教学工作计划的编写需要结合教学目标、教学内容和教学方法等因素进行综合考虑。以下是几篇编写教学工作计划的范例，希望对大家起到一定的启发作用。
礼仪教案
1.让幼儿知道在公共场所应低声讲话，不影响别人。
2.培养幼儿在公共场所的良好行为习惯，懂得要尊重他人。
培养幼儿在公共场所的良好行为习惯，懂得要尊重他人。
1.各种噪音。
2.教学ppt。
一、组织教学。
二、谈话导入。
“今天老师给小朋友带来了一个礼物哦！”教师用礼物导入吸引幼儿兴趣。
三、出示ppt课件。
1、出示礼物可爱的小花猫。
2、讲故事，教师根据活动目标编讲一个小花猫的'故事。
提问。
1、“你喜欢小花猫吗？为什么呢？”
2、“爸爸妈妈带你去过些什么好玩的地方，那些地方能不能大声。
礼仪教案
本课的具体内容有两部分；一段文字和两幅插图。一段文字提示了本次口语交际的情境和要求。插图是晓英和王阿姨开门，请王阿姨进来，并热情接待王阿姨的情景。教学中，要充分利用教学资源，大胆放手，让学生在说、议、评、演中交流与互动，提高学生的日常口语交际能力。
口语交际能力是现代公民所必须具备的基本能力，也是儿童基本的生活实践能力。教学时紧密联系生活实际，努力创设真实的交际情境，运用“说一说，演一演，议一议，评一评”等形式，来激发学生口语交际的`兴趣，培养良好的口语交际能力。在师生互动，生生互动中，提高学生倾听能力和表达能力。
1、让学生联系实际生活，懂得怎样接待客人才能得体、有礼貌。能正确使用礼貌用语。能用普通话进行交流。
2、培养学生表达的自信心，积极发表自己的观点和意见；培养学生认真倾听的能力。
教学重、难点：联系实际懂得怎样接待客人。
教学时间：一课时。
2、生表演小品“待客”。
小品内容：王阿姨带着女儿萌萌到小明家做客。听到门铃声，正好小明去开门。小明大声问到：“谁呀？”知道是王阿姨后，小明边开门边朝屋内喊：“妈妈，王阿姨来了！”然后自己就跑进屋里去了。在爸爸、妈妈与王阿姨交谈时，妈妈把小明的几本连环画拿给萌萌年地。小明看见了，有点生气了，还把自己最心爱的那本拿走了。之后，小明还时不时地打断爸爸、妈妈与王阿姨的谈话。当王阿姨要走时，妈妈边送王阿姨边对小明说：“小明，王阿姨要走了。”小明坐在沙发上说了声：“王阿姨，再见。”
3、分组讨论。
你觉得小明做得让人满意吗？该怎样做？
4、学生自由汇报。
5、过渡：看来接待客人也是很有学问的，今天我们一起来说说如何有礼貌地接待客人。
（板书：礼貌待客）。
（利用表演导入，激发学生参与说话的兴趣，使每个学生都“想说”，达到生趣、激趣的目的。表演的情境贴近学生生活，使每个学生都有话可说。）。
1、明确目标，落实要求。
自由读书上提示，明确本次口语交际的内容、要求。
2、看图思考，讲述图意。
3、同桌交流。
4、学生自由汇报。
5、小组讨论。
晓英待客既有礼貌又热情大方，真值得我们学习！我们平时家里也常有客人来访，你接待客人时是怎么说的、怎么做的？学生自由汇报。
6、根据学生的发言，归纳出礼貌待客的要求：
（1）主动、热情。
（2）尊重客人；不打断客人的谈话；有事时，有礼貌地同客人打招呼回避；客人走时要送出门外。
（3）使用礼貌用语：您好、请进、请坐、别客气、没关系、再见等。
（二年级的孩子真正做到礼貌待客琮有一定的困难。这一环节通过学生看图想一想、说一说，联系生活实际交流，培养训练学生有礼貌地接待客人。）。
1、过渡。
同学们懂得了怎样有礼貌地接待客人，你们想不想给大家表演一下？
2、学生分组表演，教师巡视指导。
礼仪教案
活动目标：
1.了解乘公交车的基本礼仪,学习乘公交车时不推不挤、主动买票、让座等基本礼仪，学会文明、安全乘车。
2.培养小朋友的功德意识及良好的公共场所礼仪行为。
活动准备：
歌曲《让座》乘车礼仪歌、扮演老爷爷的小朋友。
活动过程：
一、乘车情境游戏，了解乘公交车的基本礼仪。
今天我们要乘车到赤峰动物园去，现在让我们站在站台上等候吧。我们应该怎样等车呢？
1.排队：这时候有几个人挤来挤去，不排队。教师：，他们这样挤来挤去好吗？为什么？
小结：我们也来提醒他吧”乘公交，先买票。排好队，不吵闹。“这样一个一个排好队上车，一定又快又好。
2.小朋友上车：听喇叭声（师：听，又开来一辆车，就是这辆车了！这辆车哪里是前门、哪里是后门呢？让我们一个一个排好队上车吧，一边说”乘公交，先买票。排好队，不吵闹。“）。
