党委党支部是党员的学习和培养的重要场所，是党员提升素质和增强战斗力的重要途径。以下是一些优秀的总结范文，供大家参考借鉴。
咖啡厅工作总结
在咖啡店的装修设计中，局部照明设计和应用是灯光设计的灵魂。总体的空间的照度不要求很高，以人员能够正常活动的最低照度为准，把精力放在刻画细节的局部照明上。每组插座应当有一组灯管，最好是带灯罩的灯光，或类似蜡烛的照明范围不大的灯光，并且多采用暖色灯光，为喝咖啡人创造一个温馨、私密的空间。充分利用光影的作用是咖啡厅照明设计的另一个特点，可利用这个特点有意制造出一些空洞，并把灯光放进去或放在某些植物的下头向上照射，使空间产生趣味的光影，既丰富了视觉效果，又增加了空间的立体感和层次感。
咖啡店店内空间设计要点:主力咖啡、补助饮料要适切搭配同时要注意服务形式的运用;主通道的宽度及层次的表现要协调，通路要坚持顺畅，还要使服务员能够易于接近顾客且缩短距离，方便为客户服务;对于服务人员的配置、收银台位置以及仓储空间的运用，均要配合咖啡店业务流程的需要。咖啡厅的空间设计要与其总体设计风格相匹配。在空间布置上可经过虚的手法遮挡视线，似隔非隔，隔中有透，实中有虚。例如利用布慢、漏墙、珠帘、屏风、竹篱、木栅等缓冲通道与视线;又如，利用通道的回绕曲折相通，不使人一目了然。适当的分隔还可满足部分客人不想被打扰的心理，这就是所谓的“园必隔”。
店头的设计必须要能表现好的店面形象，避免有污损状况，甚至要研究打烊后的店头表现。店面橱窗要能与风格相称，同时要具有吸引力，进而要具有诱导性;在咖啡店面设计中，顾客进出门的设计是重要一环，所以店面要有适当的店头开放度，并且易于看到咖啡店内部，同时要能有亲切感，进口要便于顾客入店。
顾客来咖啡店喝咖啡不仅仅品的咖啡滋味还有咖啡店内的气氛，他们会选择充满适合自我所需气氛的咖啡厅。于是如何巧妙地运用空间美学，装修设计出梦想的喝咖啡环境，提高顾客所需情感的效果，这就是咖啡店装修的意义。良好的咖啡店装修设计，不仅仅美化了咖啡馆，更重要的是给消费者留下完美印象，起到招徕顾客，扩大销售的目的。店面的设计必须贴合咖啡馆特点，从外观和风格上要反映出咖啡馆的经营特色。
1、风格:店铺内外设置要精心打扮，多花心思会给顾客带来别样的感觉，这样也会让自我的咖啡厅吸引一些自我的消费群体。
2、经营资料要丰富:比如开店庆，活动要有即时性以及固定规律。
3、产品:咖啡厅的店内的东西要以咖啡为主，切记咖啡厅内的产品必须要包含酒，最好是低度酒。
4、制度:就是员工制度，必须要谨慎处理。
5、吧台:吧台用料能够有大理石、花岗石、木质等，并于其他的材料协调，构成风格各异的吧台风貌，令人感到亲切和温馨，潜意识中传达平等的观念。
6、色彩搭配:采用红色，红色代表奔放热情;蓝色，蓝色代表忧郁安静;黑色，黑色代表神秘凝重。
咖啡厅工作总结
著名的咖啡店装修是全球统一的风格，它是以连锁店的方式来经营，所有所有的咖啡店设计都是一种，成为了很多都市白领的热宠，不仅仅是因为咖啡店设计好看，并且香醇的咖啡味道更让人留恋忘返。
在一些街边的咖啡店中如何才能抓住人的眼球呢小编就带你寻找一些独特魅力的咖啡店吧。在咖啡店装修上多数都是十分有主题性的，比如旅游，比如美式风格。
这些都算是咖啡店设计，一个店的存在当然要有的核心文化，不然就显得比较空洞了，小编去过的咖啡店十分之多，可是印象深刻的仅有一个小的咖啡店。
它的店很小，可是布置的风格十分的美式化，从门到所有的家具都是实木打造的，暗暗的灯光以及高脚凳的设计十分的漂亮。咖啡店的墙面上贴了很多屋主走过的城市，让我们看到了每个地方的天空都是多么的美丽，咖啡店设计的十分的温暖人心。
所以咖啡店设计不在于有多大有多豪华，在于你的咖啡店装修是否有主题性，是否能打动人心，咖啡是否有好的味道，这些才是重点。想象在一个天气明朗的午时，在一个温暖人心的咖啡店中，当阳光透过玻璃洒在你的身上，那会是多么的完美啊。
咖啡厅领班工作职责文
1、精通本行业专业知识。
2、了解基本待客礼仪。
3、熟练掌握业务技巧。
4、为新进员工做好培训介绍等工作，起到传、帮、带的作用。
5、对店内卫生制度、工作规章制度等要以身作责，并做好监督。
6、爱护店内公共设施，整理好店内客户资料及来往帐目清单。
