厨师本年度工作总结报告（通用20篇）

通过写月工作总结，我们可以发现自己的优点和不足，进而提高工作效率和质量。以下是小编为大家整理的一份月工作总结范文，希望对大家在写总结时有所启示和帮助。

厨师长的年终工作总结报告

厨师长是酒店厨房的管理部门领导，主要对炒锅进行日常管理，对厨房所有菜品进行高标准控制等工作，要求具有大餐饮行业炒锅或主管工作经验，厨师长对本职工作有怎样的工作总结呢？本文是本站小编整理的厨师长的。

报告，仅供参考。

尊敬的各位领导：

大家好!伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首20xx年，在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大食堂员工，为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务;为实现食堂经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的具体工作总结如下：

一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。

二、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房。

规章制度。

等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

三、质量方面：菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。

四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面：在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益最大化。

综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们也还存在不足，比如，受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品味与档次下降，这使我们的年收入受到一定程度的影响。但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而达到转危为机的良好效果。从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。

辞旧迎新之际，我们将在20xx年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在20xx年创造更好的经济效益和社会效益。

上海世博会将会给我们带来又一次的发展机遇。与此同时，周边酒楼和饭店的与日俱增也使得20xx年餐饮业的竞争更加白热化。但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的20xx!

我的报告完毕，谢谢大家!

尊敬的各位领导、各位同事：

我是餐饮部厨师长陈义洪。伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息即将到来，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首20xx年，在各位领导的指导下，在同事们的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，工作在生产第一线，对每位员工高要求，对他们各方面严格管理，小到每周的例会，大到每月多次的传授厨艺和灌输当今餐饮的诸多新元素及餐饮知识，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我们能为，来我们园区用餐的宾客提供精美的菜肴和优质的服务，现将一年来的具体工作总结如下：

一、食品安全方面。

食品安全是厨房工作的头等大事，为把好食品加工的各个环节，保证安全生产。我给厨房里每位员工划分了卫生责任区，要求他们对各自的卫生区、食品原料、存放容器等负责，并由我和食品检验员进行不定期检查。

其次，加强食品原料的分类管理督导工作。对食品原材料的进出使用;将厨房用具在固定位置分类管理，并粘贴胶条加以定位;对厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地定期清理、定期温度和湿度测量。

第三，在细菌滋生活跃季节，邀请餐饮部食品检验员定期给厨房员工进行培训，从试纸的使用到和各种消毒的标准方法，从标准化洗手到食品安全知识的普及等，使大家对食品安全有了更深刻的认识，提高了食品安全全员参与的意识。

二、经营方面。

我在各位领导的指导下、制定较合理的经营计划。如：根据季节性原料供应特点，和园餐厅推出春、夏、秋、冬季节菜，和一些特价菜和创新菜，例如针对市场所有原料价格都在上涨，但是菜品的销售价格还要保持原来的价格，所以我们精心研发，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低价位菜品，如：石锅木耳白菜月销量屡居榜首。

咖啡厅也针对市场所有原料价格都在上涨，利用自助餐没有用完的香蕉做出大家备受喜爱的香蕉包等等。还有员工餐是为员工提供服务，在市场原材料都上涨的情况下也推出很多荤素搭配的健康美食。

三、管理方面。

我结合员工实际情况加强素质教育，每月再忙也要抽出时间有针对性的厨艺培训，并经常激励他们在日常工作中多看多学多记，以便以后在重要的工作岗位上发挥大家最大的潜力。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等，现在我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。曾经有些员工不理解我们严格的管理，记得曾经有位员工餐厨工来找我，说我们也就是给员工做餐，土豆丝有必要切那么好吗，当时我很明确的告诉他很有必要，并且给他讲其中的道理，首先从自身来说你严格要求自己打好刀工的基本功，史自己将来在厨艺上有更大的发展，还有每天能让员工吃到美味可可的饭菜，员工就会有种家的感觉，才会更的为园区服务。现在回想这严格要求没有白费，让我们到现在看到的的是一支良好的厨师团队。

四、出品控制方面。

菜肴质量是餐厅得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味、意、型稳定;我们还认真听取员工、前厅服务员及宾客反馈意见，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;同时我们还把自助餐、桌餐标准菜单有针对性的进行修改，好让经常来用餐的老客户享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐饮部指导下对明年和园餐厅带照片的新菜单进行再次整理和研发，确保体现不断吸纳当今餐饮业的诸多新元素的经营特色，以此形成我们中关新园独特的餐饮品牌，确保回头客每次都可以尝到新口味的美食。

五、成本方面。

在保证出品质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。身为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：经常去市场询价，已便更精确的制定原料价格表、每次询价都要带很多原料回来降低成本、时刻掌握库存状况，坚决执行先进先出原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本;还让每个厨师都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每厨师身上，每月成本率一出就会在第一时间告知他们每个月高了还是低了，使所有厨房厨师都关心成本，从而达到效益最大化。

六、得与失。

在这近一年里，我同时管理着三个厨房的厨师、厨工，在5至10月份用餐较多情况下，由于我们三个厨房人员都配备不足，在这段期间我们大家加班加点，用自己的辛勤和汗水圆满完成了一次又一次重大接待任务，在大家坚持不懈的努力和园餐厅的这个品牌得到了学校领导、园区领导和顾客的认可，还有我们厨房在今年有两名员工很荣幸地得到外出学习高级营养配餐员的机会，并获得了劳动社会保障部颁发的证书，这给我们以后营养配餐打下了扎实的基础。

我个人方面虽然失去了很多很多的休息甚至家人来北京2、3个月也没有好好陪过她们，但是我的付出换来了我在中关新园的诸多进步和领导对我工作的认可，我觉得是超值。由于我们现在和园餐厅经营的特性没有太多高档的菜品，但对酷爱烹饪，酷爱新厨艺的我来说我从来也没有放弃学习新厨艺，在当今餐饮发展迅速的时代，从最早的八大菜系到当今的融合菜及国外先进的分子厨艺和今年最受消费者喜爱的中国意境菜，说到意境菜大家可能不太熟悉，简单给大家介绍一下，意境菜就是以菜品为媒介，运用中国绘画的写意技法和中国盆景的拼装技法反映了中国古典文学的意境之美。今年九月份我也得到了学习中国意境菜的机会，短暂的学习期使我受益匪浅，学完后在我们遇到重要接待时，也运用了一些，给前来就餐的宾客全新的视觉、嗅觉、触觉、味觉的享受。在客人享受的同时我想我要把我学到的这些传受给我的厨师团队，让大家在这里有更大的发展。

综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显着成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得较好的成绩。当然，我们也还存在不足，比如我们最关心的营业收入，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而达到为园区增收效果。从这个角度来说，我深感肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。

辞旧迎新之际，我们将在20xx年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在20xx年创造更好的经济效益和社会效益。与此同时我相信在各位领导和大家的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的20xx!

我的报告完毕，谢谢大家!

时光飞逝，担任事务长一职以来，在忙碌中不知不觉半年多时间已经过去了。回首过去的半年，感谢各位领导对我工作的指导和帮助，感谢广大同事对我工作的一贯支持。我一定会在今后的工作中坚持以身作则，严格要求自己，做好本职工作，提高管理服务水平。为了更好的完成今后的工作，我对试用期间的工作进行了总结。

一、自觉学习党的精神，用先进政治思想武装头脑。

半年多来，我始终坚持学习马克思列宁主义，参加了7月份县委组织的入党积极分子培训班，通过培训使我受益匪浅，懂得如何运用辩证唯物主义与历史唯物主义去分析和观察事物，明辨是非，坚持真理。坚持正确的世界观、人生观、价值观，用正确的世界观、人生观、价值观指导自己的学习、工作和生活实践，在思想上积极构筑起一条坚固防线。我热爱祖国，拥护党的路线，忠诚于企业的发展。虽然自己只是一名普通的事务长，但工作积极主动，勤奋努力，不畏艰难，尽职尽责，力争在平凡的工作岗位上做出力所能及的贡献。

二、加强指导教育，提升员工素质。

严格贯彻落实公司的各项规章制度，在每日晨会上除部署当天的工作外，形成一种了解学习公司各种方针政策的氛围，旨在使大家在潜移默化中养成遵守制度的良好习惯;结合员工实际情况，加强对其进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过我的努力和大家的积极配合，厨房员工整体素质得以提高，遵守公司及厨房的规章制度、保持良好的个人卫生和仪表、钻研烹饪技术成了厨房员工的一种自觉行为，一支“团结、高效、和谐、创新”的队伍基本成形。

三、积极响应公司内控体系建设，加强日常管理，杜绝无需浪费。培训中心除负责所属各矿相关培训学员就餐外，还承担文印科、网络公司、机械部、中心住宿人员、相关领导及董事长的对外接待工作。随着人员的增多，每日各项消耗也在逐步增大，如何在保证菜肴卫生可口的情况下控制成本，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我通过长期的实践摸索，总结出一些降低成本的方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，落实节约厨房用水、用电、用气的举措;严格落实精细化管理，合理分配各项任务，把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本、控制成本，彻底杜绝无需浪费。

四、加强卫生管理，落实消防要求。严格执行《食品卫生法》，遵守餐厅卫生制度，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害，保障大家的身体健康。成品存放实行“四隔离”：生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂品药品隔离、食物与天然冰隔离;炊具用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒;环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量;划片包干，责任到人。个人卫生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、以及周边环境卫生。通过大家的坚持和努力，在9月份全县食品卫生监督检查中，我们的工作得到了参检人员的肯定，餐饮服务食品安全等级被评为“优秀”。防火工作，历来也是厨房工作的重点之一。为落实消防要求，必须要求所有员工做到“人离火熄、电断、气关”;同时还不定期检查厨房的燃气管路，防止因泄露而引发火灾事故，经常检查各类电器的电源线，防止跑电漏电引发各类消防或电击安全事故。我们严格按照要求，确保食品卫生安全和消防安全，为公司安全经济运行提供应有的保障。

