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四川美食为话题的作文精选
一把青菜带着露珠一下投入锅中，锅底的油像四溢的火花“嘭”的一声溅了出来。翻锅，加盐，是时候加辣椒了。霎时，一个个火红的辣椒涌入锅中，伴着油的润，菜的鲜，盐的味。蔓延出一种特别的香味，这是一种属于川菜独有的辣的滋味。
我的爸爸和奶奶都是四川人，自然独爱这味道特别的川菜，什么麻辣粉，香辣空笋全是他们的最爱。于是，每天桌上都会有那么一抹红的存在。但是，爱好耐不住人生的漫长，我的出生将一切一切都改变了。当奶奶听说小孩吃辣有害身体并且有哑嗓子的可能后，一切的川菜都被刹那间封杀。别说红色满桌了，一点辣油都看不到。年幼的我，自然享受着这突如其来的改变。
直到今天，奶奶仍没有在做过川菜。
后来，不知是我的主意，还是受同学的推荐，我第一次吃到了辣的滋味。这是一道并不很辣的川菜，但一时间满口的麻和辣味的清香迫使我的味蕾不自然的接受了这种独特的感觉。于是，背着奶奶我常和好朋友一起去吃些川菜。这一次点的是川菜里著名的麻辣馋嘴蛙，菜一上桌，我就被这香吸引住了，这是一种怎样的滋味啊!香中带着一丝麻，麻中又合着一股子的润。我迫不及待的下了筷子，夹起一块蛙腿肉，在盘边磨去各种调味品，看着那白白肉上包裹着的辣油，我心中竟有一股子的幸福。在口中含着嚼更是一种难以抵挡的美味，一下子散发到舌尖，细细品，太好吃了。
而后，我还是向爸爸和奶奶提出了吃辣的建议。没想到，他们竟对视一笑，像是在默默应允着什么。于是，晚上我便品到了真正的川菜，也是奶奶的拿手菜和爸爸的最爱——水煮肉。看着那肉片上的红油和一个个灯笼般的辣椒，我的心里是这么的舒适，光是看，我就已然无法抗拒了。细细闻，满屋子的香味迫使我早已垂涎欲滴，真想把头没入盘中吃个痛快!我立即下了筷，抢了一大块肉搁在口中品。先是入口的麻，渐渐带入舌尖的是辣，用牙齿仔细的嚼，又是一阵香漫入心间。吃着吃着，我似乎吃到了爱的独香。
川菜是一个四川人的骄傲，自然也是奶奶和爸爸的自豪，吃着这口味独特的川菜，我感觉到了奶奶和爸爸对我的付出与爱。
天阴阴的，有些下雨的意思，是啊，这种天气吃川菜，最好不过。
四川美食为话题的作文精选
我的家乡——濮阳，是一个美丽古老而新兴的城市。濮阳民风淳朴，物产丰富，人杰地灵，正如那陈年老窖一般，养育并滋润了一代代优秀、勇敢、智慧的濮阳人。
我的家乡有许多特色小吃，壮馍便是其中之一。濮阳壮馍是河南濮阳著名的汉族面食小吃，熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。濮阳县的壮馍最好吃的是羊肉大葱的，趁热，油不算大，但由于是死面，多吃胀肚。民谣：“圆圆小饼径尺长，根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓，送与抗金英雄尝。”
关于这美味的壮馍，还有一美丽的传说。相传，壮馍的由来是明洪武年间，开州之地有一位父母双亡，家道中落的书生寄宿在岳丈家中，备受岳丈嫌弃，其妻却对书生相濡以沫，感情深厚。恰逢皇帝恩科，书生欲进京赶考，与岳丈商量。岳丈吝啬，只许与死面烙饼带于身侧作为路上充饥之用。妻子不忍，偷偷于饼内掺入肉馅，外皮于寻常烙饼无异。
后书生得中状元，御街夸官之时，朱元璋询问其有何愿望。状元提说：“愿再尝拙荆所做之烙饼足矣。”朱元璋好奇身为状元，什么山珍海味吃不到，为何单喜欢这粗粮烙饼？问之，状元答：“此间滋味陛下一尝便知。”于是朱元璋下旨快马加鞭将状元夫人接入京城，择日献上此饼。
在我的家乡还有另一种别具特色的小吃——裹凉皮。裹凉皮也叫卷凉皮，是中华龙乡河南濮阳的一种汉族特色小吃。顾名思义，就是把凉皮用裹的方法做成的小吃，即把黄瓜、熟花生、面筋、香菜等用和其他调料拌匀后放入一大张凉皮里面，然后裹成卷放入塑料袋中即可使用，濮阳凉皮和陕西凉皮、西安凉皮等最大的不同是濮阳的凉皮可以切成片拌着吃，亦可以整张裹着吃。
我的家乡还有很多美食，不必说焦香的烧饼、也不必说香气四溢的年糕，但是那纸包的果子就令人留恋忘返。若你来到濮阳，请你一定要尝尝我们的美食。
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美食的