7、协助公司领导做好其它行政工作。
2、维持门店良好的销售业绩;。
3、严格控制门店的费用、损耗;。
4、维持门店整齐生动的陈列;。
5、合理控制人事成本，保持员工工作的最高效率;。
6、维持门店良好的顾客服务;。
7、加强防火、防盗、防工伤、安全保卫等工作;。
8、保证门店资产的安全，组织门店的盘点，确保盘点的准确、真实;。
9、审核门店预算和支出;。
11、负责突发事件处理的组织，并及时向总部报告;。
12、负责确保公司各项制度的完整执行，负责公司指令的贯彻。
1.店长负责咖啡店的各项工作，包括制定咖啡店年度、季度、月度的经营计划，领导全体员工积极落实制定的各项任务和经营指标。
2.分析并报告年度、季度和月度的经营情况。
3.推广咖啡店产品，宣扬咖啡店经营理念和文化。
4.负责本地促销计划的制定和销售过程。
5.妥善处理客人面，收集顾客的信息反馈。
6.制定适合本店的各项考核制度。
7.抓好员工队伍的基本建设，熟悉掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平。
8.定期收集处理各类数据，保持与投资人的良性沟通。
9.向上级提供合理建议。
10.处理客人投诉，调解员工纠纷。
咖啡厅领班工作职责文
1、主管公司日常运营;。
2、制定公司政策与落实战略规划;。
4、制定公司的具体经营目标和经营计划;。
5、掌握市场信息、开拓市场，根据市场需求确定经营策略，调整和优化经营模式;。
6、审核公司运营报表，控制运营成本，健全内控机制;。
7、制定和不断完善企业管理模式;。
8、组建管理团队，恰当授权，实现分工协作。
1、直接对总经理负责;。
3、审查各项开支、合理掌握成本与费用标准;。
4、审查各部各店开支计划，并报总经理审批;。
5、做好公司资金的计划平衡，管理各项资金的运用，保证日常营运的正常进行;。
6、每月组织实施一次各部各店资产清查;。
7、督促各部各店执行各项财务规章制度;。
8、开展职员业务培训，使各岗能熟练掌握财务的各项知识;。
9、负责对本部职员的考勤与考核的核查确认;。
10、规范公司财务制度与相关流程;。
11、执行总经理交办的其它事务;。
1、制定并执行公司的人力资源规划;。
2、负责公司职员的应聘、入职、离职工作;。
3、负责公司职员的升职升级、降职降级考核;。
4、负责公司职员的入职、在职、升职培训;。
5、制定公司相关的人事管理制度与流程;。
6、制定公司职员的培训计划并实施;。
7、负责公司职员的后勤保障与管理;。
8、组织与督导各部各店实施工作计划与日常人事管理工作;。
10、制定各级职员的考核管理制度并指导有关部门执行;。
11、接待各行政主管部门并担当其协调工作;。
12、直接对总经理负责，落实总经理下达的其它工作指令;。
1、直接对总经理负责;。
2、负责制定和实施部门职员的在职与升职培训计划;。
3、负责公司服务流程与操作规程的设计与实施;。
4、负责公司职员除技术以外的服务范畴的考核与督导;。
5、负责制定公司服务部的制度与规定;。
6、协助公司抓好各分店设施设备的维修与保养;。
7、协助公司抓好各分店的卫生与安全工作，督查个人、环境的卫生评比;。
8、布署各店员工的服务技能技巧考评;。
9、落实总经理下达的其它工作指令。
店长职责。
1、带领下属岗位工作人员做好各自岗位工作，言传身教建立相应责任区域或相应工作分工。
2、培训加强服务接待人员的工作质量，努力优化服务程序和服务岗位分工。
3、对相应工作人员的服务流程进行考核，对不达标者进行再培训。
4、配合后勤部门检查相应工作，做好设施破损记录和耗损物品少缺记录并申报。
5、做好营业现场各项服务工作检查及时调派相应岗位职员，确保正常服务质量。
6、建立相应客户档案、培教职员熟记宾客姓氏，为下次对客服务提供方便以促进宾客亲切感。
8、及时制止和杜绝宾客的不满情绪或无理取闹，将矛盾控制在萌芽状态。
9、加强相应职员安全意识，组织实施防火防盗培训。
10、配合其它部门和上级管理人员工作，各自分工，相互协助，努力提高整体工作效率。
技术督导岗位职责。
1、严格按照公司制度要求自己，以身作责引导技师队伍。
2、与公司保持高度一致，绝对服从公司指令。
