餐饮业安全责任书大全（22篇）

岗位职责的界定有助于员工在工作中发挥自己的专长和能力。接下来将为大家分享一些岗位职责的实际案例，希望能够给大家提供一些借鉴和参考的思路。

餐饮业消防安全目标的责任书

为有效地杜绝酒店消防安全事故的发生，保障酒店客人及员工生命财产安全；为促进安全生产管理常抓不懈、责任落实到人，按照"谁主管、谁负责；谁使用、谁负责"的原则管理日常消防安全生产工作。特制定本消防安全责任书。

1、严格执行消防工作有关法规和安全防火规定，接受安全部门的监督指导。

2、自觉接受安全防火教育，加强员工的安全防火宣传教育，配合做好防火工作。

3、树立全员安全意识，层层签定责任书，将安全防火的责任落实到个人。

4、厨房内的燃气供气管道、阀门装置必须定期检查，防止发生泄漏。如发现燃气管道、阀门泄漏，首先应紧急关闭阀门，及时开窗通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

5、厨房中的灶具与可燃物应有足够的间距，以防烤燃可燃物。

6、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

7、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易被油污染处应每天下班后清洗，厨房要组织员工每周集中彻底清洗一次；厨房内的油烟管道至少应每半年安排清洗油污一次。

8、厨房内使用的电器开关、插座应安装在远离燃气、液化气灶具的地方，以避免出现燃气外泄开启时产生火花引起爆炸。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮短路。

9、厨房应要求员工严格按规定进行正确操作，严防事故的.发生。厨房在卫生清洁时严禁用水冲浇电器，以防漏电带来的人员触电危害。

10、厨房生产人员下班时应关闭所有的燃气阀门，切断燃气总气源、火源、电源并经检查无误后方可下班离开。餐厅主管和值班厨师在每日下班前要做收市前的防火、用电安全检查，重点是燃气管道和配电盘箱电器及线路的安全情况，并将检查情况做详细记录，确认无任何安全隐患后方可下班。

11、严格遵守酒店消防安全管理规定。厨房员工要按照操作程序操作燃气灶具和大功率电热设施。如因管理和使用责任导致发生消防和生产等安全事故，酒店将根据情节轻重予以责任追究。当出现恶性安全事故时，宾馆将根据造成的危害依法追究事故当事人的刑事责任。员工餐厅负责人为员工餐厅的安全责任人，如厨房出现安全责任事故，由安全责任人全权负责并承担全部管理及直接的责任。

12、安全部在员工餐厅配置的消防器材、设施，员工餐厅负责人必须指定专人维护管理，保证消防设施、器材的正常、有效使用。

13、本责任书一式两份，生效后同具法律效力。

安全责任书

1、树立“安全第一，预防为主、综合治理”的'思想，遵守厂规、厂纪，自觉遵守劳动纪律和安全技术操作规程，严格执行标准化作业，履行班组安全公约，做到“三不伤害”。要提高安全意识，增强自我防护能力。

2、积极参加技术革新和安全环保活动，提出合理化建议，搞好本组文明生产，改善劳动条件。

3、按设计施工，确保工程质量，爱护安全设施，及时反映，处理安全隐患，积极参加事故抢救。

4、严格执行交接制度，做到交班清，接班严。

5、不冒险作业，及时制止他人违章作业，有权拒绝违章指挥。

6、爱护和正确使用机器设备、工具及个体防护用品。

餐饮业消防安全目标的责任书

甲方：

乙方：

经甲乙双方协商一致，达成以下协议：甲方聘请为xx酒店管理有限公司餐饮部负责人。乙方在甲方场所内工作期间，是本部门消防安全第一责任人，应负责做好如下工作：

一、认真贯彻国家和地方政府有关消防安全的政策法规，把消防安全工作放在首要的位置。加强对本部门全体员工的消防安全、政策法规的教育，提高员工的.安全意识，教育并引导每位员工主动发现和消除部门内的安全隐患。

二、制定相关制度，健全安全生产的各级责任人制度，以及消防安全器材专人管理和巡查制度、落实各项消防安全指标的措施。

三、在日常管理中跟进落实以下具体事宜：

1、认真执行酒店制定的安全规章制度；

2、制定本部门消防安全规定和消防安全服务，操作规程，并负责贯彻落实；

3、确定本部门各岗位的安全责任人并与之签订安全责任书；

4、针对本部门特点对员工进行消防安全宣传教育；

5、经常性检查电器、开关、线路、插座是否正常完好；

6、停止营业时，重点检查火锅、灶间、煤气钢瓶阀门、煤气管道阀门是否关闭；

7、组织本部门消防安全检查，及时消除安全隐患；

8、不得把灭火器等消防器材挪作他用；

9、不得违章关闭或移动消防设施、器材，并保证卫生；

10、定期清理厨房内的排烟罩及灶台，并做好记录；

12、积极协助保安部处理好各种报警及抢险、救灾工作；

13、在日常工作中，涉及到消防安全方面上的问题，要及时通报保安部，重大问题要立即报酒店领导。

14、部门责任区域：

15、保证本部门一年无消防事故。

四、责任人需定期按照本责任书内容和要求，对所负责区域进行各项安全检查，完善各种设施设备。如有安全隐患未按要求及时处理，视情节具体情况进行处罚。

五、消防安全实行部门负责制，在本部门管辖区内，如发生消防、食品等安全事故，将视情节严重性，对乙方每次予以300元至10000元的经济处罚。

六、如因乙方渎职行为给酒店造成重大经济损失，将根据相关职能部门的权威鉴定结果，视情节严重性，对乙方追究相应责任比例的经济赔偿。如有违反国家法律法规的，由公安机关追究其法律责任。

注：此责任书一式两份，存档一份，责任人一份。如有变动及时更改。

餐饮业消防安全目标的责任书

xxx酒店各部门应认真贯彻执行xxx酒店安全、保卫、消防等政策法规，坚持“谁主管、谁负责”、“谁当班、谁负责”的原则抓好本部门安全、消防工作，确保不发生火灾、火警事故，无重大刑事案件和违法违纪行为。餐饮安全管理工作贯穿于餐饮接待服务过程的始终，是一项复杂、持久、专业性很强的工作，没有安全，一切服务和生产就无从谈起，因此，为明确餐饮部员工的责任与义务，制订本消防安全责任书：

