加盟是创业的一种选择，可以降低创业风险，提高成功率。下面是一些有关加盟的成功故事，希望能给你提供一些有用的参考。
酒店财务分析报告
2.1年度资产负债表对比分析。
2.2年度利润表对比分析。
2.3营运收入分析。
3.比率分析。
3.1流动性比率。
3.1.1流动比率分析。
3.1.2速动比率分析。
3.1.3应收账款周转率分析。
3.1.4平均收账期分析。
3.2偿债能力比率。
3.2.2负债-权益比率分析。
3.2.3长期负债对资本总额的`比率分析。
3.2.4已获利息倍数比率分析。
3.3效率比率。
3.3.1存货周转率分析。
3.3.2固定资产周转率分析。
3.3.3入住率、平均房价、平均每间可供出租房收入分析。
3.4盈利能力比率。
3.4.1利润率分析。
3.4.2资产报酬率分析。
3.4.3净资产收益率分析。
3.4.4每股净利分析。
6.关于锦江酒店今后发展的思考和建议。
7.参考文献。
酒店月财务分析报告
时间是历史的最好见证，同时时间在一个不经意间给人许多考验，许多宝贵的经验，以下是针对我所在xx酒店的财务工作总结如下：
为了确保财务核算在酒店的各项工作中发挥准确的指导作用，我在遵守财务制度的前提下，认真履行财务工作要求，正确地发挥会计工作的重要性。
做好日常酒店菜品价格巡查工作，发现菜品价格问题我及时做出书面汇报，并计算出毛利率!以保证餐饮产品的毛利率不低于50%。
酒店xx年8月试开业，资产众多，价值极大。针对这种情况，我在按会计制度要求进行资产管理的基础上，更加有条不紊地坚持集团的各项制度，严格执行集团财务部下发的资产管理办法及内部资产调拨程序。认真设置整体资产账簿，对帐外资产设置备查登记，要求各部门建立资产管理卡片建全在用资产台帐。
1、在酒店筹备阶段，为使开业后部门工作顺利进行，财务部编写了本部门各岗位工作职责及有关部门业务配合工作流程。
2、熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平。定期召开部门协调会议。
3、及时填制酒店的纳税申报表，按时申报纳税，遇到问题及时与集团财务部进行沟通并解决。
针对原料的购进与售出，存在若干品种可以论件计算，也就是整进整出。在整进整出的原料品种方面，我制订好每日售卖盘存表，以便于更准确地了解厨房的成本及其损耗。
以上为我过往的个人工作总结，在往后的工作中，在工作方法上进行改进，继续完善进货及采购环节的工作流程，减少纰漏，严格把关，更好的控制酒店的成本及费用。加大业务学习力度，加强对本部门人员的业务培训，提高工作效率，及时与各部门沟通，做到即要能解决细节问题又能促进工作的全面开展。对于各部门的台帐勤检查、勤监督，及时核对，多配合，相互协作，给领导当好参谋，使财务工作在明年更上一个台阶。
如家酒店分析报告
天津外国语大学国际商学院本科生课程论文（设计）。
题目：姓名：学号：专业：年级：班级：任课教师：
1307714013旅游管理2013级1371。
一、可行性分析的意义。
作为投资决策前必不可少的关键环节，可行性分析报告是在前一阶段的项目建议书获得审批通过的基础上，主要对项目市场、技术、财务、工程、经济和环境等方面进行精确系统、完备无遗的分析，完成包括市场和销售、规模和产品、厂址、原辅料供应、工艺技术、设备选择、人员组织、实施计划、投资与成本、效益及风险等的计算、论证和评价，选定最佳方案，依此就是否应该投资开发该项目以及如何投资，或就此终止投资还是继续投资开发等给出结论性意见，为投资决策提供科学依据，并作为进一步开展工作的基础。
项目可行性报告，为项目投资者提供决策的依据，可行性报告不仅包含项目的损益分析，也包括项目投资的风险分析，为投资者提供详细的数据分析。
如家酒店是如家酒店集团旗下3大品牌之一，是温馨舒适的商旅型连锁酒店品牌，通过标准化、简洁、舒适的酒店住宿服务，使大众商务以及休闲旅行宾客收获温馨、便捷的住宿体验。
如家酒店是国内商务酒店品牌中规模最大的品牌，在全国300个城市拥有近2000家酒店。如家酒店多年获得中国金枕头奖“中国最佳经济型连锁酒店品牌”殊荣。2014年，如家酒店以4.2亿美元的品牌价值入选中国品牌100强，居酒店行业之首。
三、可行性分析。
（一）管理上的可行性。
1、由于这套系统能帮助酒店员工从繁杂的工作中解脱出来，能够大大降低酒店的人力、物力、财力资源，提高工作效率，提供酒店的服务质量。同时也能够提高酒店的品牌信誉，树立良好的企业形象，提高酒店的行业竞争力。因此，本系统科学的管理方法能够说服管理人员。
2、当今社会发展迅速，信息量的增加更是与日俱增，酒店资料的使用量也是越来越高，说明信息管理系统所占据的地位越来越重要，一方面，酒店为了将旅客部分个人信息记录下来，需要每一位新旅客填写个人资料，并且能够对其信息进行编号排序分类等处理，以方便对他们的信息进行修改和查询操作；另一方面，酒店服务业的特殊性要求整个登记流程尽量快捷高效，同时又安全完善，使旅客信息既能快速完整地自动记录在案，又能保证不能够随便被任何人非法窃取，因此，我们的信息管理系统出现的时机成熟。
3、本系统开发使用的是正版操作系统，正版开发软件和正版数据库，所有的软件都有合同证明其合法性，不违背任何国家法律，不存在侵权问题。
（二）技术上的可行性。
近年来计算机在我国突飞猛进的发展，越来越多的行业都涉足到这个新兴的领域，而酒店管理由于自身特点，更应该趁机推行酒店管理体制的改革，进而为酒店管理与国际接轨以及酒店的长足发展打下良好的坚实基础。如家急速扩张的背后是其内部完善的it系统。脱胎于携程的如家从创立之日起，就十分重视在it方面的建设。2009年，如家在it上的投入达到2000万元，2010年又进一步增加。
在酒店业，crs中央预订系统和pms酒店物业管理是核心业务系统，通过crs和pms的能给客户提供高效快捷酒店服务体验，并且提高酒店核心竞争力和管理水平。连锁酒店集团的crs和pms是一个有机集成的整体，pms积累各类发生的业务数据库，形成集团性的报告；而对于单体酒店来讲，pms毫无疑问会是核心，pms必须提供强大的客史、预订、团队、入住、收银结账、佣金、开放的接口等模块，给酒店发展提供有价值的数据依据。从而使管理人员有更多时间来获取信息、了解信息、掌握信息，以便作出准确、灵活、及时的决策，使酒店获得最大利润。
如家ceo孙坚曾在多个场合举例说明it系统对于如家的重要：“我现在每天早上6点半准时打开手机，登录如家的运营系统平台，查看酒店前一天的运营情况。”基于it系统的即时通信让如家高效率地进行内部管理，每当有门店业绩突出，孙坚都会在第一时间发送祝贺信息过去，而这对增强企业内部的凝聚力，塑造企业文化有着巨大的促进作用。而在企业外部，it平台则帮助如家充分整合外部资源。例如，如家早已实现与国内旅游运输体系的无缝连接，这让如家能够承接更多的客源。随着高铁的陆续开通，如家也将更加注重高铁网络沿线的规划布局。没有强大的it系统的支持，如家不可能在这么短的时间内建立起如此庞大的网络，更无法实现对于如此庞大的酒店网络的有效管理。
其中如家对员工的计算机操作能力也有较高要求，见图，图是如家对员工的考核，可见如家的高标准严要求。
10.醉酒客人服务流程。
台班服务人员如发现了醉酒客人立即通知上级主管。，如醉酒程度较深，应立即上报上级或保安部，如醉酒程度很深，可以同客人朋友家属交客人送往医院。或将醉酒客人搀扶回房间，将纸巾，热水，茶杯，垃圾箱等放在床边，方便客人取用。当客人被停止供应酒水，信息必须传达到所有相关服务部门。
区。其他服务区也须停止为此客人提供酒水。无意识的醉酒客人：如果适用的话，协助醉酒客人的同行人协助处理；如果适用，通知酒店医生检查醉酒者的情况。如果需要送客人去医院，根据《客人受伤(患病)处理程序》处理；如果可以，尽量找出客人的身份或其联系人，联系相关人员并处理；如果客人是住店客人且无联系人，送客人回房间并每两小时进客人房间检查客人状态直到客人清醒。送客人回房和检查过程中必需由保安人员陪同。正在闹事的醉酒客人：劝说醉酒者离开；如是住店客人，劝其回房间；如果醉酒者坚持不离开并且继续闹事，通知保安将其强制带至僻静处。守候并至到醉酒者冷静；协助保安部对损坏的酒店物品做好取证工作和记录，并且拍照；核查醉酒者身份，根据情况作出客人赔偿决定，对于特别的贵宾要格外关注；如果适用，通知公共区域服务员清理现场。值夜班的服务人员多观察客人的动静。在交接本上做好相应的记录。方便交接。对于住店客人，通知宾客关系于次日打礼貌电话给客人。如果客人的情况无法控制，在获得总经理的批准后报警。填写事件报告并将事件记录在大堂副理日志上，整理相关资料备案。
（三）经济上的可行性。
经济型酒店于近些年得到市场的热烈追捧,原因有二:一是我国国内旅游热潮在1999年国庆黄金周开始,在政府拉动内需的政策指导下,旅游消费成为一大热门消费。国内旅游的发展必然需要一种经济、整洁、卫生、安全的酒店来满足为数广大的国内旅游者的需要。经济型酒店正是在这样的行业大环境、大背景中应运而生并快速发展。其二是,在我国饭店业整体利润水平低下,回收期漫长的情况下,符合市场需求的现代经济型酒店经营利润却高达50%,投资回收期短至3—5年,良好的经济效益吸引了广大投资的眼球。
携程旅行服务公司是国内著名的旅行服务企业和最大的酒店宾馆分销商，携程的宾馆订房量呈直线上升方式，2002年5月订房量为13.5万间夜，每月上升比例10％。携程提供便利的订房手段800－820－6666免费电话和网上订房，目前网上、线上的比例为3：7，携程有丰富的客源资源，注册会员200万人，其中忠诚客户20万人（订房超过3次），但越来越多得客人需要房价250元以下的品质优秀、质量保证的品牌酒店。因此2001年8月携程旅行网成立唐人酒店管理（香港）有限公司，计划在国内发展经济型连锁酒店项目，并就中国宾馆行业特点，拟定商业模型。2002年5月华东地区第一家如家酒店――上海世纪公园店改建工程开工，同时标志着如家酒店连锁把“直营店”作为品牌发展的重点。
如家项目为一幢7层路的物业,建筑面积为3735平方米。租赁物业每层面积约为534平方米，预计2-7层每层可改客房16间，一楼可改客房8间，一楼剩余部分用于改建为接待大厅及简易的早餐厅。对酒店进行全方位改造，总体投资预计600万元左右。以商务散客和旅游散客为主，平均房价经预算可定为150元，平均房价150元；平均出租率85%；客房数108间；年营业收入502万元；客房经营利润261万；营业税、投资利息：28万；租金157万；所得税前利润约76万；投资金额600万；回收期约8年。
2010年5月12日，如家酒店在上海公布了截止2010年3月31日的第一季度未经审计的公司财报。财报显示：2010年第一季度营业收入比2009年同期增长了28.3%，达到6.829亿人民币（约合1.000亿美元）。
如今如家酒店集团旗下拥有如家酒店、和颐酒店、莫泰酒店、云上四季酒店四大品牌，在2012年的《财富》杂志评选出的全球最具成长性公司100强榜单中，如家酒店集团凭借良好的业绩进入十强，名列第九。截至2014年第一季度末如家酒店已在全国300座城市，拥有连锁酒店2300家，以4.2亿美元的品牌价值入选中国品牌100强，居酒店行业之首。
如家酒店选址分析报告
经济型酒店案例分析-如家快捷的商业模式如家并不是中国经济型酒店的第一人，但却是第一个用连锁复制的商业模式打造的经济型酒店品牌。如家构建的连锁意味着规模经济，意味着快速扩张带来的市场份额，意味着标准化的统一：统一的品牌、质量、服务模式、客源销售网络和管理系统。
和传统商业地产概念的酒店经营模式不同，如家采取轻资产的策略――租赁经营，先后引入风险投资和上市融资，实现了年收入和经营利润连年翻倍的增长奇迹。从6月创建到开出第100家连锁酒店，拥有11000间以上的客房，如家仅仅用了4年零2个月的时间。截至到底，如家已经有94家租赁酒店投入使用和48家租赁酒店正在建设中；特许经营酒店也达到了40家，外加正在发展的48家特许经营酒店，连锁网络覆盖了中国50个拥有100万以上人口、gdp超过1000亿的城市。从起，客房入住率一直稳定在90%左右。目前，如家酒店已发展了约13万名稳定会员。到将开店350-400家，在全国编织出一个500家门店的大网络。
与开店数量对应，如家酒店20的营业额为万元人民币，截至20末，如家的总收入已达到5.885亿元人民币，运营利润达到人民币7460万元，年复合增长率超过100%。如家的愿景是做“中国最著名的住宿业品牌”。年1月，如家荣获“中国自主创新经济型连锁酒店最具影响力第一品牌称号”。在4月公布的“金枕头奖”这一中国乃至亚洲地区最引人瞩目的商务及度假酒店的评选活动中，如家品牌在所有参选经济型品牌中以最高得分荣获“中国最佳经济型连锁酒店品牌”，如家ceo孙坚先生也荣获“年度酒店经理人大奖”。与此同时，如家还在被中国连锁经营协会授予“――2006年年度中国特许奖”中的“最具成长力奖”，成为酒店行业唯一获此殊荣的品牌。
如家在清晰的商业模式基础上，不仅实现了规模和速度，而且塑造了中国经济型连锁酒店行业最具影响力的领导品牌。
一、定位。
任何成功的企业都是从一个好的定位开始：进入什么样的市场、为什么样的顾客服务、提供什么样的产品、追求什么样的价值诉求等等。事实上，这些内容并非零散而抽象的概念组合，而是遵循一定逻辑有机结合的。
市场定位是第一步，它决定了企业的目标之所在，就好比挑选靶位。几乎所有对如家的褒奖都是在重点强调经济型酒店运作的成功，但经济型酒店作为一种业态和模式只是射中靶心的一颗子弹――如家早在选靶时就已确立了成功的起点。
1、市场定位：中低档市场，供给数量有余，质量不足。
不管是市场细分还是开辟蓝海，都是为了寻找供需的不对称――不对称便意味着商机，而且回报往往是巨大的。
但在如家建立之初，中国酒店业正面临着分散而激烈的竞争，呈现出供大于求的态势，集中表现为全行业入住率不足（平均60％），星级酒店举步唯艰，五星以下全面亏损。
貌似唯一有利可图的策略只有进入高端市场。但如家却选择了中低端市场――原因很简单，供给不足。一个市场的亏损可能原因有两个，一是供给过剩，消费者往往是得利的渔翁，二是输给了可替代品，也就是说供给质量的不足使得消费者被迫转移了选择。而当一个行业中需求最大的一块市场――二三星级酒店――处于严重亏损状态时无疑是有问题的。当时，携程创始人季琦注意到一位网友抱怨在携程上预订宾馆的价格偏贵。（如果选择的空间很大，自然不会出现这样的抱怨）于是，他对携程网上订房数据情况做了分析，发现高档的酒店干净、豪华，但是不经济，经济的酒店，甚至很多三星级酒店，却不安全和不卫生。这是很大一部分消费者对这个市场基本需求的落差。如家透过数量供给过剩的表面看到了质量供给不足的本质，将自己定位在价格敏感程度相对较高，又要求卫生安全的中低档市场，相当于二三星级的规格。在此基础上，如家借鉴了国外经济型酒店的经验，引入经济型酒店的经营方式来服务目标市场，这是后文中要详细分析的。因此，经济型酒店并不是目的本身，而是手段。
2、目标客户：中小企业商务人群和休闲游客。
酒店的财源在于流动的人群。根据国家旅游局的统计，休闲旅游和商务活动占到了城镇居民出行目的的绝大部分比例。
中小企业的蓬勃发展使如家看到了其中的广大市场：这部分人由于企业预算的约束，偏好经济的价位，但同时也要求方便卫生的住宿、一致的产品以及周到的服务。需求与此相重合的客户群还有随着国内自助游和休闲市场的升温而日益庞大的休闲游客群。(从开始，中国国内旅游总人次超过了60%的全国总人口，已经基本上达到了大众旅游的标准)发展到今天，中小商务人士占到了如家客源的75%，而中国经济型饭店的平均水平是37％，如家的备受青睐得益于它产品的顾客导向和品牌忠诚度的打造。
3、产品定位：关注顾客的核心需求。
传统的战略设计是在给定的行业标准之下，通过进一步的市场分割和营销手段来保持和扩大其客户群，因此它关注的是顾客评价的差异；其相应的竞争逻辑便是通过提供比对手多一些服务来提高价值，但是大多数都不会改变企业的价值曲线形状。表现在中国的酒店市场上便是，星级酒店致力于提供“食、宿、购、娱”全方位服务，而大量的社会旅馆、青年旅馆为了给顾客带来经济实惠，在所有环节都缩减开支，住宿环境比较恶劣。
如家引入了国外经济型酒店的产品形态，摆脱了这种竞争思维，它在顾客所关心的特性中寻找有效的共性，而非差异，跳出现有的规则、惯例、行业传统的框架，有所为，有所不为，有所多为，有所少为，以满足顾客的核心需求。
经济型酒店起源于20世纪30年代的美国，在国外已发展成一种成熟的业态，其体量占酒店业总数的70%。中心概念就是功能的有限性，即只提供基本的住宿服务，去除了其他非必需的服务，从而大幅度削减了成本。在国外，经济型酒店被称为“b＆b”，也就是只提供床(bed)和早餐(breakfast)，而会议、休闲娱乐等功能则尽可能压缩或免去。
如家放弃传统的行业逻辑的结果可以从价值曲线的示意图中看出。“价值曲线描述的是一个公司相对于该行业关键性成功要素的业绩表现。”（《价值创新：高速增长的战略理念》――w.詹金，雷尼.莫博涅）。
通过调查，入住的客户最关心酒店的卫生，其次是床。如家加强了客房的卫生标准，提供“二星级的价钱，三星级的棉织品，四星级的床”。
为了推行“适度生活、自然自在”的品牌理念，如家在房间细节上下了很多功夫。如家的客房墙面以淡粉色、淡黄色为主色调，搭配碎花的床单、枕套，摆设简洁精致的现代家具，还有可折叠的行李架以节省空间，淋浴隔间使用推拉门而不是简陋的塑料布，在卫生间配备两种颜色的毛巾牙具，避免两位客人同时入住时的麻烦。
如家虽然专注，但并不妨碍它以顾客需求为导向。它会别具匠心地提供书刊阅读、宽带上网，并同一些互补性产品的知名品牌进行“异业联盟”，方便商务人士的商旅生活。如受到宾客极度欢迎的租车服务便是一例。
为服务目标顾客，如家一般选址于经贸、旅游比较发达的城市，在城市中的选址又讲究交通的便利性，如靠近地铁站、公交车站的商务、贸易、居住区以及成本相对较低的商圈边缘等，为客人出门办事提供方便。与之相对比的是国内经济型酒店的先行者锦江之星。锦江之星在早年只是借力于锦江品牌，但自身缺乏清晰的消费群定位和在此基础上的品牌和传播定位，在选址上以控制成本为主，大部分占据的是城郊结合部，实施“让开大道，占领两厢”的战略，导致20以前发展缓慢――7年时间才开了20家分店。
对于传统星级酒店的过度服务，如家则加以削减甚至完全放弃。