3、接到公司或上级任务努力完成，并及时反馈任务完成情况。
4、定期组织技师开展技能交流与培训，努力提高团体技师业务技能。
5、及时发现技师不良行为与违规行为，并及时与相应技师沟通引导其改正错误。
6、对技师关爱有佳，尊重技师个人理想，对技师的质疑第一时间给予答复。如第一时间不能答复时，明确给予答复准确时间，并及时与相应管理人员探讨得出答复结果。
7、对现有技师工作表现进行评估，可根据公司相应制度给予奖惩。
8、对相应技师落实惯彻公司指令，不满和拒不服从的技师，及时向所在店经理和技术部反馈事实信息，寻求解决方法。
9、技师奖惩以口头、书面、商议金额逐渐升级处理。
10、技术督导职责与工作直接向所在店面经理和技术部负责。
11、发现公司制度、文件有不完善时要及时反馈信息，并提出相应处理意见上报给所在地经理和技术部。
12、要宽容包涵他人意见与建议，异中求同，达成相应共识。
13、技术督导日常行为以公司职员日常行为规范为准，刻苦钻研，努力提高个人修养与管理能力。
14、负责所在店面技师岗前培训，把好入职技师审核第一关，以择优聘用为原则。
15、对客服务过程中对宾客投诉的相应技师，视情节给予相应处罚与组织培训。
16、多方面了解发现市场新型技术项目或手法，对可利用项目要经证实后，向技术主管部门提交相应项目流程和项目可行性分析报告，以供公司业务项目开拓。
17、时刻关注和培养优秀技师，包括非本公司技师，帮助所在店面或技术部流入或引荐优秀技师，提升公司技术水平。
18、无论何时何地不得向非本公司人员泄露公司业务、机制、技能、相应流程和其它营业流程机密。
见习技术督导岗位职责：
1、严格按照公司制度要求自己，以身作责引导技师队伍。
2、与公司保持高度一致，绝对服从公司指令。
3、努力完成公司或上级下达的任务，并及时反馈任务完成情况。
4、配合技术督导定期组织技师开展技能交流与培训，努力提高技师团体的业务技能水平。
5、协助技术督导发现技师不良行为与违规现象，并协助技术督导及时与相应技师沟通，引导其改正错误。
6、对技师关爱有佳，尊重技师个人理想，对技师的质疑第一时间给予答复，如第一时间不能答复，则应明确给予答复时间，并及时向上级技术督导请示答复结果。
7、协助技术督导对现有技师工作表现予以评定。
8、见习技术督导工作直接向技术督导负责，属技术部和所在店面双重管辖。
9、发现公司制度、文件有不完善时要及时反馈信息，并提出相应处理意见。
10、要善于宽容包函他人意见与建议，异中求同。
11、见习技术督导日常行为以公司职员日常行为规范为准，刻苦钻研，努力提高个人修养与管理能力。
12、协助技术督导负责所在店面技师岗前培训。
13、协助技术督导对宾客投诉的技师进行培训与沟通。
14、多方面了解发现市场新型技术项目或手法，对可利用项目要经证实后，向技术部提交相应项目流程和项目可行性分析报告，以帮助公司开拓业务。
15、时刻关注和培养优秀技师，包括非本公司技师，帮助所在店面或技术部流入或引荐优秀技师，提升公司技术水平。
16、无论何时何地不得向非本公司人员泄露公司业务、机制、技能、相应流程和其它营业流程机密。
1、对店长负责;。
2、负责店内员工的考勤与考核;。
3、负责实施公司制定的规章与制度;。
4、负责处理客人日常投诉;。
5、负责店内日常事务的处理;。
6、负责制定店内周期工作计划并实施;。
7、关心爱护职员，了解职员心理动态;。
8、公平公正的实施员工奖惩;。
9、落实上级下达的其它工作指令;。
收银员岗位职责：
1、根据消费单进行收银核算，确定收费金额收取相应费用;做好各种消费卡的登记、核算、保管工作。
2、收款和找零必须通过言语核实，做到准确无误。
3、对消费宾客的咨询要耐心准确的回答，对过份要求的宾客要及时通知现场负责人。
4、做好货币的真伪鉴定，出现伪币买单的应委婉拒绝。
5、精确无误的做好当天的财务报表。
6、做好相应财务保密工作，不向无关人员透露工作信息。
7、一切非正当工作原因的职员，一律提示非请勿入收银台。
8、负责外线电话的接听。客人预订：详细记录客人要求、联系电话与预订时间，立即通知各相关人员作好接待准备;对私人电话只予纪录传达，不予转接。
调派岗位职责：
1、接到房间安排信息，及时按照相应派点表格进行派点，要吐词清晰并使用礼貌用语，避免或减少误差。