3.投币买票：乘公交，先买票。排好队，不吵闹。
4.安全：这时，有位小朋友将头伸出了窗外。
提问：嘀嘀出发咯！看，这些乘客--，这个小朋友在干什么呀？讨论：在车上还应该注意什么，才能更好地保护自己？（如果小朋友说不出的话，提示：假如车子摇摇晃晃站不稳的话，应该怎么办呢？）小结：我们要拉好扶手来坐稳，手臂脑袋不外伸。
师：嘀嘀！车辆启步，请拉好扶手。
5.让座：
师：步行街到了，请下车的乘客做好准备……大汽车呀刚停下，上来一位--？老爷爷呀年纪大，没有座位了，怎么办呢？（老爷爷表扬小朋友：小朋友你谢谢你们让座位给我们，你们都很有爱心。）还是让售票员阿姨来让座吧，我们小朋友还小，要保护好自己。一起唱歌《让座》。是呀，我们小朋友都很有爱心，会关心老人，让我们一起唱一首歌来表扬自己吧。
提问：还有哪些人也需要我们给他让座呢？（出示图片说一说，抱孩子的、大肚子、年纪大的）小结：雨雪天，伞收好。老弱残，照顾到。
师：滴滴！车辆起步，请拉好扶手。6.收伞：不一会外面下起了雨・・・师：长青街到了，请下车的乘客做好准备……大汽车呀刚停下，上来一位--？叔叔，叔叔手里拿着伞，小朋友看看刚上车的这位叔叔是怎样收伞的？（把伞折叠好，并套上塑料袋。）小结：：雨雪天，伞收好。老弱残，照顾到。
二、师幼共读《文明乘车礼仪歌》。
原来乘车还有这么多的礼仪呀，让我们一起来说一说（师幼一起朗读儿歌）。乘公交，先买票。排好队，不吵闹。雨雪天，伞收好。老弱残，照顾到。
三、教师总结乘车礼仪：
候车要先看清站牌和行车方向，然后排队候车，不要”夹塞"，也不要往车道上挤，上车要按次序，有老人、小孩、病人上下车，要尽力扶助。
上车后不要争先恐后地抢座位，要往车厢中间走动。对病人、孕妇和抱小孩的同志要主动让座。站立车厢时要扶好站稳，以免刹车时挤撞、踩踏到别人，碰了别人要道歉。
下雨天乘车，在上车前应把雨伞折拢，雨衣脱下叠好，不要把别人的衣服弄湿。
乘车时，不要吸烟，不吃带皮带核的东西，不要把头手伸到车外，不在车内大声交谈，更不应嬉笑打闹。
到站前，提前向车门移动，下车时要按次序下，注意扶老携幼。
活动反思：
课后我又进行了反思，在活动方面没有什么大问题，但是也有不足的方面，小朋友们参与活动的积极性很高，达到了我预料的目标，小朋友们在回答问题上很积极，回答的也很好，都表达出了自己的想法。在最后的活动上，应该让小朋友学会带有感恩之心，提醒小朋友在在下公交车时，下车别忘了对司机叔叔说谢谢。在常规方面，培养孩子在回答问题时不抢话，要注意倾听他人讲话。本节课无论是在课前还是课后，我都收获很大。反思给自己的理论实践方面积累了很多经验，这是一个很好的学习过程，同时也感觉到了自己教学方面的不断成长，为成为一名合格的小朋友教师打下基础。
文档为doc格式。
礼仪教案
校本课程：
小学生文明礼仪教育--问候。
教学目标：
1．知道日常生活中的常用问候语。
2．愿意学习并使用问候语。
3．以正确使用问候语为荣。
4．知道向别人问候敬意，。对象、时间、唱歌、结清不同，要采用不同的问候语及问候方式。
教学重点、难点：让学生愿意学习并正确使用问候语。
教学准备：
1．多媒体课件。
2．小红花数朵。
教学过程：
一、导入：小朋友们，我们每天都要和很多不同的人相遇、相处，比如爸爸妈妈、叔叔阿姨、老师、同学等等。那么，和不同的人相遇，该怎么打招呼呢？礼仪小使者要出发了，我们赶快跟随他一起去看看吧！
二、出示课件，感知礼貌用语。
板书：妈妈，早上好！
如果是你，你会怎么说？（妈妈，早晨好！妈妈，早安！）。
上学路上，小明看到邻居奶奶买菜回来，他怎么和问候奶奶的？
板书：奶奶，您好！
如果是你，还可能怎么问候？
三、礼仪活动实践：
1、看课后题：说说下列场合该如何问候？把序号填在括号中。
a问声：“您好！”
b点头微笑/。
c招招手。
d面带微笑静静的看着。
引导学生讨论：为什么看见熟人正在讲台上讲话，就面带微笑静静看着，而不是招招手、闻声“您好？”
2、比比看，那个小朋友记得快。
太阳升，早上好，
见面说您好、您早，
遇到老师忙问候：“老师早上好！”
老师对我点头笑。
晚上星星不满天，
爸爸加班才返还，
“爸爸晚上好，您辛苦了！”
爸爸夸我长大了。
贝老师讲故事：在优美的音乐声中，一个美好的故事发生了??