一、本着“预防为主、防消结合”的方针，建立健全防火组织，做到部门有消防安全负责人，班组有消防安全员，并保证将消防安全工作与部门的经营管理同计划、同步骤、同落实、同检查、同总结、同评比。

二、逐级签订消防安全责任书，各工种岗位的.消防安全责任制度要张贴在明显部位，做到员工熟知本岗位消防安全责任制度，并能认真执行。

三、坚持部门每月、主管每周、班组每日的消防自查制度，并有文字记录，做到有火险隐患能及时发现、及时报告，并配合有关部门及时整改。

四、重点防火部位明确，管理措施落实，做到“四有”，即有制度、有灭火器材、有义务消防员、有责任人。

五、对员工经常开展消防安全教育，普及消防知识，做到制度化、经常化、对新员工（包括临时工）坚持安全培训不合格不得上岗制度，对重点工种人员要坚持经常性的防火安全制度。

六、保证消防设施、设备、器材的完好和应有的使用效果，保证各疏散楼梯，通道和安全门畅通无阻。

七、加强预防投毒事件的管理，非厨房工作人员不得进入厨房。

八、有消防考核，奖惩制度，切实做到奖优罚劣，并有文字记录。

九、部门办公室下班时要切断室内无关电源，办公室及营业场所人员下班前，注意锁好保险柜，办公室门窗；各级工作人员不得将营业款、公款、票据，工作岗位钥匙，存入自己的更衣室，应按制度存放。

十、部门有工程维修时，要派人陪同并对本部门的财产安全负责。

十一、部门应教育员工遵守店纪店规，不得以任何理由不经批准私拿酒店物品出店。

十二、保安部提出的治安、消防隐患、要按期整改，不得搪塞，敷衍或拖延不改；部门调入调出人员要事先通知保安部备案。

十三、对本部门因违法犯罪，违反治安管理处罚条例受到公安部门、司法机关处理的，对因违法违纪作记过处分以上的员工要通知保安部。

十四、部门对发生刑事案件、治安事件及重大事故后不报，本部门自行调查处理无结果后报保安部贻误战机的，追究部门经理责任。

十五、办公室内不得存放个人现金及贵重物品。

十六、严格遵守包房检查制度。凡客人用餐完毕，当值服务员必须检查该包房。否则，若因没及时查房，事后发现房间设备、物品有损坏、遗失，食用食品和酒水没能登记，没能发现烟火隐患及其他异常情况所引起的后果，由当值服务员负责并赔偿。

十七、当遇到行凶、抢劫事件，团体斗殴事件，发现爆炸可疑物品或爆炸事件等，立刻通知保安和上级。若因通知不及时造成事态扩大，则负主要责任，并按规定处罚。

十八、责任区域发生火警，应立即报告消防中心，并向上级汇报，控制现场，保证向外准确联络。若因工作责任心不强，造成火情扩大，则对此次火灾负主要的责任。

十九、严格遵守情况汇报制度。在餐饮部所属范围内涉及与消防安全有关的一切事件的苗头、倾向，必须及时了解，以书面的形式记录好所发生的时间、事件经过，及时向上级或保安部汇报。若因汇报不及时，造成事态发展、扩大，则由责任人负主要责任。

二十、严格遵守《餐饮部安全操作规程》，若违章操作而造成伤亡，一切责任自负，若造成酒店财产损失，则造价赔偿。

二十一、加强自我安全防范意识，不要轻信和陶醉在客人的花言巧语中而失去警戒。若因自己行为不端，或客人要耍流氓时不报警，则一切后果自负，与酒店无关。

二十二、确保所辖责任区域设施、设备的安全，严防被盗，若因监护不力造成物品流失，则照价赔偿；发现电器设备有不安全隐患及时报修，否则后果自负。

二十三、员工若因维护酒店利益、名誉而身体受到伤害，则按国家及酒店有关规定处理。

二十四、若因非公伤致伤、残、死亡，一切责任自负，与酒店无关。

二十五、对不能正常运转或运转异常的设备应立即停机，及时报工程部维修。否则，出现安全事故责任自负。

二十六、部门经理为本部门的消防安全责任人，则本部门出现责任事故，由本部的消防安全责任人负责。

二十七、本责任书年月日至年月日生效，一式两份，同具法律效力。

安全责任书

为落实安全生产责任制，根据上级部门下达的安全生产目标，公司决定与仓库签订20xx年安全目标责任书，具体内容如下：

一、事故控制指标。

1、装卸车事故发生率控制在2人以下。

2、事故隐患整改率99%。

3、安全培训完成率99%，主要负责人和安全管理人员培训率100%。

4、职业危害因素检测合格率在98%以上。

二、重点工作目标。

1、认真执行公司劳保、保健用品以及生产物资的管理规章制度。产品入库时，会同物资验收小组认真检查该产品规格、型号、产品合格证、保修单以及使用期限。未发放完的物资，根据产品的性质分类存放。各部门在领用各类物资时对照计划单，发放单填好领用单，经签字后，出库。根据出库单的品名、数量进行发放，同时做好各类物资入库、出库、库存的台帐，做到帐货相符，定期做好月报表。

2、定期给各类劳保、生产物资设备、设施的保养，半年内给库存物资做一次防腐、防蚀、防尘、防锈工作。

3、禁止所有人员在库房内吸烟、玩火。每天上下班检查库房内各种电源开、关是否完好，同时做好库房内外责任区的卫生清洁工作。

4、认真完成公司领导交办的各项其他任务。

三、考核奖惩办法。

1.事故控制指标前两项发生一项，实行全年一票否决。

2.重点工作考核中，发生严重工作不到位，每次扣奖20％。

3.每发生一起装置区外非本单位管理责任的工伤事故，扣奖10％。

4.在上级安全检查中发生严重责任问题，或受到政府部门安全问题通报批评或罚款，严重影响公司形象，每次扣奖30％－50％。

四、奖励标准。

按照有关标准执行。

五、责任人签字。

总经理：

安全责任书

为强化企业安全管理，牢固树立坚持“安全第一，预防为主”的安全生产管理方针，贯彻落实好安全工作责任制及其相应的规章制度和措施，进一步提高公司全员安全责任意识，防止各类安全事故的发生，确保公司xx年安全管理目标的实现，为企业稳定运行和效益增长提供良好的安全经营环境，根据上级的统一部署和企业的实际情况，特下达xx年安全工作责任书。