2、做好技师的出勤考核(包括休息填表)。
3、对退点技师进行口头安慰和鼓励，同时根据宾客合理要求和派点表格进行跟进派点。
4、做好待点技师通知(通知3―5名待点技师做好上点准备)，提高上点速度，做好技师上点次数记录，下班时同收银相互核实。
5、对派点中的失误或技师的误解，要坦然面对解释清楚或当面承认工作失误做到实事求是。
6、负责一次性用品及客用品的保障与管理工作。
7、做好调派工作记录表。
1、进客前对公共区域的卫生清扫一遍(包括地角线、地板、玻璃的刮洗，公共卫生间的清洁)。
2、对客人所用的杯具进行清洗，并严格按照消毒程序进行消毒。
3、对客人所用的香巾进行浸泡、清洗，并严格按照消毒程序进行消毒。
4、每天对布草进行认真的收受工作，并对布草进行标准整理。
5、对走客房进行卫生清洁工作。
6、对客人的皮鞋进行清洁。
7、保持工作间的卫生，随时进行清洁。
8、完成领班交办的其它工作。
接待员岗位职责。
1、在开市前，检查客用区的卫生并及时跟办到位。
2、检查客用区的物品是否配备齐全，如：开水是否打满，梳子、卷纸是否配备到位。
3、准备工作完毕以后，在指定地点进行站立服务，迎接宾客的到来。
4、客人来时，泡好茶水，递送香巾、果点，把派点工作及时准确的反馈到前台调派员那里。
5、每15分钟为客人续水一次。
6、技师下点后，把客人的意见及时收集上来，顺便提示客人我们有代买的服务，及时处理客人投诉，不能处理的立即汇报给上级。
7、协助迎宾员进行送梯服务，欢迎客人下次再来。
8、及时对走客区域进行卫生清扫工作。
9、对客户档案进行登记完善。
10、负责所属区域财产的保管。
11、完成上级交办的其它任务。
迎宾员岗位职责。
1、使用服务敬语，笑脸迎客，主动询问客人位数，客人光临或离开时行鞠躬礼;。
4、熟悉店面的服务设施和项目，以便解答客人询问;。
5、负责做好指定范围公共卫生;。
6、负责收集客人消费意见，将之记录在案并汇报管理人员，便于不断改进提高;。
7、负责按电梯欢送客人;。
8、协助配合其他岗位开展工作;。
9、确定预定情况，并随时保持与顾客联系;。
10、完成管理人员交待的其它工作。
后勤负责人职责。
1、必须保障营业场所正常营业，所有工作以此为核心。
2、妥善安排好所有在职人员的食宿(配合食堂宿舍工作)。
3、申请所有耗损物资的购置，认真做好仓库储存物资的盘查与核实。
4、联系配合维护所有设施，确保营业过程中无异样，保证所有设施正常运作。
5、回收离职人员的物资，并做好相应记录。
6、巡视各岗位工作，消除各种安全隐患。
7、监督相应岗位的卫生工作。
8、管理后勤各岗位人事安排，及时调派相应人员，确保后勤各岗位有相应责任人。
9、配合其它部门和上级管理人员工作，各自分工，相互协助，提高整体工作效率。
咖啡厅领班工作职责文
(3)监督检查车间员工的工作，对违规操作提出警告并指正;。
(4)参与产品质量问题的分析，制定并实施纠正和预防措施;。
(5)监督检查生产过程中的自检和互检，防止不合格品流入下道工序。
咖啡厅领班工作职责文
领班，从管理层次来说，处于企业管理的最底层，直接面向员工和顾客，对员工进行督导管理，起着“承上启下”的重要作用。目前，餐饮企业的领班大多由员工提升上来，他们普遍存在的问题是实践经验丰富但理论知识不强，岗位技能熟练但综合素质不高，而且工作学习的视角往往有缺陷。下面谈谈领班工作的一些管理技巧与禁忌。
工作作风10忌。
在餐饮企业实际工作中，领班的工作作风是影响员工工作情绪、服务质量的重要因素。领班易犯的错误主要有：
1.拒绝承担个人责任。人们在面对责任时，有两种行为模式：一种是重实践型，一种是重辩解型。重实践者是敢于承担责任的人;重辩解者一遇事情总爱辩解，是一种责任转嫁型的人。拒绝承担个人责任是领班一个易犯的错误。
2.听不进员工意见。有的领班自以为高明，对员工的建议往往听不进去，尤其对于那些说话抓不住重点的员工，见了他提意见就心烦;有的心胸比较狭窄，对于感情不相投的员工提意见，听了一点马上就打断，弄得对方下不了台。