美的回声。
一个孩子对着群山高喊：“喂，你干吗？”群山回应道：“喂，你干吗？”妈妈告诉孩子说：“你对他说‘我们是朋友！’，听听他会说什么。”孩子又大声喊：“您好，我们是朋友！”大山回应道：“您好，我们是朋友！”孩子听了非常高兴。妈妈说：“孩子，你用什么样的语言对待别人，别人也会有用什么样的语言对待你。”
五、课堂礼仪实践。
1、同学们，你们有什么样的语言对待别人呢？
2、以组为单位排演课堂剧：参观的客人来到我们班。
板书：
问候：早晨好、晚上好、您好、辛苦了。
礼仪教案
活动目标：
1、能够主动地和不同的人打招呼。
2、体验与人打招呼的快乐。
活动准备：
1、情景表演（邀请大班孩子表演）。
2、录相。
活动过程：
（一）情景导入，和小动物打招呼。
1、今天来了几个新朋友，，他们会发生什么事情呢？
2、大班孩子情景表演，幼儿观看。
3、你看见谁了？（逐一请出小动物）。
4、谁愿意来和小动物打招呼？
（二）和幼儿园里的大朋友打招呼。
1、来幼儿园的路上会遇见谁？你会和他有礼貌地打招呼吗？
2、播放录象（逐一和不同的大朋友打招呼，体验相互打招呼的快乐）。
3、小结：和人打招呼是一件快乐的事情，要做个有礼貌的别人喜欢的好孩子。
（三）分享打招呼的快乐——吃糖果。
1、客人老师今天也带来了甜甜的糖果，要给喜欢和人打招呼的宝宝尝一尝。
2、孩子们和客人老师打招呼，分享糖果，体验相互打招呼的快乐。
礼仪教案
一、老师和小朋友们问好。
1、教师上前和每个小朋友握手进行问候“妮妮好、皮皮好、乐乐好……!”
2、教师提问“小朋友老师刚才在做什么呀?”(握手)。
3、教师“嗯，握手是一种打招呼的方式。握手不能乱握，要用自己的右手握对方的右手，动作要轻，不能攥的太紧，时间不能太长，而且一般都是女士先伸手，男士不能先主动握女士的手，这样不礼貌。”
4、教师“那你们知道人们之间为什么要打招呼吗?”
5、幼儿发表自己的想法。
6、教师小结：打招呼是为了表达感情，表示礼貌。这样人们就会快乐，愿意在一起，可以说话聊天，一起吃饭，学习等等。
7、中国人除了喜欢用握手的方式打招呼，老北京人们见面时用膝盖碰对方的膝盖，表示问好。首先两个教师进行演示。
8、请幼儿两个人一组，对中国打招呼的方式进行讨论和表演。
二、教师出示外国人打招呼的图片。
1、教师出示：两个英国人一男一女以吻手的方式打招呼的图片。
2、教师提问“小朋友们你们看他们在做什么?”(叔叔在亲阿姨的手)。
3、教师“那你们知道叔叔问什么要亲阿姨的手吗?”
