烹饪学习个人总结学生（专业16篇）

个人总结是个人成长不可或缺的一环，它可以让我们更好地调整和优化自己的方向和计划。以下是小编为大家整理的一些个人总结样例，供大家参考学习，希望能对大家有所帮助。

烹饪学习个人总结学生

营养价值：

营养功效：

脆骨除了含有丰富的.蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。

猪脆骨的做法：

1、腐乳脆骨。

原料：脆骨。

调料：冰糖、腐乳、米酒、蚝油、葱姜。

做法：

1、脆骨洗净后用蚝油，葱姜腌上30分钟。

2、热锅凉油，把腌好的脆骨煎一下，待两面有点焦了就可以了。

3、挑出葱姜，放米酒，腐乳焖烧一会(不要加水哦)。

4、焖烧几分钟后加清水，放冰糖，烧开后慢火收汁。

2、豉椒酱香猪脆骨。

原料：猪脆骨500g。

辅料：青尖椒1个、红尖椒1/2个、小红辣椒2个、洋葱1/4个。

调料：豆豉1大勺、六月鲜豆瓣酱1大勺、海鲜酱油1大勺、葱1/2根、姜三片、蒜2瓣、橄榄油。

做法：

1、猪脆骨用清水洗净。

2、锅中烧水，水开后放入脆骨。

3、焯烫两分钟，捞出脆骨，再次过清水洗去浮沫。

4、青、红尖椒切块，洋葱切块、葱切小段。

5、准备豆豉和六月鲜豆瓣酱。

6、锅烧热，放少许橄榄油。

7、待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香。

8、放入猪脆骨翻炒。

9、炒至变色，放海鲜酱油。

10、翻炒3分钟，加入豆豉。

11、放入青红椒和洋葱，继续炒2分钟。

12、加入豆瓣酱，翻炒均匀即可。

1、猪脆骨较硬，最好在炒前焯烫，并可以去除血水。

2、酱油含有盐分，盐的添加视自己口味而定。

3、如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍炖几分钟。

烹饪实用做法。

蔬菜在烹制时往往变成黄色，怎样让它保持鲜绿色呢?

1)盖锅要适时，如果一开始把锅盖得严严的，就会褪色发黄，据说这是因为蔬菜的叶绿素中含有镁，这种物质在做菜时会被蔬菜的另一种物质——有机酸(内含氢离子)替代出来，生成一种黄绿色的物质。如果先炒或煮一下，让这种物质受热先发挥出来，再盖好锅盖，就不会使叶绿素受酸的作用而变黄了。

2)若为了美观，可在烹调时稍加些小苏打或碱面，能使蔬菜的颜色更加鲜艳透明，切不影响菜的营养价值。

3.“炒”的学问：生炒、熟炒、软炒、干炒的方法及要点。

“炒”是最广泛使用的一种烹调方法。适用于炒的原料，多系经刀工处理的小型丁、丝、条、球等。炒用小油锅，油量多少视原料而定。操作时，切记一定要先将锅烧热，再下油。一般用旺火热油，但火力的大小和油温的高低要根据原料而定。操作时，依次下料，用手勺和铲翻拌，动作要敏捷，关键的原则是断生即好。它的特点是脆、嫩、滑。具体方法可分生炒、熟炒、软炒、干炒等四种。

(一)生炒。也叫做火边炒，以不挂糊的原料为主。先将主料放入沸油锅中，炒至五、六成熟，再放人配料，配料易熟的可迟放，不易熟的与主料一齐放入，然后加入调味，迅速颠翻几下，断生即好。这种炒法，汤汁很少，原料鲜嫩。如果原料的`块形较大，可在烹制时兑人少量汤汁，翻炒几下，使原料炒透，即行出锅。

要点：放汤汁时，需在原料的本身水分炒干后再放，才能入味。

(二)熟炒。熟炒一般先将大块的原料加工成半熟或全熟(煮、烧、蒸或炸熟等)，然后改刀戌片、块等，放入沸油锅内略炒，再依次加入辅料、调味品和少许汤汁，翻炒几下即成。熟炒菜的特点是略带卤汁、酥脆人味。

要点：熟炒的原料大都不挂糊，起锅时一般用湿团粉勾成薄荧，也有用豆瓣酱、甜面酱等调料烹制而不再勾荧的。

(三)软炒(又称滑炒)。先将主料出骨，经调味品拌脆，再用蛋清团粉上浆，放入五、六戍热的温油锅中，边炒边使油温增加，炒到油约九成热时出锅，再炒配料，待配料快熟时，投入主料同炒几下，加些卤汁，勾薄荧起锅。软炒菜肴非常嫩滑，但应注意在主料下锅后，必须使主料散开，以防止主料挂糊粘连成块。

(四)干炒(又称干煽)。干炒是将不挂糊的小形原料，经调味品拌腌后，放入八成热的油锅中迅速翻炒，炒到外面焦黄时，再加配料及调味品(大多包括带有辣味的豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉等)同炒几下，待全部卤汁被主料吸收后，即可出锅。于炒菜肴的一般特点是干香、酥脆、略带麻辣。

