规章制度的制定和修订应当充分考虑到组织的实际情况和发展需求。规章制度的执行需要有明确的奖惩机制，促使员工积极遵守和执行。
餐厅工作员工宿舍管理制度
在生活中，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。那么什么样的制度才是有效的呢？下面是小编帮大家整理的餐厅工作员工宿舍管理制度，仅供参考，希望能够帮助到大家。
为了搞好员工宿舍的管理，使大家有一个清洁舒适、安全有序的'住宿环境，现规定如下宿舍管理条例，希望全体员工共同遵守：
1、自觉养成良好的社会公德和卫生习惯，保持宿舍的良好秩序与卫生环境。
2、保持室内物品摆放的整洁与美观，不得乱摆乱放。
3、定期安排员工打扫卫生，以保持宿舍的清洁。
4、爱护公物，损坏者须照价赔偿，并按情节给予行政处罚。
5、养成良好的消防意识，做到安全用电、用火，不准在宿舍内乱拉电线与插座，不准使用高压电器等，同时节约用水、用电，做到人走灯熄，断电源，发现火灾隐患须及时向宿舍舍长报告。
6、不准带外来人员在宿舍住宿，外来人员必须在晚上23点之前离开宿舍，否则宿舍舍长有权令其立即离开，并对当事人进行行政处罚。
7、出入宿舍须及时关门，注意提防盗贼，做好财产安全防范工作。
8、宿舍内须谨慎吸烟。在房内吸烟而烧坏物品或引起火灾，将追究其经济责任，触犯刑律的，追究其刑事责任。
9、宿舍内严禁赌博及从事其他非法活动，违犯者处以行政处罚。
10、服从宿舍舍长的管理，不得私自换房、换床，不准与管理人员发生顶撞和争执。
11、每位员工都必须保持宿舍的安静，不得大声喧哗，同事之间注意团结，不得以任何借口争吵和打闹。
12、员工遇到问题和困难，可告知店长或宿舍舍长，店长或宿舍舍长应尽量给予帮助。
13、有如下行为者将受到处罚：
口头警告：
1)随地吐痰，乱扔烟头、果皮、杂物、纸屑，将鼻涕涂到墙上、地板或床上，或将手痕、鞋迹印到墙上。
2)乱扔垃圾，造成下水管道堵塞。
3)用力关门，产生较大声音，影响到其它同事休息。
4)在房内堆积大量脏衣物，不及时清洗，发出异味。
5)在宿舍内存放有刺激性气味的物品。
6)在宿舍内大声聊天，放较大音量的收录音机或手机，影响到其它同事作息。
7)私人物品摆放混乱，影响宿舍整体美观。
8)未经许可使用他人的私人物品。
9)超过晚上12点回宿舍且不携带钥匙，影响到其他同事休息。
书面警告：
1)不服从宿舍舍长的安排，不做好值班卫生工作。
2)拒绝管理，与宿舍管舍长发生争执。
3)未经许可，私自调换房或床位。
4)裸露身体，在宿舍东走西逛。
最后警告：
1)偷窃公私财物。
2)在宿舍内聚众赌博、打架等。
3)不按设备程序操作，严重损坏公共设施的。
4)未经许可带外来人员在宿舍住宿。
5)受到严重书面警告和最后警告的员工将处以严厉的行政处罚或被取消住宿资格。
餐厅工作管理制度
一、每一天餐饮服务从业人员上班后，由负责人对每位工作人员进行身体健康状况检查，检查资料如下：
1、精神状态是否有过度疲劳和病态；
2、眼球、面色是否特黄（有患肝炎的可能）；
3、有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；
4、双手有否化脓性或渗出性皮肤病；
5、有否痢疾和其他有碍食品卫生的疾病；
6、观察餐饮服务从业人员有否带戒指、项链等违规饰品，指甲是否剪短，个人卫生是否贴合要求。
二、每一天由晨检人员填写好晨检表，并在晨检表上并签字，晨检表要求真实、准确。
三、如检查中发现个别餐饮服务从业人员不贴合卫生要求或患有传染性疾病，按以下方法处理：
1、带戒指、项链等违规饰品，要求在工作前脱下；
2、对指甲过长，个人卫生不贴合要求的，责令其搞好个人卫生后上班。
四、对患有凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