一、认真贯彻“安全第一，预防为主”的方针，把安全工作贯穿企业和部门工作的`全过程，做到安全目标明确，安全措施落实，安全人员到位，保证各项工作的正常有序开展。

二、建立健全安全工作管理网络，分工明确，责任到人。分管领导和部门安全责任人对本部门的安全工作负责。以教育、检查、分析、除患等多种方式，全面落实《突发事件应急处理预案》和各项安全保障措施，从公司大局出发，督促和要求所属部门员工切实做好各项安全生产工作。

三、各部门必须把安全放在各项工作第一位，根据部门特点规范各项工作和安全监督，严格按照“三不放过”原则，全面掌握安全工作情况，按月做安全总结分析，按季度分阶段组织本部门做好安全自查内审以及年度安全目标评价工作。

四、加强部门自查，规范内部安全管理，消除不安全隐患。重点要害部位、重要场所、主要出入口要下大气力解决好防控布点、防控力量、防控措施、安全经费投入等问题，着力构建点线面结合，人防物防技防措施完善的安全防控网络。要开展经常性的“四防”工作检查，要求每月不少于一次，发现隐患，及时整改，不留死角，隐患整改率要达到100%，预防各类安全事故的发生。

五、各部门必须确保集团及公司年度安全管理目标，实现“四无一杜绝”总目标：无重大火灾和交通事故，无重大人身和资产损害事故，杜绝恶性人为责任事故、有效控制意外突发事件。实现创建安全企业的目标。

六、因安全工作不重视，措施不得力，发生安全事故的要追究分管领导和部门主要责任人及当事人的责任。

本责任状从xx年1月1日至12月31日经签字生效。

总经理：

副总经理：

餐饮业目标责任书

安全责任书

为切实加强区队建设，形成互保、联保、兼保、自保制约机构，把每位职工安全状况与所在区队、班组、同时经济利益挂钩。并认真兑现形成个人保班组，班组保工区、区保全矿的互保联保自保机制。促进安全生产，特制订本责任书。

1、互保、兼保对象由工区据班组实际情况调整，一般由班组长指定。

2、员工做到身边无“三违”、无事故，上标准岗，干放心活，做到“三不”伤害，员工之间相互团结友爱，互保人相互监督，相互学习，相互照顾与帮助，互保一方休班后由兼保人担负互保作用，确保互保、联保、自保工作有效开展，若出现“三违”，互保对方连带20%的责任，班组长负连带20%的处罚责任，出现轻伤按矿下发的文件执行。

3、严格按措施施工，按章作业。班长按规定落实，员工按措施制度执行，保质保量完成任务，相互保证，共同搞好安全工作。

互保人（签字）：

互保人（签字）：

兼保人（签字）：

安全责任书

为进一步加强安全管理做好安全工作，积极消除各类安全隐患和职工“三违行为”建立完善安全责任体系及责任追究体系，形成以“自主保安，互助保安，联合保安”三位一体的安全管理机制，在全体职工中签订安全承诺书。

1、互相监督，照顾对方按照安全技术操作规程操作和严格遵守矿上的矿规矿纪各种规章制度。

2、互相督促对方按照规定穿戴好劳动保护用品。

3、发现不安全隐患，互相提醒采取防范措施，防止伤害事故的发生。

4、互相检查设备，环境是否符合安全要求。

5、联保组成员有责任对任何违章作业者进行警告，及时制止，有权拒绝违章指挥，制止违章作业，并向上级有关领导汇报。

6、进行危险性作业时，进行监护；联保组成员有责任做好班前的安全思想教育，并监督安全措施的'落实。

7、发生事故和违章违纪行为，互相共同承担责任，承担处罚。

1、同一工作面，所有职工负联保责任。

2、安瓦员对所在工作面管辖内的职工负连带责任。

3、班组长对所在工作面管辖内的职工负连带责任。

4、坚持以安全生产为重点，杜绝重特大事故，减少一般事故，无死亡事故。

5、加强内部治安管理，减少盗窃案件发生。无重、特大治安、刑事案件。

6、无吵架、斗殴、无理取闹等干扰正常工作事件。

7、保证生产活动中人身安全不受危害；不发生恶性事故；保证生产设备安全，不使煤矿企业资产遭受损失。

8、按照签订的安全承诺书的总体要求，全面抓好安全工作。

9、加强培训，开展不同形式的安全教育活动。增强职工的安全意识和法制观念。

10、各班组的安全保证体系和安全监督体糸应充分发挥作用，及时准确上报班组情况。

针对以后工作中出现的事故，本制度未提及的事项。按照公司有关处理规定执行。

安全责任书

当事人：(甲方)身份证号：

联系方式：(以下简称甲方)。

当事人：(乙方)身份证号：

联系方式：(以下简称乙方)。

年月日，在事故发生后，甲方立即采取积极抢救措施将乙方送到医院治疗，经诊断：在此期间乙方共花费医疗费元，乙方在医院住院进行康复休养.目前伤势已经基本痊愈，根据医师的意见可以回家进行调养.乙方病情痊愈后，请求给予一次性处理.甲方同意乙方的请求.为此甲乙双方本着公平，自愿的原则，就损害赔偿一事，经过双方充分的协商，协商一致的情况下，达成如下协议：

一、乙方的伤情伤残程度及乙方病情需要恢复的时间等基本情况，甲乙双方均已了解和认可。

二、甲方已替乙方支付的医疗费元，由甲方承担。

三、甲方同意乙方的要求，一次性付给乙方人民币整(其中包括护理费用，误工费，伤残补偿金等费用)。

四、乙方在签订此协议书后，自愿放弃追究甲方的.一切责任的权利.