为评定星级，酒店需要满足房间设施、公共场所、客房服务、食品饮料供应等相应的标准。而如今越来越多的商务旅行人士和自助游客，他们更关心充足的睡眠、方便的地理位置和经济的价格。如家针对这部分顾客，剔除了传统星级酒店过多的豪华装饰，取消了门童，舍弃投资巨大、利用率低的康乐中心，桑拿、ktv、酒吧等娱乐设施。他们认为虽然会因此失去一部分顾客，但由此提高的性价比可以吸引更多的目标客户。
在保证服务质量的前提下，如家在一些非关键的环节也尽可能少为。
如家不追求豪华宽阔的大堂，但要求非常整洁；星级酒店用中央空调,如家则用分体式空调,冬天则使用暖气；如家甚至将星级酒店主要收入来源之一餐厅也大大简化,只占地50－100平米,且不对外服务，把更多的空间变成客房;高星级酒店的客房员工比是1:1－1:2,由于如家舍弃了多余的服务设施和管理人员,一般是每100间客房设30－35名员工。
化繁为简、重点突出的产品策略给如家带来了很大的成本优势：每间房间的投资基本上控制在5万左右（不包括租金），人工成本也比同业节约了三分之二至六分之五。更重要的是，它给目标顾客提供了更加合适和满意的服务。
二、业务系统。
如果说在发现市场上锦江之星先行一步的话，经营模式的设计和业务系统的打造便使得如家后来居上了。如家的分店系统采取自建直营和特许加盟两种方式，从年改建4家样板酒店起步，到2006年末134家分店，如家实现了连锁业的精髓――快速扩张，但一直将直营和加盟的比例严格控制在3：1左右。
1、自建直营店。
当国内的酒店仍将地产升值作为经营的一大要务时，如家果断地采取了轻资产的策略――租赁直营。通过租用和改造陈旧学校、厂房等，如家大大缩短了酒店的建造周期（通常6个月可达到可租状态，星级酒店2－3年），减轻了急速扩张带来的资金压力。如家采取区域性发展策略，先在经济热点地区和城市强势布点，在获得认同和建立基础后，再用加盟的方式，扩大酒店的`网络布局和提升酒店规模经济。因此，自建直营是如家强化品牌，构建网络的重要手段。
如家将酒店战略布点于城市中的交通便利处，可方便客户乘坐地铁或出租，到达主要的商业区、购物中心、大学等。在新店选址时，开发部把论证的项目直接汇报给ceo，ceo到现场判断之后，将项目输入一整套投资分析的测算模版，直接上报给投资委员会。一两天之后，就可以立项签约。
项目签约之后，一般只有三四个月的土地免租期，如果在这段时间内工程没有完成，就意味着还没开业就要支付租金。所以为了争取时间，如家不是按照设计、预算、施工的线性顺序，而是平行进行。通常，在工程部做土木的同时，市场推广、质量检查、组织培训各方面的工作也就同步展开，整个项目团队分工明确，并有严格的时间约束，每个人在约定的时间内必须完成自己负责的工作，不能影响下一个月的工期。
这种租赁和系统建设的方法，给如家酒店节约了时间和资金，创造了高速扩张的必要条件。
2、特许加盟店。
或许是麦当劳对这一经营方式的极致发挥让我们觉得，特许加盟几乎成了连锁的代名词――耗费极少的成本便可实现极速的扩张，何乐不为？如家对此却非常谨慎，直到2006年，才发展了40家加盟店，并且往往只在已有直营店的城市布点。此外，它对加盟店的控制也非常严格，从外观到硬件、流程管理等方方面面,都严格按照统一标准执行，甚至经理的委任都是大权在握。所以从本质上讲，如家只是借助了受许人的资金力量来运作经营，这从最大程度上保证了品牌的连续性以及战略的一致性。
锦江之星的操作则有所不同，在多年精耕细作的自建直营之后开始改变模式，加速扩张，目前直营和加盟店数量基本持平，但它并不参与加盟店的日常管理，只收取加盟费用。
如家ceo孙坚认为，未来几年，当市场更加成熟、企业品牌更具有影响力时，有必要加强特许加盟的发展方式。在国际上，经济型酒店的扩张主要依赖于特许加盟，美国“速8”也正在中国大量复制加盟店。
在一份典型的加盟合约下，受许人需支付给如家：
特许经营保证金（一次性）10万元（五年后无息退还）。
特许品牌使用费：特许酒店总收入的3％。
特许管理服务支持费：特许酒店总收入的3％。
如家酒店管理系统安装维护费：首次安装费5000元，维护费10000元/年。
工程筹备期管理支持费：10000元（一般四个月，具体视工程进度而定）。
加盟店自行负责酒店的初期改造及运营期间维护成本，并需满足如家制定的各项指标。加盟店可以获得如家的品牌、统一的标准、共享的客源平台和营销计划，总部还会协助加盟店的设计、建造、系统安装、人员培训等并在运营中提供战略支持。
以一家120间客房、加盟期5年的加盟酒店为例，假设入住率85%，平均房价为180元（这是相对于2006年182元平均房价和90%的入住率更为保守的估计）。对于如家而言，大部分现金流入发生在加盟初期，如果把该类一次性加盟费收入按加盟期限摊销，如家可获取年均收入47万元，但所需支付的成本非常有限，除了管理和技术人员的工资几乎没有其他的费用发生。因此，特许加盟第一文库网不仅是一种高速扩张的重要方式，也是提高企业利润率的有效手段。
对于酒店装修材料和日常损耗品，所有分店都使用集中的采购系统，以确保其共享最佳的价格和统一的质量对于酒店装修材料和日常损耗品。
3、客源销售系统。
客户可以通过多种渠道预定房间，包括中央预定系统（800免费电话和因特网预订系统）、会员网络、公司账户或旅行中介等。如家通过其自主住宿服务项目做出详细规定，能够保证100多家酒店尽可能用比较一致的标准服务顾客。例如过去为保证浴巾的清洁度和舒适度,避免硬脏黄的现象,只能凭各店店主的主观判断。为此如家做了不少试验,将浴巾反复清洗、烘干100至120次,试验出必须让分店强迫更换的一个“数字”。
目前,如家的运营标准不仅体现在硬件、服务、流程上,甚至在酒店的改造工程上也逐步实现模块化、标准化。例如,在开发新的分店时,如家可在各改造方案中随意挑选某号方案做客房,某号方案做大堂......即便酒店开到300家、500家,也无需逐一起草设计图纸。
此外，如家并非一劳永逸地制定标准，而是在实践的检验中不断升级完善。每隔半年，如家负责研究公司品牌标准的专门小组会就16本标准手册的改进开一次会，保证其适应经济型酒店市场的新变化。目前已经形成的质量控制手册有：硬件手册、前台手册、人事管理手册、礼仪手册、开业手册、工程维护手册、vi手册。可以说，所有分店从签署合约开始到日常运营，每一个环节都是有章可循的。
创业初期，如家的管理风格比较柔和，可能会依赖店主的个人英雄主义，主张结果导向。事实上这种激励机制也颇有成效：年均出租高达90%，这在中国酒店行业年平均率54%的背景下，显然是骄人战绩。
从2004年起，如家开始致力打造标准化的管理系统。
件房；每周或者十天开一次员工会，调查员工满意度；同时要关注基础设施、成本和人才的培养；研究客源结构等等。在推行之初，kpi总是遭遇店长的质疑：他们作为经验丰富的从业人士，对酒店管理需要注意的事项自然了然于胸，但现在却由不得“八仙过海，各显神通”，而必须遵循“八股格式”。但如家有自己的战略考虑，它希望管理层站在同一个平台上关注相同的问题：采购、质量标准、成本控制……使每一个店长在执行层面找出问题、分析问题、解决问题。
针对分店的管理，如家提出了“外部五角”、“内部三角”的理论。外部五角是指行业、产品、价格、服务和营销，它们是显性的，可以被观察和复制，但也易于被对手模仿；内部三角包括人力资源、管理系统和核心竞争力、有效的管理管理层、员工以及顾客，这些是隐性的，是看不到也是难以抄袭的部分。在如家的构想里，建立一个游戏规则对于连锁企业来说，是一个重要的前提。
2、统一的客源平台。
在如家以前，国内的酒店一般是单体酒店，对网络的需求不高。如家的目标是建立强大的连锁品牌，必然需要一张连接各地的客源网络。如家在建立之初之所以能打开市场，与携程的网络营销优势密不可分。此外，他们还和亿龙、南京金双禧商旅网站、上海假期等建立了长期的合作关系。这样的合作前提是，如家要在一定程度上让渡一部分佣金，这也是其他经济型酒店品牌没有选择与中介合作的原因之一。但是如家如选择自建渠道，推广市场，必然会面临成本和风险的压力，因此借力第三方成熟的客源平台是一种事半功倍的选择。
从2004年起，如家开始建立自己的客源系统，其中一个重要的模块就是crs，即中央预订系统，提供电话和网络预订。现在，约15％的房间出售是通过crs的中央免费电话实现的。一旦预定成功，crs马上会自动将信息反馈给分店。
如果仅仅是输送客源，无非是1+1=2而已；关键是统筹和调配客源，pms让如家实现了1+12。
pms是如家自主分店和总部集合在一个平台上，使得总部可以在即时信息的基础上有效分配资源并对分店进行统筹管理。其重要功能有：
管理分销渠道。
系统可以汇总统计各种分销渠道的贡献度：有多少人拨打免费电话，多少人借助旅行社预定，多少人直接入住等等。在数据分析的基础上，如家总部每日分配每种渠道的房间供应数，以最大化利润。
整合空房信息。
提高入住率是酒店经营的关键，如家平均90％的入住率一度成为业内的神话。其中，pms功不可没：它将各家分店的空房信息、房费和预定情况即时反馈给预定系统的代理人，使得代理人可以卖出最后一间房。
在这样一个平台的支持下，客户资源在网络内循环，无形中扩大了客源，提升了客房的整体入住率。举例来说，顾客可以在北京打电话预订在上海某个分店的客房。如果上海世纪公园店客房满员了，这个中央平台可以把顾客推荐到附近其它如家的分店。
3、动态的管理系统。
如家虽然一直秉承统一的标准，可复制的模式，但并不意味着抹煞了因地制宜的权变。对客户而言，如家的客户关系管理系统会跟踪顾客的消费模式并累计会员积分。这些数据使得如家可以提供更有针对性的营销支持。
对分店而言,总部每日通过psm监督分店的入住率、平均房费、revpar和其他运营数据，及时解决出现的各种问题，还会在历史业绩和推测入住率的基础上为每间分店提供房价建议。
system.)”实现的。由此可见，如家施行的是一种动态的管理，它在尊重市场的前提下保持了一个标准化企业的应变能力。
如家的高速成长并非粗放型的攻城略地，它在试图建设一个成熟、高效、协同的系统来支持企业现在和未来的战略发展。这往往是国内一些盲目跟风的经济型酒店经营者所望其项背的，也是如家不可复制的能力和决胜未来的关键。
四、盈利模式。
1、收入构成。
如家90%的收入来自客房收入，这同星级酒店的面面俱到相比更为专注。这也是由如家独特的产品设计所决定的――如家的不为和少为使得企业可以将主要的资源投入客房，简化了产品线，以满足顾客的核心需求。高达90%的出租率也证明了如家详略得当的部署是受市场肯定的。
而星级酒店的营收结构则与之有很大不同：虽然客房收入仍具最大比重，但餐饮和商品收入也几乎占据了半壁江山。星级酒店的经营策略是为顾客提供全面的服务，满足其多种需求。对于两种业态的服务理念和顾客价值观我们不做评论，仅从资源运营效率的角度来看：如家或者经济型酒店是更有优势的。《2004中国饭店业统计》称，在5星级饭店中，客房收入是饭店整体收益最高的部门。客房收入占饭店总收入的50%，而其支出仅占总支出的11%。相反，餐饮部门收入占总收入的36%，而其部门支出却占总支出的23%。根据这一统计，客房服务的投入产出效益（以“收益/支出比”来衡量）是餐饮部门的2.9倍。
从经营模式来看（表4），如家绝大部分收入是来自自建直营店，但一直在谨慎地铺开特许加盟店。尤其在2006年，特许加盟店不论在分店数量还是收入比重上都取得了显著的增长，这种几乎免费的扩张方式也必定会给企业的利润率作出积极贡献。
2、费用分析。
经营费用主要由三大项构成：直营店成本、营销费用和管理费用。（图2为至2006年各项费用占总收入的百分比）。
大量的固定资产，从而折旧和摊销费用比重较高。物业对于星级酒店而言是一个未来的价值增长点，对经济型酒店来说则是潜在的风险。现代酒店鼻祖斯塔特勒就一再强调，酒店经营成功的关键三要素是：区位、区位还是区位。为了实现战略布局，发展迅猛的经济型酒店必然在趋同的判断之下抢占重点区位，进入经济发达的一线城市，相应的租金自然顺势上扬，挤压酒店的利润空间。《中国经济型饭店调查报告》显示，去年经济型饭店的租金上涨为各地住宅价格上涨的3-5倍，其中北京、上海的平均涨幅在40%以上。
但从前四年的数据看来，如家的物业成本态势比较平稳。
图2费用占收入百分比。
数据来源：如家年报。
需要注意的是，“其他”项费用在之后有明显的下降。其主要原因是如家支付给旅行社等第三方中介的佣金发生了变化。在建立之初，如家嫁接携程网络营销的优势资源来拓展自己的客源，虽然要价不菲，但不失为一种有效的选择。自2004年如家开始打造自己的客源系统，便渐渐减少了对第三方的依赖，并极力鼓励客户使用中央预订系统，不仅在战略上高瞻远瞩，同时表现在财务上，直接降低了运营成本。
关于特许加盟店，财报中并没有设置相应的支出项目。从业务系统一节的阐述，我们也可看出，这必定是如家收益率最高的一部分――只要付出一小部分管理和技术人员的成本，便可获得优厚的加盟收入，且无需承担风险。
管理费用在2004年有明显的上升，主要是股票期权和其他股权相关激励的成本所致。但根据相应的会计准则，该费用在授予期权时记入报表，但并无现金流出的发生。
3、经营利润率。
对于酒店业这种固定成本大的行业，保证物尽其用是盈利的关键。如家在迅速的扩张中仍保持了远高于市场平均水平（2003约60%）的入住率，甚至逐年上升（见表5）。60%的入住率就能使经济型酒店达到盈亏平衡点，高入住率带来的高revpar(平均房价×入住率)自然转化为高利润。
如家的经营利润率除20受佣金影响外，一直比较稳定，2006年略有上升。（见图3）这同特许加盟店的贡献增大有关。随着直营店布点的成熟，加盟店发展加速，经营利润率将会进一步提升。如果不考虑总部管理费用和营销费用的摊销，自建直营店的利润在28%左右，说明如家对迅速增加的分店消化良好，经营效率在2006年还有小幅上升。
图3利润率。
数据来源：如家年报。
总的来说，如家以每年翻倍的节奏高速扩张，企业的财务表现却非常稳定、健康。可见，迄今为之，如家的成长是理性而集约的。
五、现金流结构。
1、cfo,cfi,cff。
从表6中可以看出如家四年以来的扩张速度。经济型酒店每间客房需5至6万元的改建投入，按照每分店120间客房预算，则每个店的前期投入约600多万元。做为一家成长型的企业，巨大的资本支出使得如家自由现金流保持负值，尽管期间经营现金流入显著增长。因此，如家必须依靠融资现金流来辅力发展。前期融资现金流来源主要是首旅集团和风险投资；2006年如家成功上市，为企业募集了上亿美金，用以支持未来的扩张。
2、运营效率。
负的自由现金流使得传统的企业估值方法无法适用,这就需要回到企业最终的价值驱动上：经营资本回报率。有效率的增长才能给企业创造价值，否则只是毁灭价值。
经营资本回报率即noplat（调整所得税后净经营利润）与投资资本之比，可分解为利润率和资本周转效率。利润率在盈利模式一节已有阐述。下面分析如家的资产周转率。从图5中可以看出，如家前三年的运营资本均处于负值，第四年有巨大的跃升，主要是上市筹集的资金所致。也就是说，如家非但没有运营资本的支出，反而从供货商和关联方得到了短期融资支持。如此，虽然为如家节约了资本，但不乏流动性不足的风险，该种状况随着如家的上市得到了极大的改善。
图5运营资本和固定资产。
净ppe包括直营店的改建投资、家具、机器设备、在建工程。如图6所示，固定资产的周转率比较稳定，2006年有小幅上升；其产生经营现金流的能力也与周转率的结果基本一致，说明如家的扩张是非常有效率的，这同之前的分析相吻合。事实上，企业资产的周转效率也反过来决定了它的扩张上限。在给定的权益融资能力之下，周转效率的不足会使得企业在高速扩张中资本迅速衰竭，结构恶化。
图6固定资产周转率。
3.、单店现金流。
3假设自建直营店经营利润率为28%（从表3可知该假设合理）。
图7单店现金流模拟。
特许加盟店在初期能给如家带来一次性的加盟费收入，但在经营期中的现金流入较小，这是因为如家只分享了分店6%的收益。而自建直营店需要约600万元的初期投资，但在经营期内能贡献更多的现金流入，这是因为其分享率由经营利润率决定，该比例远高出6%。经测算，一家自建直营店前四年可以收回初期投资，四年之后由于贡献边际的优势，开始快速追赶加盟店的现金净现值。其运营价值可以从下图看出：
从长期来看，自建直营店的价值更大；但加盟店能节约资本，提升企业的扩张上限，二者各有利弊，如何选择还需从企业战略出发。
酒店项目财务分析报告
(一)、经营治理能力逐步提升，营业收入呈增长趋势：
2005年7-12月月平均营业收入为137万元，月平均亏损23.17万元;。
2007年1月-8月平均亏损21.88万元,去年同期22.25万元，减亏1.66%。
(注：按照酒店运营规律，销售淡季基本集中在上半年，下半年销售将进入旺季。)。
2007年1-8月客房平均月收入70.66万，餐饮月平均收入83.17万。
(二)、整体营业收入在本市同等星级酒店中处于中等偏上水平;。
两年零二个月累计经营收入3913万元，月平均151万元。其中客房收入1766万元，月平均68万元，累计平均入住率80.7%,累计平均房价196元/间;餐饮收入基本稳定控制在较好水平，餐饮收入2075万元，月平均80万元;会议室收入72万元，月平均3万元。
(三)、原材料成本控制较好;。
餐饮成本率37.5%，水电燃料6%,人工成本16%;客房物料消耗5%，一次性用品3%，水电能源消耗6.6%人工成本5%。
原料商品成本支出806万元，月平均31万元，占总收入的20.5%。
累计餐饮成本786万元，月平均30万元;。
客房成本(客房吧)20万元，月平均1万元;。
(四)、2005年7月至2007年8月累计亏损411万元，平均每月亏损15.8万元。
经营收支一览总表(期间:2005.07~2007.08单位：万元)。
营业收入总额。
原料商品成本总额。
税金总额。
经营费用总额。
治理费用总额。
财务费用总额。
营业外收入净额。
利润利润总额。
3913。
806。
185。
2874。
460。
22。
23。
-411。
注：财务费用22万元，(月平均0.88万元。为刷卡手续费和利息)。
营业外收支净额23万元，(月平均0.92万元,为仓库盘盈及废旧物资处理收入)。
二、导致亏损原因分析：
(一)、经营费用过高，其中上缴培训中心的费用占总营业收入的45%。
1、营业费用2874万元，月平均111万元,占营业收入的73.5%!!