要点：炒菜时菜的全部卤汁被主料吸收后，才可出锅。

烹饪好吃的秘诀。

如果肉片炒得老，是因为肉中的水份都淅出来了，为了尽量保持水份，肉事先必须用淀粉和匀，最好不加盐，可加点酱油，而且要在下锅前一刻加，一定要加点酒，因为外国猪不知吃什么长大的，肉特别臊，酒可去味，再加点油，避免肉片互相沾连。

在国内炒菜用的是煤气，炒锅是兜底的，锅壁受热均匀，因而采用旺火、热油肉下锅后迅速翻炒的办法，而北美有好多地方用电炉，炒锅是平底的，平底锅热量全集中在底部，如按照老经验的话，肉一下锅就糊的糊、生的生，等生的都熟了，肉就老了，所以，用平锅时不能让油太热，肉下锅后用筷子散开、摊平，再用铲子翻面，就像老外煎猪派一样，等两面都变色后盛起待用，其他菜该怎么炒就怎么炒，最后肉片入锅，充份混合后即完成操作。

新手刚做饭的时候，无论菜怎么炒其中的肉片都老得像柴禾，后来采取这个办法后，肉片再也不会老了，不信你试试。

烹饪学习个人总结学生

首先，很高兴的通知大家，这次大赛我工作团队荣获团体比赛金牌奖。在这里，我代表工作团队的全体成员，向公司领导对我们的信任、鼓励和支持，及各位同事对我们工作的配合表示深深的感谢！我工作团队一行五人代表公司赴x参加此次烹饪大赛。10月18日抵达首钢烹饪比赛大厅后，连夜进行赛前的准备工作。无论是参赛展台、宣传标识的布置，还是烹饪工具、食材的准备，我工作团队各有分工，紧张有序的完成了工作。

烹饪比赛过程中，我团队的参赛作品有：卤牛头、烤羊排及莜面等热菜、面食、果盘及冷拼，以内蒙古地区的特色食材，崇尚丰满实在，注重原料的本味，队员运用娴熟的技巧和独特的方法，烹饪原汁原味的草原文化美食，深受评委的好评。

另外，各地参赛选手的面点更是制作精致，不仅品类丰富、而且风味多样，比如将面点制作成绽放的花式、可爱的动物、逼真的晴雨伞等，让我见识到面点制作技艺的高超，面对形状各异、别致精美的面点品，不禁垂涎欲滴，更令我坚定了信心，努力提高我团队面点师的工作技能，通过不断的学习实践，使面点师技艺精湛，为顾客提供更新颖精致、美味可口的面食。通过这次参加比赛的经历，有机会与各地参赛选手交流、学习，深刻认识到“平衡即健康”的传统养生思想，烹饪讲究的不再是将生的食物原料加工成熟食品，更重要的是强调各类营养成分的平衡。比如：粗粮、细粮搭配；副食品种类要多样，荤素搭配；主副食搭配；干稀饮食搭配等等。这样搭配混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互补，还能提高食品的营养价值和利用程度。

再次感谢领导为我提供这次参赛学习的机会，相信在各位领导的指导和各位同事的配合帮助下，我们的团队一定能够精诚团结，以百折不挠勇往直前的精神风貌迎接挑战！

学生个人学习总结

烹饪学习个人总结学生

烹饪比赛过程中，我团队的参赛作品有：卤牛头、烤羊排及莜面等热菜、面食、果盘及冷拼，以内蒙古地区的特色食材，崇尚丰满实在，注重原料的本味，队员运用娴熟的技巧和独特的方法，烹饪原汁原味的草原文化美食，深受评委的好评。

各地参赛团队的比赛作品中，最令我印象深刻的是中石油的参赛作品：“梅兰竹菊”。这道冷拼是用精细刀工将食材加工，制作成富有中国古韵的花中四君子，刀工操作干净利落，不仅形状整齐美观，诱人食欲，更重要的'是这一作品创意新颖，引人眼球。单这道冷拼，令我感受到烹饪不仅仅要注重食物的色、香、味、形的协调一致，并且要讲究菜肴的传统美感，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和美食相统一的特殊享受。

另外，各地参赛选手的面点更是制作精致，不仅品类丰富、而且风味多样，比如将面点制作成绽放的花式、可爱的动物、逼真的晴雨伞等，让我见识到面点制作技艺的高超，面对形状各异、别致精美的面点品，不禁垂涎欲滴，更令我坚定了信心，努力提高我团队面点师的工作技能，通过不断的学习实践，使面点师技艺精湛，为顾客提供更新颖精致、美味可口的面食。通过这次参加比赛的经历，有机会与各地参赛选手交流、学习，深刻认识到“平衡即健康”的传统养生思想，烹饪讲究的不再是将生的食物原料加工成熟食品，更重要的是强调各类营养成分的平衡。比如：粗粮、细粮搭配;副食品种类要多样，荤素搭配;主副食搭配;干稀饮食搭配等等。这样搭配混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互补，还能提高食品的营养价值和利用程度。