3.当众严词批评与指责。当员工出现工作失误时，切忌当众严词批评与指责。这样只会把事情搞得更糟，甚至会伤害员工的自尊心，造成员工工作心情不佳或出现逆反心理或行为。领班千万不要在批评时大发脾气，这样做的后果是领班会在员工面前失去自己的威信，并且给员工造成对他有成见的感觉。
5.不善沟通协调。一个领班日常工作中难度最大的可能就是沟通问题了。沟通协调，是领班督导过程的一项重要工作，除应重视搞好班组内部协调外，还要善于同其他班组、部门以及上司的协调。那些只顾自己埋头干、而不注意调动各方面积极性的领班，即使干得再苦再累，往往只会落得事倍功半的尴尬局面。
6.独断专行。由于餐饮企业较早，较多地使用国外的管理制度和方法，“命令式”的指挥多，“商讨式”的管理少。一些领班认为一个成功的管理者需要运用强硬的手段才行。领班发布命令，而员工是不能在有疑问中执行命令的。事实上，这会使人际关系容易紧张，领班变得孤独无援，员工不能对工作产生归属感。一个领班在工作上应该是“服务员的'服务员”，而不是“官儿大一级压死人”。一旦这样做，你就会发现你的威信和尊严不但没有下降，反而赢得了更多员工的心。
7.不懂运用职权。许多领班得不到员工的尊敬、信任是因为他们不懂运用自己的权利，使员工不喜欢自己的领班是弱者，在应发言时却不发言，而给其他部门强词夺理的机会。
9.墨守成规。一些领班以为一味按老一套的管理方法去做，准不会出差错。其实，领班工作总不能是守住现成的规则、方法丝毫不变地做下去，这样永远也不能提高工作效率和质量。如果领班丧失主动性，就会变成一个机械型的领导者。
10.欺上瞒下。一些领班在经理面前惟命是从、大讲自己的功绩，报喜不报忧，在员工面前却飞扬跋扈。甚至阻碍经理与下层员工交流，自己一个人欺上瞒下。这样的领班让经理无法真正听到员工心声，甚至让员工对经理造成误解。经理最怕把自己被当“孤家寡人”孤立起来，不了解员工心声。能带领员工团队合作、创造成绩，又能让经理与员工沟通交流、打成一片，这样的领导会让经理信任。
咖啡厅领班工作职责文
1、及时解决生产过程中出现的品质问题，和生产异常问题。
2、严格控制产线的物料损耗工作，确保物料损耗不超标。
3、做好长线与部门之间的协助和沟通;。
4、负责本拉员工的技术指导，培训和排拉;。
5、负责对本拉的员工管理及生产现场管理;。
咖啡厅领班工作职责文
1、对主管负责，公正无私，以良好的言行带动，影响员工，团结员工，做好员工服务，实行民主管理，在生活中关心员工，切实为员工办实事。
2、随时掌握和了解员工的工作表现和服务质量，及时向主管反映情况，对员工的服务水平、工作态度、业务技能定期作出考评。
3、检查员工日常的仪容仪表和工作纪律情况。
4、随时掌握客情房态，做好现场管理。
5、负责店面的整体卫生的督查，保证环境卫生。
6、督查楼面各项报表，及时交予上级主管进行审核。
7、巡查各岗位的工作情况，发现问题及时解决。
8、负责店面日常所需用品的申领，保证备用物品齐全。
9、负责店面的财产管理，随时对财产进行盘查。
10、负责客人一般性投诉处理。
11、负责店面日常用具的保养，延长日常用具的使用寿命。
12、负责员工的排休、排班、请假，做好楼面员工的考勤。
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咖啡厅咖啡师工作总结
结合宣传月活动要求和咖啡厅的实际情况，对电气设备、电源线、电源插座、充电设备、排放设备、空调设备、电动工具及各类小家电设备的安全检查工作，及时更换老化电气设备附属元件、电源线路，对食品、消防隐患也进行了细致的'排查，整改。
1）电气设备设施：
对咖啡厅范围内的各类电气设备、烘烤设备、电气工具、充电设备、排放设备、电源线、电源插座等进行重点检查，在检查过程中发现电器设备或附属元件老化或存在安全隐患的必须及时更换。
2）消防设施设备：
对所属消防设施、设备进行全面检查，检查过程中发现问题的要及时进行维修，确保消防设施设备的正常运行。
3）食品安全：
定期检查食品保质期限，对不新鲜食品、饮料果断处理。做好食品安全工作，严控食品安全关口，食品加工、采购、存储等环节要符合操作规范，尽全力确保食品安全，杜绝群体性食物中毒事件的发生。做好后厨人员的操作规范管理，确保食品加工过程的安全、卫生。