五、餐饮服务从业人员及管理负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
餐厅工作管理制度
为加强餐厅内部管理,规范员工行为,进一步提高服务和伙食质量，制定本管理制度。
（一）餐厅班长岗位职责：
1、餐饮班长对餐厅所有工作人员及主管领导负责。
2、餐饮班长在主管领导的带领下主持餐厅全面工作。
3、餐饮班其他员工（厨师、厨工、服务员等）对班长及所有就餐人员负责。
4、餐饮科厨师、厨工、服务员等人员统一服从班长安排，若有个人意见可以向上级主管领导、或监督管理委员会反映、举报。
5、餐饮班长认真履行职责，不得侮辱、谩骂、诋毁员工。
6、餐饮班长有权对属下每一位员工进行考核。
7、餐饮班长不得滥用职权或以权谋私。
8、餐饮班长负责主持召开餐饮班每周例会。
（二）成立绩效考核小组，进行自查、他查活动。
1、绩效考核小组成员由综合部和各餐厅主干成员组成，不定期对各餐饮班工作进行监督、检查、考核。
2、主要职责：检查各餐厅卫生、伙食质量，监督服务人员的工作情况，考核餐厅工作人员的业务能力。
3、通过自查或互查活动，对比菜价情况，找出餐厅存在的问题并讨论解决。
4、定期组织各餐厅厨师进行技能比赛，奖优惩劣。
（三）成立员工监督评价小组。
1、监督评价小组由综合部和就餐单位代表组成。
2、监督成员定期对餐厅的服务、伙食质量、菜价进行监督评价。
3、参与餐厅菜谱的制定和饭菜成本核算。
1、保证餐厅员工责任明确，做到每个员工心中有数。详细登记员工每日工作情况，具体到每道菜的出自那位厨师，每班服务人员的态度等，确保每项事务的可追溯性。
2、登记制度作为员工年度考核的一项重要内容。
3、定期向主管领导汇报工作情况，及时解决工作中出现的问题，随时接受上级领导的监督。
（五）设立菜谱制度。
1、餐厅听取绩效考核小组和监督评价小组的建议，根据实际情况，对工作存在问题进行整改，不断提升业务能力。
2、订立阶段服务、质量目标，每周开例会汇报执行情况。
（六）设立职工投诉意见箱，。调动广大职工积极参与、监督餐饮班的工作，促使餐厅伙食质量不断提高。
（七）建立报表制度。
1、为落实“推行全面预算管理”年度主题，餐厅须制定报表，规范开支。
2、报表以日、周、旬、月为单位，各餐饮科对经营情况进行分析，发现问题及时上报，并针对报表反映的运行情况进行认真分析，找出问题，拿出决策。报送报表的时间为每月16号和次月1号。
1、仓库安排专人负责，细致做好物品的入库验收工作，变质食品、标识不齐不全的物品不得入库。
2、物品入库后，做好登记，出库时做到先入后出。
3、各类物品分类存放，摆放整齐。
4、仓库要经常通风，库房内地面、墙壁、天棚、门窗要保持洁净。
5、定期检查库房内易腐易烂物品，禁止存放易燃易爆物品。
6、保持库房干燥，线路畅通。做好防火、防盗工作。
7、做好防尘、防蝇、防鼠工作。
（九）“微笑服务”制度。工作人员坚持遵守制度，礼貌待人，履行职责，做到服务员“微笑服务”。尊重和理解同事，对自己的工作积极主动。服务要面带微笑，注重并掌握各种礼仪。
1、上班期间须统一穿着干净的工作服，打饭人员需配戴口罩、一次性手套、围裙，违者每次考核1分，月累计5次予以辞退。
2、服从上级领导的工作安排，不得以任何借口拒不履行个人职责。员工对工作安排有意见，可直接向上一级领导反映情况。违者每次考核2分，月累计5次予以辞退。
3、严格遵守餐饮班规定的作息时间，凡迟到、早退者每次罚考核1分，月累计5次予以辞退。
4、上班期间聚众聊天，窜岗，脱岗，长时间打私人电话（10分钟以上）等，每次考核1分，月累计5次，予以辞退。
5、爱护公共财物，故意损坏者，将按原价赔偿并予以每次考核2分，月累计3次予以辞退。
6、禁止私自留饭，偷拿、偷吃餐厅的主副食品。违者每次考核1分，月累计3次予以辞退。