回顾过去的半年，在大家的共同努力下，我们在厨房综合管理、员工素质、菜肴质量、卫生安全、成本控制等方面都取得一定成绩。但也存在一些不足：比如部分员工服务态度不够热情，厨房管理还没有形成系统等。所以在今后的工作中，还需进一步做好教育培训、质量卫生安全监控和成本控制。服从领导、团结员工、弥补不足，让集团公司培训中心的餐饮服务水平再上一个新的台阶。

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厨师年度工作总结报告

现实生活中，想要学习厨师需要有一定的文化知识以及承受能力和判断能力，因此厨师不是那么好当的。以下是小编收集整理的有关2022厨师年度工作总结报告，欢迎大家前来阅读。

“民以食为天”，对于走出家门的学生来说，“吃”比民以食为天”对于走出家门的学生来说，“住”显得更为重要。学校是一个特殊的单位，学生又是一显得更为重要。学校是一个特殊的单位，个特殊的消费群体，学校食堂管理工作，个特殊的消费群体，学校食堂管理工作，学生的卫生饮食安全问题关系到学生的身体健康，关系到学校的声誉，全问题关系到学生的身体健康，关系到学校的声誉，关系到教学质量的提高，关系到学校的发展，关系到社会的稳定。

教学质量的提高，关系到学校的发展，关系到社会的稳定。因此，食堂管理工作，学生关心、家长关心、社会关心，上食堂管理工作，学生关心、家长关心、社会关心，级领导更关心。我作为学校食堂的管理者之一，级领导更关心。我作为学校食堂的管理者之一，在学校有关领导的指导下，深感责任重大。领导的指导下，深感责任重大。我接受学校食堂有关工作一年过去，在过去的工作经验中，积极做好以后个管理工作，年过去，在过去的工作经验中，积极做好以后个管理工作，现将本学期的工作计划安排如下：

1、在工作中工作重要性认识到位，有责任心、事业心、工作主动。学生及食堂其他工作人员和和主动。学生及食堂其他工作人员和睦相处、食堂其他工作人员礼貌待人，杜绝与就餐人员或是内部职工吵架、打骂。每天对食堂人员定人、定点、定时间、定要求。

2、每天对食堂人员定人、定点、定时间、定要求，必须做到每日清扫、各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，每日清扫、各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。得混用。

3、每天做好食堂卫生的检查、食品加工过程、做好每餐的食物样品取存工作、做好学生就餐前的各项工作，管理好学生就餐时的正常次序，做好就餐时的安全工作。总之，学校食堂的卫生安全工作十分重要，总之，学校食堂的卫生安全工作十分重要，对学校食堂的各项工作管理我将认真努力的去做使自己成为一位合格的各项工作管理我将认真努力的去做使自己成为一位合格我将认真努力的去做的食堂管理人员。的食堂管理人员。工作中有什么做不到位的事欢迎各位领导批评指导。自己会在各位领导的批评指导下认真学习改进。批评指导。自己会在各位领导的批评指导下认真学习改进。

始终以来来，食堂工作本着食品卫生质量的好坏，挺直关系到每一个人的生命平安和健康，努力提高工人们的身体素养的基本观点。遵照市卫生监督局卫生工作的要求，仔细贯彻执行食品卫生法，进一步严格规范食品卫生管理工作，从工人的健康平安动身，以维护我厂工作秩序和。稳定，解决老板及工人的后顾之忧，使每个工人都有一个健康的体魄。详细做了以下几个方面的工作。

一、树立一心一意为厂服务的思想，提高全体工作人员爱岗敬业、踏实工作、有爱心的思想。

始终已来食堂工作能严格根据方案上所要求的工作理念做到“四心”服务，即工作人员专心，工人吃的欢心，老板放心。制定出一份工人爱吃的科学膳食食谱。通过活动的开展和学习，使食堂工作人员形成了一种奋勉向上的工作热忱，主动仔细、扎实的工作看法。他们在业务上相互学习，取长补短。在工作中相互协作、任劳任怨、吃苦在前、不厌其烦。在生活上相互关怀，热忱关心。在服务热忱上把工人们都当成自己的孩子一样苛护，树立了良好外小员工形象。

二、重视饮食、卫生、消防、人身平安工作，严把进货“五关”

为了确保工人的生命平安，保证饮食卫生质量，杜绝一切担心全隐患发生。我们严格根据食品卫生法办事，仔细落实饮食卫生平安条例，制定了系列平安方案，并与全体员工鉴定了饮食卫生平安责任书，成立了饮食卫生及消防平安领导小组，工作中做到了“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生平安关，食品存放储存关。同时让全体工作人员参加，全员监督，责任到人，检查到位，记载详实。例：在食品的选购中，我们常常去市场去作调查，到送货老板的摊位上去查看，了解物品的质量。购买还实行轮番制，让大家都来参加，实行民主管理。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品，对收进的物品是哪个厂家、生产日期、保质期、合格正还进行严格的登记，在操作上对每一道工序、每一个地方、每一种餐具都进行严格检查，合格后才能用法。在价格上，我们还常常在市场上进行物价调查，避开了多次送货老板的乱报价，为学校节省了很多资金。在食物储存上，严格做到生熟分开，用保鲜膜封好。严格把握好份量，作到既让工人们吃好、吃饱，但又不铺张。在餐具消毒中，落实到人，每天进行检查与记载。为了谨防食物中毒，除加强自身的操作和检查外，还防止他人放毒，不定期的进行查岗，加强保卫。由于制度的落实，分工明确，检查到位，工作扎实，记载详实，在多次的上级部门来校检查中获得好评。食堂还常常开展平安大检查，主动排解水、电、火担心全隐患，下雨准时为工人们铺好防滑垫，留意热饭、热汤的保管。因此，始终已来，食堂工作无一例担心全隐患发生，工厂生产秩序稳定。

三、主动帮助各部门完成工作，为训练教学供应后勤保障。

为了维护正常的生产工作，食堂除搞好自己部门的工作外，还主动主动帮助学校做一些其它工作。在预防“流感”疾病中，食堂主动为工人们熬预防“流感”药，从伙食上进行调整，从而增加工人们体质，增加免疫力，有效的掌握了疾病的感染与传播。平常遇到上级领导部门来校检查、参观，食堂总是为他们预备好款待物品，供应便利。有时因停电故障，造成住宿工人洗水困难，食堂总是在没有任何人通知的状况下主动为他们想方法烧水，以解燃眉之急，由于我们知道工厂的需要，老板的要求，就是我们义不容辞的工作。

四、不断提高饮食质量，让领导放心。

为了真正解决工人们的后顾之忧，确保工人们吃的放心、快乐、舒心，我们组织全体员工对工人们就餐食谱进行了讨论与探讨，还依据一年多来的实践阅历和观看平常工人的喜好，对菜谱进行创新，从而对三餐进行养分搭配，制定出科学的就餐食谱，受。及老板的监督。在制作上从食品的味道、颜色、型上去下工夫，保证每顿两荤、一素、一汤中的软硬搭配、荤素搭配、甜淡搭配，不但改进。在早餐中尽量增加花样，让工人们有选择的就餐。为了保证住住宿工人们的身体发育需求，让工人们吃到花样，全体员工克服人多，时间紧等多种困难，将小锅菜变为大锅菜来做。食堂里饮食卫生做得不错，领导通过活动看了以后，对学校里食堂工作很满足”等。为了宣扬食堂工作，在工厂开放日中食堂还和其它部门一样，做出了展板，受到好评。

总之，我们的食堂之所以能做到以上几点，是由于全体员工都能把工厂看成是自己的家，一方面，他们都特别珍惜这份来之不易的工作岗位。另一方面，他们都有一颗爱心。但是，我们也还存在一些需要改进的地方。例：要进一步从工人工作需求动身，不断讨论和改进工人们就餐食谱，搞好养分搭配，推出新菜。同时，还要不断改进工作方法，多关怀爱惜工人们，在售饭服务中，留意工作方法和技巧，做到让工人们兴奋而来，满足而归。使食堂工作做更上一层楼。

回首20__年，在各位领导及广大同事的支持下，作为一名厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结。为单位职工提供了精美的菜肴和优质的服务；为实现单位的经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的具体工作总结如下：

一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据单位员工的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品；根据季节性原料供应特点，我们推出一些具有农家特色的菜肴。

二、管理方面：以人为本，我结合实际情况，注重仪表、遵守厨房规章制度不断提高自己的厨艺，并开始尝试自己制作新菜肴。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

三、质量方面：菜肴质量是单位餐饮方面得以生存发展的核心竞争力。我以身作则，把关好菜肴出品的质量。我对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定味。

四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把握好食品加工的各个环节。按规定，我认真对自己的卫生区域负责，按时打扫。我利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止单位职工食物中毒，造成不必要的后果。

综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效；在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我也还存在不足，从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定不断改进作风，从我做起，接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。

辞旧迎新之际，我们将在20__年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在20__年创造更好的经济效益和社会效益。

但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的20__！

光阴似箭、日月如梭，转眼间20__已经接近尾声，伴着新年的气息，20__年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!20__年7月的一天，我有幸被派往到采油三厂红井子作业区担任厨房厨师长一职，成为了这里的一员。回首20__年，在公司领导和作业区领导的关怀指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求、团结和带领食堂员工，坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行，以自己的实际行动抓好食堂管理，保证工作正常运转，为领导和员工提供精美、可口的菜肴和优质的服务。我们以温暖服务的理念，全心全意为宁夏金鹰保安服务有限公司服务，受到了作业区领导及同事们的一致好评。现将一年来的具体工作总结如下：