其中大厦租金等(不含水电费)1743万元，月平均68万元，占营业收入的45.%。
经营部门费用1174万元，月平均45万元，占营业收入的30%。
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酒店月财务分析报告
第一条为搞好酒店经营管理，管好财产，延长财产使用年限，严防物资积压和铺张浪费，充分发挥财产的效能，必须加强财产管理，获得最好的效果。坚持勤俭办酒店的原则，坚持积累资金，扩大再生产原则。
第二条根据财务制度规定，财产划分为：固定资产、低值易耗品和零星物品等。
1.低值易耗品和物品购入作为流动资金占用，领用时作费用列表。
2.搞好财产管理，必须严格控制财产请购计划的审批，以及具体的采购、验收、入库、领发、保管、维修、保养、赔偿、报损等手续。
3.建立健全岗位责任制，使用部门实行定额管理，各项财产按“统一名称”统一分类编号设置账页、账卡。分级管理，定期复查、核对，要求账、卡、物相符。
第三条酒店全体员工必须自觉遵守财产管理制度，爱护酒店财产，使酒店财产不受任何人的的侵犯。
1.各部门(班组)按着“物物有人管，人人有专责”的原则，办理财产验收，领用等手续，妥善保管，节约使用，及时维修和保养。
2.要奖惩分明，对一贯爱护酒店财产，认真执行制度者给予表扬与奖励，对于保管不善，违反制度无故损坏酒店财产者，要给予批评、教育，以至赔偿经济损失，极其严重者要受到有关行政处分。
第一节财产的划分。
第四条固定资产：由酒店贷款购置或按规定标准合格转入使用的财产为固定资产。
1.单位价值在一千元以上(含一千元)，使用年限在一年以上的财产为固定资产;单位价值虽然低于规定标准，但为酒店营业的主要财产(沙发、沙发床、地毯等)也应视为固定资产。
2.房屋、建筑物以及不能分开的附属设备，单位价值虽然低于规定标准，但也应一律列入固定资产。
第五条低值易耗品：由酒店流动资金购置的不符合固定资产标准的经营用具为低值易耗品。
1.单位价值在一千元以下(不含一千元)的炊具、餐具、茶具、玻璃器皿等非消耗物品均列入低值易耗品，开业前领用的作为开办费处理，开业后领用的作为待摊费用在一年内摊销。
2.消耗物品：为酒店经营活动中所必需用的物资，如修缮材料、宾客用品、卫生用品、事务用品以及加工用品等，处理方法同上。
第六条基建材料及设备：凡是专为工程项目购置的原材料及设备皆属此类。必须专门保管与核算。
第七条废旧物资：为酒店已经确定报废的各类财产。
1.此类物品包括废的棉织品、机电设备、各种器材、家具和用具等物资，以及由机器或建筑物上拆除下来尚能使用的旧零配件，随运物资的完整包装物和各种废旧材料。
2.此类物品报损时，须开列“报损单”，经批准后做财务处理，凭报损单交库房入账保管，并在报损物上盖上报废印章，一般不再发放。个别物品需要利用时，要开出库单经部门经理批准，到库房领取。此类物品处理时，需列清单报酒店财务负责人。在店务会上批准后执行。
第八条其它物品，包括客人赠送的礼品、客人遗失(不能归还者)物品、拣拾物品、退还赃物等。此类物品一律交库房验收并保管，开列清单，一份库房登记，一份交各单位留存。以上物品不得隐瞒不交或私自留用，个别物品，部门或班组需用时须经过经理批准并办手续到库房领取，转入零星物品帐户处理。属于规定应上缴者，要造表上缴，属于本单位可以处理的也要造表，经店务会议讨论作处理。
如家酒店选址分析报告
如家酒店集团创立于，由携程旅行网与首都旅游集团合资创立。10月在美国纳斯达克上市（股票代码：hmin），并于被纳入纳斯达克中国指数股。作为中国酒店业海外上市第一股，如家始终以顾客满意为基础，以成为“大众住宿业的卓越领导者”为愿景，向全世界展示着中华民族宾至如归的“家”文化服务理念和民族品牌形象。
如家酒店集团旗下拥有如家快捷酒店、和颐酒店两大品牌，现已在全国30多个省和直辖市覆盖100多座主要城市，拥有连锁酒店500多家，形成了遥遥领先业内的最大的连锁酒店网络体系。经济型连锁酒店品牌---如家快捷酒店，提供标准化、干净、温馨、舒适、贴心的酒店住宿产品，为海内外八方来客提供安心、便捷的旅行住宿服务，传递着适度生活的简约生活理念。中高端商务酒店品牌---和颐酒店，为境内外中高级商务及休闲旅游人士提供高科技智能化的酒店住宿产品和独具特色的“however贴心服务”，让顾客在人性化的舒适体验中畅享旅途的自然自在。如家成立至今，更以敏锐的市场洞察力、完善的人力资源体系、有力的管理执行力和强大的资金优势迅速建立起了品牌、系统、技术、客源等多个核心竞争力。作为行业标杆企业，如家正用实际行动引领着中国大众住宿业酒店市场走向成熟和完善。
二、行业背景。
经济型酒店产生于上世纪80年代的美国，作为酒店行业的一个细分行业，经济型酒店在我国出现的时间并不是很长，锦江集团推出的锦江之星是国内的第一家经济型酒店，进入新千年后，经济型酒店开始在我国大面积出现并呈蓬勃发展态势，而如家快捷酒店也随之诞生，并成为了国内经济型酒店行业中的有力竞争者。
经济型酒店是指将客户锁定在中小企业商务人士、休闲及自助游客人，房价适中的中小规模酒店。此类型的酒店是按照普通商务旅行者、度假旅游者选择饭店的核心评价要素，重新设计建造的新的酒店。经济型酒店作为酒店行业的一个新兴事物，其区分于传统酒店的最本质的特征就是功能简化。经济型酒店把服务功能集中在简单的住宿功能上，力求在核心服务上精益求精，而把餐饮、购物、娱乐功能大大简化或取消。同时，酒店的人员精简，多采取“一人多能”的岗位设置，也有效降低了投入成本和运营成本。
随着国内经济和旅游业的飞速发展，大众对经济型酒店的需求越来越强烈。能够被大众消费层所接受的经济型酒店在中国有着广阔的市场前景。
二、三线城市中经济型酒店的绝对数量和比例仍很低，随着未来经济的发展以及城镇一体化的逐步成型，这些二三线城市都会成为新的投资热点，其投资空间也非常广阔。
基于以上三个方面，我们能够看出，经济型酒店在我国未来的发展空间是巨大的，而如何能把握住机遇，迅速并合理地发展业务，实现公司价值最大化，则成为了如家的头等大事。
三、环境分析。
1、政治环境。
国务院于12月1日发布41号文件《国务院关于加快发展旅游业的意见》。作为全面贯彻落实国务院关于加快发展旅游业的意见的第一年，20中国旅游业预期目标是实现总收入1.44万亿元，增长12%，新增旅游就业50万人。在经济全面复苏的新一年，这无异与给以如家为代表的经济型酒店一针强心剂。
2、经济环境。
随着国内遭遇严重自然灾害后，我国经济运行面临异常复杂的局面。美国次贷危机在反复中终于演变成世界性的金融危机，使得世界各国经济增速普遍下滑，主要经济体在衰退的边缘苦苦挣扎。在新经济形势的影响下，商务活动和旅游这两个酒店市场未来增长的主要因素开始进入了紧缩期。
始实施紧缩开支，以防止可能出现的后续经济冲击。商务活动以及文化旅游的群体开始明显排斥以前讲究的相对比较奢侈星级高档酒店作为住宿场所，而偏好选择经济型酒店，特别是一些比较有特色的经济型酒店。
面对这一新形势的挑战和机遇，国内的经济型酒店如何在建筑设计上去变革创新，使其在讲究经济实惠的前提下，既提升酒店的整体品质，又增强自身的市场竞争，是建筑设计师需要重视和考虑的问题。
3、社会和文化环境。
在美国，60%的酒店是经济型酒店，但是在中国，这个数字仅不到10%。“连锁”和“品牌”是经济型酒店成功的两个要件，前者可以使企业做大规模，拥有市场影响力；后者可以提高企业知名度，增加客源，提高竞争力。在激烈的市场竞争中，急躁冒进、简单复制的经济型酒店必输无疑。
4、技术环境。
经济型酒店未来竞争重点有二：一是标准，即各地分店均能步伐一致，提供优质服务；二是销售，即留住老客户，开拓新客户，广纳客源。而这两者都要建立在现代信息技术的基础上。要在竞争中保持不败，信息技术是保障。
四、如家的发展战略。
（一）总成本领先战略。
右仍然有足够的利润空间。
1、降低物业成本，同时发挥规模经济优势。
传统的星级酒店一般先购买土地然后兴建酒店，而如家酒店则采用另外一种轻资产的方式——租赁直营。通过租用和改造陈旧学校、厂房等，如家大大缩短了酒店的建造周期，同时减轻快速扩张带来的资金压力。星级酒店的建设一般要2到3年，而如家租用和装修的酒店只要6个月就能开业。为了更好地节约时间和资金，如家酒店的筹备和建设采用的是一种“平行工序”——在改造和装修的同时，市场推广、组织培训和质量检查等各方面的工作同时开展，并且有非常严格的时间约束。
为了更好地发挥单家分店的规模经济优势，如家把每家分店的客房数定在120间左右，同时尽可能地减少其他设施占用的空间：不设宽敞的大堂、没有娱乐中心和购物设施、餐厅面积也尽可能小。这些措施在酒店经营成本控制上起到了重要的作用。
2、在不降低服务标准的前提下，提供有限的服务。
在客房装修成本的控制上，如家比其他经济型酒店品牌做得好一些。锦江之星和汉庭酒店约花费7万元/间，莫泰、格林豪泰约花费6万元/间，如家酒店则花费约5万元/间。相比于传统酒店提供的多样化服务，如家的服务是有限的，它明确地把最好地满足客户的住宿需求作为企业定位。其他超出“住宿”的需求，如桑拿、ktv、酒吧、购物等，如家均不提供。最能体现住宿服务质量的是床和卫生间。如家十分重视客房及卫生间的清洁卫生，而且给顾客享用优质的床及床上用品，并提供叫早服务，致力于提升客户的住宿质量及舒适度。
酒店月财务分析报告
元，完成计划的***.**%。
2.本月平均房价为***.**元，计划为***.**元，去年同期为***.**。
元，实际高于计划、去年同期;本月出租率为**.**%，计划为**.**%,去年同期为**.**%,实际出租率高于计划、去年同期指标。
二、下面做具体分析:。
(一)本月收入完成情况分析(万元)。
部门客房部餐饮部物业出租康乐部*其它总计。
附:其它项明细。
电话房洗衣房商务中心运输部杂项合计说明:。
1.本月营业收入计划指标****.**万元，实际完成****.**万元,超额完成计划***.**万元，完成计划指标的***.**%。2.主要营收部门均完成计划指标。
3.其它各营收部门，商务中心、洗衣房完成了计划指标。
本月收入***.*****.****.***.****.******.**。
本月计划***.*****.****.***.****.******.**。
附:上年同期。
***.*****.****.****.****.******.**。
*.****.***.***.****.****.**。
*.****.***.***.****.****.**。
**.**%***.**%***.**%**.**%**.**%**.**%。
*.****.***.***.****.****.**。
4.收入详细情况见附表(一)。
(二)餐饮成本分析。
综合成本率为**.**%比预计年平均综合成本率**%下降了*.**%。
1.本月餐饮食品成本率**.**%，比上月降低*.**%，比去年同期降低*.**%。从本月餐厅食品成本率来看，食品成本率呈下降趋势，康乐部本月食品成本率**.**%，高于上月**.**%，原因是部门赠送客人茶水成本金额为***.**元。2.本月餐饮饮品成本率**.**%，比上月降低*.**%。本月大部分餐厅饮品成本率都有所降低。
3.本月食饮品综合成本率**.**%，比上年同期综合成本率**.**降低*.**%，截止至*月底累计综合成本率**.**%，比去年同期累计综合成本率**.**%上升*.**%。
4.详细分析请参阅****年*月成本分析报告。
(三)部门费用分析(万元)。
上月**.****.****.****.****.***.****.**。
饮品成本率%。
上月升降幅度。
**.****.****.***.***.****.****.**。
*.**-*.**-*.*-*.***.***.**-*.**-*.**。
升降幅度本月。
*.**-*.**-*.**-*.***.***.***.**。
**.****.****.***.****.****.****.**。
说明及分析:1.客房部:。
**.***.****.***.****.****.**。
**.***.****.****.****.****.**。
差额。
*.***.**-*.**-*.***.**-*.**。
附上年同期。
**.***.****.****.****.****.**。
客房部本月完成收入***.**万元，比计划增加***.**万元，比计划上升了**.**%;本月支出***.**万元，比计划增加**.**万元，超支**.**%。本月应缴税金**.**万元;工资及福利比计划增加**.**万元;本月费用增长的**.**%是物料用品的增加，其中客人用品比计划增加**.**万元，主要由于十层客房更换物品，购浴帘、瓷器等;特别服务比计划增加*.**万元，主要包括王朝轩免费饮料券*.**万元;装饰费增加*.**万元，由于管家部本月购装饰花**个;此外本月旅行社回扣为**.**万元也影响了本月收益率的完成。本月客房部收益为***.**万元，比计划增加了**.**万元，客房部收益率为**.**%，低于计划*.**%。2.餐饮部:。
*.**%，餐饮综合成本率为**.**%，比预计年平均综合成本率下降了*.**%，可见营业成本的增长主要是收入拉动的结果。应缴税金本月为**.**万元;工资及福利费比计划增加**.**万元;物料用品比计划增加*.**万元，主要是本月清洁用品消耗量过高;广场晚间音乐改版，乐师费比计划增加*.**万元。费用的增长主要是工资福利的增加，此外本月促销费、招待费都有所增加。本月餐饮部收益为***.**万元，比计划增加了**.**万元，餐饮部收益率为**.**%，高于计划*.**%。3.电话:。
本月电话房完成收入*.**万元，总支出*.**万元。4.洗衣:。
本月洗衣房完成收入**.**万元，总支出**.**万元。5.康乐部:。
本月康乐部完成收入*.**万元，总支出*.**万元。6.能源及维修费用:。
本月能源费实际开支共计**.**万元，比计划节约*.**万元，其中：电费比计划超支*.**万元，水费比计划节约*.**万元，煤气比计划节约*.**万元。
本月维修费开支为**.**万元，比计划增加*.**万元。7.其他：
本月工资及福利合计***.**万元，工资及福利费比计划增加了**.**万元，主要由于本月发放五一过节费，工资及福利支出占本月收入的**.**%。8.总支出：
本月支出总计为***.**万元，计划为***.**万元，实际比计划超支***.**万元，费用支出总计比计划增加了**.**%，其中营业费用比计划上升了**.**%，行政管理及公共费用比计划降低了*.**%，费用的增长主要是与收入直接相关的营业费用的增加，此外本月计提了*-*月的管理费**.**万元也增加了支出的总额。
(四)本月利润完成情况:1.部门经营利润情况:部门客房部餐饮部。
本月实际部门收益***.*****.**。
收益率**.**%**.**%。
本月计划部门收益***.*****.**。
上年同期。
收益率部门收益**.**%***.****.**%。
收益率**.**%。
***.****.**%。
电话房洗衣房康乐部其它收益总计。
-*.***.***.****.*****.**。
-**.**%**.**%**.**%**.**%**.**%。
-*.***.**-*.****.*****.**。
-**.**%*.**%-*.**%**.**%**.**%。
-*.**-**.**%-*.**。
-*.**%。
*.****.**%**.****.**%***.****.**%。
2.本月利润:。
经营毛利润经营毛利润率经营净利润经营净利润率3.说明:。
1)本月经营毛利率实际为**.**%，计划为**.**%，实际比计划降低了*.**%。2)本月收入完成比计划上升了**.**%，而费用支出总计比计划上升了**.**%(即营业费用比计划上升了**.**%，行政管理及公共费用比计划降低了*.**%，此外本月计提了*-*月的管理费**.**万元。)。
(五)往来款项。
1.应收账款：截止至****年*月**日应收账款余额为********.**元，其中：一年以上应收账款*******.**元。
2.应付账款：截止至****年*月**日应付账款余额为*******.**元，其中：一年以上应付账款******.**元。