4、幼儿自由发言，说出自己的看法。
5、教师“你们看他们是中国人吗?”(不是，是外国人)。
6、教师“恩，他们是英国人。他们国家在男士碰到女士的时候，打招呼的方法，就是要求男士要吻女士的手被，吻一下，轻轻拿起女士的手还要轻轻的放下。这是英国人最常用的打招呼的方式。”
7、教师邀请幼儿上前表演英国人打招呼的方式。
8、教师出示：两个毛利人一男一女在以碰鼻子的方式打招呼的图片。
9、教师：“这是两个毛利人，小朋友知道他们他们为什么要这样了吧?”(在打招呼)。
10、教师“恩，这个国家的人和英国人又不一样了，他们喜欢在打招呼的时候，相互碰碰对方的鼻子，但同样要轻，不然鼻子就要出血了。”
三、请小朋友们开动脑筋想象、创造还有那些可以打招呼的方式。
1、教师“小朋友们，现在就请你们开动脑筋，想出更多更有趣的打招呼的方式好不好。”
2、幼儿两两一组互动交流，教师边参与边观察。
3、小结：请小朋友说说你创造了哪些打招呼的方法?
四、播放音乐伴奏《找朋友》。
教师“让我们一起边唱边来找朋友，到了“敬个礼”的地方我们要把词改掉，换成其它打招呼的方式，每次都不能一样哦!看谁变得多，朋友认识的多。”
五、活动延伸：
了解一些国家和民族饮食方面和中国有什么不同?
礼仪活动走廊礼仪教案
活动目标：
1、让幼儿知道在日常生活中有哪些事情是需要排队等候的。
2、让幼儿养成礼让、排队等候的好习惯。
活动准备：
各种排队等候的宣传照片。
基本过程：
1、导入活动：
通过提问引出活动的主题。教师：出示排队等候的图片提问“小朋友们，你们知道这幅图里面的小朋友在做什么吗?”2、关键步骤：
(1)让幼儿知道在上公车、玩滑滑梯等人多的地方要自觉排队，耐心等候，不插队。
(2)通过看动画让幼儿回答小齐家提问的问题。
3、集体讨论：
出示挂图：
(1)“请小朋友注意观察图中的小朋友他们在做什么”
(2)“他们都能做到排队等候了吗?”
(3)“有小朋友来插队时应该怎么做?“。
活动延伸：
(1)通过击鼓传球的游戏让幼儿知道在日常生活中有很多地方是需要排队等候的。
(2)请小朋友排队上来拿饼干，明白当天所学的课程。
礼仪的教案
1、通过小实验，培养小朋友慢慢吃，细嚼慢咽的文明进餐习惯。
2、通过情景表演，培养小朋友正确的进餐姿势，饭前洗手，保持小手干净，桌面清洁、卫生的良好行为习惯。
3、在游戏情景中引导小朋友积极参与游戏，培养巩固文明进餐的好习惯。
米饭、饺子、玻璃管、塑料袋，草莓、菠萝、苹果等胸饰若干，饼干、水果、盘子若干，智慧帽。
1、念儿歌《吃饭时》、《小瓷碗》，激发小朋友的兴趣。
2、小实验：把面包渣放进"食道"(玻璃管)里。
(1)怎样才容易把面包块放进"食道"(玻璃管)里。
(2)让小朋友比较，面包渣和面包块哪种更容易进入"食道"。
(3)小结：所以我们吃东西的时候，一定要慢慢的吃，通过牙齿把食物磨碎嚼细，也就是细嚼慢咽，这样才容易消化。
3、情景表演：小动物"进餐"：小兔和小猫表演"进餐时"，小朋友们仔细观察。
(1)小朋友们说说小兔和小猫进餐时表现一样吗?
(2)小兔是怎么表演"进餐"的?
小结：小兔：餐前没有洗手，大口大口的吃，跪在凳子上，还用手抓食物，米饭、饺子撒在桌子上，到处乱跑。
(3)小猫是怎么表演"进餐"的呢?
小结：所以我们进餐时应该像小猫那样，做到餐前洗手，保持小手很干净、卫生。坐在位置上，左手扶碗、右手拿勺，不撒饭粒，保持桌面清洁。
4、观看小朋友进餐画面小朋友们互相讨论、交流。
问：小朋友们在做什么?哪些小朋友做得对?哪些小朋友做得不对?为什么?