湖南味道的独韵，不是外乡人能够轻易体会的。而家乡的味道，更多的是一份思念与牵挂。
多少孩子爱吃的肯德基，对于我来说，华而不实。喜欢吃爸爸做的土鸡，那是一道乡情浓溢的菜．它代表的不仅仅是一份菜肴，更是一份浓浓的父爱。
在凤凰游玩，一个偶然的机会，品尝竹筒饭。上了半桶饭、土豆丝和炒肉，拿起筷子，尝了尝，又放下。
我想，终究不是家乡味吧。
我懂了，终究不是家乡菜啊。
家乡菜，你朴实无华，却独具韵味；你与众不同，我必将以殊为荣。
邵阳啊，我爱你。不仅仅是味觉上的跳动，更是发自内心的喜爱。
四川美食为话题的作文精选
来到四川的朋友都知道，川剧是四川的文化瑰宝，而其中最为人熟知最有代表性的就是变脸了，五颜六色的脸谱在表演者的脸上随心所欲地变换着，花样繁多。另外，还有四川各色各样的美食，既品种丰富，又各有特色，足以让人垂涎三尺。下面我就为大家介绍几种我眼中的四川美食吧！
这是一门传统手艺，在四川无人不知无人不晓，它深受广大人民群众的喜爱，其发源地来自四川省仪陇县的大街小巷。在外打工苦拼的人们回到这里，总要灌一个来尝尝：锅魁的酥脆与滋味极其爽口的凉粉一起在嘴中咀嚼，胜似人间美味，没错，这就是家乡的味道。
看到这儿，大家可能会感到奇怪，这是什么名字？其实这也是一种美食，它是成都的特色小吃，自从它上了《爸爸去哪儿》的节目后，关注持续上升，好评天天有。但它的制作过程其实非常简单：将白花花的糯米放在笼屉里，蒸熟以后，再把它放在专用的容器里捣成糯米团，做成自己想要的球状，然后将其打在斜放着的盛满碎芝麻与糖的箥箕的最上面，让其自上而下滚下来，让它浑身沾满碾碎的芝麻，再在上面浇上黏稠的糖水，然后将其“解决”掉。吃完之后，满嘴的芝麻香味简直让人回味无穷。
这个对大家来说也是再熟悉不过了，几乎家家具备：将洗净的萝卜、豇豆、菜叶等可以腌制的食物，放入盛有各种配料的.盐水坛子里，经过长时间的密封发酵后，所有食物已经成熟，咸酸的味道浸入到食物的各部位，形成独特的风味。酸爽的味道会给我们的味蕾带来一种奇妙的感觉。
听完这些介绍，你是否已经“口水直流三千尺”了呢？其实，四川的美食远远不只以上这些。在我眼中，四川不仅美在食物，还美在景、情、人、事等方面，正是他们以不同的方式给人们不同的美的享受。
我爱我的家乡——四川！
四川美食为话题的作文精选
说到四川，人们做嘴巴里仿佛都有火辣辣的味道，但今天我要说的四川，并不仅是味道上，要讲讲那的乡土风味。
四川话可以说是一种很受欢迎的方言了，一字一句都吐露出来一种豪爽，诙谐且亲切的情，川话的语调大多向上现今四川话形成于清朝康熙年间的“湖广填四川”大移民运动时期是由来四川地区的蜀语和来自湖广，广东，江西等地各移民方言逐渐演变形成的，许多人都认为四川话和贵州话，江西话有些相似的原因也就是这个，但是从骨子里透出来的，川话有祖宗十八代的骄傲感。
川菜也有一门讲究，他是中国八大菜系之一，中华料理的集大成者，同时他也被联合国教科文组织列为”世界美食之都”的称号特点在于麻辣鲜香其有三大支系:上河帮,小河帮，下河帮，上河相对清淡;下河味厚，味重，味丰;下河则以万州大碗菜为代表，许多人都以为川菜都是辣味，但其实锅包肉，板栗烧鸡这些也都源于四川，近代的川菜形成‘一菜一格，百菜百味’的特点，如今则成为中国菜的第一菜系。
“巴山楚水凄凉地，二十三年弃置身。”这是我想起的第一句关于四川的诗，杜甫的大半生都在巴蜀地区度过，而巴蜀地区也孕育了很多伟大的人，影响最深的，非xxx莫属，我和他都属于四川广安县，让我深感自豪，当然xxx，郭沫若，巴金，xxx名垂青史的伟人们也出生于这，巴金的《家》体现了四川文化内涵，也看出了他对四川故土的浓浓怀念。
四川的地形复杂，所以导致过许多地震灾难，如汶川，雅安，九寨沟等，都是地震高危频发区，但他也有高耸入云的峨眉山，被誉为紫红砂盆地”，的四川盆地，乐山大佛，被称为天府之国的成都平原，和古代具有代表性的水利工程都江堰，四川可谓是山川江河的聚集地，历史年代感的川流，真是让我一辈后生心生敬畏啊。
我对四川的了解并不算多，也由于是长期呆在外地，但生在长在四川的人们，每当他们用豪爽简明的四川话给我讲起四川的故事时，会让你觉得你立马融化在这个城市火辣的人情味中，在我眼中，他总是有不一样的街市，有不一样的繁闹，有一样可爱的四川人和你分享包罗万象的四川。
四川美食为话题的作文精选