3.预付定金：截止至****年*月**日预付定金余额*******.**元。4.预收定金：截止至****年*月**日预收定金余额*******.**元。
(一)通过资产负债表、利润表所反映的数据进行单项能力分析。
主营业务利润率=主营业务利润/主营业务净收入****%=**.**%。
本月实际***.****.**%***.****.**%。
本月计划***.****.**%***.****.**%。
去年同期***.****.**%***.****.**%。
北京五星级饭店指标。
资产报酬率=净利润/资产平均总额****%=**.**%。
存货周转率=销售成本/平均存货=*.**存货周转天数=**/存货周转率=**天。
旅游饭店应收账款周转天数在12——36天之间均是正常值。本月应收账款周转速度较上月慢，主要由于首都豪情挂账较高，总体上看本月资金流动性基本正常，以上指标反映饭店赊销条件较适中。
总资产周转率=销售收入/资产平均总额****%=**.**%。
般在1.5左右时，就具备偿还短期负债的能力。本月流动比率表明饭店具备偿还短期负债的能力。
速动比率为***.**%,通常1:1被认为是较为正常的速动比率。该比率表明饭店当期流动资产中可以立即用于偿付流动负债的能力。本月流动比率表明饭店可以立即用于偿付流动负债的能力较强。
有保障。
经营资产负债率为**.**%，资产负债率越低,说明以负债取得的资产越少,企业偿还长期债务的能力有保障。但从经营的角度看,资产负债率过低,说明企业运用外部资金的能力差。因此,资产负债率应保持在一定的水平上为佳。国际上趋向于负债率下降,一般不大于50%。旅游饭店业该指标一般应在0.6—0.9之间。本月饭店经营资产负债率指标较正常。
(二)通过损益表所反映的数据对主要营收部门进行分析1.预计客房收入。
=可供出租客房数×计算期天数×预计出租率×预计平均房价=***.**万元。
客房部损益表实际收入=***.**万元。
从该指标的比较分析可以看出客房部的指标完成情况较正常。2.餐饮保本点营业额分析。
餐饮保本点营业额=餐饮固定成本/边际贡献率=***.**万元。
餐饮部损益表实际收入=***.**万元。
从该指标的比较分析可以看出餐饮部本月***.**万元的收入中有***.**万元是用于弥补工资及福利、低值易耗品等固定成本以及食、饮品成本等变动成本。***.**万元是餐饮部的盈亏平衡点(系列*与系列*的交叉点)，只要超出此营业额餐厅就可盈利。部门可根据盈亏平衡点前后的销售额调整经营策略，以实现前期完成营业额，后期降低成本创造更大收益的目的。
(三)现金流量表分析。
=现金流入总额/(经营性现金流出+偿还债务本息付现)=*.**。
强制性现金支付比率为*.**，该指标表明本期现金流入量完全能满足经营支出的需要。其中购买商品、接受劳务支付的现金占经营支出的**.**%;支付给职工以及为职工支付的现金占经营支出的**.**%;支付的除所得税以外的其它税费占*.**%;支付的其它与经营活动有关的现金占经营支出的**.**%，其中，拨公司******.**元用于支付车辆保险及归还华夏贷款利息。
四、结论:。
1.本月收入实际完成****.**万元，比计划增加了***.**万元，完成计划的***.**%。截止至****年*月底，累计收入实际完成****.**万元，比累计计划的****.**万元增加***.**万元，完成计划的***.**%。
2.本月经营毛利为***.**万元,比计划的***.**万元增加了**.**万元。本月经营毛利率为**.**%,比计划的**.**%降低了*.**%，主要因为本月计提了*-*月的管理费**.**万元。截止至四月底，累计经营毛利为****.**万元，比累计计划的****.**万元增加了***.**万元。截止至四月底，累计经营毛利率实际为**.**%比累计计划的**.**%增加了*.**%。
3.本月工资及福利合计***.**万元，工资及福利费比计划增加了**.**万元，主要由于本月发放五一过节费，工资及福利支出占本月收入的**.**%。截止至****年*月**日累计工资及福利合计****.**万元，比计划增加了***.**万元，累计工资及福利支出占累计收入的**.**%。
4.截止至****年*月**日账面节余资金共计********.**元。
财务部****年*月。
酒店加盟合同书
合同编号：合同签订地：
甲方：
登记注册地：
营业执照注册号：
法定代表人：
邮政编码：
电话：
传真：
乙方：
登记注册地：
营业执照注册号：
法定代表人：
邮政编码：
电话：
传真：
以下简称甲方和乙方。
甲乙双方就深圳市柯伊诺尔珠宝首饰有限公司的“伊诺尔珠宝”省级总代理一事，经友好协商一致同意在公平诚信的原则下签订本合同：
一、总代理条件。
1、乙方必须是合法的独立运营的公司，公司必须严格遵守国家法律法规，遵纪守法经营。
2、乙方在所代理的地区拥有良好的地政关系和高效独立的运营团队。
3、拥有独立、充足的项目资金，同时对珠宝行业有着浓厚的兴趣。
4、乙方在所代理区域两年内开设三家“伊诺尔”直营店并发展两家“伊诺尔”加盟店。
二、总代理地域及地址。
1、乙方经过详细的市场调查后，向甲方申请获取“伊诺尔珠宝”##省的总代理经销权，自愿接受甲方经营理念，认同并服从甲方的经营管理制度。
2、甲方授权乙方在###########################开办“伊诺尔珠宝”产品省级总代理店。
三、双方权利与义务。
1、甲方权利与义务。
(1).在合同期内，甲方授权乙方以该区域“伊诺尔珠宝”产品总代理的形式授权地址经营甲方的伊诺尔品牌珠宝系列产品，经营方式为零售。并按照甲、乙双方约定的加盟条件，发展以零售为经营方式的加盟商。
(2).甲方有权对于乙方的一切经营行为提出意见，乙方应按照意见的合法性、合理性予以考虑。甲方保有对乙方提出经营方向性意见并监督执行的权利。
(3).甲方为乙方提供总代理的授权证书，以及乙方认为对乙方经营有用的相关证书、牌匾的复件。
(4).甲方在合同期内，应保证乙方的经营权益。必须按照甲方的区域保护政策及与乙方的区域保护约定限额加盟，(即：省级总代理商该区域只此一家，不再发展其他总代理商)，否则视为甲方违约。
(5)##省区域内的客户直接联系甲方并成功加盟的也视同乙方发展的加盟商，由乙方进行管理。
2、乙方权利与义务。
(1).乙方可以在##省区域内发展以零售为经营方式的加盟商。伊诺尔总代理店内的所有产品只能销售给伊诺尔加盟商，非伊诺尔加盟商不能在伊诺尔总代理店内购买任何产品。
(2).乙方所发展的加盟商必须与甲方签订加盟合同，合同期限为两年，实行一店一签，并由甲方向加盟商提供授权书。乙方不得以任何形式与任何第三者签订伊诺尔商标再许可使用合同或以任何其它方式对伊诺尔商标进行使用及处臵。
(3).乙方所发展的加盟商，由乙方在加盟合同签约前按每店每年付给甲方品牌使用费贰万元(此收费标准执行时间为20##年##月##日至20##年##月##日，在此之后的收费标准由甲、乙双方另行商定)。
(4).乙方所经营的珠宝首饰产品必须要在甲方认可的生产厂家(公司)进货，并保证所有产品都符合国家法律法规及行业的规定。货，具体购货指标由乙方与加盟商自行约定后报给甲方，由甲方把具体的购货指标写进加盟合同的相关条款中。
(6).乙方必须按照甲方的规定对其所发展的加盟商及在加盟店购物的消费者提供售后服务，并对消费者的投诉按国家的法律法规及甲方的相关规定进行处。(7)总代理区域内加盟商店铺所销售产品，必须由乙方按甲方提供的标准标签统一制作并打印标签。
(8).乙方从甲方进货，甲方的钻石、彩宝、珍珠、翡翠类产品供货价为：成本价+成本价*10%;k金产品、金镶玉类产品供货价为：成本价+成本价*5%;银饰类产品供货价为：成本价+成本价*5%(银镯等按重量计价加收0.5元/克);黄金、铂金到指定供货商处根据当日金价加加工费结算，公司收取每克1元的挂签费;3d硬金到指定供货商处根据当日金价加加工费结算，公司收取每克2元的挂签费(以上货品均不含税、税票)。后期甲方根据相对应货品的成本价*5%作为乙方的返点。
(9).加盟商所经营的“伊诺尔”店铺，必须由甲方所指定的装修公司进行设计及装修，具体由乙方或加盟商与甲方所指定的装修公司联糸。
(10)加盟商所用的包装用品(包括但不限于：首饰盒、手提袋、质量保证单等)由甲方向乙方提供样品，乙方统一制作后配送给加盟商使用，并收取合理费用，单价需报甲方备案。
3、双方约定。
(1).在本合同执行期间，甲方授权给乙方在授权地址内使用甲方所拥有的“伊诺尔”商标、标识、外观设计、vi形象系统、产品标签、门店招牌等知识产权产品。未经甲方许可，乙方不能在授权地址外任何地方以任何方式使用以上知识产权产品。乙方以伊诺尔商标制作(包括但不限于：广告、宣传单、名片等)广告宣传用品需报甲方批准，并把样品报送甲方备案。
(2).伊诺尔商标：是指甲方中华人民共和国注册的第14类商品标识，注册商标注册号为，其商标标识分别为：注册商标被国家工商行政管理总局商标局认定为中国驰名商标。
(3).授权经营范围：钻石镶嵌、红蓝宝石镶嵌、翡翠a货、黄金、铂金、18k金、钯金等饰品的批发。乙方不得销售授权经营范围之外的商品。
(4).乙方在本合同签定后，以独立开办公司经营“伊诺尔珠宝”相关产品并获得该区域总代理权的形式经营，双方之间不存在任何隶属、投资、雇佣、承保关系，独自承担经营中的债权债务。
(5).在经营中，乙方及其加盟商如需要开展相关活动，涉及甲方人力、物力的，甲方积极配合，所产生的运营费用由甲乙双方共同承担。
(6).乙方或总代理区域内的加盟商需要使用电脑销售软件的，必需由甲方提供，并收取费用。
四、合同解除符合如下条件之一者，本合同予以解除。情节严重的，乙方还将承担经济、法律责任。
(1).乙方根据自己的意愿可以随时解除本合同，但应该在3个月前以书面形式向甲方提出申请。并及时清算对甲方以及其他关系者的债权债务问题.
(2).在经营过程中，因乙方及其加盟商行为或因消费者投诉导致有损深圳市柯伊诺尔珠宝首饰有限公司或“伊诺尔”商标声誉的。
(3).末经甲方同意，乙方私自将特许经营权发放或转让给其他经营者的。
(4).乙方或乙方所发展的加盟商有出售假冒伪劣产品的情形。
(5).乙方被宣告破产、清算、被接管或者股权及控制权发生重大变化。
(6).乙方违反本合同约定，经甲方催促履行或要求改正后，乙方未及时履行或改正的，甲方有权单方解除合同，并追究因乙方违约而给甲方造成的损失。
合同解除后，乙方应立即停止使用伊诺尔的商标、徽记以及合同相关的行使权利。
五、违约责任。
1、如因遇到不可抗力事件、国家政策、战争而非当事人所能控制的原因致使本合同不能继续履行，在无债权债务问题的前提下，双方互不追究对方责任。
2.在##省区域内因乙方及其加盟商行为被政府部门认定有产品质量问题，或因消费者投诉而导致有损深圳市柯伊诺尔珠宝首饰有限公司或“伊诺尔”商标声誉的，为处理上述问题而产生的一切费用由乙方负责。情节严重的，乙方还将承担法律责任。
3、本合同相关内容和加盟价格体系属于甲方的商业机密，乙方即使在解除合同后也应该严守保密义务。如有泄密，甲方将保留追究乙方经济及法律责任的权利。
六.通知与送达本合同中通知均采用书面形式。通知书如系单位发出应加盖公章，如系个人发出应有签名。如无盖章或签名，视为未通知。甲乙双方在收到对方的书面通知时，应当签收。
甲乙双方地址以本合同载明的通讯地址为准。如地址发生变更，应及时通知对方。未通知或延迟通知的，由其承担法律后果。
双方均确认往来传真件的效力。
七.诉讼管辖本合同履行过程中发生争议，双方协商解决，若协商不成，可向法院起诉，双方一致同意受合同签订地人民法院管辖。
八.合同的终止与延续。
合同执行期为。
签合同须在合同到期的前三个月内告知甲方，若合同到期，甲、乙双方没有续签合同，则视为合同终止。
九.本合同一式两份，自双方签字或签章之日起生效，双方各执一份。未尽事宜，以补充合同形式补充，与本合同具有同等效力。
十.本合同的最终解释权归深圳市柯伊诺尔珠宝首饰有限公司。
甲方(盖章):深圳市柯伊诺尔珠宝首饰有限公司。
法定代表人：
委托代理人：
确认签署：
时间:年。
乙方(盖章):。
法定代表人：
确认签署：
时间:年。
酒店会员加盟协议
____汽车代驾服务公司到本着与各大酒店互利互惠，共同发展和双赢的目的，经双方共同友好协商，现就甲乙双方达成如下共识，并共同遵守。
第一条甲方代驾员将按照《____汽车代驾服务公司代驾服务质量管理规范》的基本要求，接受乙方提供给甲方合理的每一次代驾服务业务。
第二条甲方承诺代驾员工，均系由本公司严格挑选的驾驶技术与道德品质兼优，具有合法驾驶资格的职业司机，职业驾龄在5年以上。代驾过程中严格遵守《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法律条例，甲方对代驾员工在服务流程规范，服务礼貌用语进行严格培训，力求为顾客提供良好、周到的代驾服务。
第三条为了方便客户服务，在有客户要求代驾服务时，乙方做好客户信息的记录。如下：客户姓名，代驾的车型车号，电话号码，消费地点，出发时间，目的地。后由乙方负责电话通知甲方。注：需提前30分钟预约。
第四条为避免不必要的法律纠纷，对于意识不清醒、醉酒的客户必须有其清醒同伴的陪同，甲方代驾员方可提供服务。
第五条对于乙方向甲方提供的客户符合本协议约定的代驾服务，对于代驾期间所发生的一切事故及损失均由甲方承担与乙方无任何关联。乙方可先行代甲方收取服务费用，待甲方代驾员工到乙方酒店后进行交接款项。
第六条为了更好的对甲方业务的宣传，乙方对甲方的业务展板及广告名片予以重视。配合甲方做好宣传工作。（包括甲方在乙方酒店展板，名片摆放）等。
第七条本协议的权利和义务未经双方书面同意，不得转让给第三方。
第八条乙方在合同期内禁止与其他代驾公司合作。除非甲方严重损害乙方利益，可以解除本合同。
第九条本协议生效后，各方均应严格履行协议约定，任何一方违反本协议约定均应承担违约责任。甲乙双方对本协议内容有争议的，应当协商解决，协商不成的，任何一方均可向双方所在地人民法院提起诉讼。
第十条本协议的修改应经双方同意，并以补充协议形式确认。
本协议一式两份，甲乙双方各执一份，自签字盖章之日起生效。
甲方：____汽车代驾服务公司（盖章）。
负责人：______________________签字。
日期：____________________________
乙方：____________________（盖章）。
负责人：______________________签字。
日期：____________________________
酒店加盟合同书
连锁酒店加盟总部：________________________(以下简称甲方)。
登记注册地：______________________。
营业执照注册号：__________________。
代表人：__________________________。
职务：____________________________。
明确地址：________________________。
合作连锁酒店加盟者：______________________(以下简称乙方)。
身份证号：________________________。
身份证地址：______________________。
现住地：________________________。
为明确双方在连锁酒店加盟经营上的权利和义务关系，特订立本。
合同。
资共同遵守。
2.2甲方向合伙门店授予连锁酒店加盟经营权并提供管理体系。
2.3管理体系包括专用的商业名称、商标、店面修指引、培训体系、财务体系、_________、经营指导、开业指导、管理手册，核心是_________商标，_________和经营管理标准。
2.4连锁酒店加盟企业的经营范围：_________系列及公司的代理产品。
3.1甲乙双方合作经营，连锁酒店加盟费不收。
3.2管理费：第一年内不收，第二年开始按第一年营业额等级收取，营业额_________元以内，按每月_________元上交上级公司;营业额_________元以上，按每月_________元上交上级公司。注：管理费为上级公司对合作连锁酒店加盟店员工培训、管理、广告宣传以及货物配送的贴补，管理费可作经营成本。
3.3货款和结算：营业额为活动资金，当日营业额第二天交品牌出让方周转，第二个月的5日由品牌出让方按上月营业额25%的商业毛利返回。
4.甲方的权利和义务。