五、乙方一经签订此协议，甲方给付的赔偿款为乙方现在或将来、直接或间接与此次事故有关的索赔的费用最终和全部赔偿数额。

六、甲方与乙方签订此协议后，甲方应当一次性立即给付乙方人民币。

七、甲方在付清钱款后，乙方应当将住院期间的医疗票据全部给付甲方.如果找不到原件票据应当出具书面说明。

八、乙方收到上述赔偿金后，甲、乙双方就此次事故的赔偿问题已解决完毕，今后双方互不追究由此引起的一切责任。

九、(1)本协议甲乙双方签定后，一方出现反悔或违反此协议的规定，根据中华人民共和国合同法的相关规定，违约方将承担违约责任，将支付给对方违约金元。

(2)如果乙方违反此协议，应当将原来甲方给付的钱款全额退回，并再给付甲方元的违约金。

十、本协议一式两份，双方签字后生效，甲乙双方各执一份。协议是自愿达成调解凭证，一经签定后不得反悔。

我们上述协议完全真实、合法，如果有虚假愿意承担法律责任。

甲方：乙方：

见证人：

安全责任书

长沙赛格数码广场是一个人员相对集中的公共场所，为防止场内经营人员、租户以及租户自家的小孩子发生安全事故，本着安全事故谁发生谁负责的自负原则，明确双方责任，特制定本协议。

一、入场经营人员、租户及入场的租户自家小孩未经卖场工作人员许可不得随意拔弄场内一切设施设备，若有损坏照价赔偿。

二、本卖场原则上不允许租户把未成年小孩带入场内，小孩子的监管看护责任在于租户自身，在未有家长陪护的情形下，其活动范围只限于租户本商铺。

三、小孩子因家长看护不周发生的划伤、烫伤、摔伤以跌落伤等，与本卖场无关，其责任完全在于租户家长。

四、卖场内小孩子容易发生安全事故的区域，家长要特别看护好自家的小孩子，如：自动扶梯、专用货梯、人行走梯、洗手间、茶水间、办公室等，家长应禁止自家小孩子进入或者由家长陪护方可。

本责任书由双方签字之日起生效，并在租赁合同期限内有效。该责任书一式两份，双方各执一份，具有同等法律效力。

市场部：租户：

年月日年月日。

安全责任书

经甲乙双方协商：甲方将_____承包给乙方施工，为使工程能够顺利进行和认真贯彻安全第一，预防为主的方针，做到施工安全管理工作的标准化与规范化，确保建设工程项目安全、优质、按期完成，同时为进一步明确有关各方的安全职责，进一步提高本项目建设工程施工安全管理的整体水平，杜绝重大伤亡事故的发生，保证国家与人民的财产与人生安全，根据《中华人民共和国建筑法》，《施工现场管理规定》等有关国家法令法规，甲乙双方特订立此建设工程安全生产职责书，双方共同遵守。

1、劳务承包施工企业对施工现场安全生产负有主要职责。分包施工企业必须建立健全安全生产管理体系。企业法人为安全生产第一职责人，对本企业的安全生产负责。

2、施工现场必须建立健全安全生产职责制，承包方项目经理为施工现场安全管理第一职责人，负责本项目安全生产的组织与实施。

3、承包施工企业应当根据施工组织设计，工程特点制定相应的安全技术措施；对专业性较强的分部分项工程，应按专项安全方案，并采取措施严格执行。

4、施工现场应健全各类现场安全管理制度，如施工现场定期安全检查与会议制度，各类设备、设备的安全验收制度，安全技术交底制度，安全生产奖罚制度，安全内业资料管理制度及各种技术操作规程及职责等。施工现场必须严格执行施工临时用电，对无验收手续或验收不合格的坚决不予使用。

5、承包施工企业及工地应严格执行国家及建设行政主管部门有关建筑安全的各项法律、法令、法规及行业规章、规程等管理规定。严格执行现行的一标准三规范《建筑施工安全检查标准》（jg59—99），《建设工程供电安全规范》（gb50194—93）。严禁各类违章指挥与违章作业，施工企业应根据安全检验评分标准加强安全日常检查，对存在的问题及时整改，并作好记录。

6、施工现场应具备良好安全保证措施与完全的安全设施。严格执行临边洞口的防护要求，建筑四周要求封闭施工，进入现场应设安全通道等，临街面施工必须封闭施工，保证过往行人的人身安全。施工临时用电必须采用三相五线制。