可口的饭菜，员工就会有一种家的感觉，才会更好的为公司服务。在日常工作中，我们还存在许多不足之处。最大程度的增加年收入，为公司增收，就要不断创新进步，研制更加物美价廉、营养均衡的佳肴招揽顾客，从这个角度来说，我深感肩负工作的创新性与挑战性。今后，我将会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴，改进工作思路，考察新的菜品，争取创造更好的经济效益和社会效益。

烹饪学习个人总结学生

《培养学生自主学习的能力》课题组个人总结01今年我校承担了市级《培养学生自主学习的能力》这一课题。作为课题组的成员，感觉既充实又有收获。我们取得了阶段性的成果，在一定程度上使学生掌握了较理想的学习方式，促进了学生学习质量的提高。

为了使我们的课题在下阶段的研究中更有成效，现总结如下：

一、加强理论学习，更新教育观念。

本学期除了常规的课题教研活动学习外，，我还勤于读报刊杂志，阅读有关这一课题方面的优秀文章，如《江苏教育》《小学数学教师》等，认真体会其中的奥秘，并做好笔记，以充实和提高自己的理论水平。并把学习到的理论用于日常的教学活动中，使自己的教学实践不断提高、完善。

二、坚持参加教研活动。

课题组期初制定的每周二下午放学后作为课题组活动学习时间。在每次教研活动中，我都认真的做好记录，参与研讨。

三、常规教学研讨也紧紧围绕课题。

本学期我校开展了多次的教学常规观摩课，听课前每个老师都要先熟悉教材，了解教材。在听课、观摩时思考：这节课用了哪些活动形式？达到了什么活动效益？观摩了这节课我们有哪些启发。在课后研讨交流时，课题组的老师也紧紧围绕这些内容进行交流，教师间通过不断的反思，交流、探讨，再反思，从而提高自身的专业水平。

四、对培养学生自主探究能力的探索。

我在教学中是从以下几个方面对学生的自主探究能力进行培养的。

1、建立新型的师生关系，营造自主探究的学习氛围。

教师作为课堂教学活动的设计者、组织者、指导者和合作者，应当充分地认识到自已的教育对象是具有主观能动性的，是有感情、需要被人尊重和激励的个体，因此，在课堂教学中，我们首先应建立一种新型、平等、民主、和谐的师生关系，这种关系是师生间心灵的相互沟通和理解。其次学生的认知活动常受情感、态度等因素影响，新型的师生关系是学生自主学习、大胆探索、勇于创新的催化剂。学生有了这样的安全感、自由感，才能真正进行自主探究的学习，达到最佳的学习效果。

2、创设适宜的问题情境，激发自主探究的兴趣和动机。

我们在教学中要注意培养学生的问题意识，学生有了问题才会对其作出猜想，才会进行科学探索。另外还要从学生的实际生活知识出发，创设适宜的问题情境，来吸引学生的注意，引起学生学习的兴趣，使学生在课堂上有一种跃跃欲试，产生获取知识的欲望，这样才能诱发出学生自主探究的思维活动，产生一种积极发现问题，积极探究问题的心理取向，从而诱发探究的`意识，进一步激发他们勇于探索、大胆创新的兴趣和动机。

3、给学生充分的思维空间，让学生在自主探究中获取知识。

建构主义的学习观认为，学习不是教师把知识简单地传递给学生，而是学生自己建构知识的过程。弘扬人的主体性的是现代教育最重要的特征，教师的“教”是为了“不教”，是为了学生的“学”，学生是学习的主人，因此，在教学中必须给学生充分的思维空间，最大限度地发挥他们学习的主动性与积极性，让学生的潜能迸发出来，让学生在主动探究中获取知识，使他们真正成为知识的“发现者”和“创造者”

课题开展以来，我觉得自已在不断地成长、进步着。但也还有许多不足的地方，还要继续努力改进。教育工作，是一项常做常新、永无止境的工作。社会在发展，时代在前进，学生的特点和问题也在发生着不断的变化。作为课题组成员，必须以高度的敏感性和自觉性，及时发现、研究和解决学生教育和管理工作中的新情况、新问题，掌握其特点、发现其规律，尽职尽责地做好工作，以完成我们肩负的神圣历史使命，努力提高课堂教学的有效性，让我们的学生乐学、好学、爱学。

烹饪学习个人总结学生

来到新东方快半年了，厨师行业真的是博大精深，包含有中方西餐、中西方面点、雕刻、拼盘、调酒等许多的方面，目前我接触的还很少，但是我会努力去掌握各项技术的。

我们的美丽校园到校后首先进行了一个月的基本功练习，然后开始实习做菜，目前为止我学习了简单的中餐热菜及冷菜的制作，中式餐饮注重对火候的'掌控，火候中油温的掌控非常重要，不同种类的菜肴使用的油温也是不同的，比如三四成油温的滑炒菜，四五成、五六成油温的挂糊炸制的菜肴等等，油温的掌控非常重要，不能高出，也不能偏低，完美的掌控油温是做出一道好菜的必要条件。记得做脆皮炸鲜奶的时候，脆皮糊调好后炸的过程中若油温偏低，就会导致其吸油，使菜变得油腻，没法食用，而油温过高，又会影响它的颜色，只有控制好油温，才能做出色泽金黄，味道也好的脆皮鲜奶。