4.1提供开办合伙连锁酒店加盟门店所需的证明材料。
4.2为连锁酒店加盟门店提供骨干人员上岗前的专业培训，并根据需要定期进行再培训。
4.3甲方在合同有效期内提供《连锁酒店加盟经营管理手册》，(以下简称《手册》)，《手册》属于甲方所有，未经甲方书面许可，乙方或连锁酒店加盟门店不得复印和扩大使用范围。
4.4有权以各种形式随时对连锁酒店加盟门店的服务质量和《手册》执行情况进行检查、督导、鉴定和考核，在业务指导中，帮助解决生产经营中的管理和技术问题。
4.5向合伙门店提供所有连锁酒店加盟经营资料和门店平面设计图。
4.6负责企业的形象、品牌宣传，组织促销活动。
4.7有权向连锁酒店加盟店配送本公司各种包物品及各种带有企业标识商标的易耗品，由合伙门店结算。
4.8按照合伙门店的订货单及时保质保量将送到乙方门店。
5.1合伙门店按甲方要求(门店设在繁华商业网区和中高档住宅区，并由甲方认可)，自行负责筹备经营场所，申请办理开业所需等手续，为连锁酒店加盟门店落实经营面积不少于_________平方米的经营场所，并按甲方提供的形象设计进行修，使其达到甲方验收标准，具备连锁酒店加盟门店的开业经营条件。
5.2合伙连锁酒店加盟门店开业前派送其有关人员接受甲方的培训和考核，在得到甲方的培训证书后方可上岗。
5.3乙方或连锁酒店加盟门店发生重大变动时，必须在3日内通知甲方，连锁酒店加盟门店改变经营场址必须征得甲方的书面同意。
5.4乙方或连锁酒店加盟门店应保证连锁酒店加盟门店按甲方的《手册》内容及有关规定进行连锁酒店加盟经营管理。
5.5乙方或连锁酒店加盟门店不得在连锁酒店加盟门店之外使用连锁酒店加盟权，不得擅自将连锁酒店加盟权转让或许可他人使用。乙方应按照甲方提供的资料进行宣传活动，并不得在连锁酒店加盟门店以外的产品和服务中使用甲方的标志。
5.6连锁酒店加盟门店必须按甲方提供的价格和展示方式进行销售。
5.7连锁酒店加盟门店只准经营甲方提供的产品和服务，不得经营其他企业的产品。
5.8连锁酒店加盟门店必须在甲方指定处购买营运所需的设备、器具、用具。在甲方处购买所需的包材料、提货袋、标签及其他附属材料。
5.9按甲方的要求参加连锁酒店加盟会议和公关活动及各种培训。
6.1连锁酒店加盟企业应严格执行甲方《手册》规定的管理制度、规范标准。
6.2乙方连锁酒店加盟门店执行国家行业财务会计制度，依法经营，照章纳税。
7.督导制度。
甲方根据需要对连锁酒店加盟门店进行定期不定期检查、督导。乙方要全力配合甲方督导人员工作。
8.商标使用。
8.1仅在合同中，下列词语的定义如下述：“商标”指甲方注册登记的商标或任何同该商标有关的其他标识或特殊标记。
8.2甲方是注册商标所有人(以下简称商标)。自本合同签订之日起10日内，乙方应与甲方签订《商标使用许可合同》，乙方应保证连锁酒店加盟门店遵守连锁酒店加盟经营权的有关规定。
8.3在经营管理中，合伙连锁酒店加盟门店发生服务质量等其他问题，致使甲方商标信誉受到损害时，应赔偿由此给甲方造成的经济损失。
8.4乙方及连锁酒店加盟门店不得以任何形式和方法扩大商标的使用范围，不得以任何方式制作和使用与本合同许可商标相似或变形的商标标识。
8.5未经甲方书面同意，乙方及连锁酒店加盟门店不得在连锁酒店加盟门店以外销售甲方商品，或进行有损于甲方名义的任何活动。
9.保密。
9.1乙方及连锁酒店加盟门店应将《手册》及为履行本合同所制定或批准的其他资料所含内容列为机密，并使其处于保密状态，未经甲方事先书面同意，乙方及连锁酒店加盟门店不得复制、记录或以其他方式泄露给他人。
9.2乙方及连锁酒店加盟门店承诺在整个合同期内和合同期满后三年内，不得将他所知任何保密信息、知识、经营方法等告知他人或组织。
10.保险。
乙方应在本合同有效期内，严格执行《劳动法》，为其雇员投保，保险合同应报甲方备案，保险费由乙方承担。
连锁酒店加盟总部：________________________(以下简称甲方)。
登记注册地：______________________。
营业执照注册号：__________________。
代表人：__________________________。
职务：____________________________。
明确地址：________________________。
合作连锁酒店加盟者：______________________(以下简称乙方)。
身份证号：________________________。
身份证地址：______________________。
现住地：________________________。
为明确双方在连锁酒店加盟经营上的权利和义务关系，特订立本合同，资共同遵守。
2.2甲方向合伙门店授予连锁酒店加盟经营权并提供管理体系。
2.3管理体系包括专用的商业名称、商标、店面修指引、培训体系、财务体系、_________、经营指导、开业指导、管理手册，核心是_________商标，_________和经营管理标准。
2.4连锁酒店加盟企业的经营范围：_________系列及公司的代理产品。
3.1甲乙双方合作经营，连锁酒店加盟费不收。
3.2管理费：第一年内不收，第二年开始按第一年营业额等级收取，营业额_________元以内，按每月_________元上交上级公司;营业额_________元以上，按每月_________元上交上级公司。注：管理费为上级公司对合作连锁酒店加盟店员工培训、管理、广告宣传以及货物配送的贴补，管理费可作经营成本。
3.3货款和结算：营业额为活动资金，当日营业额第二天交品牌出让方周转，第二个月的5日由品牌出让方按上月营业额25%的商业毛利返回。
4.甲方的权利和义务。
4.1提供开办合伙连锁酒店加盟门店所需的证明材料。
4.2为连锁酒店加盟门店提供骨干人员上岗前的专业培训，并根据需要定期进行再培训。
4.3甲方在合同有效期内提供《连锁酒店加盟经营管理手册》，(以下简称《手册》)，《手册》属于甲方所有，未经甲方书面许可，乙方或连锁酒店加盟门店不得复印和扩大使用范围。
4.4有权以各种形式随时对连锁酒店加盟门店的服务质量和《手册》执行情况进行检查、督导、鉴定和考核，在业务指导中，帮助解决生产经营中的管理和技术问题。
4.5向合伙门店提供所有连锁酒店加盟经营资料和门店平面设计图。
4.6负责企业的形象、品牌宣传，组织促销活动。
4.7有权向连锁酒店加盟店配送本公司各种包物品及各种带有企业标识商标的易耗品，由合伙门店结算。
4.8按照合伙门店的订货单及时保质保量将送到乙方门店。
5.1合伙门店按甲方要求(门店设在繁华商业网区和中高档住宅区，并由甲方认可)，自行负责筹备经营场所，申请办理开业所需等手续，为连锁酒店加盟门店落实经营面积不少于_________平方米的经营场所，并按甲方提供的形象设计进行修，使其达到甲方验收标准，具备连锁酒店加盟门店的开业经营条件。
5.2合伙连锁酒店加盟门店开业前派送其有关人员接受甲方的培训和考核，在得到甲方的培训证书后方可上岗。
5.3乙方或连锁酒店加盟门店发生重大变动时，必须在3日内通知甲方，连锁酒店加盟门店改变经营场址必须征得甲方的书面同意。
5.4乙方或连锁酒店加盟门店应保证连锁酒店加盟门店按甲方的《手册》内容及有关规定进行连锁酒店加盟经营管理。
5.5乙方或连锁酒店加盟门店不得在连锁酒店加盟门店之外使用连锁酒店加盟权，不得擅自将连锁酒店加盟权转让或许可他人使用。乙方应按照甲方提供的资料进行宣传活动，并不得在连锁酒店加盟门店以外的产品和服务中使用甲方的标志。
5.6连锁酒店加盟门店必须按甲方提供的价格和展示方式进行销售。
5.7连锁酒店加盟门店只准经营甲方提供的产品和服务，不得经营其他企业的产品。
5.8连锁酒店加盟门店必须在甲方指定处购买营运所需的设备、器具、用具。在甲方处购买所需的包材料、提货袋、标签及其他附属材料。
5.9按甲方的要求参加连锁酒店加盟会议和公关活动及各种培训。
6.1连锁酒店加盟企业应严格执行甲方《手册》规定的管理制度、规范标准。
6.2乙方连锁酒店加盟门店执行国家行业财务会计制度，依法经营，照章纳税。
7.督导制度。
甲方根据需要对连锁酒店加盟门店进行定期不定期检查、督导。乙方要全力配合甲方督导人员工作。
8.商标使用。
8.1仅在合同中，下列词语的定义如下述：“商标”指甲方注册登记的商标或任何同该商标有关的其他标识或特殊标记。
8.2甲方是注册商标所有人(以下简称商标)。自本合同签订之日起10日内，乙方应与甲方签订《商标使用许可合同》，乙方应保证连锁酒店加盟门店遵守连锁酒店加盟经营权的有关规定。
8.3在经营管理中，合伙连锁酒店加盟门店发生服务质量等其他问题，致使甲方商标信誉受到损害时，应赔偿由此给甲方造成的经济损失。
8.4乙方及连锁酒店加盟门店不得以任何形式和方法扩大商标的使用范围，不得以任何方式制作和使用与本合同许可商标相似或变形的商标标识。
8.5未经甲方书面同意，乙方及连锁酒店加盟门店不得在连锁酒店加盟门店以外销售甲方商品，或进行有损于甲方名义的任何活动。
9.保密。
9.1乙方及连锁酒店加盟门店应将《手册》及为履行本合同所制定或批准的其他资料所含内容列为机密，并使其处于保密状态，未经甲方事先书面同意，乙方及连锁酒店加盟门店不得复制、记录或以其他方式泄露给他人。
9.2乙方及连锁酒店加盟门店承诺在整个合同期内和合同期满后三年内，不得将他所知任何保密信息、知识、经营方法等告知他人或组织。
10.保险。
乙方应在本合同有效期内，严格执行《劳动法》，为其雇员投保，保险合同应报甲方备案，保险费由乙方承担。
11.违约与处罚。
11.1合同一经签订，双方不得以任何理由违约，如因一放违约给对方造成经济损失，除赔偿相应损失外，违约方另付_______元(人民币)以上违约金。
11.2甲方违反合同规定发生下列情况之一时，乙方有权解除合作合同，并承担由此造成的损失。
(1)甲方的产品由于生产过程中卫生条件差而使合伙方蒙受损失;。
(3)甲方违反了同一街道直径_________米范围内只能设一家门店的双方协定。11.3乙方或连锁酒店加盟门店违反合同规定发生下列情况之一时，甲方有权解除合同，乙方或连锁酒店加盟门店承担由此造成的损失：
(1)未经甲方允许擅自扩大许可商标使用范围，或与其他商标组合使用;。
(2)未经甲方允许将许可商标再许可他人或转让、出借、转卖他人制作或使用;。
(3)自行制作或使用许可商标相似或变形的商标;。
(5)连锁酒店加盟门店不能如期足额交纳订购周转金;。
(6)不接受甲方依据管理体系规定进行的监督管理，或阻止甲方进行检查;。
(7)不按规定时间向甲方交纳管理等费用;。
(8)私自改变价格和营业时间;。
(9)擅自变更本合同规定的权利义务主体。
12.下列条件下自动终止。
12.1乙方或连锁酒店加盟门店遭受严重亏损而无力或不可能继续经营：
(1)乙方或连锁酒店加盟门店破产，无偿还能力或开始清算程序;。
(2)乙方或连锁酒店加盟门店财产中主要部分被法院或其他执法部门强制执行;。
(3)乙方的连锁酒店加盟门店遭政府拆迁;。
(4)合伙方协议解散。
12.2甲方遇下列情况之一时，向乙方发出书面通知，即可解除合同：
(1)乙方权益擅自转让他人;。
(2)乙方擅自改变连锁酒店加盟门店经营场址或经营范围;。
(3)乙方或连锁酒店加盟门店不遵守《手册》内容或连锁酒店加盟体系程序规范。
12.3合同到期后，乙方要求延续合伙连锁酒店加盟经营的，具有优先权，但应在本合同期满之日前2月，向甲方提出书面申请，甲方同意延续的，应重新续签合同;甲方不同意或乙方不申请的，合同期满之日合作关系即自行终止。甲方的其他系列，乙方或连锁酒店加盟门店同样有优先连锁酒店加盟权。
13.合同解除或终止后双方的责任。
13.1本合同提前解除或期满终止后，乙方或连锁酒店加盟门店应在10日注销连锁酒店加盟门店的登记。
13.2乙方或连锁酒店加盟门店应在本合同提前解除或期满终止后5日内归还甲方商业技术秘密资料;归还带有甲方商业标志、商标、招牌和其他资料。
13.3自本合同解除或终止之日起，乙方或连锁酒店加盟门店应立即停止连锁酒店加盟门店的业务活动和任何形式的广告宣传，停止使用甲方商标、商名、标志(包括与其相似或易混淆的任何商标、商名和标志)。
14.不可抗力。
本合同所指不可抗力包括、但不限于天灾、战争、政府行动、意外事件或非双方所能控制或所能预见的事件。由于不可抗力原因致使合同无法履行或无法全部履行时，甲方或乙方应在_______日内，将事故情况书面通知另一方。由于本条款的原因提前解除本合同的，双方负责。
15.争议的解决。
在合同执行过程中，双方如有意见分歧，应协商解决，协商不成时，可向签约所在地人民法院起诉。
16.合同期限。
合同有效期为_______年，自_______年______月______日起至_______年______月______日止。
17.附则。
17.1乙方承诺连锁酒店加盟门店成立后，受本合同约束，遵循本合同中有关乙方和连锁酒店加盟门店权利义务的规定。
17.2本合同一式两份，甲乙双方各执壹份。
17.3本合同未尽事宜，另立补充协议，一本合同具有同等的法律效力。17.4本合同自双方签字之日生效。
甲方单位(盖章)：_______乙方单位(盖章)：_______。
代表人(签字)：_________代表人(签字)：_________。
酒店加盟协议
乙方：
1、大纲、范围、定义：
xxx如家加盟店，乙方在该地区经营甲方经营的所有产品，并享有甲方的各种经营，管理理念，产品的商标，包物及各种荣誉，乙方拥有本地区如家加盟店的所有权和经营权，甲方只对乙方的经营提出建议、指导。
2、如家加盟权的授予：
甲、乙双方经过协商，签订如家加盟合作协议书，甲方同意乙方有权在该地区开甲方的如家加盟店，并授予如家加盟权。
3、如家加盟店的地位：
乙方拥有该店的所有权，甲方只参与乙方的经营管理。
该店的营业实际面积led专卖店不得低于40m2，店堂不得低于150m2，地段为该地区二级店面以上位置，修的风格、档次须符合甲方要求，产品的投资(包括库存不得低于30万元人民)。
5、价格问题：
a.甲方供货价，甲方给乙方产品的价格应以甲方的出厂价折供给，不得有高于其它如家加盟店的供价价格。
b.乙方在当地市场的价格全国统一定价。
6、财务会计事项：
乙方须完全覆行协议中的付款条例，保证甲方的财务运作，及双方的良好商誉，在乙方的如家加盟店，乙方享有自主进行独立的财务核算，自负盈亏。
7、如家加盟店的设备投资：
甲方的设备投资：甲方负责对其产品的生产、加工、包所需机器、厂房、基本的投资建设。
乙方：乙方对其如家加盟店--“山铼特工贸有限公司led专卖店”如家加盟店的店面、店内修、广告灯箱的投资，包括根据营业需要的茶座等各配套设施。
8、经营如家问题如家加盟店二店、三店的如家如家经营，但不得同时经营非甲方产品。
9、指定原料，采购地点：
为保证甲方产品的质量及公司的声誉，经营所需的原料及成品，须由甲方统一配送，如甲方没有乙方市场所需产品，或甲方缺货或甲方同意的产品不在此条例。
10、换货、挂损、检验之规定：
乙方可根据经营需要，销售的实际情况，向甲方提出换货申请，进行产品调换，甚至退货;挂损：甲方送至乙方产品，如因甲方对产品包不力，造成产品破损，由甲方负责;如因运输等不可抗拒因素造成的产品破损，损失由双方共同承担，如产品破损不超2%，属正常损耗，甲方不负责任。
12、人员支持问题：
业期间或中途如需甲方派人对乙方从业人员进行专业技能等业务培训，甲方管理人员费用及在乙方期间的吃住问题由乙方负责。如需甲方派人到乙方进行较长时间的管理(15个工作日以上)乙方还须按甲方的工资标准付工资给甲方。
13、事故及顾客反映处理：
在经营过程中，引起的顾客投诉如因甲方产品质量问题，由甲方负责处理(如乙方保管不善造成的问题不在甲方负责范围内)，其它因素均由乙方负责。
14、各种报告义务：
乙方每月前三天内须把前一个月经营情况、销售额等营业进展、市场信息，当地的产品销售、广告告之甲方，甲方应根据乙方经营情况作必要配合，甲方如有新的可行性销售策划及市场信息应及时通知乙方。
15、管理支持：
必须无偿为乙方提供甲方公司各种管理资料如人员培训专卖店日常管理制度及公司各种〈荣誉证书〉及产业的信息资料。
16、营业秘密规定：
甲、乙双方都应视公司对对方的经营情况，包括零售额，促销广告计划视为商业秘密，不得泄露。
17、债权、债务让渡：