俗话说的好“民以食为天”。还说“食在中国，味在四川”。
作为中国四大菜系之一的川菜，鼎鼎大名享誉中华，更是以味多、味广、味厚、味浓著称。而在川菜中最为著名的菜肴之一就是——回锅肉。回锅肉是四川人的名菜，基本是家家会做，人人爱吃。回锅肉肥瘦相宜，口味独特，色泽红亮，油而不腻。所谓回锅，就是再次烹煮的意思。主要是将煮好的五花肉小火煸炒至出油;再放入生抽、豆瓣酱;最后下青辣椒和青蒜翻炒片刻。这样一盘让人垂涎欲滴的精典菜肴端出来，让人闻起来香喷喷，吃起来爽口入味。
不过除了川菜，我们四川的小吃也是中外驰名。我最喜欢的要数蛋烘糕了。说起蛋烘糕，我可是殿堂级的粉丝啊。蛋烘糕因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成为四川名点。在平底锅上烘煎出的蛋烘糕香喷喷、金灿灿，绵软滋润，还可以夹各种食材。比如土豆丝儿呀，肉松呀，花生酱、巧克力酱、奶油呀，最传统的吃法还是夹芝麻白糖。趁着热气一口咬下去，松软香甜，让人吃了一个还想再吃一个。总之让人嘴不松口，爱不释手。
不过话说回来，咱四川最为著名的还数火锅。四川火锅可是以麻、辣、鲜、香著称。它来源于民间，升华呢，又于庙堂。还有一种类似于小火锅吃法的民间美食“麻辣烫”，也叫“串串香”，它是最平常也是最火爆的街头小吃，也最能代表“川味”的一种饮食文化。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是城市的一道亮丽风景。它的吃法种类有现烫的，也有烫好的冷锅串串。麻辣烫看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，尝起来辣气却是愈演愈烈。只要你不怕辣，不知不觉都会吃下上百串。我每次坐在街边，一根一根串串吃在嘴里，那叫一个爽，直至意犹未尽。
四川的美食还有担担面，麻婆豆腐等，并且远远不止这些。挑动你舌尖上味蕾的川菜等待着你一一去细细得品尝。
我爱我的家乡，我爱舌尖上的四川!
四川美食为话题的作文精选
我盼啊盼啊，终于盼到了一年一度的美食节了。
下午，我们排着整齐的队伍，到一楼的长廊上买美食。长廊上可热闹啦，到处都就是小朋友的欢笑声，到处都就是小贩们的吆喝声。我赶紧跑过去挑选。这时，从后面传来一阵声音：“小仙子，请问你要买我们这里的美食吗？这里的美食味道特别好吃……”我回头一看，原来就是火腿肠，我说：“谢谢，我不需要。”我边说边往回走，没想到，刚才那位大哥哥又走到我面前说：“如果你不信，我可以给你免费品尝，味道保证令你满意……”我看他这么热情的样子，只好买了下来。
我继续挑选，突然，我碰到了佳佳姐姐。佳佳姐姐一见我，就说：“涵涵，要不要吃馄饨啊？”我看在和佳佳姐姐认识的份上，马上就买了下来。
后来，我又买了三明治，水果沙拉，这时我才知道手里的美食拿不下了。我赶紧找了个座位，津津有味地吃起来，一直吃到打饱嗝才停住嘴。这时，我手里还有最后一块三明治了，我才想起妈妈：“妈妈下班来肚子肯定很饿了，我带给妈妈吃吧！”
今天的美食节，我太快乐了！
四川美食为话题的作文精选
我，是一个爱吃东西的人，虽然没尝遍世界美食，但是吃过的东西也不算少。我很喜欢吃辣，所以我最爱吃的是香辣俱全、色美味辣的“四川麻辣鹅”，它可是地地道道的四川辣菜，是每个“辣食主义者”的最爱，怕辣的人不要尝。
“四川麻辣鹅”的样子十分美观，大块大块闪着油光的鹅肉上，撒满了辣油，浸没在撒满配料的金褐色的汤汁中，五光十色；绿油油的葱，金灿灿的蒜，金褐色的汤，红如火的辣椒，让人胃口大开，看过之后就有吃的冲动。
如此美观的的“麻辣鹅”是不是很难做呢？不是，其实它的做法很简单。
先把花生放到辣油里泡一会，然后把鹅给切好，要切的薄一点，这样才美观，切好后放到一个大盆子里，把鲜美的汤汁倒进去，拌好，再把洗干净的葱、蒜、红萝卜等切成很小的小块，倒入盆内，再把白芝麻撒上去，最后把香油倒入再拌一下，好看好吃的“麻辣鹅”就做好了。记住，不要加热，不然就不好吃了。
如此好看又好吃的“四川麻辣鹅”怎能不尝一尝呢？当然要。
吃“麻辣鹅”就一个字“辣”，二个字“香辣”，我看到鹅肉“口水直流三千尺”，一口咬一大块，啊！真香，真辣，一开始先吃到香香的芝麻，然后咬到麻辣的鹅肉，外香里辣，外脆里嫰，真好吃，不过不能吃太快，不然会被辣椒呛着。