小结：我们小朋友不管在家里还是在幼儿园，都要养成文明，卫生进餐的好习惯。
5、玩过家家的游戏
(1)分角色(五个家庭)
(2)过家家、吃点心。
(3)比一比哪个家庭进餐习惯最好，最讲文明、讲卫生。
(4)评选出表现最好的家庭，并颁奖。
礼仪中班课堂礼仪教案
1.学习初步的交往技能及与同伴友好和睦相处的`方法。
2.体验与老师、同伴互相关心和互相帮助带来的快乐。
经验准备：请幼儿课前收集有关"我和好朋友友好相处"的故事，以图画或图示等方法记录下来。
材料准备：纸、笔、幼儿活动操作材料《健康∕社会·小黑猪噜噜》。
1.讲述故事《小黑猪噜噜》引入，激发幼儿学习的兴趣。
讨论：如果你是小黑猪，要怎么做才能让小朋友喜欢你？
2.交流"我和朋友友好相处"的故事，学习友好相处的方法。
谈话：引导幼儿说出已有的友好相处经验。
师：平时是怎样和好友友好相处的？
师幼共同梳理友好相处的方法：一起分享玩具、懂得谦让、关心帮助同伴、待人有礼貌等。
3.分组情景表演，体验与同伴友好相处的快乐。
（1）幼儿分组进行表演，教师指导。
（2）集体分享，为幼儿颁奖。
4.活动结束，进一步感受同伴之间友好和睦相处带来的快乐。
师：朋友在一起互相关心、互相帮助多开心呀，我们大家一起比一比谁的朋友多把！
（四）活动延伸：在班级进行"谁的朋友多"的评选活动。
《礼仪》教案
1、倾听故事，感受“对不起”的.奇妙之处。
2、能有序、连贯、清楚地讲述一个故事情节。
3、通过故事学习礼貌用语“对不起”“没关系”。
挂图 音乐 ？头饰
一、开始部分
律动：小朋友学礼仪
二、基本部分
1。导语：故事里面有一只粗心的小猪，名字叫嘟嘟。嘟嘟总是 爱闯祸。今天它又闯祸了吗？我们一起去看看吧！
2。观察图画，理解故事内容，学习礼貌用语“对不起”
（1）第一幅图
引导幼儿观察挂图，教师讲故事，提问基本内容。
（2）第二幅图
教师讲故事，将幼儿带入故事，帮小猪想办法。
（3）第三幅图
幼儿继续帮助小猪想办法，进一步学习礼貌用语“对不起”。
对幼儿进行文明礼貌教育。
（4）第四幅图
教师讲故事，幼儿表演本幅图故事。
（5）第五幅图
教师讲故事，让幼儿明白做错事要向别人道歉，也要学会原谅别人。
告诉幼儿不要像嘟嘟那么粗心。
（6）第六幅图
教师讲故事。点明中心。
（7）。给故事取名字，小结故事
三、结束部分
幼儿看图讲故事
小朋友们的故事讲得真精彩，我们回我们的小剧场演一演吧！
礼仪活动走廊礼仪教案
核心要素：做介绍要大方口齿清声响亮。
先名字后年龄让对方更知情。
活动准备：记录四个小朋友在进行自我介绍时所表现出来的情况的图片。
基本过程：
一、导入活动：
教师：“今天我们班新来了一位小朋友，现在我们每个人做一个自我。
介绍，让新朋友认识一下大家，好吗?”
二、关键步骤：
1、自我介绍。
a、教师示范自我介绍的方法。
自我介绍时站姿应端正，声音应洪亮。
自我介绍时方法：“大家好!我叫xxx，我是男(女)孩，今年四岁。”
边说边拍手打节奏。
当有幼儿在作自我介绍时，其他幼儿要保持安静，眼睛看着作自我。
介绍的小朋友，耳朵要认真地倾听。当这个幼儿介绍完毕时，其他。
幼儿应及时给予回应：“xxx，你好!xx，你好!”
b、邀请幼儿依次进行自我介绍。
2、比对错。
a、老师依次出示图片，然后请小朋友观察四幅图片。
第一幅图：一位小朋友在演节目前，大声、简洁地向大家介绍自己。
第二幅图：一位小朋友转到了新的班级，他长篇大论地介绍自己。
第三幅图：一位小朋友在自我介绍时，忘了说自己的姓名。
第四幅图：一位小朋友在向别人介绍自己时，把头扭向别处。
b、教师请幼儿讨论：图片中的四位小朋友，哪位做得好，为什么说做。
得好?其他三位小朋友为什么需要改正?应如何改?
3、讨论。
a、能常，我们都在什么时候进行自我介绍?(作客、表演节目或进入。
新的班级时)。
b、我们应如何进行自我介绍?