甲、乙一方因经营不善，导致公司倒闭或公司法人代表更换，均应书面通知对方，以便双方协商合同是否继续覆行，或合作方转让。否则，视为违约，应承担违约责任。
18、保证金、如家加盟金：
为保证甲方商品的信誉，如家之声誉，监督乙方在该地区的经营不得有损害甲方商誉行为，乙方与甲方合作为如家加盟时，须付保证金壹万元人民币给甲方(合作期满，甲方把保证金退还给乙方)，中途如有违约行为，根据违约责任大小，甲方有权扣下保证金，甚至继续追加必要的法律责任。为保证公司不断致力开发新产品，提高经营管理水平，制定相应的市场销售策略及甲方在产品注册，包设计等无形资产，乙方在加入甲方如家加盟店时，须交如家加盟金壹万元人民币，以保证甲方利益。
19、法律及讼诉。
a.本协议所有附件均构成本协议的主要部分;。
b.双方因覆行协议所发生的一切协议本身的争议，应本着友好的原则解决;。
c.若协商不一致，双方可就争议事向协议覆行地人民法院提出诉讼;。
20、终止及续约：
甲、乙双方若有任何一方违反本协议的任何条款，另一方有权立即终止协议。乙方若有违约甲方销售原则，如倾销甲方产品或向第三方进非甲方产品或自行进质量不合格产品等，影响到甲方商誉，皆为构成违反本协议的条款。2l、本协议有效期从______年_______至________年_______.本协议一式两份，双方各执一份，本协议的附件为不可分割之部分。
乙方：时间：时间：签约人：签约人：
酒店经营分析报告
酒店定位，是一个酒店发展的基础。是其装修和功能、营销策略、管理服务、酒店文化的基础。
迎宾楼位于裕华东路，省军区第二招待所院内，该酒楼有三层营业面积，设有600个餐位（含多功能厅）。结合酒楼的装修档次及周边的地理环境和人文环境，酒楼应定位在人均消费40-60rmb之间的中高档酒楼。因酒楼的特殊性质，即要满足军队内部接待的需要，又要面向社会经营，自供自给。酒楼的菜肴主推湘粤川风味，并辅以保定本地菜，以满足石家庄这座移民城市不同人群不同档次的消费需求。
经营理念。
省会餐饮业以高档餐饮和平价餐饮为主流，中档餐饮大多举步为艰。而成功的餐饮店不外乎都有着一个共性，就是高举特色大旗。湘君府的湘味湘情；河北人家的老保定怀旧；荷塘月色的绿色生态。迎宾楼也要以特色为制胜法宝，大打特色主题牌。
在菜肴上，我们一定要推出2-4道招牌菜，并为此宣传造势，达到吃剁椒鱼头到湘君府，吃水煮鱼到辣婆婆，吃xx菜到迎宾楼！
在服务上，我们也要求特色为先。如今的餐饮市场，光是规范化的服务已是远远不够，一定要强化情感式服务和创造性服务。并能为军队高级首长及vip提供高规格高档次的服务。
在装饰上，也能不随波逐流，要自成一派。家具的摆放、餐具的配备、灯光的照明，都要给人舒适感。这里的舒适分三个层面：一是身体的舒适、二是感官的舒适、其次是心理的舒适。总之，要让客人在迎宾楼里一举手一投足都方便、舒适、省力。
在营销上，更是要特色营销。现在早已不是酒香不怕巷子深的年代。（详见下面的营销）。
管理。
战略要大手笔，管理要细致化，这一大一小，是酒店管理的成功之道。外有真诚温馨热情高效的服务气氛，给客人满意加惊喜；内有团结进取追求品质的敬业精神，人人都有饱满的工作热情，良好的工作状态，一个酒店的管理和文化，就充分地体现出来了。
酒店管理不同于企事业的管理，酒店管理突出的是“以人为本，以细微为主！”当前，大多成功的酒店都倾向于“人制”、“法制”两手抓的管理。
人制管理既人性化管理，从事酒店业的员工大都是20岁左右的年轻人，文化素质不高，情绪波动较大。酒店的管理更要体现人文精神。如，建立一套完善的激励体系：每月设立微笑大使奖、委屈奖、合理化建议奖等，给员工过温馨生日parry、定期举行员工聚餐、组织优秀员工外出旅游考察等。在后勤保障方面，酒店更要做到员工能吃好饭、睡好觉、洗好澡。只有这样，员工才能热情饱满地工作，完完全全地去享受酒店工作带来的快乐。有位酒店先哲说过，没有快乐的员工，何来快乐的客人！很多酒店就是后勤保障不到位，让员工感受不到“家外之家”的温暖，继而跳槽。人员过分流失会给酒店造成培训人力、物力、财力的浪费。
法制管理既制度化管理，“欲知平直,则必准绳;欲知方圆,则必规矩。”严格严谨的规章制度会使员工，尤其是新员工知道，在酒店哪些是应该做的，哪些是不应该做的。若是做错，会受到什么样的惩罚。只有建立健全规章制度，酒店才能让员工按照制定好的轨道，正常的运转下去。
规章制度要注意四个问题。
1、规章制度要细。例如，迟到了一分钟怎么办？迟到了一刻钟怎么办？迟到了一小时又怎么处理？这样一来，个别员工不能钻空子。
2、规章制度要严，但严要以爱为动力，爱以严为原则。
3、规章制度要实施，制度出台就要实施，不能流于形式。
警告性---不能摸！
必惩性---摸即伤人。
即时性---摸着立刻被烫伤。
公平性---谁摸都一样。
目标责任管理。
目标责任管理也称绩效考核管理，这个管理体系基本杜绝了同工同酬、出工不出力等恶习。且能让全体员工和酒店同呼吸共命运，能焕发员工的凝聚力和积极进取的精神。
全体员工工资分为两部分既基本工资+绩效工资，酒店完成既定任务，员工发基本工资+绩效工资；酒店完不成既定任务，员工发基本工资。后厨工资除了和营业额挂钩之外，还要和餐饮毛利挂钩。
营销。
餐饮行业正在进入一个整体营销的时代，在这个时代里，如何选择恰当的营销方式成为企业的胜负因素之一。在餐饮行业，传统观念正在发生着翻天覆地的变化，原来以产品为中心的市场观念，正逐步发展为以顾客需求为依据的营销观念。
所谓餐饮营销，不仅是指单存的餐饮推销、广告、宣传、公关等手段，它同时还有餐饮经营者为使宾客满意并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的服务活动。
首先，我们应进行详细的"市场调研以确定经营目标：随即研究决定产品服务，销售渠道，价格及市场营销手段策略，以及具体实施计划的财务预算。一般来说，餐饮企业可以采取的营销手段主要包括广告营销、宣传营销、菜单营销、人员营销、餐厅形象营销，电话营销、公关营销以及特殊营销活动等。
广告营销：“酒香不怕巷子深”这句老话所存在的局限性，已经被越来越多的人所认识。所以餐饮营销中，广告是必不可少的重要手段。一般而言，我认为餐饮广告可分为以下诸种：电视广告；报纸、杂志刊物广告；餐厅内部宣传品；电话推销；邮寄广告；其他印刷品，出版物上的广告，包括电话号码本，旅游指南、市区地图、旅游景点门票等处所登载的餐饮广告；户外广告；其他广告如信用卡公司为客户提供的免费广告，饭店或餐厅门口的告示牌，店内餐厅的各种酒水和最新菜品等信息的台卡等。
宣传营销：餐饮业营销人员应善于把握时机，捕捉一些餐饮业的资料，凡餐厅接待的重大宴请，新闻发布会，文娱活动，美食节庆等，都应该邀请媒体代表参加。可以事先提供有关信息，也可以书面通报，自拟新闻稿件的方式进行。一般应由部门内有关负责人负责稿件的撰写，新闻照片的拍摄等事宜。还可以与电视台、电台、报纸、杂志等媒体联合举办“美容食谱”、“节日美食”、“七彩生活”、“饮食与健康”等小栏目，即可以扩大我们的饭店在社会上的正面影响，提高本部门或餐厅的声誉，又可以为自己的经营特色，各种销售活动进行宣传。
人员推销：人员推销一般可以分为以下几种情形：
专人推销。一般餐饮业可设专门的推销人员来进行餐饮产品的营销工作，但要求他们必须精通餐饮业务，了解市场行情，熟悉饭店各餐饮设施、设备的运转情况，顾客可以从他们那里得到满意的服务。
全员推销。亦即饭店所有员工均为现实或潜在的推销人员。第一层次是由专职人员如餐饮分管老总、餐饮主管、销售人员等组成的；第二层次由兼职的推销人员构成，如餐厅经理、预订员、迎宾员以及各服务人员等。餐饮经理们可于每餐前在餐厅门口迎接宾客；餐中巡视，现场解决各种投诉或疑难问题；餐毕向宾客们诚恳道谢，并征询宾客对菜点、酒水以及服务的意见；服务人员则通过他们热情礼貌的态度，娴熟高超的服务技巧，恰当得体的语言艺术，向宾客进行有声或无声的推销；第三层次则由各厨师长以及其他人员组成。
菜单营销：即通过各种形式的菜单向就餐宾客进行餐饮推销。可通过形式各异、风格独特的固定式菜单、循环式菜单、今日特选、厨师特选、每周特选、本月新菜、儿童菜单、中老年人菜单、情侣菜单、双休日菜单、早九晚五午餐菜单、美食节菜单等进行宣传和营销。可以设计出意境不同，情趣各异的封面，分别制成纸垫式、台卡式、招贴式、悬挂式、帐篷式、折扇式等菜单。可让宾客在欣赏把玩之中爱不释手，无形中产生了消费欲。
餐厅形象营销：主要是对餐厅的形象进行设计策划，比如在店徽的设计、餐厅主题的选择，餐厅的形象营销、餐厅的装饰格调、家具布局、色彩灯饰等方面下功夫，使之起到促销的作用。
节假日营销：不放过任何一个节假日，不放过任何一个可以炒作的卖点。有些活动，有些方案，我们不光是创造利润收益，而要考虑到口碑效应、文化效应。营销的技巧是重要的，但文化营销、良好的客户关系管理、与他人共赢的策略才是最成功和长久的。硬件是基本的基础，管理和服务是保障，而高层次的文化，才是酒店真正的竞争力所在。
vip营销：先介绍一下“二八法则”，即大部分企业80%的营业额是来自于其中20%的忠实顾客群的重复购买或消费，而其他20%的营业额才来自于那些80%的游离顾客，前面的忠诚顾客就是我们的vip。不少酒店就缺乏对20%忠实顾客需求的研究，没有考虑到如何才能吸引他们持续消费。如何才能根据他们的需要进行激励促销，更没有考虑到如何进行个性化经营销售。
酒店加盟合同书
法人代表：
邮政编码：100089。
乙方：
身份证号(附复印件)：
通信地址：
电话：
传真：
为拓展“###”品牌系列舞蹈用品的市场，甲、乙双方本着平等自愿和互利原则，经友好协商一致，为共同维持良好的合作关系和市场秩序，就乙方经销甲方“###”产品事宜达成本合同，以资共同信守。
第一条代理产品种类。
甲方授权乙方代理经销“###”品牌系列舞蹈用品。
第二条合同期限。
1、本合同有效期限为壹年，自月月日止。
2、乙方如需要在本合同期满后续签的，应于本合同有效期届满前30天向甲方提出书面通知，甲乙双方协商后另行签订代理协议。
第三条销售区域。
1、甲方授权乙方在省(不包括网络)，销售甲方生产的“###”品牌系列舞蹈用品。乙方不得超越许可范围和或许可期限经营，乙方无权且不得再行向任何第三方转让代理权。
2、乙方不得擅自扩展销售区域范围,否则甲方有权解除本经销协议，取消乙方的代理资格，并由乙方赔偿由此给甲方造成的全部经济损失。如需扩展范围，需在获得甲方书面批准且从新签订合同，乙方方可扩展。
第四条履约保证金。
1、在本协议签署之日，乙方应向甲方缴纳人民币作为乙方履行合同义务的保证。
2、如乙方违反本协议规定，甲方有权从保证金中扣除乙方应承担的违约金。乙方应在保证金扣除后十日内补足保证金全额，否则甲方有权单方终止本协议，同时要求乙方承担违约责任。
3、如因乙方原因造成本协议提前终止的，乙方所缴纳的履约保证金甲方不予退还。
4、如本协议期满终止的，甲、乙双方结清货款，并办理完交接手续之日起7日内，甲方将剩余保证金无息退还给乙方。
第五条、订货方式及指标。
1、在本合同期限内，乙方每批进货前须经甲方确认。乙方订货需提前十天进行，定制及加急商品订购执行甲方相关规定。乙方应与甲方业务人员确定发货时间然后向甲方发送书面的订货单，乙方应在订货单上加盖公章。订货单应注明：货品、编号、颜色、尺码、数量及发货时间和发货方法，如乙方需要特殊的包装、发货方式，应在订货单中注明。订单以网络订单或书面传真形式给甲方，并以甲方的出库单为据确认订单生效。
2、如甲方没有库存该种商品，则甲方应及时告知乙方发送货物所需的时间，待货物生产完成后，甲方应及时办理托运手续。
3、由于乙方需要特殊的包装、发货渠道产生的费用、托运费及托运过程中产生的其它费用均由乙方自行承担，甲方先行垫付的费用，甲乙双方在对货物的结算时，由乙方支付给甲方。
4、乙方在代理期限内一年进货量不得低于规定期限内未能完成指定进货量60%的，甲方有权终止乙方在该区域的经销权或提高“###”服装用品的零售价规定的批发价。
5、面积为平方米。
6、首批货款在本协议签署之日，乙方应向甲方缴纳人民币货款，作为乙方履行合同义务的保证，且首批货款需于合同签署当日起九个月内消费完，否则剩余货款作为支付甲方的违约金，不予退还。
第六条产品定价。
1、“###”服装用品的零售价格由甲方统一规定，甲方按“###”服装用品的零售价规定的批发价向乙方进行供货。其中体服系列产品(国产氨纶面料产品除外)甲方按零售价格的4.5折(不含税)供货给乙方;其它产品系列甲方按零售价格的5折(不含税)供货给乙方。特价商品或促销商品折扣由甲方另行制定。
2、在本合同期限内中甲方有权根据原材料价格成本的提高对价格进行修改，并作为双方执行的标准。
第七条货款支付方式。
1、甲方对乙方供货实行款到发货制度，由于乙方迟延汇款所产生的责任由乙方自行承担。
2、乙方货款汇入甲方指定银行帐户，帐户信息如下：
开户银行：北京银行白石桥支行。
户名：北京###舞蹈健美服装有限责任公司。
帐号：031840012025716。
第八条货物运输。
货物由甲方代办运输，产生的运输费用由乙方承担，货到承运人后视为交付乙方，风险由乙方承担。
第九条货物验收。
1、乙方提货时如发现包装破损等异常，必须凭甲方发货单当场验货，如货物本身没有受到损害则乙方应接受货物，如货物被损害的则应要求托运部门开具货损情况证明。
2、乙方应在收到货物后24小时内对货物进行验收。逾期未验收的，视为货物验收合格。如乙方发现货品与甲方发货单不符时，应在3日内将差异情况在原甲方发货单和承运方单据上注明，并传真给甲方，由甲、乙双方协商解决办法。
3、乙方如认为货物有质量问题，应在验收期内向甲方书面提出，并在十五个工作日内将货物交付托运，寄回甲方。经甲方检验后确属质量问题，甲方无条件退换，并向乙方支付因退换而造成的一定托运费用;如货物不属甲方产品《退货管理规定》范围内的质量问题，甲方不予退货，乙方已支付的邮寄费用由乙方自行承担。
第十条产品的调换额度。
在产品包装没有破损、产品质量没有改变的前提下，乙方可享受季度内进货额10%的调换额度，每季度调换一次，调换产品为前两个月及当月订购的产品;退换货的运输费用由乙方自行承担。
第十一条甲方的权利义务。
1、甲方承诺在经销期限内，满足乙方经甲方认可的定货和补货要求。
2、甲方向乙方提供的产品的质量均符合质量标准，甲方向乙方提供的产品因质量问题引发的责任由甲方按照国家有关规定承担。
3、为维护甲方的企业形象和商誉，有权对乙方提出必要的营业标准和要求。
4、“###”品牌之经营中的一切有关“###”产品及相关灯箱广告、店铺内外之装潢设计及陈设，由甲方定出vis形象设计，在乙方对店铺装修时为乙方提供相应指导。
5、甲方为实现总体的经营战略目标，有权对乙方进行定期或不定期的业务检查、考核。乙方应按照甲方的要求进行整改，并将整改情况书面上报甲方，甲方根据乙方实际的整改情况做出通过要求或继续整改。
6、甲方根据乙方城市级别、店铺面积、首批进货等相关因素，为乙方免费赠送开业宣传物料。
7、为保证市场的稳定发展，甲方对经营管理协议及执行标准、操作指南每年修订并与经销商签署，甲方对上述文件有最终解释权。
8、甲方承诺按照产品标明的售后服务内容执行。
第十二条乙方的权利义务。
1、乙方必须以本人名义在签约后十五个工作日内办理完毕工商、税务的等相关手续并交甲方备案，否则，甲方有权视为乙方不具备经销条件并解除本合同。
2、乙方必须提供房屋租赁合同、店面照片、店铺详细地址、店铺周边环境、店内布置及产品陈列照片报甲方备案，以使甲方更好的实行管理。
3、乙方必须在申请经销代理权时，向甲方提交所属分销区域的市场营销报告，其报告内容应有：分销网点、市场分析、市场设计、销售目标值、资金运营计划等，乙方的报告应由甲方综合考查评估并确认。
4、乙方只能在本合同授权区域内建立甲方授权许可的一家经销店，组织产品分销，并须呈报甲方核准并颁发证书后方可运营。乙方应当严格按照本协议所确定的授权区域进行销售，不得跨区域销售。
5、协议有效期内，当季新品的零售价低于产品统一零售价的6.5折时，乙方需书面上报甲方批准后方可执行。
6、乙方有义务为甲方收集所需要的市场信息，或根据甲方要求进行市场调查，并在规定期限内汇总上报甲方，以便甲方能提供更为适销的商品和更优质的服务。
7、乙方享有不定期参加甲方举办的培训、加盟商研讨会及宣传促销活动的权利。
8、未经甲方书面同意，乙方不得直接或间接使用，亦不得使用甲方提供的“###”的有关标记，包括样式、外观、印花以及其他标记于本合同以外的任何交易事项。乙方承诺不擅自印刷甲方的商标标识及进行促销广告发布。