学生个人学习总结

时间过得真快，转眼间大二整个学期已经结束。回顾一下，总结一下整个学年的各方面情况，大概可以归纳以下几个要点。

大一的时候由于是刚来到大学校园，由于整个时间由自己支配，感到无所是从，时间经常转瞬即逝。经过大一整个学期的适应，这个学期基本上都能充分利用自己的时间。课余时间，我经常去学校的图书馆，学习一点自己感兴趣的课程，以求提高自己的知识面，拓宽自己思考问题的角度。在学习上，我认为有一样东西非常重要，那就是学习态度！俗话说的好，态度决定一切。我以前总感觉自己不比别人差，问题能自己解决就自己解决，很少向别人请教。而现在，我开始养成一种谦虚、勤问的学习态度。因为我知道学习上的东西来不了弄虚作假，是不懂就不懂，绝不能不懂装懂！孔夫子说过三人行，必有我师，我想道理就在这里。

此外我用真心去对待自己的朋友，从不虚心假意。我知道，走进社会中，只有真心的朋友才会帮助你。还有就是要始终保持干净的作风，做到勤清洁，养成良好的卫生习惯。三、思想问题上，我积极向党组织靠拢，在大二上学期参加了学校组织的党知识学习，顺利通过了学校组织的考察。此后，我还认真学习三个代表重要思想和七一讲话精神，积极参加学院及班上组织的思想政治学习活动，不断提高自身的政治素质。坚决拥护独立自主原则及一国两制的方针，政治上要求进步，积极向党组织靠拢。

虽然我在这个学期有了一定的进步，可是我仍然存在不少缺点，还有很多需要改进的问题。比如有些时候交作业不是很按时。时间总是宝贵的，我不想成为虚度光阴的人，不想自己在老的时候后悔自己这样浪费时间。作为学生，学业永远是第一位的。我将努力改正自己的缺点，使自己向更好的方向发展。总之，大二的整个学年，是不断学习、不断充实的一年。大学生活是很宝贵的，我不愿意平平淡淡地过这几年，我要好好珍惜这难得的读书机会，努力读书，为自己的大学生活增添丰富美丽的色彩。

一个学期很快就过去了，但这次的心情与以前有很大不同，归心似箭的心情早被考试不理想的惆怅所掩盖。想想若是考的不好如何向父母交代？尤其这次我为了应付英语四级着实花了很多时间，以致把其它功课都拉下了，所以说关于这次考试我的复习工作是做的很不充分的，可现在想想却是得不偿失啊。尤其我现.版权所有在对于能不能过四级还是缺乏把握的，不管这次考试结果如何，下学期我都得加倍努力了，而且一定改掉以往偏科的老毛病，争取每门课都踏踏实实地学。

上大二的我们也早已走出那座象牙塔，开始尝试接触社会。记得大一的时候还时常会为自己作为一名计算机系的学生而有那么点优越感。现在却被那些从人才市场上反馈的一些消息给打击。现在我不得不为将来即将面临的就业危机而作好准备。本来嘛，众所周知我们学校的牌子不是很硬；二来我们计算机行业的就业形势也越来越紧张了；三来我是名女生，一名学计算机的女生。早就听说现在许多企业发话说“宁愿要最差的男生也不用最好的女生。”说起来真让人气愤。但面对这些偏激的社会现象，我们又能怎么办呢，唯今之计只有从改善自身条件作起。

来学校两年多也早已习惯大学生活紧张又轻松的气氛，课程虽然还是安排的很紧凑，但课余时间明显增多了，令我真正感受到大学生活是如此的丰富多彩，已经熟识的朋友早已没有大一刚入学时的拘束与隔阂。至今为止我与宿舍的人相处融洽，虽然偶尔会有点小过节，但也很.版权所有快能冰释前嫌，所以有的时候，我很庆幸我能来淮工，不然也不会交到那么多知心的朋友了。大学不仅是一个交流知识的场所，亦是我们学习做人处世，接触社会的好场所。我感觉我现在所接受的教育也是各个层面的，所以我一定会好好利用这份难得的机会，珍惜这段宝贵的时间，严格要求自己，力求作一名合格的大学生。

学生学习个人总结

时光飞逝，转眼间三年的大学生涯就要结束了。当我来到这个学校的时候，还是一个懵懂的孩子，对这里的一切都是那样的好奇而新鲜；如今时光转瞬离去，我已经长成一个青年，对现实与未来也有了一些自己的认识和看法；在即将结束这段人生历程的时候，回想我大学生活，可谓是一幅多彩、别致的图画。