7、职工餐厅窗口打饭人员，杜绝打人情饭。违者每次考核5分，月累计2次予以辞退。
8、服务人员不得以任何理由与就餐人员发生争执。遇到特殊情况及时向上级领导汇报。违者每次考核3分，月累计3次予以辞退。
9、职工餐（饭菜质量、服务等）被投诉人员，经核实后每次考核3分。月累计3次予以辞退。客饭被投诉人员，经核实后每次考核5分，月累计2次予以辞退。
12、个人卫生区和值班人员卫生不合格者每次考核2分，月累计3次予以辞退。
13、厨房用具使用完毕后，需清洗干净，摆放整齐，卫生用具放置到指定地点。违者每次考核2分。月累计3次予以辞退。
14、注意节约，杜绝浪费。违者每次考核2分，月累计3次予以辞退。
15、违反公司规定的其它行为。将予以每次考核2分。
16、月考核中，各项违规记录达5次以上者将予以辞退。
17、表现优秀或受员工好评、领导表扬者将奖励3分，并作为年终优秀员工评比的重要依据。
1、文明就餐，排队购饭，不拥挤、起哄、插队。
2、就餐人员要尊重厨师，服从工作人员安排。发现售饭菜质量问题应及时向党政办公室反映，不得无理取闹，恶语伤人。
4、禁止现金交易。
5、未到规定时间不得离开工作岗位提前就餐。
6、餐厅内禁止追赶、打闹、嬉戏、高声喧哗。
7、讲究卫生，不得随地吐痰，不乱扔饭菜，剩余饭菜、洗碗水倒入指定地方，不得四处随意泼洒。
8、爱护公物，不得随意搬挪、拆卸、破坏公用设施，不得在墙壁或餐桌上乱写乱画。
9、违反以上规定者每次考核5分，并视其情节轻重，由上级主管部门给与相应处分。
1、餐厅员工注意个人卫生，穿戴正规，不着浓妆，不戴首饰。
2、保持公用餐具的清洁卫生，定期消毒，防止病毒传染。
3、每日就餐结束彻底打扫餐厅卫生，保持餐厅清洁有序，做到无积水，无油污，无纸屑、烟头等杂物。
4、每日检查当天使用食物，不使用过期、变质食品，并保证每天就餐蔬菜、肉类的新鲜、清洁。
5、生熟荤素食物分开加工，并分类存放，储藏好易腐易烂食物。
6、保证餐具、用具的清洁卫生，摆放合理整齐。
7、定期全面清洗厨房及设备，不遗漏死角，做到厨房清洁明亮，无异味，无异物；设备干净卫生。
8、及时密封餐厅的'孔、洞、缝隙，杜绝“四害”。清除物品与清洁物品不得集中存放。
9、节约用水、电、液化气。做好应急防备工作，保证出现断水、断电现象时能够正常工作。
10、下班离开餐厅前，安排专人检查门窗、水、电、气确保全部关闭。
以上制度未尽事宜，可参照公司其他管理制度执行。
员工餐厅工作计划内容
1.就餐完毕，送回餐具。
2.盘内一分钟，厨内更多功。
3.留住绿色，留住美丽，为了我们的家更美好，请不要用一次性筷子。
4.即使饥肠辘辘，也要风度依然。
5.合作跨越南北，共谱餐厅文明。
6.文明礼貌，秩序井然。
7.粒粒盘中餐，皆是辛苦换。
8.珍惜粮食，远离浪费。
9.珍惜粮食就是热爱生命。
10.轻轻地我走了，正如我轻轻地来，我挥一挥衣袖，不带走食堂碗筷……。
11.饮水要思源，吃饭当节俭。粒粒盘中餐，皆是辛苦换。
12.优势互补，共建餐厅服务师生互惠双赢。
13.古诗《锄禾》你我读，盘中餐苦当记住。
14.食不净则多病，食不尽则多蝇。
15.饭菜穿肠过，礼让心中留。
16.天地“粮”心，珍食莫蚀。
17.粮食就是生命，知识拯救灵魂。
18.爱护公物，损坏赔偿。
19.天地“粮”心，珍食莫蚀。
20.讲究卫生，预防疾病。
餐厅工作管理制度
为了加强餐厅工服管理工作，确保餐厅员工按规章制度要求着装上岗，以整洁的仪表仪容为宾客提供优质服务工作服管理制度，树立良好的企业形象，根据标准化要求，制定员工计划'target='_blank'制服管理制度。
1、新员工入职，岗前实习结束后根据岗位发放相应制服；
3、离职、终止（解除）合同的员工按规定收回制服，按以下具体标准执行；