三、引歌套词。
可参考《小松树》的曲调，也可自选歌曲。
活动延伸。
1、游戏《学做小记者》。
2、自我介绍练习。
a、教师：“小朋友，请你想一想，当我们自我介绍时，除了介绍自己的名字与年龄外，还可以向别人介绍些什么?”
b、一起唱《找朋友》的歌曲，等音乐结束，两位小朋友就要结成对子，并互相做自我介绍。
家园互动。
1、生活中，请家长在给幼儿提供自我介绍的机会，并适当地给予鼓励。
2、请家长平时在做自我介绍时要做到姿态和声音洪亮、吐字清楚，为孩子树立榜样。
注意事项。
礼仪课教案
本课程是职业技术学校旅游与酒店管理专业的一门主干专业课程。其主要任务是：使学生全面熟练掌握饭店餐厅高级服务员应具备的知识、技能，具备一定的餐饮管理知识，大力培养学生成为饭店业所需的高技术人才，积极为我国的旅游饭店队伍发展提供有力的人才支持。
一、情感教育目标
1、树立良好的饭店职业道德风尚；
2、注重学生的心理素质、服务意识、诚信意识等意识的培养；
3、培养学生的团队精神、协作意识及敬业精神；
4、使学生能够成为旅游饭店餐饮业的形象代表。
二、知识教学目标
1、全面掌握餐饮服务的程序、方法等相关知识；
2、全面掌握餐饮管理的基本理论知识。
三、能力培养目标
1、培养学生具有较强的规范操作能力和个性化服务的能力；
2、培养学生具有良好的实践能力和创业能力；
3、培养学生具有较强的管理能力及创新能力等该行业所需的综合职业能力。
教学重点和难点教学重点：餐台设计与布置、宴会服务、酒水服务。
教学难点：通过运用餐饮服务、餐饮管理等有关知识，对餐饮活动进行模拟示范和训练，从而使学生具有较强的实际操作能力。
教学方法和手段
教学方法：
1、课堂讲授
2、情景模拟教学法
3、案例教学
4、实地教学
5、讲练结合
6、自学
教学手段：
1、运用多媒体进行教学
2、情景布置教学
3、学生互动进行教学课程内容：
节
节第一部分第二部分
第一节
第三部门第四部分
摆台斟酒课题托盘餐巾折花
教学目标及内容
第一部分托盘
教学目的：
1、了解托盘的相关知识；
2、掌握托盘的基本操作技能。教学内容程：
1、托盘的种类及用途
2、使用托盘的正确方法
第二部分餐巾折花
教学目的：
1、了解餐巾的作用，餐巾花的种类；
2、掌握餐巾折花的'基本方法。教学内容：
1、餐巾的作用
2、餐巾花的分类
3、餐巾折花的基本手法、技法和常用餐巾花的折叠方法
第三部分摆台
教学目的：
掌握摆台的基本方法。教学内容
1、摆桌布
2、摆餐具
3、摆酒杯
第四部分斟酒
教学目的：
1、了解斟酒的程序及相关知识；
2、掌握斟酒的方法。教学内容：
1、斟酒程序
2、斟酒的手法、位置
考核方式
一、考核方法
技能考核：学生进行餐饮技能模块的考试。
二、成绩评定方法（100分）
第一部分至第四部分各25分，餐饮技能模块考试成绩占总成绩的10%。
《礼仪》教案
1 、理解故事内容，大胆清楚地表达自己的想法。
2 、懂得尊敬关心长辈、爱护弟妹。
二、活动准备
教学图片，故事录音《孔融让梨》
三、活动过程
1 、引出故事主题，引起幼儿兴趣
你们认识这个小男孩吗？他的名字叫孔融。今天我们要来听一个《孔融让梨》的故事。
2 、倾听故事，理解感受
孔融家一共有几个人？孔融是第几个孩子？
孔融为什么要挑一个最小的梨子给自己？
孔融对爸爸是怎么说的？（请幼儿学讲孔融的.话）
你们喜欢孔融吗？为什么？
3 、设置情境，迁移感情
这是一个很久以前的故事，为什么到现在大家还在讲呢？
假如你是孔融你会怎么做？
经验联想：你关心过别人吗？有给别人让过什么吗？
4 、假设情景
如果你坐在公共汽车上，上来了一位小妹妹，车上已经没有位置了，你会怎么做？（有个孩子说：我才不给让，让出了我自己都没得坐了，那多难站啊！）
假如小弟弟喜欢你的玩具，你会怎么办？
看到小妹妹摔倒了你会怎么做？
教学反思：