回顾这三年来的大学生活，深感本人在各个方面都得到锻炼和发展，大学无非就是：个人思想、学习及生活。

大学生活其实是很散漫的但你能否在这散漫地生活中独立，是一件很有难度的问题。所为的独立不是一个人为主而是学会沟通学会独立学会学习地方法！大学时期的校园生活是丰富多彩的，你可以根据自己的性格爱好参加各种活动，让我的身心时刻保持愉快，可以认识新的同学，开阔自己的视野，学习别人的长处。做兼职让我体会到了赚钱的不易，更能理解父母辛苦供我上大学的艰难。如果说大学生活给了我什么的话，那就是友谊和经历。友谊让我有了很多新的朋友，经历让我的思维灵活，可以从多种角度考虑问题。为以后的漫长人生路做好了铺垫。的确，这个社会有很多让人不满意的地方，尤其是当你真正步入社会做点事情的时候。有句话叫做：“你可以不诚实，但是不可以不保持正直”恰到好处的为我们提供了解决这个问题的一个很好的原则。诚实固然是一种很好的品质，然而在面对一个经常不诚实的对象时就另当别论了，不然就会吃亏。在个人生活当中，诚实自然是莫高于此的。然而，我们处事或生活过程中，正直才是可以永远坚持的。

生命之灯因热情而点燃，生命之舟因拼搏而前行。行动是成功的阶梯，行动越多，登得越高。在接下来的日子我会更加努力，做一个不会被将来的自己鄙视的人，做一个有能力回报社会的人。珍惜现在我们所拥有的一点一滴。但是如果真的有再来一次的机会的话，我会去选择什么样的道路呢？在马路上奔跑中无助的呼喊；在雪地上漫步中怅然的埋头；盯着深邃的夜空企盼着的流星；看着翛然下落的落叶遮挡着的不断跳跃着的路灯的光芒。年轻时的我们是如何被这种复杂的情感充斥着的内心，到现在又是怎么慢慢的回归到平静与无奈。

但是未来，我们所不知道的未来，那也许充满光芒，也许也会有些许黑暗的未来，就在我们眼前。我们所能做的，就是张开双臂，迈开双腿迎接他的到来，并做好万全的准备，养成良好的习惯。习惯，总是在不经意间养成；习惯，不会在不经意间消逝。当耐得住寂寞成为一种习惯，才会在黑暗中面对那一点光而一路向前；当善良成为一种习惯，才会感觉到这个世界真真正正的充满爱；当幸福成为一种习惯，才会在生活的各个细节之处发现点滴的幸福；当期待成为一种习惯，才会一直奋勇向前去追求自己想要的明天。

所以，我们深信并坚信着，明天会更好。似水的年华匆匆而过，我们还要走过崭新的一天又一天。

学生个人学习总结

不知不觉，开学有两个月的时间了。一边工作，一边进修的人生状态让我感觉到忙碌和劳累的同时也感受到了充实。毕竟你每时每刻在吸收知识的养份。对自己来讲是十分好的人生体验。最近的管理学专业的学习十分的忙碌，因为有许多的作业要做，也有许多的案例分析和论文要写。我感觉这学期的课虽然有一些多，可是十分的实用，并且有利于自己在学习和工作中保障自己的合法权益，有利于在遇到麻烦或者不利时，用自己所学的知识来保护自己，我认为自己在学习上取得了一些提高，主要体此刻以下几个方面：

我记得有人讲过这样的一句话：“学习的过程是一个思考的过程：”我认为的确是这样，因为学习真正的目的并不在于你获得了怎样的成绩，而是在于寻找未来的方向。在这学期我所学习的几门课中我确实感受到了这一点。例如，公共部门人力资源管理这门课，我所要做的一篇作业是关于医疗体制的改革问题。其实看病难，看病贵的问题已经成为一个十分难解决的社会问题，在完成案例的过程中，也让我培养了我自己独立思考的习惯，在完成案例的过程中，需要有必须的思路，并且培养自己解决问题的本事。

例如，第三道题是说针对这样的现象你有何良策。其实答案是千变万化的。我的答案是从要学会尊重人才和重视人才以及建立健全绩效考核制度等，可是我觉得有一点我没有提到，那就是绩效工资制度，可是由于这是一个新生的事物，有许多的问题会出现，所以没有写上去，但也体现了我在经济知识上的匮乏。还比如讲，组织行为学这门课，它其实是管理学和心理学的综合课程，在完成作业的过程中，我发觉这是对于人性的解剖的一个过程，我认为自己的不足是对于个性特点的分析，因为人的个性是具有复杂性的，在处理这一问题上，我认为还有疑惑。总之，从自己的学习的过程中，我学会了思考，可是也发现了自己的不足。

学习的目的之一就是寻找未来的方向，为自己的职业生涯奠定基础。我也感觉到了这一点。比如讲行政管理这个专业是一个具有思考性和综合性的专业，并且也具有大众化的特点。因为各行各业都需要行政，都需要对于办公室日常事务的管理。其实对于管理知识的学习也有利于我自己的工作，比如讲如何管理自己的工作状态，有控制自己烦躁情绪的本事。还有对于时间的管理、文件的管理等等。从而提高自己的'工作效率，将自己的理论知识运用到实践中去，来到达最佳的效果。