我的最爱——“四川麻辣鹅”。
美食的
妈妈是食品迷，看到了好它会为我做什么，在她的食物生涯最拿手的菜是银鱼鸡蛋，红烧排骨和可乐鸡翅，一击吃这些菜，我像个饭桶一样，吃了很多饭饭的，但她的母亲有一个“坏”习惯，每次食品，每两天一次做，所以我的脂肪总裁。我的腰有点肥，每隔几天，每隔几天时间越长，真是苦不堪言啊！
最近，我妈妈对“迷你”的销售很着迷。首先，提前一天晚上把糯米泡好。一大早，妈妈就去买新鲜的食材，肉丁，胡萝卜丁和蘑菇丁。在这两个实验中，馄饨的包装效果有点厚，包装也不好看，所以也有大馄饨的钝器包装。
首先，在糯米上预浸透的糯米用火蒸20分钟，其中一种糯米清澈美丽，将肉丁等原料混合在一起，加入果汁和烧红的味道。味道很香，我一口气吃了三四个，糯米和肉包在一起，散发出独特的味道，在嘴里回味。
迷你烧卖。
妈妈看我吃得香，几天包，还包100多，也给邻居，妈妈说：“好东西要分享”好邻居直夸她妈妈做的。
过了几天，我不知道妈妈会怎么吃，所以我又爱又恨！期待下一顿饭！
美食节
又一年的美食节到了，对于我这个十足的吃货来说真是一个不小的福利啊。提前一个星期我就开始准备了，根据上一年吃货们的反映，寿司很受大家欢迎。这次我准备做美味的寿司，让吃货们过一把瘾。
为了这寿司，我可没少下功夫，查了查寿司的做法，需要专用的糯米、海苔、酸甜的萝卜、火腿、培根肉等。全家开会讨论一起上阵。妈妈购置了做寿司的全套工具，婆婆去超市选择好吃的糯米。回来一遍一遍的'蒸，研究哪种蒸法比较好吃。终于可以做了，我先上阵，在案板上打开做寿司的珠帘，先按照视屏教的方法，先铺一整张海苔，把蒸熟的糯米小心的铺到海苔上，谁知道看起来一个简单的操作，我一抹米，可这糯米像膏药一样粘着我的手，铺出来坑坑洼洼，我赶紧修补，谁知道一激动，海苔让我挖了一个洞。再来一次，我这次小心了，铺米的时候小心的往下压，一点点铺整齐，终于铺好了，该放肉和菜了，放好萝卜、培根肉、沙拉以后，开始卷了，谁知道“卷”这个动作是最难的。总是卷不紧，卷出来的寿司还没吃就散了。后来，厨房一把好手的婆婆来帮忙，我们终于成功的做出一盘及其有卖相的寿司了。赶紧切块一品尝，还不错，就是沙拉酱味道还不够，我们就这样尝试了很多次。做到全家都满意了才罢休。
美食节的那天，我家做了八个长长的寿司带到学校去，大家都把自己拿手的美食显示出来，咦！还真不少，有烤肉的，烤鸡翅的，带美味披萨的，大家吃着美味，交流做法心得，开心得不得了，真是吃货节啊！
这次美食节真有意思，以后再有活动我还要好好学几道拿手的给同学们品尝。
美食的
今天下午，整理玩具的时候，我发现妈妈经常给我买泥的颜色。在图书只是口头通信部分有一个“让我们的小”事件。我的心脏一阵激动，因为我有足够的小材料来制造。我会做一些美味的小吃。
说干就干，我打开盒子拿出彩泥和模具。我先拿出橙色彩泥做了两片汉堡皮放在一边，接着拿出黄色彩泥做了一片起司，把起司铺在一片汉堡皮上，最后拿出绿色彩泥用模具压出了生菜，把生菜铺在起司上面，再把另一片汉堡皮铺在了生菜上面，一个香喷喷的汉堡就出炉了。做完汉堡后，我就有了信心。因为以前都是在爸爸妈妈的帮助下才完成的，但是今天，我独立完成了一个汉堡的制作，我感到很自豪。于是我制作美食的.兴趣渐渐高涨。一批批美食就从我手中诞生了。有雪糕船、饺子、清明团子、奶油小兔包、月饼、春卷。哇！我口水都快流出来了，因为这些美食都很逼真。
四川美食范文
“嗨，大家好哇!我是你们今天的”导游“。你们可以毫不客气的叫我川妹!”今天呢，将由我来带领大家来见证四川的美食!
在四川，我们流传一句话：“四川麻辣城，无辣活不下。”人所共知四川的麻，香，辣都名声显赫，他们的代表“作”香辣串串、麻辣牛肉、夫妻肺片、担担面、冷吃兔等等。我说的只不过是四川美食的冰山一角而已，微乎其微。这，就是四川之所以，被称为“天府之国”的理由。要寻那数一数二的，我认为四川冰粉就超凡脱俗。冰粉的历史悠久，据考察，冰粉始于明清时期的武阳(今彭山县)创始人为王味缘，史称“味缘冰粉”!最初仅在彭山县内贩卖，后来逐渐传到周边市县，到了清朝中期传遍四川，盛于晚清时期，在文化革命时期达到鼎盛!那时彭山很多人家里都有几株冰粉树，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地，冰粉之乡名扬天下!