9、如属乙方的过错致产品受损的，甲方不予退换，该损失由乙方自行承担。
10、乙方在销售过程中产生的各种税费由乙方依法自行承担，该税费与甲方无关。
11、如乙方在合同期满前，非因不可抗力原因而不再经营甲方产品，需提前一个月向甲方提出终止合同的书面申请，并配合甲方正常交接，如乙方该种行为造成甲方损失的，乙方应赔偿甲方损失。
在本合同的有效期限内及合同终止后两年内，乙方对合同履行过程中获悉的甲方的商业秘密负有保密义务，如因乙方的原因造成甲方的商业秘密泄漏的，乙方应承担因此给甲方造成的一切经济损失。
第十四条违约责任。
1、甲乙双方应全面、彻底履行本合同，任何违反本合同的行为均构成违约，守约方有权责令违约方立即停止违约行为，违约方在收到守约方书面通知后十日内仍未纠正违约行为的，守约方有权终止本合同，因此遭受的经济损失由违约方承担。
2、当乙方出现下列情形时，甲方有权单方面终止本合同，并要求乙方赔偿由此给甲方造成的全部损失：
(5)乙方擅自印刷甲方的商标标识及进行促销广告发布。(6)乙方出现跨区供货、串货或生产销售仿冒甲方的产品。
(7)乙方未按甲方要求，以本人名义在办理完毕工商、税务的等相关手续并交甲方备案的。
(8)如本协议签订一个月后(装修期除外)乙方未实际经营，或者在本协议有效期内，无正当理由连续停业超过一个月的，甲方有权单方终止本协议。
第十五条合同终止后续事宜的处理。
本合同因任何原因终止，双方均应当按照如下原则和程序处理：双方已经确认的订单，继续履行完毕并办理财务结算;乙方向甲方返还代理授权书及有关证照复印件、甲方产品的宣传资料等。
第十六条争议解决。
本合同履行过程中双方如发生争议，双方应友好协商解决，协商不成的，任何一方均有权向甲方所在地有管辖权的人民法院提起诉讼。
第十七条其他。
1、本协议首部记载内容为双方有效通讯方式。如果变更，应当提前10日书面通知对方。协议有效期内如需寄送函件，应以协议首部记载内容为准。因收件人过错导致函件无法送达的，包括拒收、退信或者无权利人代收等，函件寄出日视为送达收件人，相关不利后果由收件人承担。
2、本合同一式二份，甲乙双方各持一份，具有同等法律效力，自甲乙双方签字、盖章之日起生效。本合同附件与本合同具有同等法律效力。
3、本合同如有未尽事宜，甲乙双方可另行协商，签订补充协议，补充协议与本合同具有同等效力。
甲方(盖章)：乙方(盖章)：
法定或授权代表(签字)：法定或授权代表(签字)：
签订日期：年月日签订日期：年月日
签订地点：北京市海淀区。
如家酒店选址分析报告
如家酒店集团创立于2002年，由创始人季琦创立，2005年换帅为孙坚。2006年10月在美国纳斯达克上市。作为中国酒店业海外上市第一股，如家始终以顾客满意为基础，以成为大众住宿业的卓越领导者”为愿景，向全世界展示着中华民族宾至如归的“家”文化服务理念和民族品牌形象。如家酒店集团旗下拥有如家快捷酒店、和颐酒店两大品牌，截至2011年一季度末已在全国近200座城市，拥有连锁酒店1400多家，形成了遥遥领先业内的国内最大的连锁酒店网络体系。
如家成立至今，更以敏锐的市场洞察力、完善的人力资源体系、有力的管理执行力和强大的资金优势迅速建立起了品牌、系统、技术、客源等多个核心竞争力。作为行业标杆企业，如家正用实际行动引领着中国大众住宿业市场走向成熟和完善。如家的ceo孙坚先生还计划未来十年在全球建立5000多家经济型酒店，打入全球酒店集团前三强。
二、商业模式分析
为什么如家集团会在短短十年取得那么好的成绩，原因在于他们背后有携程网，一个强大的管理信息系统。如家快捷酒店的从2002年创立到2015年，从来没有离开网络的信息化管理，甚至是未来几十年，也不会离开网络。这就是他们的it技术商业战略。
如家快捷酒店，it技术支持下的信息管理与服务基于先进的it技术架构下的服务支持，结合全方位的客户管理系统（crm），提供全面的商旅住宿信息、价格查询、结算管理与服务质量监控。在优质的住宿服务前提下，让商旅开支情况一目了然，为公司内部管理和控制提供依据。it管理信息系统对于如家来说不仅仅是一门艺术，更是要以实现商业战略为最终目的。
三、分析管理信息系统对如家酒店的影响
对于一个如家集团来说，首先是要把it在企业中的战略地位定好位。众所周知，如家是一个从事服务业的连锁快捷酒店，商业模式本身非常简单，在如家创立之初，就定位要用it技术作为整个企业商业模式以及未来商业战略可持续发展的平台。对于企业而言，it技术已经成为企业战略、管理和经营的基础。在如家创建连锁快捷酒店的商业模式同时，就已经在考虑未来it技术在这个商业模式以及商业战略中的应用。
中，应用得非常好。据中投顾问了解，从最初如家建立的酒店自身it技术平台，包括酒店库存管理性平台、商业采购平台、财务平台，以及中央科研平台、中央管理报告平台等，所有这些平台都是基于一个企业战略、管理、经营基础的基础。
层的重视。所以，如家的发展与it战略的发展成正比，没有了网络信息系统提供的信息，如家寸步难行。
四、信息系统对我们的日常生活的影响
在我们的日常生活中，不能离开了信息而生存。对于我们学生而言，每天都需要大量的来自全国各地甚至是全世界的信息。学习需要从查阅资料，淘宝需要所需商品的所有信息，生活也需要各种信息??我们自己每天都在不断地接受信息和传递出信息，只是零散，没有系统化而已。
信息系统的最终目的就是把数据换成信息，简洁地说，就是让我们从数据中看出一些东西，起到传达信息的作用。像电子商务，物流管理，财务管理，物料清单，订单，学生档案信息等都需要一个信息系统才能正常运行。每天都有大量的信息流入流出，必须要建立一个强大的信息系统，否则，一切都是免谈。
酒店加盟协议范文
1、c公司(以下称“总部”)主导本事业，并所有“c公司”登记商标。
2、总部适应需要，可在每个加盟者的地区集团设“地区总部”或直辖的“分部”(与前款一样，统称“总部”)。
3、总部在没有设地区总部或直辖分部的地区，可将总部事业的一部分委托给第三者，并称作委托业务的“支部”(以下称“支部”)。
第二条：加盟。
1、加盟金。每个店铺为150万日元，在缔结加盟。
合同。
时向总部支付。并自双方在相互确认书上签字时起，此加盟金即充作委托保管的加盟申请保证金。此加盟金不返还。
2、加盟者是位于(商店住所)的商店“c公司店”的经营者，本商店作为c公司连锁的加盟店，具备以下条件，并决心遵守本合同，诚实地从事经营。
(1)依照总部的标准化计划，保持商店的结构;。
(2)维持不接受第三者制约的经营体制;。
(4)在积极地协助连锁活动的同时，努力提高改善经营;。
(5)要认识作为c公司连锁商店的社会使命，忠实地为顾客服务，作一个永远提供便宜商品的商店。
第三条：加盟特权。
加盟者要具备以下基本的特权：
(1)依靠使用“c公司”徽记进行营业，能享受“c公司”的知名度和信用;。
(2)进货“c公司”商标的商品，才能使用“c公司”的商标进行经营活动;。
(7)有关加盟店的全面经营，可利用总部(支部)的各专门职能，接受正确的指导援助;。
(8)经理业务，依靠对总部(支部)的委托，可以得到正确的经营诊断建议;。
(9)加盟者及从业人员可以接受教育培训;。
(10)可以适时地得到商店经营所必需的信息。
第四条：登记商标的使用。
2、有关“c公司”徽记及商标的使用有如下规定：
(1)在加盟店的店头及其他地方使用徽记，公限于由总部提供或指定的徽记。其使用方法，要按照总部(支部)的指定进行。
(2)带有商标商品及徽记的物品类，均由总部进货。若在加盟店制作、使用或揭示时，事先必须征得总部的承认。
酒店实习案例分析报告
2015年12月20日，客人数量突破200，餐厅24个桌位显得十分紧张，许多客人进行了拼桌以尽快用餐，由于温泉部厨房只有有10名厨师，餐厅加上领班只有8名服务员，出菜有些供不应求，上菜也有些慢。10号桌的男客人点了一份饺子和一盘香辣肉蟹，之后有一对情侣和他拼桌点了一份宫保鳕鱼粒，一份烤鲈鱼。二十分钟后，情侣的菜上齐了，男客人的菜一个都没上，客人已经对3位服务员催菜，得到的答复均是马上就上，再稍等一会儿。然而，30分钟后，服务员却请客人换个菜，因为肉蟹没有了。客人立马火了，提高声音质问服务员：“为什么没有了点餐的时候不说，问了几次也不说，和我一桌的人家都快吃完了，你才告诉我没菜了，换一道。我还是你家的老会员！两三年了也没见过这样的你们这是什么服务态度！......”服务员越解释，客人越生气，就在餐厅中大声喧哗起来，经理见状便前去安抚客人。然而客人情绪激动，完全无视经理的解释。其他客人也纷纷起哄，向服务员催菜。导致局面有些失控。最终客人拂袖而去。
2015年11月15日，酒店温泉餐饮部于下午6点准时开餐，在客人陆续就坐点餐后，客人去自己选取自助菜品。然而，正当一切有条不紊的进行时，厨房排风系统忽然出现故障，油烟无法排出，导致厨房停止运行，请工程部人员来修。然而，客人的点单无法及时出菜，自助菜品的热菜也无法进行补充。在前20分钟，酒店经理请服务员给每桌客人解释由于厨房正在修理，菜品无法及时上桌，向客人解释了原因，避免客人因不知原因而职责上菜慢的问题。在确认故障无法在今天排除后，经理及时向客人解释原因，并让厨师去中厨房借用一个灶位出自助的热菜，并向每桌赠送水饺，以确保客人在无法点餐的情况下也能吃饱。并且对于个别不领情的客人赠送了果盘。同时还让其他部门做好对客人的解释工作，更热情的服务以避免客诉。
分析：在本案例中，厨房排风故障导致客人点餐无法制作时，经理首先让服务员给客人解释存在问题，在确认今天无法点餐后，给客人免费赠送果盘，螃蟹等安抚客人情绪，由厨房人员去酒店其他厨房做自助，保证自助餐供应充足，同时每桌赠送饺子，让客人先吃饱。既让客人看到 了我们的歉意和诚意，也避免了客人的投诉，对突发事件的处理相对成熟。
二、细致服务赢人心
案例一为客人提供个性化服务
2015年8月17日，温泉常客李某来店消费。由于实习生刚入职不久，对该客人不熟悉，导致客人一直在包间内呼叫服务员，来两条浴巾，来2壶热水，再来4个高杯子，去让销售给我们送果盘等等，让新来的实习生手忙脚乱。而且客人总是大声叫服务员给其他客人的影响也不好，有些怠慢客人的嫌疑。但是，我们并没有认为客人事儿多，反而用心记下了该客人的各种喜好。于是在2天后客人再次预定包间时，我们在客人抵达酒店之前就按照他的喜好为他布置好了包间，无论是浴巾还是开水或者屋内桌椅的布局都和上次要求的一模一样。这样，不仅使服务员不用在客人到达之后再东奔西走的去满足客人的各种需求，节约了时间，而且使客人格外满意，在朋友面前也有面子，使他获得被重视的感觉，因此格外开心，在我们之后的服务中稍有不足也不会计较。
虽然忙碌，却仅仅有条，在干活之余也不忘关注客人的需求：有位带小孩的客人用完餐要离开，但是由于需要下楼，客人带着一个1岁左右的孩子，下楼时领着包抱着孩子颇为不便，而且客人看上去腿部有些不适，下楼一跛一跛的。服务员看到后，连忙过去帮助客人抱孩子拎包，让客人下楼方便，并一直送客人回女宾帮小孩换衣服，再送到前台直至客人离店，受到客人的表扬。
分析： 为了给客人愉悦的用餐体验，服务员在提供席间服务时要态度亲切，动作干净利落，主动并有礼貌的帮助客人整理桌面，保持客人桌面整洁及美观。了解客人的用餐感受并作积极回应。同时要有超前意识，在客人提出要求前就留意到客人的需求并予以满足会让客人获得更高的满足感，对酒店的服务质量也有了更高的评价。
三、做事要认真负责
案例一交接-班要仔细清楚
2015年9月14日，中班上班接酒水时发现青岛纯生啤酒少了一瓶，而早班人员却不知道为什么少了一瓶，说自己早晨接-班是没有仔细查，不知道是否是自己丢的。但是，按照规定哪班少的酒水哪班补，便由早班负责交接酒水的人赔偿了一瓶。同样，在之后的日子里还出现过丢失烟的事情，由于找不到原因，只能由交接酒水的人负责赔偿。然而，酒水柜并没有专人负责，让交接的人负责赔偿也让人有些不服气。
分析：在本案例中，酒店的损失都是由于交接-班不清楚造成的，说明酒店交接-班制度不够完善，为了避免因交接-班不当造成的损失，应加强交接-班管理工作，完善交接-班管理制度。接-班人员必须提前五分钟到岗，认真查看交接本，有不清楚的必须问清情况，以防误差和遗留。同时各部交接人员对需交接的事宜，要有文字记录，并口头详细交代清楚。在各部接-班人员认真核对交接-班记录后，要确认签字，并立即着手处理有关事宜。交接时应对下列事项特别注意：客人的预订；重要客人的情况；餐厅未办完的准备工作；餐厅工作上的变化情况等。这样才能更快的投入工作中，并减少因交接-班不清楚而出现的各种问题。
案例二别人交代的事情要记清
新入职的实习生开始独立工作，酒水交接以及早中班工作交接成为常出错的事情。2015年7月19日，由于交接-班时早班需要点退，未等工作交接完，早班便离开岗位去开会了。包间预定本上，有一个常在包二用餐的陈先生的订房预定写的是包一，中班接-班人有些迟疑，便打电话询问早班是否确定是包一，早班回答她接受预定时听到的好像就是包一，于是中班便将包二预定给了其他客人。包二客人已经在用餐时，陈先生带着客人来到了包间，却发现包二已经被人用了，他很生气的说，他专门找销售预定的包二，怎么就变成包一了？！于是销售只能赔礼道歉，并指责服务部办事不力，定个包间都能定错。客人用餐也稍微显得不太愉快。
分析：在服务过程中，我们会遇到客人各种各样的要求，无论是客人直接交代你去做的事情还是其他同事转交给你去做的事情，都必须保证认真负责的完成。在本案例中，早班人员在接受预定时没有听清楚客人的预定，应立即询问清楚，多问一句总比出错后再去解决方便的多。而接-班人就认真负责的多，在不清楚预定本是否正确的前提下去询问了早班，虽然最后还是出错，但中班至少做好了交接工作。
2011级旅游管理班
王丽云
2011010849
一、实习酒店
上海海神诺富特大酒店
二、实习岗位
行政酒廊服务员
三、实习日期
2015年7月~2015年1月
四、实习的目的意义
实习是理论与实践相结合的重要方式,是提高学生思想水平、业务素质和动手能力的重要环节。通过实习，能更好的巩固和提高学生在课堂上学的专业知识，培养我们基本的工作技能、服务意识以及职场意识，提高我们的实际处理问题的能力，了解很多关于酒店服务实际操作的主要内容和酒店各个部门的主要工作职责和实际运作等。
五、实习的完成情况与过程
我在酒店行政酒廊实习，岗前经过两次培训：先培训我们掌握本集团的发展过程和管理理念，以及本单位的整体工作环境和酒店情况；然后针对自己实习岗位工作的内容进行系统培训。
岗位培训主要教我们每天不同班次的工作流程：包括本部门相关物品的使用及其规定的摆放位置，练习常用咖啡和酒水做法，常见突发状况处理，早班开档，按规定摆好早餐餐具，早餐对客服务程序，如何满足客人用餐需求，早会，收洗餐具，中班换布草，摆放好happy hour餐具，故事记录，对客服务细节，盘点物品开单领货，收档关门等。
当然，具体工作没有书面列举这样具体简单，工作是复杂而具有多变性的，必须在每天实习工作中不断强化练习和补充。通过每天实习，熟练掌握工作要领，强化服务意识，学到了许多餐饮服务知识和对客经验，以及如何处理许多酒店客人要求的状况，懂得了许多酒店、服务、工作内容、职场上许多有用的小细节，提前探索了一些职场和社会经验。许多酒店内部运作，各部门工作以及本部与其他部门的分工合作关系都是在不断的实习积累中逐渐了解的。
刚接触酒店实习工作，觉得很吃力，酒店结构很复杂，职场上的同事不好相处，上司很严厉还不教给我们工作知识，酒店制度福利也不好，还犯了许多错误，受到过各种严厉批评，这让我感到很沮丧，觉得自己什么都做不好，笨手笨脚，甚至觉得自己不适合这份工作，开始质疑自己的专业和就业目标，觉得实际工作跟平时在学校学习的知识一点关系也没有，产生了为什么要浪费时间读大学这种思想。我开始思考，我觉得自己不能总是这样，我要改变一下自己，端正自己的心态，找出自己的原因。通过一段时间的适应调整，勤奋学习，我逐渐适应了实习生活，跟同事相处的也很不错，对工作掌握也熟练了，对酒店更加了解了，也不会再老是犯错了，这让我的自信心再次树立起了，也让我掌握了很多好的学习方法，提高了我的适应能力，，通过这段时间的学习，让我学会在实际工作中运用专业知识，甚至针对本部门提过一些建议，受到了主管的采纳和应用，提高了本部门的工作效率。同时还学习到了很多对自己许多方面有用的东西。