孩子出现了：“我才不给让，让出了我自己都没得坐了，那多难站啊！”从这话语中不难发现，孩子在家中已受到家长的潜意识教育，个人主义思想已占据了一定的空间，这就需要我们注意引导。我当时听了又好气又好笑，但我还是控制了情绪不给批评，因为孩子吐真言是非常宝贵的。于是我来了一个换位教育：那假如你和你奶奶上车时车上已没座位，你是否会想有别人给你们让座位呢？孩子一听便说会哦，不然我奶奶会跌倒的。这时我因势利导使孩子得到了教育。因此我觉得换位教育也是一个很好的办法。
礼仪教案
活动目标：
1.使幼儿学会有礼貌地做小客人，练习使用礼貌用语进行交往。
2.使幼儿懂得一些做客的简单礼节。
核心要素：
做客前约在先说人数定时间如约至勿早晚。
小礼品人喜欢入座后坐相端主人物不乱翻。
主人忙要适时先致谢再告辞。
活动准备：
1.与本班一幼儿家庭联系有关做客事宜。
2.电话两部。
活动过程：
一．教师向小朋友介绍活动内容及简单要求。
老师要带xx小朋友去xx小朋友家做客，比一比看谁是最。
有礼貌的小客人。
二．幼儿到xx小朋友家做客，在做客过程中学习礼貌用语和简单礼节。
1.学习有礼貌地问候主人。
到了主人家轻轻地敲门，见了主人会礼貌地问候，学说“你好”。见了不同的人会使用合适的称谓。
2.学习有礼貌地与人交往。
（1）对于主人的招待，如请客人坐，请客人喝茶，请客人吃东西，客人都要有礼貌地说“谢谢”。
（2）在别人家不随便翻看，拿走别人的东西。
在别人谈话时，不随便插嘴。当别人提出问题时，要大方地回答。说话时，声音轻一些，不大声喧哗。
（3）与主人要友爱相处。
（4）学习有礼貌地与主人告别。
（5）临走时，向主人说“xx，再见”，还可客气地邀请。
别人去自己家做客。
三．做客后进行小结，对幼儿在做客中的表现进行评价。
小朋友在别人家做客时很有礼貌，会说“您好”、“谢谢”、“再见”，并且不随便乱拿别人的东西。以后到别人家去做客也要做到这些，做个有礼貌的小客人。
《礼仪》教案
小班的孩子刚刚入托不久，对一些基本的常用礼貌用语，运用的不是很好。故此设计了本节课。期望经过本节课的学习能够对幼儿起到必须的'帮忙和提高。
1、让幼儿在游戏和环境创设的过程中体验并学会使用礼貌用语，多谢，不客气。
2、复习基本的礼仪问好。
3、让幼儿体验到帮忙别人的欢乐。
重点、难点：幼儿会说、会用多谢，同时会说不客气。
一、创设情境，学习礼貌用语：
1、看表演，出示木偶小鸡，叽叽叽，我的名字叫小鸡，你们好。
（小鸭上场）小鸡：我一个人玩真每劲，我要找个好朋友去玩。
2、前面来了一只小鸭子，让我向它问个好：你好，你好
鸡：我们做好朋友好吗？鸭：好小鸡听了真高兴。
鸡：小鸭我请你吃虫子好吗？鸭：多谢
鸡：不客气
3、学习礼仪儿歌：
人帮我多谢你我帮人不客气多谢你不客气常用起更知礼
小结：对了，别人送给你东西时，也要说多谢和不客气。
二、创设情境：
1、小朋友摔倒了，引导幼儿来帮忙。并会说多谢，不客气。
2、书掉了怎样办？谁来帮帮我、
3、发书：请每位小朋友看书，巩固复习多谢，不客气。
三、送礼物；
小朋友把礼物送给客人吃，并用客人你好，我请您吃糖，复习用多谢，不客气。
礼仪课教案
各位评委、老师们：
大家好，我是来自容城职教中心的肖艳敏，今天我说课的题目是《握手礼仪》，我主要从说教材、说教法、说学法、说教学过程、说教学反思五个方面对本课题进行授课分析。
学情分析：教学的完成离不开学生，本班学生为学前教育一年级的学生，礼仪课对他们来说属于公共选修课，学生的礼仪意识比较薄弱，有很强的个性特点，活泼好动，好表现自己，厌烦太多的理论学习，对今后职场将用到的知识和技能抱有一定的求职欲望。
根据教学目标，将本节课的重难点确定为。
重点：运用所学的知识，熟练运用于各种场合的握手。
难点：能根据不同交往对象和场景，准确的把握握手的顺序。
为了达成教学目标，我采用了集直观性、启发性、形象性、情感性于一体的创设情景教学法，以直接感知为主的动作演示法，锻炼学生团结协作精神，培养学生解决问题能力的分组讨论法。
在学习方法上强调以小组学习，体验探究为主，来加深学生对知识的掌握。
根据教学目标和教学重点难点，我设计以下教学过程，我的教学过程分五个步骤。
指导思想：本堂课体现学生是主体，老师是引导者的教学理念，创设开放、协作、轻松的学习氛围。体现教学的专业性和实践性。