夏天，冰粉是四川独一无二的风景派。来到冰粉店门前。只见老板从一个保温桶里挖出一份晶莹剔透的东西，像冰，又似水，但都不是。它虽弹则实，摇摇晃晃地滑落到碗里。管它那三七二十一，只尽管保持的干净纯洁就好了。哪怕在她身上撒，葡萄干，山楂，糖水它可以全都接招。在做时候过程中，只见老板边做边说：“巴适嘛，这个巴适得很”之类的话，惹得旁边的顾客捧腹大笑。但只要吃着甜而不腻，冰冰凉凉的冰粉时，顾客们就会顿时感到悠然自得。
四川宜宾美食心得体会
四川宜宾位于中国西南部，这里不仅有美丽的自然风光，还以其丰富多样的美食而闻名于世。在这里品尝到的美食不仅让人口水直流，更让人领略到了四川独特的风味文化。我在宜宾的旅行中，亲身体验了这里的美食文化，下面将分享一些我的心得和体会。
第二段：宜宾担担面。
宜宾担担面是四川宜宾的一道传统名菜，它以其独特的风味和麻辣口感而备受追捧。在品尝这道美食之前，我本以为只是一碗普通的面条而已，但尝了第一口之后，我才发现它的独特之处。面条劲道爽滑，而辣椒和花椒的香辣味道则让人难以忘怀。在宜宾的街头巷尾，无论是大排档还是小摊，都能品尝到正宗的宜宾担担面，每一口都带给我无比的满足。因为它的美味，我在离开宜宾之后，还特意购买了一些宜宾担担面的调料。每当我做一碗宜宾担担面，就能回味起在宜宾的美食之旅。
第三段：宜宾鸡公煲。
在宜宾的餐馆中，宜宾鸡公煲是另一道让我印象深刻的美食。它以其独特的烹饪手法和鲜美的味道而受到了众多食客的喜爱。宜宾鸡公煲选用新鲜的鸡肉和各种时令蔬菜作为原料，再配以特制的调料煮制而成，每一口都散发出浓郁的香气。它的独特之处在于，鸡肉鲜嫩多汁，蔬菜经过煮制后保留了原味，整体的口感非常协调。在煲中的汤汁更是让人回味无穷，我们品尝的时候，多次舀汤进碗，不禁品味宜宾这座城市的美味与独特。
第四段：宜宾豆花。
在四川的大街小巷，宜宾豆花是一道非常受欢迎的甜品。宜宾豆花的制作过程非常简单，只需用新鲜的黄豆磨成豆浆，再经过发酵，最后凝固成豆腐花。宜宾豆花的口感非常细腻，入口即化，而且带有一丝丝豆香，非常美味。在宜宾，无论是早餐时间还是夜宵时间，豆花的摊点总是人气爆棚。每一碗宜宾豆花都代表着宜宾人的热情和纯朴，让人在品尝的过程中感受到了四川人民对美食的热爱。
第五段：结语。
宜宾的美食文化无疑是这座城市最大的魅力之一，它代表了四川人民对食物的热爱和独特的口味追求。在宜宾的旅行中，我亲身体会到了它们的美味与独特，也让我更加了解了四川的饮食文化。通过品尝宜宾的美食，我感受到了四川人民的热情和真诚，也让我对四川的美食文化充满了向往。希望以后有机会再次来到宜宾，再次品味那些美味佳肴，与那些热情好客的宜宾人民共同分享美食的乐趣。
四川的特色美食有哪些
女皇蒸凉面又叫“夫妻米凉面”。相传，武媚娘在入宫之前，常和青梅竹马的情郎常剑峰一起游河湾，河湾渡口有一家削面店，他们每次总要到店里吃上一碗面。因此经常与店老板淡论面的制作，他们想，夏天要是能吃一种凉面该多好。于是便和面店师傅一起试验，终于用米浆研制成了一种柔软可口、绵韧不粘的米凉面。媚娘和剑峰高兴得抱成了一团，削面店师傅见此情景，便打趣这一对小情人：“这面不如就叫夫妻米凉面吧!”，恰巧这天又是媚娘的生日，夫妻米凉面就这样诞生了。
由此传开，成为当地人人爱吃的地方名食。后来武媚娘被唐太宗选入宫中为才人，因君命难违，她不得不去了京都长安。直到武媚娘当了女皇帝，还念念不忘“夫妻米凉面”，每逢生日，必命御厨给她烹制一碗食用，这样一直到她的天年。这种蒸凉面选用上等大米为原料，耐嚼、爽口，吃法多样，最普通的吃法是;碗内放凉面，加入酱油、香醋、辣椒、辣油、香油、白糖、花椒面儿、蒜泥等调料，搅拌后有酸、甜、麻、辣、香五味，川味十足。
广元大街小巷有很多小店都在卖米凉面，各家的味道略有不同，你问当地人谁家做的最好，当地人会抠抠脑壳，说“好像都差不多样”。
剑门关有优质的黄豆和独特的水质，生产的豆腐别具特色，
采用炒、炸、熘、烧、炖、蒸、氽、凉拌等烹调方法，可制作出上百种菜肴，著名的有菱角豆腐、怀胎豆腐、熊掌豆腐、雪花豆腐、麻辣豆腐等。剑门豆腐历史悠久，不仅色香味俱佳，而且文化含量极高，据说其制作与发展和三国蜀汉密切相关，几乎每道菜都有一个关于三国的传奇故事。
昭化古城位于三江汇合口，这里的河鲜在广元颇有名气，慕名而来的'食客络绎不绝。较为流行的吃法：嘉陵江河鲜汤锅。
以酸菜做臊子和鲜面做成的，因其在沸水中上下翻腾状如鱼儿一样而得名。酸菜面鱼儿的特点是开胃醒酒，面鱼儿吃起来柔滑筋道，酸菜汤喝起来鲜香爽口。
广元核桃因个大，皮薄，籽粒饱满，色泽深浅适度，香味浓郁可口，容易取仁，出仁率高而出名，核桃饼选用上等核桃仁，再加适量的芝麻磨成浆状，在发酵面上涂上辣椒、食盐，做成圆饼，放入炉中烤熟即成。若擀成薄片烘烤，称为“薄脆”。广元核桃饼松脆酥香、色泽金黄、十分可口。
肉蛤蟆是广元的一种特色小吃，少量的油润一下铁锅，二分瘦八分肥的腊肉去皮切片，裹一层鸡蛋面糊入油锅至微黄起锅。吃起来肥而不腻，咸淡适中，酥脆熏香。