3。4自制制服发放之日起，工作满1个月不满3个月的，因个人原因离职、终止（解除）合同时，不收回制服只收取服装费的80%。
餐厅工作管理制度
5、凡从巴厅带出食品、用具、调料的工作人员一律按偷窃论处;。
6、下班前必须严格检查各个用火点，保证油、气、电、水、火各个部位关闭，栓好门用通道后方可下班。
1、餐厅接班人员必须准点到岗.认真查看值班日志，有不清楚之处必须及时问清情况。
2、交班人员对需交接的事宜要有详细文字记录，并口头交代清楚。
3、接班人员在认真核对交接班记录后要确认签字，并立即着手处理有关事宜。
4、交接时应对下列事项特别注意：
(1)客人的预订;。
(2)重要客人的情况;。
(3)客人的投诉;。
(4)未办完的准备工作;。
(5)客人的特别要求;。
(7)经理交办的其它工作。
员工餐厅工作计划内容
经营原则：
安全卫生、营养丰富、方便快捷、价格适中。
对职工就餐不以赢利为目标，保证职工吃得放心，吃的满意，为公司的生产工作做好后勤保障。
经营管理方案。
一、职工食堂整体经营管理计划：
1、整体采用标准化食堂经营;。
2、兼顾各种风味特色小吃、火锅、自选餐类;。
3、提高就餐卡的使用效率，设立专门的收银台，对无卡就餐的职工要求到收银台付款，即降低了管理成本，同时避免了售饭员工接触现金，保障了售饭过程的安全卫生。
二、职工食堂的功能划分计划：
把食堂按其功能进行分块，分成东西两部。
1、东部的标准化食堂经营即基本，保障基本消费群体的就餐问题。
2、西部为盖饭、火锅、小吃等各种风味特色菜。
三、人员配置：
实行总厨师长负责制。
下设面点厨长1人。
面点师1名大工1名杂工3名。
炒菜组厨师长1名。
厨师2名配菜2名杂工3名。
洗消间4人。
卫生工3人。
管理人员：库管1名采购1名经理1名。
共计：25人。
经营思略：
根据对职工食堂的市场分析，以及现有的现状和公司制度的早稳过度、稳定经营为大前提的经营原则，制定如下经营思略：
我们的努力塑造出符合煤机形象品牌餐饮中心从而做出员工应有的贡献。
第一，在定价方面充分考虑职工的利益，在基本供应提供价廉质好的低价菜肴，以五元菜为主、辅的八元、十元菜式，以满足广大职工的就餐需求为出发点，尽又能广大职工的认可，成为公司正常生产工作的强有力的保障。
第二，用中炒制做菜品，同时增加种类等周更换菜谱丰富就餐者选择。
第三，狠抓安全、卫生问题、提交服务水平，把就餐者的利益放在首位。
第四，独立核算，节约控潜，节能降耗，促进员工的积极性和主人翁意识的形式。
我们相信在公司领导及同志们的关心支持下，充分发挥先进的管理理念和资源优势，我们的职工食品将逐步成为享成一定知名度，富有特色综合的餐饮中心，中心希望通过。
餐厅工作管理制度
为了完善酒店员工餐厅管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境，提高员工餐厅的管理水平和服务质量，结合酒店员工餐厅实际情况制定本制度。
1、树立员工就是客人的思想，做到服务热情、主动。
2、树立牢固的安全意识，把餐厅安全放在首位，正确操作工具（炉灶、液化气阀门等），正确使用消防器材，正确使用水、电，保持餐厅安全。
3、保持餐厅卫生清洁，面、菜等放置整齐，保持餐具干净、光亮、无杂物。
4、保证供给，科学管理，按时、保质、定量供应。
5、严格控制成本，杜绝浪费，结合酒店运作特点，根据就餐人数，做好食品供应，精打细算。
6、剩余食品能继续食用的必须存放在冰箱内，不得随意倒掉。冰箱应保持里外干净，食品摆放整齐，生、熟食品分开，熟食用保鲜膜包好。
7、员工餐厨师负责烹调制作，提高烹饪技术和质量，参与每周菜谱的制定，虚心听取员工对饮食的意见，研究改善措施，保证按时开饭。
8、严格执行上下班制度，做到不迟到、不早退。
9、搞好个人卫生，衣着整洁，勤理发、勤洗头、勤洗手、勤剪指甲，不得染指甲，不得留长指甲。