7、承包施工企业应当建立健全劳动安全生产教育培训制度，加强对职工岗位教育培训，提高工人安全防范意识，特种工人必须持证上岗。

8、施工中发生事故时，施工企业应当采取紧急措施，减少人员伤亡和事故损失，并按照国家有关规定及时向有关部门报告。

9、施工企业应根据中华人民共和国建筑法第五章四十八条的规定，对施工现场进行意外伤害、伤亡保险。

1、发包单位应根据国家有关法令，法规选择贴合安全资质的施工企业承包施工。

2、根据招标投标的有关规定，发包单位应履行合同约定的义务，不得任意压级、压价、拖欠工程款等，为确保安全措施经费的足额到位创造条件。

3、工程开工前，发包单位应当向施工分包单位供给与施工现场相关的地下管线等各类隐蔽资料，积极配合施工企业做好安全准备工作。

4、发包单位工程负责人应随时督促施工分包单位加强安全管理，按操作规范与规程作业，对施工现场明显存在的安全隐患应及时通知施工单位处理整改。

（一）安全管理目标承诺。

1、事故管理。

本工程杜绝四级及四级以上的伤亡事故的发生。重伤事故率控制0%轻伤事故率控制1%。

2、安全管理。

（1）按照施工组织设计中采取的安全措施的项目执行率为100%，经费保证率100%。

（2）施工现场每月组织3次由公司分管经理或项目经理组织的安全大检查。

（3）施工现场各级职能人员岗位职责制，目标职责书执行率100%。

（4）施工现场设专职安全员1人。

（5）施工现场脚手架及高处防护作业工程、施工用电、施工机械及特料运输提升设施验收合格率100%。

（6）施工现场各类机械，机电设备完好率100%。

工人岗前三级教育率100%，特种工人持证上岗100%；施工管理人员安全培训率100%。

甲方法定代表人：_____乙方法定代表人：________。

现场代表：________（项目经理）现场负责人：_________。

公司（盖章）公司（盖章）。

_______年__月__日_____年__月__日。

安全责任书

为认真贯彻"安全第一、预防为主、综合治理"的方针，保证员工的人身安全，进一步落实班组安全管理，强化员工安全生产意识，特制定本责任书。

公司安全管理基本方针是"安全第一、预防为主、综合治理"。

公司安全管理方法是"统一管理、分级控制、逐级考核"。

杜绝发生对社会造成重大影响、对公司造成重大损失的人身和设备事故，争取全年无事故。根据本公司对各部门下达的目标，规定各班目标如下：

1、火灾事故为零；

2、重大交通责任事故为零；

3、自用设备完好率97%，消防设施完好率100%；

4、重大设备损坏为零；

5、因公伤亡事故为零。

6、刑事案件为零。

1、班长是本班安全第一责任人，对本班的消防安全、交通安全、生产安全、宿舍安全等工作全面负责。

2、认真组织班员学习有关的安全生产管理办法和规章制度，作好安全活动记录。班长不在时由班组安全员负责本班安全工作。

3、班组员工应保持良好的精神状态，严格执行法律法规，和岗位安全操作规程的相关规定。

4、各岗位生产人员都肩负现场安全责任，负责辖区作业区域内的现场安全检查，辨识危险源及事故隐患排查，发现问题及时处理和上报。在作业前要熟悉环境，做好现场安全措施，防止跌、滑、摔、中暑等。

5、班组各成员针对各自岗位在生产中可能出现的各种安全隐患应提出有效地安全控制措施。对违章操作、违章指挥和违反劳动纪律的"三违"行为，每位员工都有权进行制止和举报。

6、各岗位员工在作业时，必须按要求着装，按要求设置安全警示牌，正确使用安全防护用品和防护器具（材）。

7、严禁酒后上岗作业，夏季不得穿拖鞋作业。

8、在使用设备（设施）作业时，要严格按照设备（设施）的操作规程作业，做好相应的安全措施。要爱惜设备，及时保养维修。

9、遵守交通规则，主动避让车辆，自行车不得带病上路，禁止自行车违章行驶。

10、环卫员工必须对管辖路段的各种沟、井盖板进行管理，对丢失、缺损的沟、井盖板及时上报班组并采取必要的安全防护措施。

11、不违章用电、用火，不躺在床上吸烟，不藏易燃易爆物品、做好宿舍和办公区域防火、防盗工作。

12、对各岗位作业人员违反安全操作规程、发生不安全现象或人身、设备事故的，将根据公司的考核和奖惩办法给予相应的处罚。

班组将安全考核作为绩效考核的重要内容，对全年安全无事故的个人和对安全工作作出特殊贡献的个人根据公司有关规定予以表彰和奖励，对安全工作严重失职、违章作业造成严重安全事故的个人根据有关规定给予处罚。

班组员工班长：xx。

班组安全员：xx。

x年x月x日x年x月x日。

安全责任书

为配合学校加强对20xx届毕业学生离校管理，促进学校相关工作的。正常开展，维护正常的教育教学秩序，同时也为规范自己离校期间的言行举止，树立当代大学生良好的精神风貌、维系学校良好的社会声誉。根据学校毕业学生管理规定的相关要求，本人自愿签订20xx届毕业学生离校安全责任承诺书，现承诺如下：

1、本人因自身原因，自愿申请离校，离校起止时间为：20xx年x月x日至x月x日。

2、离校期间，本人将严格遵守国家法律法规和公民道德行为规范，增强安全责任意识，若出现一切涉及人身、财产等安全事故，责任由本人自负。

3、离校期间，我将严格按照学校有关部门工作要求（如实习、毕业论文等管理规定）完成毕业阶段的相关事宜，若遇特殊情况将及时办理相关手续，若因自身原因影响毕业，责任由本人自负。

4、离校期间，我将主动与家长、班主任和学校保持联系，随时保持通讯畅通，并如实告之自己的情况。若因自身原因影响相关事宜的落实，责任由本人自负。

本人已完全知晓以上内容，并信守承诺！

xxx。

20xx年xx月xx日。

安全责任书

为了贯彻好上级政府部门安全生产文件指示精神，坚持“安全第一，预防为主”方针，进一步提高全体员工的`“安全生产意识”，防止各类事故的发生，确保20xx年度安全生产管理目标的实现，特签订安全生产责任书：

第四条：了解公司公布在仓库门前“应急救援预案”

第七条：对领导提出本岗位存在不安全隐患需要整改地方，必须加以整改。

第八条：未经允许禁止进入危险地带（高压、煤气区、配料区、特殊高温区）。

第九条：有责任维护好公司安全消防设施，并会使用灭火器，了解逃生常识。

第十二条：有责任和义务举报盗窃等一切不利于安全生产行为。

第十三条：严禁攀登窗户、门、墙，对造成事故者一切责任由当事人承担。

第十四条：发生安全事故，第一时间通知上级领导，并参与抢救，坚持“四不放过”原则（即事故原因没有查清不放过，事故责任人没有得到处理不放过，员工没有受到教育不放过，同类事故防范措施没有落实不放过），严禁对事故瞒报、隐报和漏报。

第十五条：新员工应主动要求或接受公司对其开展三级安全教育。

第十七条：每天下班前，自觉整理打扫好自己工作区域，关闭所有电源、窗。

第十八条：确保自己出门打工全年平安，各类事故目标为“o”

公司安全生产管理代表签名：20xx年月日。

车间全体员工签名：

安全责任书

为加强学校（幼儿园）饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，促进食堂及相关餐饮机构相关人员规范操作，特与学校（幼儿园）签订食堂及小卖部等相关餐饮机构食品卫生安全责任书。

一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。

二、健全组织机构，配置专管人员。学校（幼儿园）校长（园长）是学校食堂食品卫生安全的第一责任人，校领导要将学校食堂食品卫生安全列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究工作；建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督促检查；制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置；将食堂食品安全工作纳入学校日常管理，全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。

三、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止采购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。

四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭（防）蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。

五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。有条件的食堂可安装监控设备，学校食堂应有食监部门核发的《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健康证，新招从业人员必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。

六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。

七、保证所出售的食品卫生安全。完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料；四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂；不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。