一是积极参加思想政治学习，努力学习文化、业务、技术知识。按时上下班，遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度。工作上，服从工作调配，爱护集体财务，严防食物中毒。在饮食烹饪上，严格按食品操作进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候;辅食干净，切菜认真、配菜美观、好看，炒菜味美、咸淡适中。在服务上做到优质、高效;对就餐人员态度和蔼、说话和气、不说粗话、不骂人，团结一致，做好厨房工作。二是能够紧紧围绕工作建设大局，提高认识，团结同志，关心他人，为领导和员工办好事，解决好后顾之忧，为公司各项任务圆满完成奠定坚实的保障基础。在安全方面加强了对火源等的检查，注重防水，防漏工作，上下班做到了认真检查天然气、门窗是否关好，保证了安全。

三是端正工作态度，认真负责、任劳任怨，在本职岗位上尽职尽责，遵守‘干一行爱一行’的工作理念，把宁夏金鹰保安服务有限公司当家来建，虽然食堂工作看起来并不起眼，在这种情况下，我还是尽心尽力，并没有因此而懊悔，反而让我更加有决心干好本职工作，为公司出好力。

四是注意饮食卫生，厨房清洁，虚心听取作业区领导及同事们合理化建议，想方设法让作业区的同事们在吃饱、吃好的基础上，认真研究制定详细的食堂用餐菜谱，不断创新新花样，改善领导和同事们的伙食，让同志们吃在嘴里，乐在心里。

五是工作中我严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生五四制。严格执行《食品卫生法》，防止病从口入，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者身体健康。同时成品存放实行四隔离;生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂品隔离、食物与天然冰隔离。环境卫生采取四定办法，即定人、定物、定时间、定质量;划片分工，包干负责。个人卫生做到六勤，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗碗池、灶具、地面。认真擦拭餐厅地面、餐桌、餐车、及整齐摆放座椅，严格保证员工之家地面、门窗、玻璃以及周围环境的卫生。

六紧跟公司目标、完全配合、服从作业区领导安排，争创新面貌，严守作业区制度，为公司赢得最大化利益。

在过去的一年里，感谢公司领导、同事们及作业区领导对我的不断激励和工作中的支持、认可，让我在本职岗位上自由发挥以致建功立业。在今后的工作中，我将一如既往的干好本职、勤勤恳恳、认真负责、任劳任怨、努力学习烹调理论知识和做菜技巧，努力提高自身业务素质和专业水平，使各项工作上一个新台阶。

20__年是忙碌而充实的一年、回顾这一年来工作的点滴，深知自己的使命感，我还有许多的工作要去做。我们应做好充分准备，紧跟公司步伐一起前进。在即将到来的20__年我将竭尽所能和公司共进退。

以上是我对20__年工作的一些总结，如有不妥之处敬请斧正。

尊敬的各位领导：

大家好！伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息，__年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利！回首__年，在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大食堂员工，为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务；为实现食堂经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的具体工作总结如下：

一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品；根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。

二、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等；有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

三、质量方面：菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足；我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。

四、卫生方面：严格执行，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查；其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置；另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面：在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去；研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益最大化。

综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效；在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们也还存在不足，比如，受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品味与档次下降，这使我们的年收入受到一定程度的影响。但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而达到转危为机的良好效果。从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。

辞旧迎新之际，我们将在__年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在__年创造更好的经济效益和社会效益。

上海世博会将会给我们带来又一次的发展机遇。与此同时，周边酒楼和饭店的与日俱增也使得__年餐饮业的竞争更加白热化。但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的__！

我的报告完毕，谢谢大家！

本年度个人工作总结报告

时间总是转瞬即逝，在前台客服工作的一年里，我的收获和感触都很多，任职以来，我努力适应工作环境和前台这个崭新的工作岗位，认真地履行自己的工作职责，完成各项工作任务。从来公司的第一天起，我就把自己融入到我们的这个团队中。现将这一年的工作情况总结如下：

一、日常工作内容。

1、转接电话，准确的转接来访者电话，委婉对待骚扰电话，提高工作效率。

2、来访人员接待及指引，配合人事部门做好应聘者信息登记。

3、通讯录更新，鉴于公司人员调动较大，以及新增人员较多，通讯录不能及时更改，影响各部门之间以及客户与公司之间沟通。所以要做好跟进工作，及时更新通讯录，而且在以后工作中经常和各部门沟通联系，便于及时得到正确信息。

4、签收邮件，送邮件至各级领导。

5、每天早来、晚走10分钟，配合各部门的工作。

6、领取每天的报纸及邮件，并将信件及时转交给相关人员。

在实践中学习，努力适应工作，刚加入公司对公司的一些事情都不了解，通过领导和同事的耐心指导和帮助，让我在较短的时间内学到了很多知识。

二、存在的问题。

做事情不够细心，考虑问题不全面，有时候会丢三落四。目前公司人员流动较大，进出门人员多且频繁，出现了一些疏漏。

三、对自己的建议。

1、作为一名前台客服人员，除了脚踏实地、认认真真做事外，还应该注意与各部门的沟通。了解公司的发展状况和各部门的工作内容，有了这些知识储备能及时准确地回答来访者的问题，准确地转接来电者的电话。

2、按规定做事的前提下还应该注意方式方法，态度坚定、讲话委婉，努力提高自己的服务质量。

3、做事要考虑周全、细心。有时因为一些小问题铸成大错，所以凡事都要先想到后果。

4、工作进度及工作过程中遇到的问题因不能及时处理的应向上级反馈。

5、加强礼仪知识的学习。光工作中学习的远远不够，在业余时间还必须学习相关的专业知识，了解在待人接物中必须要遵守的礼仪常识。

以上这些正是我在工作中缺少的。通过思考，我认为，不管哪一个岗位，不管从事哪一项工作，都是公司整体组织结构中的一部分，都是为了公司的总体目标而努力。对前台工作，应该是“公司的形象、服务的起点”。因为对客户来说，前台是他们接触公司的第一步，是对公司的第一印象，而第一印象非常重要，所以前台在一定程度上代表了公司的形象。同时，公司对客户的服务，从前台迎客开始，好的开始是成功的一半。有了对其重要性的认识，促使我进一步思考如何做好本职工作。所以在今后的日子里我一定会更加努力的工作!

本年度个人工作总结报告

试用期的时间在繁忙的工作中不知不觉就过去了，自从加入___医院这个大家庭以来，我见识到了很多不同的前辈，不同的病人，自己那不怎么样的技术也得到了极大的提升。

但不仅仅是技术和专业上的提升，在与病人们的接触中，我也看到了很多的事情，学会了如何去与人交流，如何与病人交流。作为护士，不仅仅是帮助人们减轻伤痛，给病人提供一个好心情，也能很好的帮助他们。这些都是我在这段试用期的时间里，和上司及同事们学的，一点点传承下下来的经验真的很实用。以下是我对试用期自己的工作情况的总结：

一、边看边学。

作为一名试用期护士，我们经验不足的情况下，实在是不足以让我们独自去照顾病人，在前期的一段时间，我们就跟着前辈们一起跑上跑下，边看前辈们的工作边打打下手。这些前辈们都非常的负责且细心，看着他们的工作，我不禁想起自己在练习的时候，对比之下，前辈们在工作中真的做的非常的精准且简洁，而且其中还有许多的细节，这都是我在看了很久之后才慢慢发现的地方。

这段时间真的见识了很多，我们还参加了培训，进一步增加了对工作，对医院的了解。现在我更加加深了对工作的了解，而且也更加的熟悉了工作的地点。

二、慢慢的上手。

在有了比较充足的基础经验后，我们开始做一些简单的工作。开始独自在病房中走动。

在这段时间，工作方面我严谨的按照护士长教导的步骤操作，严格要求自己，并及时的查看病人的情况，对自己不能处理的情况及时的向前辈寻求帮助。在这段期间我虽然一开始的时候有些不熟练，但是在习惯了之后，越来越顺手，但是在工作中保持严谨的心态这一点要随时带在身上。

期间，在查房的时候也认识了好几个病人，和他们的每天打招呼也是非常重要的工作，他们也会回应我们的问候，这不仅提升了医患的关系，更是让病人能在新的一天有一个好心情。

三、总结。

工作的内容对我来说其实并不复杂，但是重要的地方就在于“严谨!仔细!细心!”对与医务人员来说，无论是哪个步骤，这三样都是必不可少的心态。对工作负责，对患者负责，更是对自己负责!在今后的正式工作中，我会更加的强化自己，让自己能有更大的提升!