针对排查的问题，检查组坚持“安全工作，重在落实”的宗旨，不以事小放松要求，当场下达了整改通知书，主要责任人在整改书上签字，限期进行整改，并对整改情况分别进行了复查。从复查效果来看，效果明显。
咖啡厅新员工个人工作总结
这半年来的学习经历让我感觉非常的充实，现在我也在一点点的积累，这个过程让我无比的感慨，不管是在什么时候这些都是细节，我也清楚的知道上半年是对我的一个考验，也是提高自己的最直接的方式，在上半年的工作当中，我也从来都不会对自己抱有非常大的渴望，做好这这半年来的工作是我非常原因去落实好的，我也需要好好的总结一番。
首先是在自身能力当中，我知道有些事情是应该保持下去的，对于自身能力我清楚了解到了这一点，现在我也在一点点的尝试做好这一阶段的工作，我知道有些事情是应该做好的，在工作能力上面，我也一直在持续努力做好这份工作，半年来我磨砺了自己很多，这些细节都是非常的明显的，在这一点上面是毋庸置疑的，我清楚的认识到了现在我还有很多是事情要做好，半年当中的点点滴滴，有些事情尽管是比较复杂的，但是我也希望自己是可以做的更好的，这一点不管是在什么时候都是如此。
在工作当中周围的同事都是我学习积累的对象，这些是非常明确的，我也会让自己一点点的积累，因为每一个人都是对我帮助很多，这份工作也是我对自己的认可，展示自己能力，半年来其实有很多地方是我应该做好的，我也清楚的认识到了这其中的细节，这份工作让我学会了很多，是我应该保持下去的，上半年是一个持续稳定发展的过程，我清楚的意识到了这个过程当中，我还是有很多要保持的优点，过去的工作经历都是值得我去积累的，我其实学习了很多，因为我知道在这一点上面不能够犹豫，还是有很多我应该去掌握的知识，不管是在什么时候都要清楚这些。
上半年的工作我也积累了很多知识，我并不是做的的，其实我还有很多不足之处，现在我真的非常珍惜这些，我是需要提高自己的工作经验，我也知道有些事情可以学习，从周围一些优秀的同事们身上我能够积累很多知识，这半年确实让我体会到了很多不一样的东西，现在这种感觉也是越来越明显，这也是我的机会，我愿意去积累这些知识，对我是有很多的帮助，来到x公司有几年了，我现在需要进一步的提高自己，这绝对是需要持续做好的，我也清楚的感觉到了这一点，现在我也对自己非常有信心，这一点毋庸置疑，我会把工作做的更好。
咖啡厅吧员的工作总结
忙碌中，我们送走了20xx年，同时也满怀希望地迎来了20xx年。回顾20xx年花园咖啡厅的经营情况，我觉得有成功的喜悦，也有遭遇挫折的经验教训，花园咖啡厅在集团及事业部领导的指导下和全体员工的共同努力下，集思广益、群策群力、积极配合，挖掘自身潜力，发扬龙泉精神。在紧贴市场、成本控制、不断提高服务质量和出品质量安全的同时，加强员工培训力度、增强团队凝聚力及提高企业文化含金量等方面，做了大量行之有效的工作，保障了各项工作的顺利进行，也使我们顺利完成了集团20xx年工作计划中的营业收入“保增双十”的目标，工作增长和参保率增加，利润增长和毛利率增长方面，我们都基本达标。今年也是我们连续五年超额完成集团下达的任务，成绩虽然已经成为过去，但每取得一定成绩，都倾注着全体员工的辛勤汗水。在这里，我仅代表个人和餐厅的全体工作人员，对关怀我们的集团领导、配合我们的花园中餐厅、客房部、财务部、工程部和后勤部以及花园咖啡厅的全体工作人员，表示诚挚的感谢!是大家的团队合作，精诚协作，求大同存小异，视工作伙伴为家人，与餐厅共命运，有爱有家的精神，铸就了我们花园咖啡厅的今天!真心的感谢大家!下面是我们咖啡厅今年以来的工作情况及来年的工作计划：
一、在经营管理方面我们从以下几个方面来抓：
1、抓服务。
优质的服务带来优质的效益。我们要求每一个服务人员必须化淡妆上班，尊重每一位到来的客人;强调接待礼貌用语，以微笑服务;推销技巧要见机行事，懂得灵活服务;席间服务和需求服务一定要尽善尽美，每一位服务人员都是一个管理者，要求都要懂得对客人提出的疑问做出一定的解释。
2、抓出品质量。
出品质量是我们的生命，简单说就是我们吃的一定要把东西搞好吃才有回头客，所以我要求两个出品部门不但要掌握三至五个品质特别优的产品，而且要不断的学习掌握更多的额好产品的技术，所以在原材料验收、保管和产品制作等方面要我们都有严格的管理制度，责任落实到个人，楼面在配合两个出品部门把关，例如，楼面把顾客用餐的投诉意见及时反馈到两个出品部门，两个出品部门就认真分析愿意，以后应该怎样调整。我们就是这样抓出品质量的。