八、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学校食堂食品安全管理档案。

九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。

十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。

食堂管理人是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定。

通化联区学校（幼儿园）。

责任人：责任人：

安全责任书

为了认真贯彻实施社会治安综合治理的有关精神，根据县委政府电力设施保护工作精神，结合我中心电力设施保护工作实际情况，特制定本责任书：

一、围绕电力设施保护工作思路，做到“一个落实、两个加大、三个重点、三个稳定”。

“一个落实”：充分体现与电力设施保护工作其他部门通力合作原则，配合其他部门做好电力设施保护工作，监管到位，落实责任。“加大两个力度”：加大宣传防范力度，加大打击盗窃、破坏犯罪的力度；“突出三个重点”：突出办公用电设施、住宅用电设施的安全保卫工作重点，突出办公楼、住宅楼公用电网的维护工作重点，突出电力设施市场监管工作重点；“促进三个稳定”：促进电网安全运行秩序的稳定，促进供用电秩序的稳定，促进经济社会发展秩序的持续稳定。

二、认真学习《电力法》、《电力设施保护条例》，并作为重点内容宣传教育。要尽量把工作做到前头，避免违法行为已经存在，再去制止。

三、抓日常巡查，切实消除安全隐患。电力设施保护工作要与平时值班、治安巡逻、消防安全检查结合起来，要求干部职工平时多注意电力设施的正常使用情况，如有异常及时与本中心电力设施保护领导小组联系。组织人员进行治安巡逻工作与消防安全检查的时间，认真开展电力设施安全检查，发现问题及时解决，切实消除安全隐患。

四、抓依法治电，加大打击处罚力度。严厉打击破坏电力设施的犯罪分子。对破坏电力设施安全的行为要及时制止，严肃处理，情节严重者依法送有关部门处理。

五、抓群防群控，实行打防结合。要研究制定调动广大群众护电积极性的办法，建立健全举报制度，设置举报意见箱，畅通举报渠道，激励奖惩制度和举报人员的保护奖励制度。同时，要在电力设施上加大悬挂安全警示标志的密度，加大技术防范力度，运用高科技手段防止破坏事故发生，增强自身防范和保护能力。

六、抓责任落实，严格奖惩考核。电力设施保护工作实行属地管理，纳入各社会治安综合治理考核范围。凡辖区内发生电力设施重大盗窃、破坏事故的，实行一票否决制。做到领导、机构、制度、责任“四落实”，硬化措施，把电力设施保护工作提高到一个新的水平。

中心领导签字：xxx。

科室负责人签字：xxx。

科室科员签字：xxx。

xx年xx月xx日。

安全责任书

为确保过程安全工作的落实和安全目标的实现，依据《中华人民共和国建筑法》和《建筑安全生产管理例》，总监理工程师（以下简称甲方）与安全监理工程师（以下简称乙方）签定安全责任制。

6、安全监理工程师发现施工单位违章冒险作业要责令其停止作业，发现有安全隐患部位责令其停工整改。

7、在施工过程中，安全监理工程师要对建筑施工中下列易发生伤亡安全事故的关键环节、工序、部位和操作工艺的完成情况，进行安全监督和检查，其工作内容如下：

建筑高空架设作业是指建筑、安装、维修施工中2米以上的脚手架搭设、拆除、其中提升设备的架设、拆除及高空作业等。安全监理工程师要检查施工单位是否按照审查过的施工组织设计（方案）及安全技术措施进行作业，要求架子工、提升设备安装工必须持证上岗，检查所有现场施工人员是否使用安全网、安全帽、安全带，避免因这类作业引起的高空作高空坠落、物体打击等伤亡事故的发生。

安全监理工程师检查起重机械是否经过安检部门的验收并取得安全使用许可证，要求驾驶人员必须持证上岗，避免因物体打击、机械设备倒塌等造成人员伤亡事故的发生。

避免因触电造成人员伤亡事故的发生。

安全监理工程师检查施工用机械设备是否处于正常运行状态，是否正确使用，有无有效的安全防护装置，要求使用相应设备的人员必须持证上岗，避免因使用机械设备不当造成人身伤害的事故发生。

安全监理工程师检查施工中的预留洞口、通道口等各种洞口及建筑物周边临空位置的安全防护措施是否落实，避免人员及物体坠落造成人员伤亡事故的发生。

安全监理工程师检查现场周围是否设有安全警示标志，现场周围不安全区域有无搭设临时防护设施，比避免物体坠落伤及工地周围行人。

安全监理工程师检查基坑支护、坑边防护等安全技术措施的落实情况，避免因土方开挖后基坑坍塌、人员和物体坠落造成人身伤害事故的发生。

8、因乙方安全监理未按要求落实或监管不利，造成安全事故，甲方按责任的大小分别给予批评、相应的经济处罚，上报公司由公司处罚，情节严重构成犯罪的依据刑法的有关规定追究刑事责任。

总监理工程师：安全监理工程师：

年月日年月日。

安全责任书

安全一岗双责责任书 安全一岗双责责任书 为认真贯彻落实《中华人民共和国安全生产法》，严格履行安全生产工作职责，有效预防和减少各类安全生产事故，确保人民群众生命及国家财产安全，促进社会经济发展，根据县卫生局安全生产目标任务并结合我院实际，特制定本责任书。

建立食品药品监督管理机制。认真贯彻《湖北省药品管理条例》，乡镇食品药品干事和村级(社区)信息员定期召开联系会议，切实履行食品药品安全工作职责。

学校安全事关师生的财产和生命安全，事关社会稳定大局，为贯彻“安全第一，预防为主”的方针，落实谁主管谁负责和属地管理的原则，强化单位一把手的安全责任，把学校安全工作抓全、抓严、抓细、抓实，确保学校安全的万无一失。依据《中华人民共和国安全生产法》、《山东省安全生产监督管理规定》等相关的法律法规，高新办事处教委主要负责人与各校、幼儿园主要负责人签定《**年学校安全工作责任书》。要求各单位年内必须做好下列工作：

(一)事故控制

1、重大事故控制。强化医疗安全管理，杜绝医疗安全事故和重大公共卫生安全事故的发生。

2、死亡人数控制。杜绝发生特大事故、重大事故和较大事故。各类事故死亡人数指标控制为0，包括交通事故、工伤事故、火灾、爆炸、中毒、触电、危险化学药品管理、项目建设施工事故等。

(二)工作目标

1、认真执行“一岗双责” 目标管理责任制。落实安全防范措施，各科室随时要进行安全工作自查，发现隐患，及时报告，及时整改。贯彻落实《安全生产约见警示、黄牌警诫暂行办法》，对事故隐患不整改、年内重复发生同类型一般事故、发生险肇事故、发生死亡事故和违法违规情节严重的生产经营单位予以约见警示和给予黄牌警诫。