烹饪学生个人自我鉴定

本人性格活泼开郎，爱好篮球，听音乐，上网。在班里担任过原料知识课代表，学习委员，团员。工作认真，有很强的管理能力。

作为一名即将毕业的中职生。我深知两年的中职生活，所奠定的只是技能和知识的基础。在未来我将面对许多的挑战。但我会以实力和热诚的心理去克服挑战。从中获得经验，丰富自我，从而更好的实现人生的价值。我会继续努力，把自己培养成一个合格的高技能的烹饪师！

烹饪学习心得总结

去年的11月2日，我先是去到宁波的酒店进行实习，后由于种种原因，仅仅进行了4天的实习便回到了丽水。当时，个人认为这会将是我人生的一个败笔。自己心里也是有许多的不舒服。自己也是认为在丢学校的脸。但是自己觉得在一个自己不喜欢的地方工作，很难将自己的实力展现出来，于是便回到丽水。此前工作的东方宾馆厨师长得知消息后，向我抛出了橄榄枝，表示欢迎我回到东方工作。于是，我便回到了东方宾馆工作。

回去东方之前，厨师长说要把我安排在重要岗位，这仅仅是一个全新的开始。我之前在东方的工作是一名切配厨师。回来后，厨师长把我安排进了冷菜间。在别人眼里，冷菜间或许是一个天堂吧。但是，我时刻告诫自己，来冷菜间不是来享受的，而是来学习的。一定要虚心的向冷菜间的其他比我们年长的师傅请教。这也是我们班主任老师在实习之前告诫我们的。来到了冷菜间，一个全新的陌生环境下，我时刻的在学习着。从一个最底层的学徒慢慢成长。

讲讲我在冷菜间最开始的故事。那时进入冷菜间，我可以说是两眼一抹黑，什么都不会。但是一切都是可以学习的，这也的确如此。比如说，这个菜该用什么盘子装，这个要怎么点缀，我可以说是都不会。耐心的学习。一点一滴的去学。带我的师傅呢，他其实再过一个月就要离开东方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的“接班人”。

冷菜间，女生的比例可谓是多的。这或许就是一个特色了吧。当时去，也是不怎么熟悉，只知道她们是我们楼下那个班级的同学。但是彼此之间都是不认识的。每次认真的学习，把每一步的要领都记在心里，一些调料的配方，脑子记不住，我便写了一张小字条，随时携带。因为好记性不如烂笔头吧！这也是的确如此。时间过得十分的快，一个月的时间到了，那位师傅走了，我便接替了他的工作。在别人眼里，我就是一名未来班长的接班人。

有一次，餐饮部的经理李师傅，和我们的关系也是挺不错的。便和我说：”汤杭，你知道吗？把你安排在冷菜间，我们是有考虑的。女生在冷菜间可能体现不出来，但是一个男生在冷菜间就能体现出来。不仅是菜肴的质量，还有各个方面的点点滴滴，必须要细致。可以说是，你既要有男人的那种狠劲，也要有女生那种细致劲。“那时刻，其实我觉得身上背的不仅仅是一名实习生那么简单了，而是要成为一名真正的厨师，一名合格的厨师。这也就成了我为之奋斗的目标之一了！

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学生个人学习总结

英语四级考是本学期的重点。我的英语基础不太好，单词量比较少，这可能会给我的考试带来一定的困难，但是没有困难何来挑战、何来动力，所以我要勇敢地迎接挑战。于是我决定将这学期的主要精力放在英语学习上，每天抽出时间来背单词、做试卷、听听力，提高我的英语成绩。特别是英语听力，在考试中占的分数比例大，难度高，不能在一时间锻炼出来，需要时间的积累，不断地练习。所以我一定要在平时挤出听听力的时间，尽量把听力练好，多拿分数。

时间如梭，一个快乐而短暂的寒假眨眼间就过去了，我们迎来了一个新的学期，为了我们能够在新的学期有更好的.收获，更大的进步，我们应该为自己制定好一个学习计划，如下便是我为大一下班学学期所做的安排：

1、首要目标是上好英语课，为大二的英语四六级考试打下坚实基础；另外，上好vb课，为大二时的vb二级考试做好充分准备。

2由于自己在上半学期，专业基础学的并不是很扎实，因此在学习新的专业基础课程的同时，回过来巩固大一所学内容，争取做到新的不落，旧的提高，不断扩充自己的才能。在其他课程上面，专心听讲，做好笔记，为专业基础的学习做好铺垫。

3有责任为班级服务，因此我会更加努力，积极配合其他班委及同学的工作，增强班风学风，使整个班级成为团结上进的大集体。

4继续坚定自己的入党信心，向党组织做好思想汇报工作，多做好人好事，参加各类公益活动，奉献自我。

5不断丰富自己的业余生活，积极参加学校，班级，社团等举行的活动，多与其他同学沟通，交流，合作，不断提高自己的各方面能力。

以上便是我为大一下学期所制定的计划安排，我会按照以上计划，脚踏实地，一步一个脚印，没有遗憾的走完大一下学期。

首先这个学期的目标和任务主要是抓住英语和语文写作；增大单词词汇是首要任务；扩大阅读量以便为大二的专业课打好基础；同时也要抓好其他各项科目的学习，以扩充自己的知识面，争取在期中和期末考试中取得好的的成绩和名次；另外找到自己的兴趣所在。