3、抓毛率。
毛率的高低也很重要，太高不，低了我们就会亏损，花园上半年的毛利偏低，受到集团批评，我们管理团队分寸紧张，认真分析原因，重新调整各项工作，所以我们把验收、制作、保管、标准出品等工作重新安排，再加上楼面推销的有力配合，下半年毛率就赶上来了。
4、抓卫生。
对于餐厅的卫生问题，我们也一样分工合作，有明确的奖罚制度。整个餐厅的环境卫生在咖啡事业部中每次都名列前茅。制定卫生计划表并将责任落实到个人，将卫生工作落实到位。我们各部门都坚持每天小扫除(西厨的墙壁、灶头到地板，每天都用洗洁剂刷洗，楼面部的区域卫生每天都实时清扫)，一星期大扫除(吧台的工作柜和玻璃展示柜、茶壶及老客专用杯的漂白等)，每月19号都做一次餐厅整体卫生清扫，针对大型的卫生区域，如空调、抽风机、卡座墙面、伞灯卫生及后勤区域，清除餐厅的卫生死角。
5、抓物料消耗。
在物料消耗方面，两个出品部门负责人对物料消耗寄与高度重视，无论在配料比例、刀工技术、色泽要求、原料保管、工作分工等方面，始终坚持量化管理、细化管理、标准化管理。出品部门充分合理利用边角料，各部门物料物料申领、报损都要有明确的报损单和申领单，并且有负责人签字和总经理签字。抓物料消耗，才能控制成本，提高毛利。
6、抓水电节约与控制。
我们在工作中不断灌输给员工节约意识，禁止“常流水”和“常明灯”，要求用时在开，不用立即关闭。后勤处的用水，我们也及时提醒阿姨要用就开，不用就关;比如厨房的抽风机，楼面的伞灯，吧台的`空调都要求适合开关，节约每一滴水、每一度电。
7、抓安全生产。
各班次带班人员都必须检查相应区域的设施设备是否完好，晚班下班前的工作也要求关好煤气和水电开关，拔掉电器的插头，防止火灾等灾害发生，努力抓好安全生产。
二、以人为本，注重人才培养，合理利用人力资源。
我们以善待员工为基础，不断改善员工的生活环境。20xx年5月，咖啡厅投入一部份资金把员工宿舍装修一新，让员工有一个好的休息环境;并且将五常法运用在宿舍的管理上，在员工的活动室挂上宣传栏，让员工自己动手、动脑去写上内容，规范了员工的生活习惯，丰富充实了员工的业余生活。服务人员也像是一个生产线，每天的食宿都是我们关心的事，在事业部及花园酒店办公室的带领下，我们每月定期对员工食宿也进行检查，让员工每天都能吃得满意、休息好。在现代企业中，人才的优势是企业拥有市场优势最核心的部分。龙泉花园咖啡厅与时俱进，随机应变，根据餐饮业人员流动性较大的特点，一方面要不断培养新人，为咖啡厅的远景再接再厉;一方面要不断为集团的发展做好人才储备。
今年以来，为全面提高员工综合素质，拓展服务内涵，除参加集团举办的各种培训外，咖啡厅管理层从实际出发，要求各部门量身打造适合自己的培训计划，配以专人负责，总经理督导，有计划、有针对性对进行培训，并由楼面黄副总主抓咖啡厅的培训工作。培训内容包括礼节礼貌、仪容仪表、咖啡厅内部操作规程、食品卫生知识、营销及推广的基本知识、消防安全等，使员工认识到学习的重要行，激励其不断自我提高，不断进取。今年又新增几名学生加入我们咖啡厅的大家庭，使我们的团队更加具有战斗力和凝聚力。
三、工作是伙伴，生活是朋友，增强团队凝聚力。
我们咖啡厅是一个集体，首先要对我们员工灌输对团队的认识，增强团队意识。统一员工思想，加强内部管理，增强团队凝聚力十分必要。咖啡厅有四个部门，每一个部门都是我们餐厅的不可或缺的零件，要想提供给客人满意的服务，需要我们四个部门紧密配合。比如说，从客人进到餐厅那一刻起，楼面的接待，到出品部门的出品速度和出品质量，乃至后勤工作碗碟筷子的准备，共同演绎了呈现在每一位顾客面前的视觉和味觉的盛宴。当然，要打造一支优秀精良的队伍，不是一蹴而就的，需要我们不断地培育、不断地磨合，在工作中逐渐行成一致的价值观、人生观，朝着同一个目标或者类似的目标共同奋斗。工作是伙伴，生活是朋友!闲余时间相约溜冰场或者ktv，一起丰富我们的团队生活，增强我们团队的凝聚力;小节小聚，大节大聚，活动形式多元化，不但增强个人与个人的情感，也加强了部门与部门之间的交流。为打造花园咖啡厅强有力的团队不懈努力!!!