实习让我有许多工作方面的收获：首先突发事件应变能力提高。在行政酒廊工作，每天都必须做好作战的准备，因为作为一名服务员，每天面对不同的客人、不同的事件，入住用餐的客人中，不免会有些不大礼貌的客人，甚至会口出恶言，而且在行政酒廊用餐的大多数是酒店的重要客人，所以面对这样的情况，要如何安抚客人的情绪，同时也要保护酒店的利益与自身的安全至关重要，这是一个考验，也是一个积累经验提高自己的好途径。其次，服务技能提高。在这次实习中，我重新培训了服务技巧和服务规范，更加深入熟悉服务工作，对服务有了更加深入的了解，服务技能有了进一步的提高。服务更加熟练，可以熟练地完成服务工作。并且可以协助酒店经理主管的培训工作，并且随着服务技能的提高成，提高了员工的工作效率，减少了工作失误，能够向客人提供更周到便捷的服务。再次，服务意识的提高。对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。 通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的.好习惯，学会了用标准的礼仪礼貌待客，明白了学好外语的重要性。最后，从业能力的提高。酒店培训和实习经验的积累，对我毕业以后就业增加了机会，从业能力得到提高，在此过程中语言能力，交际能力，观察能力，记忆能力，应变能力得到了提高。
六、实习心得体会
在在酒店实习时，我发现自己在许多方面无法适应，真正面对这样的社会，我才发现自己的想法和观点是如此的幼稚，我的思想还不够宽广，觉得工作很吃力，做错了许多事情，也受到许多批评教育，这让我认识到自己的不足。我只能尽快调整好心态，积极面对，静静地去观察，去感受，去磨练，勇于认错，总结自己的经验教训，必须加强自己专业知识以及度过语言关，争取自己的社会竞争力有所提升，以弥补自己的不足。通过一段时间的工作，我的思想放开了许多，也学到了许多。远离学校，把自己当成一个职场人，多学多问，从新人做起，从社会的最底层做起，找到学习方法，在进行实践的同时，感受社会上的人情事理，积累社会经验和处事之道，了解人际关系的复杂，不断的进步，也许这才是我们实习的意义。实习的生活就像是一个放大镜，不仅让我看到优秀的一面，更重要的是将你在各方面的缺点与不足，毫无保留的放大出来，这也是一个人进步的前提。
实习让我们对工作、对酒店、对职场、对社会都有了新的认识和见解，让我们认识到要要用怎样的心态对待工作，要怎么工作；让我们了解现实中酒店的实际运作和管理；让我们了解职场，使我们的思想更加成熟；让我们了解自己与社会、与企业需求之间的差距。这个社会是如此复杂多变，实习给了我们一个机会让我们提前认识它，让我们知道我们需要不断成长，不断成熟，才能立足社会。很感谢这次实习机会，让我学到了许多宝贵的经验，认识到许多人，开阔了自己的视野，增加了我的自信心，让我更加喜欢酒店服务业，让我坚定了自己在此行业从业的志向和目标。
前 言
很荣幸我被金海豪生大酒店录用了，我于2015年8月-2015年2月，在那里进行了为期6个月的专业实习，实习的岗位主要在餐饮部的中餐厅。在实习的期间我尝试了很多以前从没有尝试过的东西，有传菜员、服务员、咨客，这些不同的小部门工作性质也是不同的，所以我学会了很多，使自己变得更坚强、更细心，也掌握了很多的基本技能。在实习的过程中也发现了自己很多缺点与不足，总结了经验教训，在以后的学习生活中我将明确自己努力的方向，不断进行自我增值和完善，为自己的职业生涯打下坚实的基础。
一、实习单位的介绍
（一）实习单位：金海豪生大酒店
宁海金海豪生大酒店（howard johnson）由美国豪生国际酒店集团管理，占地面占地面积5,000㎡，总建筑面积48,000㎡，同时也是首家进驻宁海的国际五星级酒店。酒店南临金水路，处于宁海城市规划的中心区域，与柔石公园仅几步之遥。还有游圣徐霞客的开游之地——宁海，毗邻柔石公园和5.19广场，距离“全国三大优质温泉”之一的宁海森林温泉和大峡谷约30分钟车程。我们的使命是：通过让周边的人成功从而使我们更成功我们要求的员工人品：正直、积极、踏实、充满活力、关注细节、言而有信我们的企业文化：如同家人般照顾您。
（二）实习的部门：中餐厅
酒店拥有总面积达2150平方米的会议及宴会场所，包括一个865平方米的大宴会厅，455平方米的多功能厅和6个大小不同的会议室。此外还有9个豪华气派的至尊包房及19个格调雅致的独立包房。
（三）实习的职位：咨客
咨客在中餐厅的主要工作就是接电话及引领客人，同时也要做好在接到电话后的一些后续工作。
二、 实习的内容
（一）了解咨客
注重礼仪、礼貌，不仅是酒店服务工作的基本要求，同时也是咨客要有的文化修养和素质。在工作中要衣冠整洁、讲究仪容仪表、注意服饰发型，要给客人一种清爽利落、精神焕发的感觉。要有一个良好的服务态度，使客人感到亲切、热情、朴实、真诚。 做到急客人之所需，想客人之所求，即使客人提出的服务要求不属于自己的岗位，也要尽力为客人解决，按照客人的要求办好。
（二）学会语言技巧
语言是人们沟通的最主要的工具，尤其是咨客，我们是直接与客人交流的，因此在与客人沟通的时候要让他觉得你是一个有文化、有品位的人。说话的时候要真诚、坦荡，只有我们真诚待客，才会赢得客人的喜欢。说话时还要彬彬有礼，即使客人怎么无礼，作为服务人员都要保持良好的礼貌修养。
（三）熟悉包房情况
由于工作的性质，首先要了解中餐厅每个包房的位置以及可容纳的人数和最多可容纳多少人；其次要了解至尊包房与独立包房的差别；然后要了解它所在的位置，以便准确的引领客人，最后要了解它的收费标准。
（四）熟悉每个月的推广
咨客要向客人准确的介绍本月推广菜肴的功能及其价钱，供客人在点菜的时候有个更好的选择。
（五）熟悉酒水知识
在向客人介绍完本月推广之后在向客人简单的介绍一下本道菜肴配什么样的酒会更好。
在见到客人的时候要礼貌的问好；问其姓名，并以*女士或*先生称之；向客人介绍本月的推广；帮助客人拿包；进包房前先敲门，请客人先进，将灯全部打开；为客人倒一杯热茶；祝客人用餐愉快，退出包房。
（六）接电话的服务细节
电话在铃响三声之内接起，先说敬语并报上酒店的名称；问其单位名称及客人姓名、用餐人数、时间；问清后要仔细的记录下来，并重复一下以便客人确认；如确认无误，说上敬语等客人先挂电话，然后在挂掉电话。
三、实习的收获
通过这次的实习我真的收获了很多，因为在酒店中能看到形形色色的人就像一个社会的缩影，这次的实习无疑是为不久的将来踏入社会的我提供一次重要的机会。
1、沟通能力提高
作为一名中餐厅的接待员，与客人的接触是面对面的也是最直接的。即使不是面对面只是通过电话，我们所说的一句话就会影响客人对酒店的整体印象。如何使自己说出的话让客人听得舒服，听得开心是我们接待员必须要掌握的。当然沟通不仅限于与客人之间，还存在于同事和上级之间。如果在工作与生活中出现了情绪上的波动，这种情况往往会影响他人的心情。所以酒店对“五步十步”的要求特别严格，在任何的时候我们都要用微笑面对每个人。在实习中，我不但在沟通能力上得到了提高，还学会了如何调整心态。
2、突发事件应变能力提高
在工作的时候每天都要接待不同的客人，面对不同的事件。在喝醉酒的客人中难免会有一些不太礼貌的客人，甚至会有一些不合理的要求。面对这样的情况要安抚客人的情绪，同时也要保护酒店的利益与自身的安全，对于我来说又是一种考验。
3、工作独立处理能力提高
通过这次的实习，我了解到自己有能力做的事情必须自己做的道理，因为不同的小部门的工作性质都是不同的，每个岗位的人员都是有规定的，只有培养自身的独立能力，才能在工作上得到进步，才知道要如何带领下面的人。在工作时遇到不懂得地方也不要不懂装懂，要做一个诚实的人，不断的学习和积累经验，最后得到的才是最适合自己的东西。
4、服务意识的提高
作为一名接接待员，就像我们总监说的一样，我只要穿上了制服就不是代表我个人而是代表着我们中餐厅。无论是在做什么都要有为客人提供最好服务的意识，使客人感到温馨、满足是我们的宗旨。
四、酒店管理实习的体会
1、自身的不足与缺点
表露无疑。比如工作不够细心、有的时候还控制不住脾气等等。但通过这半年的锻炼，我已经在不断的改正中。
2、成为社会人
这次实习与平时在假期的工作是不同的，在工作过程中，我们不是单纯的出卖自己的劳动力去换取报酬，而是当自己是酒店的一员，和各部门同事一起维护酒店形象和利益。实习的过程中，酒店的高层不会因为我们是学生而给我们特别的礼遇，即使我们做错了事，也不会有人偏袒。在工作中能接触到形形色色的人，同时还结实了很多很好的同事和朋友，他们让我了解了社会，开阔了我的视野，也教会了我要怎样适应社会融入社会。
五、案例分析
1、案例
仇总是我们酒店的常客，每次来都会带10多个朋友。他和他的朋友对我们酒店餐厅的环境、气氛、服务等都很满意。在一次用餐的过程中，可能是因为聊得太开心的缘故酒喝的多了一些，不知什么时候一位客人打破了一个价值60多元的高脚杯，但是服务员没有及时的发现，等他发现的时候客人已经走了。经理本来是让那个服务员赔偿的，但是第二天仇总他们又来了，服务员和收银说了仇总他们打破杯子的事，她让收银在今天的账单上打上昨天的高脚杯钱，收银也照做了。仇总在用完餐准备签单的时候很诧异的说：“服务员，你账单打错了吧，这怎么还有一个破损呀，我们也没弄坏什么东西呀。”服务员就跟仇总解释说：“那破损是昨天打坏的高脚杯”，仇总听后就十分的生气“昨天打破的为什么不是昨天要我陪，而是今天才找我陪，那真的是我们弄的吗，让你们经理过来。”经理在知道这件事的时候也向他道歉、解释了，当天的消费还打了折扣，但是仇总还是很不高兴的离开了。
2、分析
在这个案例中，酒店受到了很大的损失，它不只是金钱上的损失，同时客人可能会失去对酒店的好感，他以后就不会再像以前一样的信任和喜欢这个酒店。酒店为这10几个人所做的努力都大打折扣。
他这样的做法，不仅他受到了批评，同时对酒店也造成了负面影响。如果这件事是由他来承担，客人就不会知道这件事，他还是会一如既往的光顾酒店。
六、致谢
感谢我们旅游管理系的所有老师，感谢老师的教学为我们的专业学习打下良好的基础。感谢金海豪生大酒店给了我这次实习的机会，提高自己能力和实践经验的机会。感谢金海豪生餐厅经理的培养和教导，和同事给我的帮助，感谢在酒店照顾和帮助过我的所有人，感谢他们让我实践的同时还获得良好的人缘，让我学会做人做事。感谢和我一起在金海豪生酒店实习的其他几位同学，我们在那里就像家人一样，让我觉得特别温暖。还要感谢在背后默默支持和关心我的亲人，有了他们的支持，让我有了更大的动力去奋斗，今后我一定会更加努力，一定会在自己的工作岗位上做出成绩，让他们为我而骄傲。
如家酒店选址分析报告
如家酒店集团创立于2002年，由携程旅行网与首都旅游集团合资创立。2006年10月在美国纳斯达克上市（股票代码：hmin），并于2010年被纳入纳斯达克中国指数股。作为中国酒店业海外上市第一股，如家始终以顾客满意为基础，以成为“大众住宿业的卓越领导者”为愿景，向全世界展示着中华民族宾至如归的“家”文化服务理念和民族品牌形象。
如家酒店集团旗下拥有如家快捷酒店、和颐酒店两大品牌，现已在全国30多个省和直辖市覆盖100多座主要城市，拥有连锁酒店500多家，形成了遥遥领先业内的最大的连锁酒店网络体系。经济型连锁酒店品牌---如家快捷酒店，提供标准化、干净、温馨、舒适、贴心的酒店住宿产品，为海内外八方来客提供安心、便捷的旅行住宿服务，传递着适度生活的简约生活理念。中高端商务酒店品牌---和颐酒店，为境内外中高级商务及休闲旅游人士提供高科技智能化的酒店住宿产品和独具特色的“however贴心服务”，让顾客在人性化的舒适体验中畅享旅途的自然自在。如家成立至今，更以敏锐的市场洞察力、完善的人力资源体系、有力的管理执行力和强大的资金优势迅速建立起了品牌、系统、技术、客源等多个核心竞争力。作为行业标杆企业，如家正用实际行动引领着中国大众住宿业酒店市场走向成熟和完善。
二、行业背景
经济型酒店产生于上世纪80年代的美国，作为酒店行业的一个细分行业，经济型酒店在我国出现的时间并不是很长，1996年锦江集团推出的锦江之星是国内的第一家经济型酒店，进入新千年后，经济型酒店开始在我国大面积出现并呈蓬勃发展态势，而如家快捷酒店也随之诞生，并成为了国内经济型酒店行业中的有力竞争者。
经济型酒店是指将客户锁定在中小企业商务人士、休闲及自助游客人，房价适中的中小规模酒店。此类型的酒店是按照普通商务旅行者、度假旅游者选择饭店的核心评价要素，重新设计建造的新的酒店。经济型酒店作为酒店行业的一个新兴事物，其区分于传统酒店的最本质的特征就是功能简化。经济型酒店把服务功能集中在简单的住宿功能上，力求在核心服务上精益求精，而把餐饮、购物、娱乐功能大大简化或取消。同时，酒店的人员精简，多采取“一人多能”的岗位设置，也有效降低了投入成本和运营成本。
随着国内经济和旅游业的飞速发展，大众对经济型酒店的需求越来越强烈。能够被大众消费层所接受的经济型酒店在中国有着广阔的市场前景。
二、三线城市中经济型酒店的绝对数量和比例仍很低，随着未来经济的发展以及城镇一体化的逐步成型，这些二三线城市都会成为新的`投资热点，其投资空间也非常广阔。
基于以上三个方面，我们能够看出，经济型酒店在我国未来的发展空间是巨大的，而如何能把握住机遇，迅速并合理地发展业务，实现公司价值最大化，则成为了如家的头等大事。
三、环境分析
1、政治环境
国务院于2009年12月1日发布41号文件《国务院关于加快发展旅游业的意见》。作为全面贯彻落实国务院关于加快发展旅游业的意见的第一年，2010年中国旅游业预期目标是实现总收入1.44万亿元，增长12%，新增旅游就业50万人。在经济全面复苏的新一年，这无异与给以如家为代表的经济型酒店一针强心剂。
2、经济环境
随着国内遭遇严重自然灾害后，我国经济运行面临异常复杂的局面。美国次贷危机在反复中终于演变成世界性的金融危机，使得世界各国经济增速普遍下滑，主要经济体在衰退的边缘苦苦挣扎。在新经济形势的影响下，商务活动和旅游这两个酒店市场未来增长的主要因素开始进入了紧缩期。
始实施紧缩开支，以防止可能出现的后续经济冲击。商务活动以及文化旅游的群体开始明显排斥以前讲究的相对比较奢侈星级高档酒店作为住宿场所，而偏好选择经济型酒店，特别是一些比较有特色的经济型酒店。
面对这一新形势的挑战和机遇，国内的经济型酒店如何在建筑设计上去变革创新，使其在讲究经济实惠的前提下，既提升酒店的整体品质，又增强自身的市场竞争，是建筑设计师需要重视和考虑的问题。
3、社会和文化环境
在美国，60%的酒店是经济型酒店，但是在中国，这个数字仅不到10%。“连锁”和“品牌”是经济型酒店成功的两个要件，前者可以使企业做大规模，拥有市场影响力；后者可以提高企业知名度，增加客源，提高竞争力。在激烈的市场竞争中，急躁冒进、简单复制的经济型酒店必输无疑。
4、技术环境
经济型酒店未来竞争重点有二：一是标准，即各地分店均能步伐一致，提供优质服务；二是销售，即留住老客户，开拓新客户，广纳客源。而这两者都要建立在现代信息技术的基础上。要在竞争中保持不败，信息技术是保障。
四、如家的发展战略
（一）总成本领先战略
右仍然有足够的利润空间
1、降低物业成本，同时发挥规模经济优势
传统的星级酒店一般先购买土地然后兴建酒店，而如家酒店则采用另外一种轻资产的方式——租赁直营。通过租用和改造陈旧学校、厂房等，如家大大缩短了酒店的建造周期，同时减轻快速扩张带来的资金压力。星级酒店的建设一般要2到3年，而如家租用和装修的酒店只要6个月就能开业。为了更好地节约时间和资金，如家酒店的筹备和建设采用的是一种“平行工序”——在改造和装修的同时，市场推广、组织培训和质量检查等各方面的工作同时开展，并且有非常严格的时间约束。
为了更好地发挥单家分店的规模经济优势，如家把每家分店的客房数定在120间左右，同时尽可能地减少其他设施占用的空间：不设宽敞的大堂、没有娱乐中心和购物设施、餐厅面积也尽可能小。这些措施在酒店经营成本控制上起到了重要的作用。
2、在不降低服务标准的前提下，提供有限的服务
在客房装修成本的控制上，如家比其他经济型酒店品牌做得好一些。锦江之星和汉庭酒店约花费7万元/间，莫泰、格林豪泰约花费6万元/间，如家酒店则花费约5万元/间。相比于传统酒店提供的多样化服务，如家的服务是有限的，它明确地把最好地满足客户的住宿需求作为企业定位。其他超出“住宿”的需求，如桑拿、ktv、酒吧、购物等，如家均不提供。最能体现住宿服务质量的是床和卫生间。如家十分重视客房及卫生间的清洁卫生，而且给顾客享用优质的床及床上用品，并提供叫早服务，致力于提升客户的住宿质量及舒适度。