本年度思想工作总结报告

宣传思想工作担负着为社会主义现代化建设提供精神动力和思想保证的重要任务,必须强化政治意识,服务意识和务实意识。今天本站小编给大家整理了本年度思想工作总结，希望对大家有所帮助。

xx年4月至今在*区政府办公室做秘书工作，负责法制、行政复议、侨务、外事、地方志工作，负责市区人大代表和政协委员的建议提案办理工作，负责社会事务方面的文稿起草、政务督察、调研和信息工作。现将两年来自己的思想和工作情况总结如下：

一、加强思想作风建设，不断提高自身素质。

(一)加强理论学习，认真改造主观世界。

一是认真学习马列主义、毛泽东思想和邓理论及“三个代表”的重要思想，把学习的重点放在正确掌握其科学体系和精神实质上，把握其科学内涵和理论精髓。在坚持好自学的基础上，积极参加政府办支部每周的集体学习。二是端正学习态度，明确学习目的，改进学习方法，树立良好学风，提高学习效果。把政治理论学习同主观世界的改造结合起来，坚定建设有中国特色的社会主义和共产主义的信念，提高拒腐防变能力和抵御风险能力。

(二)努力改造世界观，坚定正确的理想信念。

共产党员的根本政治信仰是社会主义和共产主义。我在加强世界观、人生观和价值观的改造时，自觉用“三个代表”重要思想对照自己的实际深刻进行剖析，解决理想信念问题。

(三)转变作风，牢固树立公仆意识。

我能对照“三个代表”的要求，经常查找自身在思想作风、党性修养、宗旨意识、密切联系群众等方面存在的问题和差距，并坚决加以改正。把群众拥护不拥护，赞成不赞成，高兴不高兴，答应不答应作为工作的出发点和落脚点，关心群众的疾苦，切实解决群众关心的热点、难点问题。

二、切实履行。

岗位职责。

做好服务工作。

(一)认真做好政务工作。

一是认真进行调查研究，为领导决策提供参考。二年来，经常深入基层进行调查研究工作，掌握第一手资料，认真进行分析，提出可行性意见，为领导决策提供参考。

二是及时完成领导交办的文字综合工作。积累素材，掌握资料，认真准备，为使文字综合材料质量能够达到要求，经常加班加点，确保文字材料按时保质完成。所起草的文字材料基本达到了领导满意的程度，得到了领导的认可。

三是做好请示、报告的办理工作。两年来，共办理请示、报告180余件。每一件请示、报告都认真按照程序运转，及时转到各承办部门，并对落实情况进行认真的督促检查，将结果反馈到领导手中，基本做到了“上情下达，下情上达”的目标。

四是认真办理好市区人大代表、政协委员的建议、提案。在每年的“两会”结束之后，对代表和委员的议案、建议和提案都认真进行分类整理，提出初步的解决意见，提请区长和各位副区长批示，适时召开交办会，落实建议提案的办理工作，并于每年的6月份和年末邀请人大、政协有关人员对建议提案的办理工作进行跟踪视察，征求代表、委员对建议提案办理工作的意见，提高建议提案办理工作的实效。在xx到xx年间共办理议案、建议和提案260余件，办复率达到了100%，满意率达到了95%以上。

五是认真做好信息、法制、行政复议、侨务、外事等工作。xx年*区信息工作列全市第一位，重大行政处罚决定备案500余份。个人被评为市法制工作、市信息工作先进个人。

(二)团结协作，做好机关事务管理工作。

机关的事务管理工作直接关系到机关的正常工作秩序。两年来，积极协助领导做好机关事务管理工作。认真编排值班值宿表，建立建全值班值宿工作的各项。

规章制度。

起草后勤工作中的文字材料做好两会期间的后勤保障工作保证机关后勤工作顺利有序进行。积极协助信访部门做好群众来访工作保证了机关的正常工作秩序和良好的工作环境。

(三)细致周到，提高服务质量。

认真做好会务服务工作。对召开的各种会议，都能够按照要求，认真做好会前准备工作，保证会议日程顺利有序进行，不出现任何差错;认真做好领导的日常服务工作。为了使领导能够有更多的时间处理解决*区各项事业快速健康发展的大问题，做好领导的日常服务工作是最根本的保证。认真搞好领导办公室的卫生清扫工作，准备充足的办公用品，创造良好的工作环境，积极为领导查阅各种资料，做好领导交办的各项工作;积极做好临时性工作。区政府办公室人员少，事务性工作多，经常出现一些紧急情况，这就需要提高个人工作效率，最大限度的发挥潜能，使各项工作都能圆满的完成，做到不延误时机，不拖拉工作，不降低工作标准。

在过去的二年时间里，尽管自己在思想作风建设和做好本职工作方面取得了一定的成绩，但按照领导的要求，同全面建设小康社会的需要相比还有一定的差距。主要表现在：理论学习还不够深入;调查研究工作有待于进一步加强;业务能力还需要在实践中进一步锻炼提高。在今后的工作中，我将继续加倍努力，认真学习“三个代表”重要思想和“xx大”精神，与进俱进，勤奋工作，重实际，讲实效，创造性的开展工作，提高“参与政务，抓好事务，搞好服务”的工作水平和质量，为*区的事业做出新的贡献!

伴着快乐与努力，xx年又在成长中度过。一年中，我们又有什么进步呢?总结、反思现在才能更好的制订好目标，面向未来。现将xx年思想与工作总结如下：

上半年，我担任四年级一班班主任，任语文、体育、思品、阅读等课。下半年，我担任五年级一班班主任，任五(1)、五(2)班语文课。说实话，压力很大，但是我的努力与成绩相信大家也都能看在眼里。因为我的心中始终有这样一个信条：一切都是为了我的孩子们。在我的记录本上让录着这样一句话：真诚的心，实实在在做事。一直以来，它总在激励着我前进。不论挫折与坦途，不论误解与关注。因为我是一个共产党员，一个应该全心全意为人民服务的优秀共产党员。

从三年级接任班主任以来，每年我的工作都会有一定的重点，一切以孩子的成长为出发点，使孩子们受益，学校也一样会受益。开学典礼上代表老师们发言，掀起了珍惜时间，热爱学习的浪潮，帮助孩子们树立自己的理想，培养积极努力的学习态度。同时也为我们四年级提出了学习目标，跟五年级比一比，向他们学习。

做为一名班主任，最费心的，不仅有教学，还有班级的管理。以前一直强调读书，并请家长帮助督促，但效果一直不佳。学生对读书的态度一直矛盾，又想读，但又经不住玩乐的诱惑。家长的“书非借不能读也”这句话给我一定的启发。于是我在班内开展“借还书制度”，安排相应人员进行管理与登记，这一来即培养了学生的管理能力，又促使学生们的阅读量大量增加。每学期，每个同学都能读五本书以上。

在课下作业的预留上，我认为，最好的作业不是让孩子们机械的抄写。一个生字，就算抄写一百遍，再出现时也不一定会写，所以我强调，顶多三五遍，但一定要达到“会”的目的。会认、会写、会拼、会用。面对多层次的学生，我也会留一些分层作业，争取让每一类学生都能“吃饱”。锻炼语言表达的，锻炼逻辑思维的，检验课上效果的，综合各种能力的，练习写作技能的……根据目的留不同作业已经成为一种常态。

在教学中，我还注意多向经验丰富的老教师及各位家教授学习，注意语文教学中写作能力的培养。经常把自己的总结的新方法及感受教给学生。组织学生将批改为“好”的日记发到“悠然的班班”博客中，再加以修改整理向各报刊投稿。孙杨同学在“燕赵晚报”上就已经有两篇文章发表，而且还领到了第一笔稿费。孙杨、谢雯雯、孟凡婷等又有文章在《少年智力开发报》发表。程雯萱、杨尚、郭晓敏、宋梦婕、王亚鹏、兰晨曦等同学也积极参与了进来。获得了《少智报》的通报表扬。我们还参加了第十四届读写杯大赛;感恩书信比赛;第五届中小学生书信比赛;“幸福中国”征文、绘画、讲故事等锻炼写作及各方面能力的活动，虽然成绩仍没有下达，但我们一直相信自己一定行的。

做为刚离开体育战线的教师，在积极探索语文教学的同时，也没有将体育技能遗忘。经过积极准备，3月7日携《前滚翻成蹲撑》一课参加了新华区体育评优课，并以显著优势获得新华区一等奖，得以代表新华区于3月20日参加石家庄市体育评优课比赛，成绩虽尚未下达，但已经表明了自己的实力。我会继续努力，并为自己制订下一个努力目标的。

河北教育德育版第五期发表了由我起草，经耿肖星主任和记者左秀芬修改的《雏鹰从这里起飞》——记石家庄市红鹰小学飞鹰航模队侧记一文。让我兴奋不已，因为能在省级刊物上发表文章进一步肯定了自己的工作和能力。在平日的教学与学习中，我会将自己的心得及感想记录下来，《课改十年之博客助教》、《听课有感》、《送别》、《特殊的生日会》、《课改所思》、《调桌也是有目的的》、《部落集市》等。我会继续努力锻炼自己的写作能力，与孩子们一起成长。

李强老师是新疆到我校我班实习的大学生老师。在实习时期，我积极准备每一节课，将自己的教学方法和教学经验毫无保留地传授给他，同时利用时机教育学生懂得感恩与珍惜友谊，李老师实习完成，回到了学校，但是同学们还不时与其联系，我们已经成为了朋友。前几天新疆雪灾同学们还在不时惦记着李老师。

伴随着课本的学习，我经常将一些先进的理念教给学生，比如在学习《女孩乌塔》时，我在班内掀起找工作的热潮。经过与家长的沟通，将大部分孩子的工作定为帮助家长做家务，并以此来换取报酬。我们经历了困惑、矛盾、羞愧等情绪影响，终于知道：劳动换来报酬、换来尊重、换来珍惜。

四月份，为对班内学生有更深入的了解，同时也为响应上级“老师进万家”活动，我对班内同学进行了家访。家访的过程十分和谐，家长们对老师的来访都很重视，认为这是家校沟通的有效方式。在家访中，我针对同学不同的情况进行分析，得到了家长的认可，前期，我只是在各类学生中选择了有代表性的进行家访，今后我还会把这种方式继续下去，让家访成为一种常态，真正成为有效的沟通工具，达到更好的促进效果。