十大碗是曾家民间红白喜事的酒席，因其有十碗主菜而得名。它始于清代，最初是秋后农民为庆丰收宴请乡邻亲友举办的，以后发展为婚娶、祝寿、迎春以及办丧事时聚宴应用的筵席。一般多用猪、鸡、鸭、鱼和自产的蔬菜瓜果为原料，烹制成丰盛而朴素实惠的菜肴。上席的菜肴以蒸扣为主，习惯称为“三蒸九扣”或“十大碗”。后来其中的许多菜被一些城市餐馆吸收消化，成为大众川菜，如：清蒸杂烩、攒丝杂烩、扣肉、扣鸡、甜烧白、咸烧白、夹沙肉、酥肉、清蒸肘子等。
十大碗有十碗五盘共十五道菜。先是五道凉菜，酒过三巡，菜肴渐少，撤下残局，端上热腾腾的十碗热菜。酥肉、扣肉、带丝全鸭、粉条炖鸡、糯米饭等。其味道与你在大城市洒楼吃过的类似菜品大不相同，也许是原料纯属绿色食品，也许是烹饪手法粗拙而别具风味，总之介于随意得有点随便的家常菜和考究得有点别扭的酒楼菜之间。
四川宜宾美食心得体会
在宜宾品尝到了四川美食，可以说是让我如饮美酒，砥砺精神。宜宾美食不仅仅是一种口感和味道的享受，更是一种文化的体现。每一道美食背后都蕴含着丰富的历史和文化，让人们在享受美食之余，也能感受到四川饮食文化的博大精深。下面，我将用几篇来讲述我在宜宾的美食心得体会。
一、宜宾火锅。
宜宾火锅是四川美食中的代表之一，它的特点是麻辣鲜香。这种火锅在宜宾流传已久，历史悠久。它的汤底不同于其他地方火锅的辣椒面炒煮，而是用各种辛香料炖煮而成。火锅底料的独特调制方法，使得整个火锅的味道更加鲜美，让人百吃不厌。同时，宜宾火锅中具有著名的宜宾豆花，不仅标志着火锅的正宗，还为锅底增添了一份鲜美。
二、宜宾凉糕。
宜宾凉糕是宜宾特色的传统风味小吃，制作过程独特且讲究。以米粉为主料，辅以淀粉、豆粉等，层次分明、口感细腻。糕体厚实而有弹性，入口即化。凉糕的调料丰富多样，有酱油拌酱、蒜泥、豆瓣酱等，每一种都能调出不同的味道。无论是清蒸还是凉拌，宜宾凉糕都能让人回味无穷。
三、宜宾葱油拌面。
宜宾葱油拌面是一道简单却美味的面食。将面条煮熟后，加入葱油和蒜末拌匀，再配以炒好的酱油和豆瓣酱，口感绵软，味道香郁。这一道菜的制作非常简单，但是却需要高超的技巧和经验。只有掌握好火候和比例，才能做出一碗香气扑鼻的宜宾葱油拌面。
宜宾兔头是宜宾的传统特色菜，因为其味道麻辣醇香而深受人们喜爱。宜宾兔头选用的是宜宾本地的食材，经过切割、腌渍、煮炖、卤制等多道工序，将兔头的骨肉熬至入味。兔头的口感鲜嫩多汁，酥软可口，让人回味无穷。
五、宜宾酒。
说到四川的美食，怎么能少了宜宾酒呢？宜宾素有“大宜宾，小绵羊”之称，这正是因为宜宾酒的存在。宜宾酒是一种经典的江津酒，香气浓郁，口感独特。它的酒味丰富、醇厚，是四川地方特色的标志之一。品尝宜宾酒，就像品尝一种文化，让人在醉酒的同时，也能感受到四川的热情和豪爽。
在宜宾的旅途中，我品尝到了四川美食的独特魅力，他们以其独特的风味和制作工艺吸引了我，让我有了对四川饮食文化更深的认识。而宜宾的美食之旅也让我明白，美食并不只是填饱肚子的工具，更是一种享受和共享生活的方式。无论是炎热的夏天还是寒冷的冬天，品尝四川美食都能让人心满意足，感受到四川的人情味和热情。
美食的
当其他类的童鞋们枯燥的阅读，我们已经开始了“海藻战争”;当其他类的童鞋们一个风扇吹在炎炎夏日里，听老师看不惯火星文，我们正在与空调吹，看着精彩的表演;当其他类的童鞋们正刷疾书，我们在品尝美味的食物。这是不一样的星期五。
在第一节和第二节课上，我们欣赏了学生们的精彩表演，包括唱歌和背诵。然后我们还玩了一个游戏：“抢椅子的战争”。在椅子之战中，薛炳森以敏捷取胜。”传球娃娃和“谁是卧底”游戏也让学生们玩得开心。
在第三课和第四课，我们开始品尝美味的.食物。我们亲爱的高老师确实是一个“清洁专业”的专业饮食30年。他左手拿着一只鸡，右手拿着一只鸭子。我还带来了自己的食物，和学生们一起分享。然后我们看了第五季的《行尸走肉》。里面的行尸太可怕了他们不能燃烧，他们不能油炸。就像这美丽的早晨过去了，我们不仅收获了食物，而且收获了幸福！
四川美食的句子四川的特色
人类食为大，美食在东方。中华滋味众，川菜一枝香。巴蜀五千载，渊源共尔长。古今与时进，四海誉飞扬。
地坤物饶饶，天赐料慷慷。各等适烹品，四时皆有尝。山珍并兽禽，河鲜满盈舱。五谷六牲旺，菜蔬瓜果良。盐卤酱蜜醋，大蒜花椒姜；茱萸辣椒续，香料异且芳。蜀芥腌葅绝，咸豉鲜宜臧；豆瓣魂所在，火井气冲冈。川茶皇贡久，蒙顶扬子江；川酒源古窖，咧馥胜琼浆。
食风自古盛，开放世代昌。巴蜀“尚滋味”、尤是“好辛香”。良辰吉日宴，待客会友觞；婚丧流水席，寿庆美馔堂。野猎船游备，田席家筵芳。名目繁且多，佳肴绮错煌。好吃更善烹，高手代代强。内陆不自闭，敢为破阖阊；六次大迁徙，荟萃济一堂。广收天下味，化为本土方；精华善汲取，融会各家长。
复合滋味尚，不独好辛香。七味应全俱，分支序有纲。麻辣酸辣怪，椒麻椒盐双；姜汁荔枝奇，红油与家常；蒜泥芥末冲，麻酱复酱香；咸鲜咸甜各，鱼香和五香；陈皮糊辣苦，烟糟甜香藏。烹艺有独诀，技法幻无常。炒滑爆溜煸，炸煮烫糁炝；煎蒙贴卷烩，蒸烧焖炖酿；摊煨淖烘烤，粘糟醉冲汆；冷席拌卤腊，腌熏冻酱堂。配制灵也活，幻变不暇望。一料生奥妙，一技蕴锦章；一菜各一格，百菜百味芳。天南地北适，各流饕餮当。