四、多元化拓宽营销渠道：在信息化不断凸显的今天，通过网络资源拓宽营销渠道是众人之选。为迎接重新开张，我们开展消费满100元送30元代金卷等促销活动。2月情人节，咖啡事业部统一在拉手网上做情人节牛扒大餐的销售，同时我们餐厅也订玫瑰花和情人挂饰赠送给前来消费的每一对情人，作为来龙泉咖啡厅消费的纪念。三月优质服务月和四月“美食节”促销活动，推出“冰糖炖雪梨”原销售价18元/杯，活动促销价12元/杯;当月凡单点纯品咖啡，即赠送同款咖啡券一张。“五一”黄金周和“十一”黄金周我们餐厅都做了大量的促销工作。6—9月份，我们为在饭市时段拉动茶市消费，推出饭市时消费果汁饮料，特价10元/杯，得到了客人的赞同，也对增加营业额起到了一定的作用。针对冬季，我们推出西餐小火锅，通过与拉手网合作，赠送火锅券，做易拉宝和平面促销广告，在酒店内部做员工食用火锅给予八折优惠等等方式，还免费请我们兄弟店的同事过来试吃，给我们意见和建议，不断改善和改进，使得我们的冬季火锅越来越有市场。很多客人都说我们的火锅真的很好吃!
五、管理中的不足：经过全体员工共同努力，一年的工作，成绩微薄，但不可忽略所存在的问题，具体问题如下：
1、管理水准有待提高。
2、员工食堂有待提高。
3、不能定期推出新产品，吸引新顾客，留住老顾客。
4、服务质量尚需优化。我们将根据我们今年工作中存在的不足之处，在来年的工作中逐一加强。尤其是针对我们服务上的薄弱环节，如礼貌用语、细节服务，要重点加强。今年12月，集团花大力气请了高级培训师，给集团各单位高层管理代表做了专业培训培训师的培训学习，我们也将根据自己单位各部门的实际情况，结合五常法的落实，将明年的培训计划做得更细、更专业、更高效。
咖啡厅领班岗位职责说明书
1.认真贯彻落实上级分配的各项工作任务，做好上传下达的“桥梁”，如有疑问，应及时提出合理化建议和商量办法解决，不得无故拖延、拒绝或终止工作。
2.以身作则，责任心强，敢于管理，模范地遵守规章制度和服务规程，工作时间坚持在第一线，确保在当值期间餐厅各项工作的顺利进行。
3.熟悉业务，带头推销食(饮)品，有好学精神，起码懂一种外语，保持与客人沟通，答对自如，及时了解就餐客人对我们工作的意见，妥善处理好客人的投诉并向上级汇报反映。
4.合理指挥和安排人力，管理好本班人员，有权有义务管理和安排工作给其他班的员工，但相互要做好交班记录，坚持相互间的沟通和理解，有团结协作精神。
5.坚持现场督导，严格要求属下员工：主动、热情、礼貌待客，保证服务和出品质量。
6.检查餐厅的卫生工作，要按每天的卫生计划去落实，保持餐厅的清洁。
7.加强安全防范意识和消防意识，发现问题，及时汇报，要坚持请示汇报制度，不能做超出领班权限的事。
8.班前检查本班员工的出勤情况和员工的仪表仪容，传达有关的通知、规定和要求，提问当天的是日例汤、老火汤、特别推销项目、缺货品种和结合实际情况对本班员工进行有针对性的培训等。下班前对属下员工当天的工作、纪律、思想作风等方面进行考核登记和将餐厅的运作、工程报修等写簿留底，向餐厅经理反映汇报。
9.认真检查餐厅内各种设备设施的运作和使用情况，发现问题及时报修并向餐厅经理汇报。
10.要善于管理和敢于管理，在管理中要注意自身修养和个人素质，调动员工的工作积极性，起表率作用，具备处理问题和解决问题的能力。