四月份参加了在我校举办的河北省模型培训活动。活动中除上好自己的课，代好班之外，我跑前跑后接待外地学员，并积极主动为刘明罡教练寻找场地，并带领学员到植物园路进行训练。帮助学校圆满完成承办任务。在学校承办河北省航模比赛时，恰逢家中有事，没能参加，前几天市级模型比赛，我又参加普通话考试，十分遗憾。幸好有更多的老师参与了进来，使活动能圆满完成。

在河北青年报小记者与燕赵晚报小记者的选拔活动中，我仔细研究了条件，并对班内学生进行了分析，鼓励他们积极准备参加测试，孩子们在一轮轮的比赛中愈战愈勇，终于：孙杨成为河青和燕赵双料小记者，饶梦欢、孟凡婷成为河青小记者，周晓薇、李思宇、兰晨曦、宋文品成为燕赵小记者。现在他们的活动已经拓展到了社会，真正长了见识，锻炼了才能。孙杨同学在暑假期间，到北京参加了全国听说读写总决赛，中央少儿电视台对比赛进行了全程摄制，功夫不负有心人，经过紧张的比赛，孙杨同学获得全国听说读写杯大赛金奖，并加入中国小作家协会。

六月，积极参与并参加了新华区和石家庄市教师风采大赛，在6月9日晚的《民生关注》中有我与孩子们的镜头。6月18日是神九发射的时间，中国教育电视台到我校进行了采访录制，其中我班升旗仪式和班内神九知识竞赛都得到记者的关注，并在当晚中国教育电视台新闻中播放。升旗仪式主持人孙杨的回答展示了中国新一代少年儿童对党的忠诚和对科技知识的向往。

八月份，我校迎接了包括区委书记蒋文红、市团委书记王涛、区教育局长赵永平等一行的检查。九月迎接了全体家长对校园文化、科技特色的检阅。每一次我们的航模小队都备受关注，孩子们也越来越大气和沉稳。

四年级期末时，我开始对小组制教学进行构思，并进行了初步实验。进入五年级以来，我经过深思熟虑，对小学小组制教学开始尝试，在此过程中，我充分体会到了它的优缺点，现在尝试仍在进行，查漏补缺，完善一套属于自己的教学方法是我的最终目标。比如座位的安排就经过了多种变换，考虑到：优困互补、口才的带动、小组长的安排、优秀生的培养、好胜心的驱动等等，每一次调动都会更加完善，更有利于每个孩子的成长。

五年级带两个班的语文学科以来，我深感身上担子很重，抽测的压力，作业的压力，教学的压力，再加上生活中还房贷的压力，真的是“压力山大”。现在面对压力，我认为还是调整自己的心态，做好本职工作，不负教师这一光荣的职业。搬到三楼后，我与家长配合为班级做了一次大扫除，并进行了简单的布置，让孩子们献计献策，共同打扮我们的“家”。通过这样的活动，让我感受到三分之一的家长能够为班级着想，替老师着急，能为班级的建设出工出力。这又是我努力奋斗的动力。

一直以来，“悠然的班班”博客都在成长着，家长，孩子的参与与关注，外界的浏览与评价都让它渐渐茁壮了起来，每一次的活动的安排、图片与博文，跟随课堂的课外拓展作业，平日里的优秀日记组成了孩子们成长的足迹。这也是我们最值得骄傲的足迹。其实今天所总结的一切大家都可以从“悠然的班班”博客中找到。

学校的活动还很多，如：外出监考、安排订报刊、收水费、订校服、安排体检、军训、科技周展示等等。除此之外，我们班还有“部落集市”、“徒步抱犊寨”、“科技培训课”、“庆六一活动”、“制作书签”等等。

明年的五年级就要迎接全区抽测了，相信把家长和孩子们的认识和积极性调动起来，一定会取得一个好成绩的。正是“把意念深潜得下，何理不可得!把志气奋发得起，何事不可做!”

五年来，我带领全乡广大干部群众认真贯彻落实“三个代表”重要思想和“xx大”、xx届四中、五中全会精神，以科学发展观为指导，不断转变作风，求真务实，开拓进取，努力搞好产业结构调整工作，大力发展个体私营经济，全面推动全乡各项社会事业协调发展，使我乡各项工作都取得了巨大的成绩，得到各级领导和全乡干部群众的一致好评。

一、思想觉悟大幅度提高几年来，我自觉学习邓特色理论、“三个代表”的重要思想和党的“xx大”、“xx届四中”、“五中”全会精神，使自己政治理论水平得到很大提高，始终保持了政治上的坚定性和思想上的纯洁性，思想觉悟大幅度提高，自觉树立了为人民服务的公仆意识和奉献意识，文秘部落使自己的思想紧紧跟上了时代发展的步伐。在各项政治思想工作中，我时刻牢记党的宗旨，以“三个代表”学教活动、“党员。

先进性教育。

”活动为契机，积极开展“三个代表”理论学习和“五好教育”活动，使全乡干部有效转变了思想，逐步树立起为人民服务的思想意识，使村级基层组织建设得到明显加强，干部素质得到明显提高，逐步建立起一支思想过得硬，能带领群众脱贫致富的干部队伍，使我乡政治思想工作走在全县前列。

二、自觉廉洁自律为干部们树立了榜样做为政府乡长，我时刻把党风廉政建设抓在手上，以身作则，廉洁自律，为大家树立了榜样。我主持研究制定了《**乡关于加强勤政廉政建设的若干规定》，并与各管理区、各村、各单位签订了党风廉政。

责任书。

有效加强了乡村干部道德作风建设建立了良好的工作秩序。我们定期组织召开廉洁自律民主生活会及时了解乡干部思想状况工作状况使干部们整体素质不断提高廉政意识不断增强。我主持实行了村级财务双代管基本上取消了村级招待费彻底杜绝了乡村干部公款吃喝之风今年全乡节约招待费10多万元。在抓好制度建设的同时加大了违纪案件的查处力度有效避免了重大违纪案件的发生树立了政府清正廉明的良好形象。

三、各项工作都取得了显著成绩几年来，我带领全乡干部群众，不断解放思想，求真务实，干事创业，埋头苦干，各项工作都取得了显著成绩。

(一)为群众解决了“四大难题”

一是实施了人畜饮水工程，筹资160万元，新打550米深机井两眼，改扩建水厂两处，解决了我乡16个村庄1、2万人吃水难问题，使全乡群众家家户户吃上了达标自来水，被市政府授予冠县人畜用水第一乡称号。二是带领群众奋战两个冬春，动土10万立方米，开挖沟渠4万余米，实现了沟渠村村通。争得市委市政府、市水利局领导的大力支持，投资480万元完成了骆驼山扬水站前移工程，把黄河水送到各村田间地头，解决了群众浇地难的问题。三是多方筹资200多万元，为黄寨子、吕铺、位庄等村修建村级公路、硬化街道11公里。借助上级村村通公路政策，筹资300多万元，修筑村级柏油路120华里，解决了群众行路难的问题。四是组织40余名乡干部进村，为30多个村庄的近千户农户调整了土地，调整面积1、2万余亩，帮助600余户农户审批了宅基地，解决了群众种地难和盖房难的问题。

(二)小城镇建设初具规模。

搞好小城镇建设，是构建和谐社会的迫切要求，是建设社会主义新农村的需要，也是经济发展的重要载体。几年来，我集中精力，参与实施了小城镇建设工作，因势利导，采取多种形式吸收社会资金，搞好小城镇主体楼群建设及基础设施配套建设，建设欧式、现代式二层以上楼房4万平方米，并完善了小城镇水电路等基础设施配套建设，硬化小城镇主要街道4万平方米，栽植绿化苗木28万株，筹资80万元搞好了小城镇广场的硬化、绿化工作，有效提高了小城镇建设品位。下大力气搞好了小城镇建设依法管理，开展了争创“省级环境优美乡镇”活动，加大了小城镇日常管理力度，有效美化了小城镇镇容镇貌，使**乡初步达到了环境优美乡镇标准，把小城镇建设成了我乡经济发展的有效载体，使整个小城镇呈现出商户云集，生意兴隆的良好局面。

(三)产业结构调整取得可喜成绩。

我带领全乡干部群众大搞农业结构调整，新发展规模饲养场500余个，全乡年畜牧收入达到4500多万元，把**乡建设成为全市畜牧专业乡。采取政府引导、典型带动等措施，大力发展冬暖式大棚、食用菌大棚，大拱棚蔬菜、小拱棚蔬菜，取得良好效果。全乡发展小拱棚蔬菜1000余亩，发展冬暖式食用菌大棚100多个，发展春秋式大拱棚蔬菜100亩，发展油桃大棚17个，发展冬枣大棚70亩，栽植速生丰产林6000亩，使我乡产业结构调整取得了较为显著的成绩。

(四)民营经济发展迅猛。

我们采取以商招商、走出去招商、网络招商等形式，多措并举促招商，实现招商引资总额1、2亿元，引进固定资产投资50万元以上的企业项目10余个，使我乡民营经济达到70余家，完成固定资产投资总额1、43亿元，为**乡经济的全面振兴奠定了坚实的基础。

四、各项社会事业得到健康发展。

1、计划生育工作成效显著今年来，我们狠抓计生队伍建设，强化工作人员专业培训，使计生队伍达到了年轻化、专业化、知识化，有效提高了他们的业务素质和服务水平。广泛开展了优生优育、生殖保健系列化服务，把优质服务送到了育龄群众的心坎上，使我乡计划生育工作综合考评名列全县前矛，被市委市政府授予全市计划生育优质服务先进乡镇。

2、搞好综合治理工作，确保了全乡稳定指导各村实行了村级治安防范承包责任制，建立健全了村级治安防范队伍和防范制度，组织巡逻队员认真搞好夜间巡逻，有效减少了各类治安案件和刑事案件的发生，使我乡可防性案件降低到最低限度，有效确保了我乡社会稳定。