20xx年应该算是这几年来自己度过的最有意义的一年吧。我很喜欢这一种的自己，这个积极向上，充满阳光，努力奋斗的自己。这一年对我来说是蜕变，这一年对我来说是非常重要的人生转折点，这一年里我养成了很多好习惯，这一年里我收获了很多有用有益的东西，这一年里我坚持了自己的梦想。年初的时候我给自己定了好多目标，并且我经常回头去检验那些自己是否达成，或者还有多远的距离。虽然不久前，文档全部丢失，真的很遗憾，我无法再回头一条条的对照，看看自己哪些任务完成，哪些任务没有完成。现在的这份年度总结，我只能总结自己达成的事情，而不能写下自己究竟完成了梦想几分之几。这不得不说是一种遗憾，但是它也提醒了我以后一定要好好备份自己的东西！这很重要。

任务清单：

１、通过英语四级；

２、通过俄语专业4级；

３、英语六级；

４、主持校级外语晚会；

５、驾校报名，通过理论考试；

６、英语整体水平提升；

７、英语词汇量达到5000；

８、参加俄语口译大赛，获得优胜奖；

９、专业课绩点有所提升，目前平均分是85+；

１０、完成金庸：＂飞雪连天射白鹿，笑书神侠倚碧鸳＂的阅读；

１１、完成80+本书的阅读；

１２、完成30+电影的观看；

１３、完成10+部剧的观看；

１４、有了一项自己喜欢的体育项目（羽毛球）；

１５、长高了，现在是164；身材一直保持在84斤；

１８、成为校园voc广播站俄语播音员；

１９、脾气变好了，经常被人夸有气质有气场；

２０、戒掉了人人网，xx空间；

２１、有了自己的积极向上让人珍惜的朋友圈；

以上就是我现在能够想到的完成的梦想清单。有些东西很量化，有些东西不量化，但是却是我一直所追求的，我希望自己能够变的越来越优秀，不仅仅是在学业上，更在做人上；所以我要继续努力，像20xx年一样，获得大满贯。

虽然这一年里我还是有一些失败，但是总体上我觉得自己是一直在收获的，有些事，比如说我并没有达到自己最终要求的那个结果，但是在这个过程里，我还是一直在收获新的东西，学到了新的东西，这对于我而言才是最最重要的不是吗。所以我要一直这样下去，我相信只要我付出就一定能够有所收获！

烹饪学生个人自我鉴定

时间飞逝，两年的职高生活马上就要结束了，在这段时间里面，在这个丰富的学校生活里，我取得了一些成绩，进步了不少，下面对自己做一个，为以后更好发展做个标准。

学习上，我有较强的自学能力，勤于钻研，肯思考，合理安排好学习时间，理解能力强，思维敏捷，对问题有独到的见解。学习中摸索出一套符合自己的学习方法，脚踏实地，循序渐进，精益求精，学习效率高。在职高两年学习生活中取得了较大进步，并做到了各科的`均衡发展。在完成课业学习任务的同时，我积极参加了夏令营和竞赛活动，拓宽了自己的课外知识面。

烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪技艺的真谛。通过不断学习我体会到了。具备了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、不同的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。

在政治上，我有坚定正确的立场，热爱祖国，热爱党，认真学习并拥护党的各项方针政策，积极要求进步，思想觉悟高，爱憎分明，踊跃参加各项社会公益活动，主动投入捐款救灾行列，用微薄的力量，表达自己的爱心，做一个文明市民。

我思想健康,自觉遵守《学生守则》和《学生日常行为规范》，具有较强的集体荣誉感，热爱劳动，先后担任过班级的体育委员和宣传委员，能以一名团员和班干部的标准要求自己，团结同学，配合老师工作，任职期间获得了老师和同学的一致好评。

生活上，我拥有严谨认真的作风，为人朴实真诚，勤俭节约，生活独立性较强。热爱集体，尊敬师长，团结同学，对班级交给的任务都能认真及时完成。

天道酬勤，我相信付出一定会有回报，在以后的人生大道上我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。相信在不久的将来，我将成为社会主义合格的厨师。

烹饪学习心得总结

本学期我校的教学工作是以全面提高教学质量为核心，加强教改项目和精品课程的研究与落实，抓住课堂教学这条主线，强化教师业务学习，不断提升教师素质，精心打造过硬的高素质师资队伍，全面提高我校的教学质量。现将本学期开学以来的教学工作总结如下：

一、严格要求学生培养良好的行为习惯。

一个人的行为习惯贯穿着整个人生。细节在关键时刻常常起到了至关重要的作用，所以，必须要教育他们从小事入手，注意细节，防患于未然。每个学生的言行举止都应该文明有礼。通过平时上课的时候让他们注意好每一个细节，保持教室，特别是实操室的整洁，注意个人卫生。培养其良好的行为习惯，思想汇报专题为以后的学习生活提供良好基础。