2、加强安全教育培训工作。认真实施“安全文化工程”，普及安全知识，提高干部职工安全意识，大力营造“以人为本，安全第一”的浓厚氛围。各科室主任为安全生产责任人，干部职工安全教育达90%以上。

3、安全检查与隐患整治。每季度和重大节假日期间要及时开展安全大检查，对检查中发现的隐患及时整改到位，对一些一时难以整改的重大事故隐患和存在隐患的危险源，要落实监控责任，实施有效监控。

4、安全事故报告与应急救援。发生安全事故后，按规定及时上报，启动应急预案，并积极组织开展应急救援和善后处理工作，认真做好评估分析、事故总结工作。及时修订和完善单位内部安全事故应急救援预案，协助有关部门做好重特大安全事故应急救援工作。

5、认真贯彻执行《食品卫生法》，深入开展食品卫生安全日常监管和专项整治活动，加强对职业病防治工作和危险化学品及精麻药品的使用与管理。认真执行国家有关建设工程项目“三同时”规定。

6、切实加强交通安全及车辆管理。不租用或乘坐无营运资格的车辆，不公车私用，不私车公用，不驾驶无证照车辆，不无证驾驶车辆，不违章及饮酒驾驶一切车辆，严防各种事故发生。

年终由安全生产领导小组进行考核并实行奖惩。严格执行各科室负责制和责任追究制。

目标考核单位：××××卫生院 负责人：

学习能力强，接受新事物的能力和环境适应能力，做事认真、耐心，有责任感、亲和力，良好的人际交往、协调能力及配合能力、组织能力，富有团队合作精神，能承受较强的工作压力，刻苦踏实，敢于挑战有难度的事物，不断创新。

为惯彻进一步执行“安全第预防为主、综合治理”的安全生产方针，全面惯彻安全生产责任制，切实做好工业区安全生产工作，落实企业安全生产责任主体，杜绝各类事故的发生，确保留史镇及企业的财产和员工的安全健康，依据“谁主管，谁负责”的原则，公司安全生产委员会与企业安全生产负责人签订以下安全责任书。

校车辆的驾驶人必须遵守有关道路交通安全法律法规，驾龄3年以上，身体健康并具有3年以上准驾车型的安全驾驶经历，无恶劣品行记录。

目标责任单位：

负责人：

××××年××月××日

安全责任书

为认真贯彻落实国家有关安全生产的法律法规和"安全第一，预防为主"的方针，进一步加强安全生产管理，落实安全生产责任制和"一岗双责"制度，预防各类安全责任事故的发生，确保人员生命和财产安全。根据上级有关安全生产规定和责任人岗位安全生产工作责任范围，按照"管生产必须管安全"的"一岗双责"原则，山东省德商高速公路聊城至范县段项目建设办公室岗位负责人与岗位责任人签订安全生产目标责任书。

一、安全生产预控目标。

年度在本岗位工作范围内，不发生与责任人有连带责任，经济损失一次超过5万元(含5万元)或产生恶劣影响的责任事故。

二、安全生产工作指标。

7.做好安全生产管理的日常事务性工作;。

三、安全生产工作职责。

(结合自身工作,安全生产工作职责,由本人填写)。

四、考核与奖惩。

1.自交纳安全生产风险抵押金开始一年内未发生安全责任事故，经考核合格，返还个人交纳的安全风险抵押金，并给予个人交纳安全风险抵押金同等数额的奖励;返还时根据考核次数，可以一年返还，也可半年返还。

2.不严格履行自己所担任岗位职责引发安全隐患的或未完成安全生产监管责任目标的，根据情节轻重进行处罚：

(1)发生经济损失一次不超过5万元(含5万元)的事故，对责任人处罚个人50%的安全风险抵押金。

(2)发生5万元以上重大安全责任事故、被上级通报的、发生工作责任范围内安全事故隐瞒不报或弄虚作假的，对责任人处罚全部安全风险抵押金。

(3)对责任人进行处罚的安全风险抵押金，统一留作安全生产应急救援经费使用。

五、安全生产风险抵押金。

按照山东省德商高速公路聊城至范县段项目建设办公室确定的风险抵押金标准，交纳安全风险抵押金元。

_年1月1日至_年12月31日。

安全风险抵押金在执行期间，人员因调动、辞职等情况，交纳安全风险抵押金不足三个月，但未发生安全责任事故的，返回个人交纳的全部安全风险抵押金;交纳安全风险抵押金超过三个月不足六个月未发生安全责任事故，返还个人交纳的安全风险抵押金，并按个人交纳数额的50%予以奖励;超过六个月的按调动前的责任进行考核。

七、本责任书一式三份，其中一份责任人自存，一份存所在部室，一份交综合部存档。

岗位负责人：(签字)。

岗位责任人：(签字)。

日期：

安全责任书

一、安全保卫工作要紧紧围绕酒店总经办的总体安全工作目标、规划来开展，确保各项工作能顺利完成。酒店保安部业务上实施领导，各部门负责部门安全具体工作的领导、组织、管理与实施。