3、文教卫生事业健康发展我带领有关干部群众，不畏艰难，想千方设百计，努力搞好乡中小学校规范化建设工作，经过近5年的努力，采取以乡政府为主体的“民建公租”的方式，筹资500万元建设省级规范化中学一处。采取以县政府为主体的“民建公租”的方式，筹资200万元建设省级规范化小学一处。争取市项目资金80万元，建设市级花园式幼儿园一处，有效优化了我乡办学条件，为**乡教育事业的健康发展奠定了坚实的基础。我们积极协调卫生部门筹资1000余万元，建起高标准的**乡技术协作医院，有效改善了我乡卫生医疗条件，解决了群众看病难的问题，有效提高了群众生活健康水平。几年来，在县委县政府的正确领导下，我以“党员先进性”标准严格要求自己，不断转变工作作风，采取多种形式为群众办实事、办好事，树立了乡政府在群众心目中的良好形象，推动了我乡各项工作的顺利开展。虽然在各项工作中都取得了显著成绩，但也存在不足和缺点，主要表现在理论学习的时间明显不足，马列主义理论水平和执政能力建设水平还不能满足日益发展的新形势的需要。今后，我决心在新的岗位，新的起点，带领全乡干部群众，在县委县政府的正确领导下，大胆创新，与时俱进，不断加强自身建设，努力提高执政能力，以新的姿态、新的风貌，在新的一年里，为建设社会主义新农村，做出新的更大的努力。

厨师年终工作总结报告

厨师长三个月工作总结报告

非常感谢周总，陈总和柯经理对我的栽培和信任，给我提供了一个展示自我的平台。回顾这三个月以来，在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领诸多员工，为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务；为实现公司经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将三个多月来的具体工作总结如下：

二、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等；有些员工甚至还开始自己琢磨新菜。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

三、质量方面：菜肴质量是我们得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足；我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。

四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查；其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置；另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面：在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去；研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益最大化。

综上所述，通过团队的共同努力，我在厨房经营管理方面取得了一定的进展；在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的进步。当然，我们也还存在不足，但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加营业额收入，从而达到转危为机的良好效果。从这点上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。

我将在这样的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在下个月创造更好的经济效益和社会效益。

周边酒楼和饭店的竞争更加白热化，但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获而火热的七月！

我的报告完毕，谢谢大家！

酒店厨师个人工作总结报告

的时间也快要过去一半，自己的工作也在随着时间的过去而慢慢的完成，现在五月也已经过去，____市的天气也渐渐的变的炙热，慢慢的也可以感觉到夏天好像就要到来了，自己五月份的工作也完成的差不多了，剩下的也只是一些月底的收尾的工作，所以在这个月底的时刻，将自己5月份的工作作出一个总结。

五月对于我们酒店的员工来说，并不是特别的轻松，一个月的忙碌总是从月初就开始了，五月一日是劳动节，所以在五月的时候，我们从第一天就开始忙碌，今年的劳动节跟往常相比，人也是特别的多，也是我们意料之外的多，对于我们酒店而言，因为天气的原因，劳动节的这一天天气非常的好，阳光明媚，气温也很舒适，所以出行的人也很多，这也是造成我们酒店忙碌的原因，我们酒店的订单也要比之前的多，所以从五月的第一天开始，我们的工作就很是忙碌。

整整一个月的时间，我都没有很好的休息，作为一名酒店的员工，我们的休息也是按照酒店的忙碌情况来定的，也正是因为酒店这一个月的工作都非常的繁重，所以一直以来，我都在酒店认真的工作，虽说工作是忙碌的，但是也因为自己对工作的热爱，所以也感觉工作和生活都是非常的充实。

在工作的时候，我严格的按照酒店的规章制度和业务流程来工作，没有出现任何的因为自己的个人原因所造成的错误，所以很多的时候，自己的工作也完成的非常的顺利，对所有来店的顾客，都会态度有爱的服务他们，酒店行业也是服务业的一种，所以不管自己当天的情绪或是状态怎么样，我们在面对顾客的时候都要以自己最好的精神面貌和最佳的服务态度去对待他们，时刻的谨记“顾客就是上帝”这句话，所以在工作的时候，我也要学会调节自己的情绪，管理好自己的面部表情和内在的心情，保持自己最为充足的精力去工作。同时，在自己一天的工作结束之后，我也会认真的审视自己一天的工作情况，对于自己做的不好的地方及时的改正，在下一次的工作当中更加的注意。

五月的工作尽管是忙碌的，但是自己的付出也得到了相应的回报，我收获了很多，不仅仅是在物质上面，更是在精神层次上，我也可以感到自己通过努力和付出得到收获和回报时的喜悦，在以后，我也会继续加油，更加的努力的。

厨师长的年终工作总结报告

厨师长三个月工作总结报告

我于xx年11月正式到宾馆工作，当时正是宾馆筹备最紧张的时期，餐饮部厨房的工作局面一切都是空白，设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等。针对以上种种问题，我依据以往经验制定初步计划，一方面查找资料，涉入市场一线，夺取第一手材料，制定采购计划；另一方面根据周边市场实际情况初步确定菜品的定位，制定菜谱。争取定位准确，能为下一步的经营奠定基础。

xx大酒店在倍受领导的关注与关怀下开始了试营业，餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时，在菜品上随着客人的要求不断改进，以求菜品能更加适应市场。

试营业以来，接待对象有团体会议、婚宴、以及各种规格的宴会接待和零点客人（主要集中在12月下旬）。营收达19万余元。试营业中，厨部的工作也出现了如：菜品的定位不准确，菜品设计没根据客人的要求而定，等一些问题。带着种种问题和努力改变提升产品形象的决心迎来了新的一年。现将xx年工作计划汇报如下：

一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。

二、在厨政管理方面，以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。

三、在人员方面，进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。

四、在菜肴的出品把关上，采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任。

五、在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把的利益让给顾客。

酒店厨师个人工作总结报告

这篇关于酒店厨师个人年终总结范文，是无忧考网特地为大家整理的，希望对大家有所帮助!

在____酒店工作已经快一年的时间了，从笨手笨脚到现在的独立做事，这些进步都与师傅的关心和同事们的潜移默化的影响是分不开的。下面将一年来的工作与体会总结如下：

1)既然我们选择了做技术，就要想尽各种办法把自己的技术提高，有了过硬的技术，才是我们立足的根本，否则就没有底气，专业技能不过关，别人就不会看重你!干一行，爱一行，只要自己喜欢，就要把他做到极致，全心全意地为之而奋斗，形成自己的王牌。

2)方法很重要。我们明确了方向，就是要注意学习的方法。首先按照师傅的要求做，不懂得地方就要刨根问底，不耻下问，然后自己要实际操作，多思考为什么，勤于记笔记，善于总结。形成学习实践再学习再实践的套路。养成勤劳的习惯，用心去做，勤动脑筋，善于运用统筹方法。正确每做一次都比上一次有进步，多动手，多去做，不怕苦不怕累，与困难作斗争。做的次数多了，质量就会提升，这就是量变到质变的转化。

3)团结的重要性。我们在国庆长假就可以体会到，如果不是大家的通力合作，相互帮助，那样大的工作量真的很难个体单独完成，个人的成长离不开集体的力量，没有优秀的团队，就不会有先进的个人!虽然很忙很累，但是我们大家很开心，时间也过得特别快，感觉更加充实。

4)要有超强的自信心。在工作中没有必要灰心丧气，我们可以取长补短，每个人都有自己的特长，没有必要那么不自信，更要有勇气，敢于挑战，要热忱，青春就是有活力，敢想敢干，树立起目标，一周一周的去实现他，及时发现自己的不足，及时地去追踪，每天进步一点，日积月累，就是大的进步，坚持，就是要坚持，坚持的力量是十分强大的。

5)加强外语的能力，在忙碌之余的闲暇时间，看看英语，记忆一些词汇，背诵些经典段落，这样还可以提高沟通的能力。真的，一个人的会说话能力也是职场很重要的能力之一。记得一个清华大学的员工厨师，自己学习外语还考了托福，真不能不说后天的努力也可以改变自己的命运吧，他就是英语神厨-----张立勇先生的感人事迹。

6)除了在酒店工作以外，多看看其他地方的出品，多想想为什么，想在烘焙比较发达的地方，台湾，日本，法国的烘焙资讯很丰富，我们可以看看充实一下知识的结构，还有些大师在这里有他们的直营店，个性而又递到的出品更是我们学习的之地。

20____年就要来临了，总结上年的不足，使为了更好的提升自己，让我们为充满希望和活力而奋斗把!