上课开始：组织教学、师生问好。检查仪容仪表，为的是培养学生的礼仪意识。
通过歌曲《握手迪斯科》导入新课，引出课题。明确任务。
学生利用网络资源自学查找握手的起源，在教师的引导下总结握手的作用，从而自然地引出本课的重点内容。（握手礼怎样准确的运用与各种场合）。
（1）握手的时机。
教师通过多媒体教学手段课件，给学生展示一组图片，引导学生总结出握手的时机，过度到本堂课的重中之重——握手的姿势。
（2）为了让学生很好的掌握重点，与专业接轨，我采用了创设情景教学法，首先创设三个情景：幼儿园园长与教师男教师与女教师主人与客人的握手。先让学生演示，然后老师采用动作演示法，边讲解边进行正确的握手姿势演示。我们说老师是最好的教学资源，老师的演示让学生感受到了仪态礼仪的魅力，调动了学生参与热情和模仿的积极性。学生很积极主动的投入到以下的分组练习中，同时教师引导学生学习握手中特备需要的细节——握手的力度与时间、握手的接触位置、握手时的目光与表情。学生展示练习成果，并进行互评，不足之处要求学生记录下来，老师提问，你们握手时，是谁先伸出手，引出本堂课的难点内容。
（3）握手的顺序。
为了难点内容的突破，我首先采用了温故知新法，让学生回忆介绍礼仪中为他人作介绍的`顺序，引发课堂讨论，通过分组讨论和引导探究顺利自主的探究出难点内容——握手的顺序。为了检查学生对难点内容的掌握情况，在此环节设计了判断对错题，让学生指出错误并进行正确演示。可以说学生思考讨论的问题一个接一个，学生有些疲倦，注意力开始不集中，为了紧紧抓住学生的学习兴趣，在此我设置了快速抢答环节，分组进行抢答，老师有感情的朗读题目，学生的学习积极性很高，课堂气氛异常活跃同时难点内容也得到了很好的突破。为了培养学生的角色意识和语言表达能力，更好的掌握重点突破难点，给学生展示一副漫画，要求学生指出不对的地方，并进行分组演示。此时让学生闭上眼睛，想一想通过本节课的学习和同学的演示，存在那些不足或说错误，并结合一组图片从而归纳总结出本堂课的最后一个知识点——握手的禁忌。
（1）课堂此时进入了中后期，为了调节课堂气氛，锻炼技能，同时与学前教育专业课程进行整合，进行课堂练习，学生围成一个大圆圈，学生在儿童游戏中进行握手的练习。为了避免练习的枯燥，师生唱着《找朋友》练习。在音乐中陶冶情操，美化了心灵。
（2）情景练习：
a、幼儿园的表彰大会，园长为优秀教师颁奖，怎么握手？
b、小丽去明明家做客，明明怎么作介绍，小丽与明明妈怎样握手？
c、在同学的party上，李小姐认识王先生怎么握手？学生自己构思情景并进行表演，可以说锻炼了学生的语言组织能力，表演能力等幼儿教师要具备的多种能力。课堂达到最佳状态。
（3）我们说礼仪的表现需要行为技巧来实现，是心灵与行为的相融，，引申出握手的另一层含义，握手有时需要勇气与胆识，需要一种冲破自我能力，比如神九上天与科技握手，六方会谈与国际握手，竞争合作与对手握手，我相信礼仪性的握手与精神相结合更能创造完美的自我。此时学生潜在的情感得到了激发。激发了他们对理性和科学的认识，塑造了正确的人生观和价值观。
（三）归纳总结、布置作业。
将课堂所学知识延伸应用到生活中，体现了开放性和实践性的教学理念。
（四）升华。
本堂课充分发挥了学生的主题作用，体现了快乐教学，基本达成教学目标，但也存在诸多不足，比如分组练习时，有些学生不太配合，认为幼儿游戏练习有些幼稚，情景练习时，只是几个人构思情景，一大部分人缺乏组织能力，这就需要以后的教学中多进行引导。在以后还需要反复练习，同时加强职业道德修养。
我成功之处：充分发挥了学生的主体作用，营造了开放、协作、交流、竞争的学习氛围，体现了快乐教学，达成教学目标。不足之处：学生虽然理解了握手礼仪规范，但离每个人真正做到还有一些差距。练习过程中有的学生不够积极，有的学生不敢表现，也有一部分学生心理素质差和肢体语言不够协调。改进措施：多给学生展示自己的机会，加强仪态礼仪训练。培养礼仪意识。
我的说课完毕请各位专家老师多提宝贵意见，谢谢。