10、节约水电，杜绝浪费，爱护公物，非正常损耗的物品损坏由当事人照价赔偿，严禁私拿员工餐厅内公共物品，一经发现，严肃处理。
11、严禁非酒店员工在员工餐厅用餐和逗留。如遇特殊情况，因工作需要在员工餐厅用餐者，须向人事部请示，经人事部允许后方可用餐。
12、当日值班人员检查关好水、电、液化气、门、窗。
本制度自下发之日起执行。
餐厅领班工作职责与工作内容
3.负责合理安排员工排班、岗位人员调配，保证各服务环节的衔接。
4.负责检查员工的出勤仪表仪容，督促其按规范标准检查营业前的各项准备情况。
5.负责各部门的协调工作和日常管理。
6.保持营业环境的设备设施整洁、完好，及时保修并提出更新添置意见。
7.负责处理过程中的突发事件或解答客户的咨询。
8.上级领导交代的其他事务。
餐厅服务员工作职责具体内容
1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境。
2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：摆台;清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐。
3、开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。
4、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。
5、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。
6、迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。
西餐厅服务员工作岗位内容要求
-为用餐的`宾客提供点菜服务。
-为宾客推荐酒店中餐菜品及酒水，提供用餐过程中酒水及菜品的全程服务。
-保持工作区域内卫生干净、整洁。
-按照世贸万锦大酒店标准程序执行与中餐工作相关的一切活动。
-完成上级交办的其它工作。
西餐厅服务员工作岗位内容要求
一、爱本职工作，保持端正的工作态度和良好的工作作风。
二、负责分管餐厅的工作布置，处理餐厅日常工作，监督并保证餐厅适时、正常开饭。
三、坚持餐厅日常巡察制度、食品采购、制作过程的跟踪监督制度。
四、开饭时维持餐厅秩序，削减排队，适时解决显现的问题，听取就餐师生对伙食的看法。
五、严格执行《食品卫生法》，监督检查分管餐厅的。饭菜质量、价格、卫生、服务态度和安全。
六、把握成本核算，检查饭菜价格、花样品种是否符合合同规定的标准。
七、负责学院餐厅的资产的管理，适时核对，防止学院资产的流失，监督设备的日常维护和保养。
八、常常听取师生看法，不绝改进餐厅服务工作。
餐厅服务员工作职责具体内容
3、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;。
4、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人。妥善处理客人投诉，搞好对客关系;。
5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节(如迎客、点餐、巡台、买单、送客等)的对客服务工作。
6、检查餐厅营业区域，做好餐前准备;。
7、做好餐厅安全和防火工作;。
餐厅收银员工作内容
餐厅收银工作是记录餐饮营业收进的第一步，也是财务治理的重要环节之一。它要求每一名收银员熟练地把握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监视、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基础。其工作内容主要包括：