本年度思想工作总结报告

五年来，我带领全乡广大干部群众认真贯彻落实“三个代表”重要思想和“xx大”、xx届四中、五中全会精神，以科学发展观为指导，不断转变作风，求真务实，开拓进取，努力搞好产业结构调整工作，大力发展个体私营经济，全面推动全乡各项社会事业协调发展，使我乡各项工作都取得了巨大的成绩，得到各级领导和全乡干部群众的一致好评。

一、思想觉悟大幅度提高几年来，我自觉学习邓特色理论、“三个代表”的重要思想和党的“xx大”、“xx届四中”、“五中”全会精神，使自己政治理论水平得到很大提高，始终保持了政治上的坚定性和思想上的纯洁性，思想觉悟大幅度提高，自觉树立了为人民服务的公仆意识和奉献意识，文秘部落使自己的思想紧紧跟上了时代发展的步伐。在各项政治思想工作中，我时刻牢记党的宗旨，以“三个代表”学教活动、“党员先进性教育”活动为契机，积极开展“三个代表”理论学习和“五好教育”活动，使全乡干部有效转变了思想，逐步树立起为人民服务的思想意识，使村级基层组织建设得到明显加强，干部素质得到明显提高，逐步建立起一支思想过得硬，能带领群众脱贫致富的干部队伍，使我乡政治思想工作走在全县前列。

二、自觉廉洁自律为干部们树立了榜样做为政府乡长，我时刻把党风廉政建设抓在手上，以身作则，廉洁自律，为大家树立了榜样。我主持研究制定了《**乡关于加强勤政廉政建设的若干规定》，并与各管理区、各村、各单位签订了党风廉政责任书，有效加强了乡村干部道德作风建设，建立了良好的工作秩序。我们定期组织召开廉洁自律民主生活会，及时了解乡干部思想状况，工作状况，使干部们整体素质不断提高，廉政意识不断增强。我主持实行了村级财务双代管，基本上取消了村级招待费，彻底杜绝了乡村干部公款吃喝之风，今年全乡节约招待费10多万元。在抓好制度建设的同时，加大了违纪案件的查处力度，有效避免了重大违纪案件的发生，树立了政府清正廉明的良好形象。

三、各项工作都取得了显著成绩几年来，我带领全乡干部群众，不断解放思想，求真务实，干事创业，埋头苦干，各项工作都取得了显著成绩。

(一)为群众解决了“四大难题”

一是实施了人畜饮水工程，筹资160万元，新打550米深机井两眼，改扩建水厂两处，解决了我乡16个村庄1、2万人吃水难问题，使全乡群众家家户户吃上了达标自来水，被市政府授予冠县人畜用水第一乡称号。二是带领群众奋战两个冬春，动土10万立方米，开挖沟渠4万余米，实现了沟渠村村通。争得市委市政府、市水利局领导的大力支持，投资480万元完成了骆驼山扬水站前移工程，把黄河水送到各村田间地头，解决了群众浇地难的问题。三是多方筹资200多万元，为黄寨子、吕铺、位庄等村修建村级公路、硬化街道11公里。借助上级村村通公路政策，筹资300多万元，修筑村级柏油路120华里，解决了群众行路难的问题。四是组织40余名乡干部进村，为30多个村庄的近千户农户调整了土地，调整面积1、2万余亩，帮助600余户农户审批了宅基地，解决了群众种地难和盖房难的问题。

(二)小城镇建设初具规模。

搞好小城镇建设，是构建和谐社会的迫切要求，是建设社会主义新农村的需要，也是经济发展的重要载体。几年来，我集中精力，参与实施了小城镇建设工作，因势利导，采取多种形式吸收社会资金，搞好小城镇主体楼群建设及基础设施配套建设，建设欧式、现代式二层以上楼房4万平方米，并完善了小城镇水电路等基础设施配套建设，硬化小城镇主要街道4万平方米，栽植绿化苗木28万株，筹资80万元搞好了小城镇广场的硬化、绿化工作，有效提高了小城镇建设品位。下大力气搞好了小城镇建设依法管理，开展了争创“省级环境优美乡镇”活动，加大了小城镇日常管理力度，有效美化了小城镇镇容镇貌，使**乡初步达到了环境优美乡镇标准，把小城镇建设成了我乡经济发展的有效载体，使整个小城镇呈现出商户云集，生意兴隆的良好局面。

(三)产业结构调整取得可喜成绩。

我带领全乡干部群众大搞农业结构调整，新发展规模饲养场500余个，全乡年畜牧收入达到4500多万元，把**乡建设成为全市畜牧专业乡。采取政府引导、典型带动等措施，大力发展冬暖式大棚、食用菌大棚，大拱棚蔬菜、小拱棚蔬菜，取得良好效果。全乡发展小拱棚蔬菜1000余亩，发展冬暖式食用菌大棚100多个，发展春秋式大拱棚蔬菜100亩，发展油桃大棚17个，发展冬枣大棚70亩，栽植速生丰产林6000亩，使我乡产业结构调整取得了较为显著的成绩。

(四)民营经济发展迅猛。

我们采取以商招商、走出去招商、网络招商等形式，多措并举促招商，实现招商引资总额1、2亿元，引进固定资产投资50万元以上的企业项目10余个，使我乡民营经济达到70余家，完成固定资产投资总额1、43亿元，为**乡经济的全面振兴奠定了坚实的基础。

四、各项社会事业得到健康发展。

1、计划生育工作成效显著今年来，我们狠抓计生队伍建设，强化工作人员专业培训，使计生队伍达到了年轻化、专业化、知识化，有效提高了他们的业务素质和服务水平。广泛开展了优生优育、生殖保健系列化服务，把优质服务送到了育龄群众的心坎上，使我乡计划生育工作综合考评名列全县前矛，被市委市政府授予全市计划生育优质服务先进乡镇。

2、搞好综合治理工作，确保了全乡稳定指导各村实行了村级治安防范承包责任制，建立健全了村级治安防范队伍和防范制度，组织巡逻队员认真搞好夜间巡逻，有效减少了各类治安案件和刑事案件的发生，使我乡可防性案件降低到最低限度，有效确保了我乡社会稳定。

3、文教卫生事业健康发展我带领有关干部群众，不畏艰难，想千方设百计，努力搞好乡中小学校规范化建设工作，经过近5年的努力，采取以乡政府为主体的“民建公租”的方式，筹资500万元建设省级规范化中学一处。采取以县政府为主体的“民建公租”的方式，筹资200万元建设省级规范化小学一处。争取市项目资金80万元，建设市级花园式幼儿园一处，有效优化了我乡办学条件，为**乡教育事业的健康发展奠定了坚实的基础。我们积极协调卫生部门筹资1000余万元，建起高标准的**乡技术协作医院，有效改善了我乡卫生医疗条件，解决了群众看病难的问题，有效提高了群众生活健康水平。几年来，在县委县政府的正确领导下，我以“党员先进性”标准严格要求自己，不断转变工作作风，采取多种形式为群众办实事、办好事，树立了乡政府在群众心目中的良好形象，推动了我乡各项工作的顺利开展。虽然在各项工作中都取得了显著成绩，但也存在不足和缺点，主要表现在理论学习的时间明显不足，马列主义理论水平和执政能力建设水平还不能满足日益发展的新形势的需要。今后，我决心在新的岗位，新的起点，带领全乡干部群众，在县委县政府的正确领导下，大胆创新，与时俱进，不断加强自身建设，努力提高执政能力，以新的姿态、新的风貌，在新的一年里，为建设社会主义新农村，做出新的更大的努力。

厨师长工作总结报告范文

作为食堂自然是离不开饮食，吃饭是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理者更应多为工作人员及领导的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑。

强领导下，坚持搞好内部团结协作和提高优质服务。特别是今年以来，食堂就餐人数多、人手较少，工作量较大。为了不影响正常工作运转，我都能够服从领导的安排，不讲条件，全力以赴搞好食堂工作。

就餐方面我没有停留在使大家仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格按照公司领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多下功夫。现在，食堂每天中午基本上保持三菜一粥的供应，每个星期吃上一次包子、一次面条，有条件的时候还能提供饺子。

工作上我担任了食堂的厨师，在烹调上严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。以身作则严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。

成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。

个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

在过去的一年中，我努力学习文化、业务、技术知识。树立与增强为人民服务的思想。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。

工作上，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。

做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。

在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好厨房工作。

在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。

为了扬长避短创造更多更好的效益，对下步工作有以下打算:一、经常摸索伙食规律，掌握市场行情信息，不断改进食品采购方法,收集、修改、创新各种菜谱，加强控制成本，科学预测原材料使用量。

二、认真制定餐厅物料订购计划，报据季节合理配菜，动脑筋、想办法、变花样，不断提高餐厅菜品质量，不断满足各种需求。

三、认真抓好食品卫生工作，把好食品加工的各个环节，确保食品卫生，防止食物中毒。

当然，今年以来，我们虽然作出了一些工作成绩，但距公司领导的要求和广大干部职工的期望还有一定距离。特别是在公司目前快速发展的新形势下，我的工作步伐迈得还不够大。这些，都有待于今后不断得到改进。

今后的工作打算：

一是要进一步认识做好生活服务工作的重要性和必要性。坚持以人为本，关心大家的饮食习惯。因此，我在思想认识上要再深化、再提高，并将思想认识转化为具体行动，千方百计，创造好的条件，更进一步办好食堂，以方便大家就餐，为公司的可持续发展作出自己应有的贡献。

二是要不断强化管理，切实抓好服务上档次工作。下一步我要做到围绕一个中心、突出“两为”方针、实现三个转变。围绕一个中心，就是紧紧围绕公司的各项工作目标，把做好餐饮服务工作与公司发展的大局紧密结合起来，以优质服务稳定人心，以满意服务赢得人心，从而达到凝心聚力，促进发展的目的。突出“两为”方针，就是要努力为大家服务，为大家办实事。实现三个转变，就是要实现思想模式、管理方式和工作作风的转变，把大家满意不满意作为检验我各项工作的标准，不断促进各项工作上台阶、上水平。

三是积极负责，认真搞好食物安全和卫生工作。因此，我一定要认真贯彻《公司食堂管理办法》，把加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事，列入重要的日程，并做到责任到我个人，抓紧抓实，抓出成效。

尽管如此，由于本人水平有限，有许多工作做的不足，仍然还存在一定的差距，对食堂管理还不够精通，我会在接下来的工作中，加大力度对自身的管理及素质的学习，规划好工作计划等等。同时，食堂对照卫生要求，还应进一步完善软硬件的建设，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保吃到廉价放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一项长期、细致、艰苦的工作，只有认真踏实的做好工作，才能保质保量、万无一失。