洋洋六千款，菜品赫煌煌。中餐佳肴盛，散座筵席泱。隽永回锅肉，麻婆豆腐芳；宫保鸡丁馥，蒜泥白肉凉；鸡丝椒麻味，鸭丝爆炒姜；鲜鱼烹豆瓣，里脊浇醋糖；水煮牛肉嫩，肉丝蕴鱼香；夫妻肺片诱，开水白菜汤。小吃不计数，街肆遍可尝。抄手担担面，水饺汤圆坊，凉粉凉糕爽，油炸果子糖；锅盔包子美，苕粉烫肥肠；不舍麻辣烫，尤爱串串香；闲酌冷啖杯，外卖腌卤忙。四座沸腾起，火锅暖满堂。干锅冷锅绝，大小连锅香。藏餐来雪域，彝寨烧烤塘；农家传田席，羌山砣肉香；寺院素膳谱，道观养生方；粤菜川做新，外肴化川瓤。万千挂一漏，不及细说详。流派由来久，上大小河帮。蓉派精雅美，渝派荡气肠，异派川东南，互进共荣长。新创无穷尽，食客奔告忙。
大师名厨荟，翘楚口碑彰。古从彭祖始，雉羹长寿汤；文君携相如，美食凤与凰；苏家东坡肘，香气透宇墙。一脉恒久远，巨擘创名堂。师古关正兴，满汉席名扬；革鼎蓝光鉴，博采众家长；姑筵与哥传，黄氏兄弟强；定型罗国荣，颐之时毓光；小雅味之腴，劼人美食坊。鸣堂兼心算，绝技路明章。当代群星耀，国宝美誉扬。
天人有感应，文化滋味长。流变法自然，代代入典章。内则本味篇，开宗和美煌；蒸鲶曹公赞，四时食制倡；杨雄左思叹，蜀都赋存双；华阳国志颂，民俗卓上邦；食医心鉴首，成都药膳方；升庵外集叙，蜀地食风香；随园食单列，菜式专卷藏；雨村醒园录，烹法备尽详；成都通览处，锦城美馔望。古来高雅士，溢美竞引吭。子云太冲赋，阿瞒父子扬；太白杜公爱，义山放翁彰；东坡苏易简，唐宋醉二张；大千善庖厨，菱窼美食庄。皿器纷呈耀，陈设倍争光。陶铜瓷竹木，金石漆银璜；锅鼎碗盘罐，杯筷勺船详；桌椅条几櫈，川绢蜀绣镶；琴棋诗书画，厅堂轩室廊；古朴刚柔美，大雅风华彰；清氛怡眼目，精究吊枵肠。今时佳话多，美名溢八方。名家犹辈出，评著多华章；图文音像载，影视戏歌扬；首筑博物馆，习传有鸿庠；会展迎远客，网媒更无疆。
盛世中国梦，绚丽四川章；川菜天地阔，前程不可量。好风凭借力，乘势鼓云樯；天府名片靓，天下川味香！
四川的特色美食有哪些
麻婆豆腐（sauteedtofuinhotandspicysauce），是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。
如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。
麻婆豆腐。
麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富（陈森富）早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称"陈麻婆"。当年的万福桥是一道横跨府河，常有苦力之人在此歇脚、打尖。光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。
二姐兔丁是四川成都市地方传统美食之一，色泽红亮，形态饱满，麻辣适口，香嫩回甜，入口细腻、油润。1990年12月被成都市人民政府命名为“成都名小吃”。在当地很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的"兔"系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。
二姐兔丁。
二姐兔丁在用料上讲究下个“精”字，不但选用的兔肉肥嫩，所用的各种佐料亦是好中选优。特别是海椒，定要选用成都二筋条和朝天椒；花椒选用汉源优质品料；酱油、豆豉、花生、芝麻、无不精挑细选，采用最佳原料。在火候上、刀工上，红油的炼制上她都匠心独运，讲究制作工艺程序。所以她拌出的.兔子，色泽红亮，形态饱满，麻辣适口，香嫩回甜，入口细腻、油润。1990年12月被成都市人民政府命名为“成都名小吃”。
棒棒鸡，又名“嘉定棒棒鸡”、“乐山棒棒鸡”。此菜起源于乐山汉阳坝（今为眉山市青神县汉阳镇），取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。棒棒鸡是四川特色菜肴。属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。
棒棒鸡，又名“嘉定棒棒鸡”、“乐山棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝（今为眉山市青神县汉阳镇），取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上，曾有用木棒敲打的名馔“白脯”，见于贾思勰《齐民要术》。
相传明清时期，在雅安的偏远山区，有人特好美食，经过长期的钻研和汤料搭配实践，烹制的鸡肉味道上佳，绝密高汤与红油飘香，让人垂涎欲滴!但当时生产力落后，鸡肉是一种奢侈享受，只在逢年过节才吃上一次，有人想出妙招，把整只鸡切成很多薄片，按片销售，收到奇效，销量出奇的好。“鸡片”名声大嘈!此后又出现一个新问题：仅凭菜刀无法将每片鸡肉切匀，顾客在购买时也常挑剔大小。
