽管在服务质量和服务态度上已取得了极大的进步，但依然存在一些问题。例如，人员素质仍有待提高，服务技能还不够稳定。而在酒店管理方面，我国酒店还面临着营销策划、客户关系管理等问题。然而，随着技术的应用和管理理念的引进，中国的酒店服务和管理正朝着更具竞争力和创新性的方向发展。
五、总结并展望
酒店服务与管理的心得体会，让我深刻认识到提供优质的服务和科学的管理对于酒店业的重要性。我认为在酒店服务中，关键在于员工的专业素质和服务态度，以及对细节的关注。而在酒店管理方面，组织架构、员工培训和激励、财务管理制度等都是不可忽视的因素。尽管中国的酒店服务和管理还存在一些问题，但随着社会的进步和发展，我们有理由相信中国酒店服务和管理将会迎来更好的未来。我希望以人为本的服务理念、科学的管理理念能够更好地运用于酒店业，为客人提供更优质的服务，让中国的酒店业能够走向世界，展示中国的风采。
酒店服务管理周报总结篇五
服务员岗位职责
1、7：50am整理好仪容仪表到办公室签到，领取磁卡万能钥匙、工作间钥匙电脑房态、常客卡，并注意部门有关通知。
2、领取工作表，核实房态。并了解楼层客情，房态，收回楼层电话，随身携带，准备工作车，保证工作车上的工具齐全，物品补充足够。
3．做好电梯迎送服务，熟记vip，长住客的姓名，见面时以姓氏称呼。
4．负责检查退房对自己及卫生班的本区域房间物品检查，填报，领取和管理。
5．发现无行李、少行李、外宿房及时报前台。
6．按清洁标准清洁客房。10：00、16：00 下班之前均与值班经理核实楼层房态情况。按标准补充各种客用品和布巾。
4．按要求填写工作表（时间 布草数 易耗品数）
7．负责将工作间和操作工具清洁干净。爱惜楼层的各种服务工具，经常清洁，检查，做好维护保养。
8．发现客人遗留物品及时报前台，客人离开之后交值班经理存办公室登记。
9．服从上级的指令，及时协助需要帮助的员工，完成急需清洁的房间。
10．按程序标准清洁房间，做到及时清理垃圾，烟头，注意房间有无火灾隐患。发现问题及时上报，确保工作区域内的客人及酒店生命财产安全。
12．及时撤出工作车中脏的布巾补充干净布巾，注意随时保持车容的整洁。
13．为客提供满意的服务，满足客人的合理要求，如客人提出的服务项目暂时没法解决应立即报告管理人员联系解决。
14．在规定时间内就餐。（30分钟）相互顶台。
15．（下班前）领取易耗品，对本楼层布草进行盘点，每天做好易耗品的控制与回收。
16．按时参加部门的各种会议及培训。遵守各项规章制度。
17．做好中班交接工作，补充工作车，清洗清洁篮 将当班垃圾送到指定地点。
18．带卫生班工作表到办公室签退，将钥匙交至值经理（楼层电话转至总台）。
1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。
2、接受客人的临时订座。
3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、仪容整洁，不擅离岗位。
5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
8、保证地段卫生，做好一切准备。
服务员岗位职责：
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的`准备工作。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
跑菜员岗位职责：
1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。
7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。