总之，今后在做好担任工作的同时，要加强学习、注重实践，努力提高自己的工作能力及水平，工作中有不尽完美的也希望领导和同事给予批评指正。

酒店厨师个人工作总结报告

一、按酒店规定的原料除废标准方法，做好各种原材料的粗处理工作。

二、做好自己岗位及规定卫生区的卫生工作，做好随脏随清。

三、严格按照酒店打荷岗卫生标准做好菜肴卫生工作。

四、按照酒店规定的菜肴盛装标准，使用规定器具，使外型达到标准形状。

五、按照菜肴的汤汁标准，把握好各道菜的汤汁份量。

六、注意发菜指令，做好切配师与烹调师之间的协调工作，协助师傅提高上菜速度。

七、按时领料，协助师傅备齐调料，做好上菜前的准备工作。

八、做好粗处理岗，剩余原材料的保管，做好上干下湿、防鼠、防盗。

九、听从厨师长的工作指示，认真落实。

十、节约使用水电，下班前做好安全检查，关闭水电才可离去。

十一、遵守酒店的各项规章制度，工作纪律。

厨师员工作总结报告

高中毕业后，我一直在家辍学。我父母看到我一直呆在家里不是很好，所以他们建议我在亲戚家学习厨师。学习厨房的生活很艰难，但我也能找到一种充实的感觉。在觉得自己的手艺几乎可以出师之后，我就在了xx作为一名新手厨师，食物的味道和客人的声誉是测试厨师实力的最佳标准。经过一段时间的试用期后，我很快就成功地成为了一名正式的厨师。回顾我的厨师生涯，也许我应该总结一下我在这段时间里的工作。

我主要学的菜是“新湘菜”。虽然味道可能不如传统湘菜，但生产过程相对简单，更适合初学者，菜肴更漂亮，更符合当前年轻人的喜好。在担任xx我之前调查过餐厅的`厨师。很多学过一两手家常菜的厨师都能做出年轻人喜欢的菜，因为他们对现在的菜只有两个要求，一个快，一个好看。至于味道，只需要“凑合”。中老年客人对这方面很挑剔，不仅味道好，而且菜肴也足够大气。

一个优秀的厨师自然应该能够学会开发新的菜肴。随着即将到来的夏天，我改进了现有的菜肴，并将一些凉爽的饮料组合成一个稍微优惠的套餐。这是我从外卖中学到的。有时我会在主要的外卖平台上寻找灵感，里面的套餐形式是我最感兴趣的，如果你这样搭配，你实际上可以获得更多的利润。此外，我还向老板提出了团购建议。除了传统的宴会，我还可以开发双人套餐或女朋友套餐。事实上，当我这样尝试的时候，效果真的很好。

虽然试用期受到老板的青睐，因为各种新奇的想法，但在实际操作中仍然存在一些问题，其中最直观的是“野心太大，能力太小”。事实上，作为一个年轻人，我有很多想法，但有时我遇到的问题不仅仅是思考。如果我过于关注年轻客户的感受，我会忽视中老年客户的感受，这是得不偿失的。此外，我的想法对提高我的烹饪技巧没有帮助，所以我将来应该更加脚踏实地。

对于刚刚成为一名正式厨师来说，我的理论知识就足够了。与那些厨师相比，我主要缺乏实践经验。毕竟，我当厨师的时间太短了，不能掌握所有的菜肴。因此，在今后的工作中，我应该注重培养自己的熟练程度，只有多学多看，我才能成为一名优秀的厨师。

厨师个人工作总结报告

-年即将过去，回首年前的工作计划和这一年中的忙碌种种，厨房员工付出了艰辛的努力，大家齐心协力，进取奋斗，在完成计划的同时还创造了一个个的惊喜，但也有不足需要我们去总结和弥补。

1.加强厨房内部培训。根据前一年的工作总结，厨房员工工作本事差和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，强化岗位技能，提升员工的综合本事。

2.加强前后台沟通和协调，提升对客服务。定期拓开厨房、前台协调会议，增强香榭里人员的团队意识和服务意识，发现并解决工作中的存在的不足，前后台相互协助，共同努力，提升了餐厅的品牌。

3.合理安排人员，劳动力综合运用。在竞争日益激烈的当今，人员紧张，根据厨房现有人员对其进行合理安排，综合运用，及时调整员工的工作资料，提升员工的工作效率。

4.进一步规范和明确厨房奖励考核制度。为提升厨房员工工作效率，增强团队战斗力和凝聚力，提高员工总体水平和素质，培养员工积极进取的工作态度，对员工的奖励及考核方案作了进一步的明细规定。

5.一如既往做好厨房“五常法”和卫生工作，厨房的卫生和“五常法”工作一向是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。在饭店星级复评自查中，受饭店领导好评，还被评为西餐部“五常法”示范厨房。

6.体现餐厅品牌，突出个性化服务。在平日服务中，前后台共同配合，不缺乏个性服务，对特殊客人特殊对待，这其中有为孕妇制定制作为期两个多月的营养餐，有为喜好美食的常客长期制作个性菜肴等等。

7.坚持做好各厨房的协调配合工作。严把出品质量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品贴合标准，提升部门的服务与品质。

8.圆满完成月饼销售任务。一年一度的月饼销售工作厨房人员齐心协力，把工作重点放在销售上，虽厨房人员的销售本事薄弱，但经过两个多月的努力，圆满完成任务。

9.各节日美食活动丰富多彩。从中西混合套餐到经典自助吧台，从母亲节温馨套餐到圣诞大餐，给客人带来的不光是美食，更多的是惊喜和满足。

10.创造具有南苑特色的优秀西餐菜肴。厨房内部创新开拓，研制了许多深受客人喜爱的西餐零点菜肴;在参加全省烹饪技能大赛中屡获金奖、特金奖，为饭店争夺荣誉。

这些都离不开全体人员的共同努力，也离不开领导的支持和配合。在这一年中厨房取得了一些成绩，但我们更多的思考应当是我们的不足，在竞争如此激烈的今日，我们如何在明天创造更多的业绩，这需要我们群力群策。我们会在新的一年中，共同应对困难，共同挑战未来，创造更完美的明天。

厨师个人工作总结报告

酒店厨师个人工作总结报告

一、遵守各项规章制度，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务。

二、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准。

三、每天根据食堂经营需要，按照厨师长拟定的菜单及分菜的先后顺序，掌握好火候保证准时出菜。

四、在菜肴烹饪过程中，严格按照操作规程，同时，要针对师生不同的饮食习惯，随时改变烹饪操作，以满足其需要。

五、要努力学习，不断提高业务水平，不断提升烹饪技术。

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酒店厨师个人工作总结报告

每到岁末年头，厨师长都比较忙，除了节日忙得焦头烂额外，让许多厨师长头痛的还有年终总结。

年终总结的重要意义在于归纳总结一年的工作，它包含这一年你所取得的成绩、需要解决的问题、对未来的展望这几个部分，既是对本身全年工作的一个交代，也是给单位领导交的作业，所以说这个年终总结有须要写。

一份好的年终总结能够反映一个单位的整体办理水平。

比如你一年做出的成绩，包括厨师长所在部分创新了多少新菜品、厨房节省了多少能源、职员办理销售业绩、创新菜品的成功率等等，这些数据来源当然不是凭空想想就能出来的。

所以说，一份好的年终总结不仅反映了厨师的个人能力，更反映了一个餐厅的整体办理水平。

酒店厨师个人工作总结报告

在xx酒店工作已经快一年的时间了，从笨手笨脚到现在的独立做事，这些进步都与师傅的关心和同事们的潜移默化的影响是分不开的。下面将一年来的工作与体会总结如下：

1）既然我们选择了做技术，就要想尽各种办法把自己的技术提高，有了过硬的技术，才是我们立足的根本，否则就没有底气，专业技能不过关，别人就不会看重你！干一行，爱一行，只要自己喜欢，就要把他做到极致，全心全意地为之而奋斗，形成自己的王牌。

2）方法很重要。我们明确了方向，就是要注意学习的方法。首先按照师傅的要求做，不懂得地方就要刨根问底，不耻下问，然后自己要实际操作，多思考为什么，勤于记笔记，善于总结。形成学习---实践---再学习---再实践的套路。养成勤劳的习惯，用心去做，勤动脑筋，善于运用统筹方法。正确每做一次都比上一次有进步，多动手，多去做，不怕苦不怕累，与困难作斗争。做的次数多了，质量就会提升，这就是量变到质变的转化。

3）团结的重要性。我们在国庆长假就可以体会到，如果不是大家的通力合作，相互帮助，那样大的工作量真的很难个体单独完成，个人的成长离不开集体的力量，没有优秀的团队，就不会有先进的个人！虽然很忙很累，但是我们大家很开心，时间也过得特别快，感觉更加充实。

4）要有超强的自信心。在工作中没有必要灰心丧气，我们可以取长补短，每个人都有自己的特长，没有必要那么不自信，更要有勇气，敢于挑战，要热忱，青春就是有活力，敢想敢干，树立起目标，一周一周的去实现他，及时发现自己的不足，及时地去追踪，每天进步一点，日积月累，就是大的进步，坚持，就是要坚持，坚持的力量是十分强大的。

5）加强外语的能力，在忙碌之余的闲暇时间，看看英语，记忆一些词汇，背诵些经典段落，这样还可以提高沟通的能力。真的，一个人的会说话能力也是职场很重要的能力之一。记得一个清华大学的员工厨师，自己学习外语还考了托福，真不能不说后天的努力也可以改变自己的命运吧，他就是英语神厨-----张立勇先生的感人事迹。