（一）班前预备工作。
1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监视执行，并编排报表。
2、收银员与领班或主管一起盘点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。
3、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应立即退回，放工时将未使用的帐单及收据办理退回手续，并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管治理，并由主管监视执行。
4、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。
5、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留题目，以便及时处理。
（二）正常操纵工作程序。
1、当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全，如记录不全则退回服务员。
2、当点菜单人数、台号记录齐全后，开始正式输进菜单，首先将客帐单号码输进电脑内，收银机将自动编制该帐单号，待客人结帐时使用；然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数目依照电脑菜单键输进输进完毕后即可等待客人结帐。
（三）结帐工作流程。
1、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。
2、客人要求结帐时，收银员根据厅面职员报结的台号打印出暂结单，厅面职员应先将帐单核对后签上姓名，然后凭帐单与客人结帐。假如厅面职员没签名，收银员应提醒其签名。
3、客人结帐现付的，厅面职员应将两联帐单拿回交收银员总结后，将第二联结帐单交回客人，第一联结帐单则保存收银员。
4、客人结帐是挂帐的，则由厅面职员将客人挂帐凭据交收银员办理挂帐手续后，两联帐单都交收银员处理。
5、结帐时客人出示优惠卡（或者厅面治理职员给予客人打折）要求打折时，厅面职员应将优惠卡（或者治理职员签名）和两联帐单交收银员按程序办理打折，假如厅面职员只将一联帐单交收银员，收银员可以不给予办理。
6、作废或修改帐单时应由相关职员说明作废或调整原因，并签上姓名，在由厅面治理职员证实后，将修改单和作废单（两联）交收银员送财务部审计审核。
7、由于种种原因，客人需要滞后结帐的，须先请厅面治理职员认可担保，然后将其转进财务部应收帐款。
8、宾馆总经理、副总经理招待客人或销售部职员，经领导批准招待客户时须使用内部帐单，帐单请领导签字后转进财务部审计审核。
9、收银员在本班次营业结束，后应做单班结帐；在本日营业工作结束后，应做总班结帐。仔细核对当日的用餐情况及收进情况，并填写“东（西）园餐厅核对表”。
餐厅收银员的工作内容
1、执行财务及餐厅经理的工作指令，向其负责并报告工作。
2、熟练掌握各种经营品种的价格，准确开列发票帐单。
3、按照规章制度和工作流程进行业务操作。
4、保管好帐单，发票，并按规定使用，登记。
5、熟悉掌握收款机的操作技术，熟悉收款业务知识和服务规范。
6、熟悉餐厅优惠卡，优惠，咖啡，套餐的使用规定，消费项目（烟，酒，燕，鲍，翅除外）可打折范围和领导批免权限。
7、每天核对备用周转金，不得随意挪用，借给他人；对每天收入的'现金必须做到日结日清，"长缴短补"，不得"以长补短"，发现长短款必须及时查明原因，及时向财务汇报。
8、完成当班营业日报，财务报表。
9、当班结束后，认真签阅交接班登记簿，及时交接当日营业款项，当班报表，帐单，明确当天应处理的业务。
10、做好设施设备的维护保养工作和环境卫生工作。