二、多和学生交流，对于个别学生应该多做积极向上的思想工作。

对于有的学生经常迟到、早退、旷课等不良现象，及时给他们做正面的思想工作，打开他们的心结，让他们快速走出误区，安心学习。还有一部分学生，在家里是小霸王，做什么都要顺着他意。这些都是被家长宠惯了，需要耐心的去和他们交流。不能什么事情都顺着他，要从学生实际出发，事情该怎么办还是要怎么办，树立一个科任教室的威严。

三、奖惩并用。

每个人都希望被别人记起，而不是忽略。对于上课表现特别突出，学习比较积极的学生，我都在操行评定分基础上给他们加分，树立好的典型，以个别事例教育全班、带动全班，让学生形成一种好的风气。对于经常性犯错误的学生，绝对不能姑息，给予一定的惩罚。为实操室打扫卫生是惩罚之一。

四、课余多和学生一起活动。

上课时间，多走动教室，看看本班学生在其他客人老师的课堂上表现如何。下课了，有时间多于学生一起活动，打打球、下下棋，开拓他们的思维以及学习的热情。

这个学期的教学工作结束了，我自己会不断的总结，努力做好自己的教学工作，吸取教训和经验，把烹饪课上得更加出色。

感谢领导的培养与信任，感谢同事们的关心和包容，尤其是何老师的大力支持与协助。

学生个人学习总结

时间如白驹过隙，一去不返。从军训的点滴时间，到现在接近假期，高一上班学期已经接近尾声。许多的无规章的散点，会构成丰富美丽的图案，我们的高中生活便是这样，点点滴滴的记忆，构成了那难以遗忘的时间。

还记得我们第一天来到育才园，懵懂茫然，看着未知的环境，未知的教学楼，未知的生活，心中也曾忐忑担忧。高中生活，似乎是一个美丽而奇妙的梦，一个未曾谋面的感动。半年的学习生活，让我懂得了许多，收获了许多。高中看似“三点一线”的生活，其实也隐蔽许多欢快。在慢慢地适应中，我们同样懂得了点滴的时间也是很珍贵。我们开学时，总是被生活的节奏所压制，所牵动，似乎成为了被时间操纵的木偶，总是感叹高中的紧急。每一个课堂，都有很多学问要学，学校的欠缺，也暴露无遗。晚上，还有摸底考试，许多的作业，都让我们紧急而烦躁。我们都有过焦躁担忧，怀疑自我的时候。后来，随着时间的推移，我们也慢慢适应了。“懂得适应生活，是珍贵的力气。”我们也渐渐懂得了这句话。

社团活动，学科竞赛，体育竞技……多种多样的活动充斥了我们的课余时间，我们在繁忙的学习中体验多姿多彩的生活，其中有常有不行多得的珍贵的财宝。我们在老师和同学的口中也听到了这些的种种好处，许多有力气的同学，也在竭尽全力地，为自己的幻想拼搏。

期末考试，末尾的钟声一样，敲响了我们学期结束的铃，欢欣的同时，我们也在回想，这学期的点点滴滴。

我们还会不会记得，那时我们都缠着父母关怀整理内务，而我们现在，成长了，变得独立，能离开父母的翅膀，自己探究更广袤的天空。

信的口号，作为了我们的`信念。开学初，我们在“壮哉我大数创”的栏板上，写下了我们的目标和幻想。我们认为正确而不怀疑，三年的拼搏，三年的同学情，必将带着我们勇敢前行。

我们还会不会记得，我们开学时的自习。效率低下，讲话严峻。而现在，老师的教育与监督，我们的共同努力，最终营造了一个良好的学习氛围。我们的文科成果，也在老师的强调与我们的重视下稍有起色。

有人说：“美而好的回忆是不行多得的财宝，那些挥之不去，抹之不掉的伤痕，也激励着我们成长。”在短短的半年高中时间里，我们经受了许多，懂得了许多，有许多美而好的，痛心的，欢快的，哀痛的，感动的，深刻的瞬间，在心中永恒地铭刻。这段充实的高中生活，它多么难以遗忘，值得用一生去回忆，去留恋，去感动，去珍惜。

烹饪学生个人自我鉴定

短短的两年中职生活即将离去，在箐箐校园中，老师的教诲，同学们的友爱以及各方面的熏陶。使我获得许多知识。懂得许多道理。收获很多，本人勤奋好学。勤学苦练。努力学习文化知识，专业技能。遵守中学生行为规范。

在校期间，我一直致力将自己培养成一复合型人才。两年来，在专业老师的悉心指导下。我学习烹饪专业，冷拼。雕刻。面点制作，并积极参加校内各项技能比赛。取得优异成绩。并获得中级烹饪师的资格。在校期间，本人注重提高自身文化素质。并通过语、数、英、计算机会考。成绩优秀，我积极参加各类文体活动，身体健康，体育合格标准达标。在心理方面，锻炼自己坚强的意志品质，塑造健康人格，克服心理障碍，以适应社会发展要求。