于是，商家用小木棒作为标准，将鸡切成均匀薄片，保证每个顾客购买到的鸡片厚薄一致，鸡肉也更加入味。
宰切时，一人持刀一人持棒，配合默契;木棒敲击刀背时，发出的声音随力量轻重而变化，抑扬顿挫，自成节奏，给人以聆听乐曲般的感觉，故名“棒棒鸡”。
“通川灯影牛肉”地理标志产品保护范围为达州市通川区现辖辖区七镇（西外、北外、复兴、双龙、罗江、蒲家、魏家），五乡（磐石、东岳、新村、碑庙、梓桐），三个街道办事处（东城、西城、朝阳路）和一个管委会（莲花湖）行政区域。
“通川灯影牛肉”不但具有色泽红亮、麻辣干香、片薄透明、味鲜适口，回味甘美的特点，还因为牛肉是中国人的第二大肉类食品，高蛋白低脂肪，能补脾益气，益五脏，养精血，强筋骨，含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，营养成分高，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质，具有一定的食疗作用。
1978年，邓小平出访尼泊尔、巴基斯坦等国时，将通川灯影牛肉作为礼品赠送给外国友人。二十世纪八十年代，通川灯影牛肉曾被指定为人民大会堂和钓鱼台国宾馆国宴用品。前国防部长张爱萍将军亲自为故里特产—“通川灯影牛肉”题词。近年来，灯影牌通川灯影牛肉先后获省优、部优产品称号，中国首届食品博览会金奖，四川省著名商标称号和消费者信得过商品等。现在，“通川灯影牛肉”已成为地方名片产品，在国际国内具有广阔市场和较高知名度。
燃面是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一。原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。燃面小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。因为燃面是素面，改革开放以后燃面家族又多了一些新成员：例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。
燃面名称由来有一说，因此面干燥多油，挑起来可如火绳一般点燃故名。
燃面含有丰富的钙铁锌元素，而且不含添加剂，绿色健康。宜宾燃面原名叙府燃面，旧称油条面，早在清朝光绪年间便开始有人经营，是宜宾传统的名小吃。它选用本地优质面条为主料，以宜宾芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。面条松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口，不愧为巴蜀一绝！又因其油重无水，引火即燃，故名燃面。
夫妻肺片（slicedbeefandoxorgansinchilisauce），是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
相传，清朝末年，成都街头巷尾有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料，经清洗、卤煮后切片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。20世纪30年代，成都人郭朝华和妻子一道以制售凉拌肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于选用牛肉铺的边角料做食材，价格便宜、味道好，颇受欢迎。人们就将这种凉拌牛杂称为“夫妻废片”。因为“废片”二字不好听，再加上食材中有牛肺片，便取‘废’的谐音‘肺’，改名为“夫妻肺片”。后来，他们发现牛肺的口感不好，便取消了牛肺。
在公私合营时期，郭氏夫妇的夫妻肺片店和其他传统的餐饮名店一样，并入国营单位。后经几代人努力，夫妻肺片已成为闻名中外的特色美食。
东坡肘子，四川省眉山市特产，国家地理标志产品。东坡肘子有肥而不腻、粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，东坡肘子汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘肥软适口，原汁原味，香气四溢。2013年12月，东坡肘子成功获批国家地理标志保护产品称号。
相传宋朝，苏东坡曾到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢，特地留他吃饭。席间苏东坡吟了一句诗：“禾草珍珠透心香”。正在灶间做饭的农夫听了，以为这是苏东坡在教他怎样去煮肉——“和草整煮透心香”，于是赶紧将猪肉和系肉的稻草一起放进锅里去煮，后世称为东坡肘子。
四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。