二、事件（故）等级区分：

事件，造成极大影响的；酒店物品损坏、丢失泄漏酒店机密造成损失在8000元以上的；

一、酒店的权力和义务。

（一）权力。

1、对各部门的安全设施设备的配备和安全的工作指导、检查、考核，并提出奖惩建议或意见。

2、对各部门的安全设施设备的管理和员工安全培训实施业务上的指导。

3、有权集中酒店各部门的安全员，组建应急处理队，应付各种险情。

（二）义务。

1、制定、完善酒店安全、保卫工作的规划、管理制度等。

2、要加大对各部门安全员的培养力度，在全年安全员和部门领班、主管、经理进行四次以上的培训或轮训。

4、积极保持同各级公安部门、消防部门的互动，按照三级防火责任制对各部门进行安全突击检查。

二、部门的权力和义务：

（一）权力。

1、有权根据部门安全情况和安全工作的指示精神及规章制度结合本部门的工作特点、需要等，进一步建立、健全或细化安全工作的管理制度和要求。

2、有权对酒店提出增加安全培训的次数（要在保安部能够有时间安排的情况下）。

（二）义务。

1、严格遵守《瑞锦酒店安全管理实务》中的各项安全管理制度。

2、建立部门安全值班员制度，是安全工作有人抓、重点目标有人管、重要岗位重点管的管理责任机制。

3、每月至少定期召开二次安全工作会议，讲评安全工作情况，并专题分析研究部门安全工作形势，制定安全防范措施。

4、要定期、不定期，集中和分批组织本部员工学习安全常识，熟悉酒店有关规定和要求（营业部门落实好收市前的防火安全检查制度）。

5、积极发动部门员工参加酒店的义务消防队。

6、妥善处理部门区域内所遇到的各种纠纷，对突发恶性的事件，要快速上报或报警，沉着冷静，积极处置，保证良好的教学、生活秩序。

7、坚决落实保安部根据部门具体情况开具的安全隐患整改通知书，如因酒店安全设施设备固有因素，要通报到总经办和到保安部备案。

8、加大对部门员工的岗位培训力度，将酒店的所倡导的“安全第一、服务至上”的观念深深映入员工脑海中。

一、奖励。

1、在安全保卫工作中做出突出贡献，为酒店挽回重大损失的安全保卫人员或其它员工，由酒店总经办酌情奖励。

2、对突发性事件挺身而出、处理得当、而致使事态得到控制和圆满解决的，由酒店总经办对有关人员酌情奖励。

二、处罚。

1、部门发生事件、事故、案件的，按事故等级，责任区分为一般、较大、重大、特大四个等级。

（1）凡部门因对安全工作不重视、责任心差、安全防范意识不强和措施不力而发生一般事件（故）的第一责任人和直接责任人按照酒店处分种类口头警告、书面警告、最后警告处罚并赔偿酒店相关损失。

（2）发生较大事件（故）的，第一责任人和直接责任人按照酒店处分种类书面警告、书面警告、最后警告处罚并赔偿酒店相关损失。

（3）发生重大事件（故）的，给予部门第一责任人和直接责任人免职的处罚并赔偿酒店相关损失，酒店保留对其追究刑事责任的权利。

（4）发生特大事件（故）的给予部门第一责任人和直接责任人开除的处罚并赔偿酒店相关损失，酒店保留对其追究刑事责任的权利。

2、部门安全工作制度不健全、管理不严格、检查督促不到位而出现有损酒店形象或造成重大损失的事件，除追究当事人责任外，还要追究直接领导及负责安全保卫工作领导的责任。

3、对部门区域内的不安全隐患发现不及时或发现了而不及时采取措施，导致发生事故或不良事件，对直接责任人将视责任等级给予最后警告处罚。造成财产损失的，依据财产损失的实际情况照价赔偿。

4、对突发性事件处理不当、有意回避、临阵脱逃而致使事态扩大，对责任人员将视责任等级最后警告处罚，后果严重、影响极坏的给予通报批评、下浮工资、直到开除。

1、本责任书经酒店总经办与部门负责人签字起生效，时间从20xx年9月1日起，至20xx年8月31日止。

2、本责任书一式两份，酒店总经办与部门各执一份，具有同等效力。

3、更改本责任书内容，必须经酒店总经办组织召开会议研究讨论。严禁单方面修改条款。

总经办签字（公章）：xxx。

日期：20xx年xx月xx日

监督部门签字：xxx。

日期：20xx年xx月xx日

部门负责人签字：xxx。

餐饮业食品安全制度

1、库房要由专职管理人员负责，严禁采购变质、过期及标识不全的食品。

2、库房物资实行“先进先出”的原则，检查生产日期和有效期（保质期），并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置。

3、采购食品时必须向商家索要营业执照、卫生许可证、检验合格证明等资料备案存档。

4、库房内严禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在库房内存放私人物品及从事与库房贮藏无关的活动。

5、食品冷藏、冷冻应做到原料、半成品、成品严格分开存放，应有明显区分标志。注意库房地面、货架、门窗、墙壁等卫生清洁；严格控制库房内的温度，随时对库房内的温度进行检查，保证通风良好。

1、操作人员更衣、洗手后，方可进入操作间，防止二次污染。

2、加工前认真验收加工原料是否符合质量，严禁加工不合格原料；待加工原料进行清洗后，分类存放，按存放时间进行先后加工，防止交叉污染。

3、各种食物加工应科学，注意食品加工间的'卫生清洁，定期进行消毒杀菌，防止污染。

4、熟食品应存放在专用的经过消毒的用具、餐具中；剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超过四个小时的熟食品，回锅后应彻底加热煮透方可供应。

5、工作结束后，调料加盖，调料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、台面清洁整理干净，地面清扫拖净。

1、清洗餐具、用具时，应做到“四池分开”，并在水池的明显位置注明标识；洗净后，应放入蒸车内进行消毒或用药物浸泡进行消毒15~30分钟；餐具、用具在清洗消毒过程中须做到“一洗、二清、三消毒、四冲洗”，不得减少任何环节。

2、洗碗间及消毒间必须保持整洁、卫生、明亮，不得存放有毒物品、有毒气体、污物、易爆物品等。

3、下班时，专职管理人员应锁好餐具间及洗碗间的门窗。

员工必须取得健康证才可以从业，严格按照相关法律法规制度章程办事……单位结合季节特点，每年组织开展突发性的传染病、肠道疾病及其他季节性多发疾病专题知识培训。

1、卫生管理人员每天不定时的对食堂及餐厅的大厅、外厅、后堂、用具、设施设备进行抽查，并对存在的问题作好记录，及时向食堂及餐厅负责人提出改进意见。

2、食堂、餐厅及各部门卫生状况经多次通报仍未落实和完善的，卫生管理人员有权对相关负责人进行批评和相应处罚；卫生执行情况将与年终考核挂钩。

3、重点加强餐饮业各方面的卫生安全管理建设。

每餐每样食品留样，做好记录，必须保留满48小时后方可倒掉，便于检查；经营场所发生食物中毒，应立即向卫生部门报告，同时向上级主管部门汇报。停止食物销售，保护现场，封存可疑食品，关闭有关通道，控制员工和外来人员进出、接触。积极配合有关部门的调查，如实回答调查人员的询问，共同寻找中毒原因。