作为一位杰出的教职工，总归要编写教案，教案是教学活动的总的组织纲领和行动方案。优秀的教案都具备一些什么特点呢？又该怎么写呢？下面是小编为大家带来的优秀教案范文，希望大家可以喜欢。
幼儿园知了知了教案篇一
四个牛奶盒、剪刀、双面胶、彩纸、瓶子的盖。
1.用剪刀沿盒子的三分之处剪开。
2.用深色彩纸剪出10个圆形做轱辘。
3.将彩色报纸撕下一块用手攒成球。
4.将攒好的'小球粘在轱辘上。
5.再粘在盒子车厢的两侧。
6.将彩纸用剪刀剪下四条长条反复的折，再将两端粘上双面胶，把每节车厢连接在一起。
7.利用双粘胶将剪下来的一个牛奶盒上半部分和第一个“车厢”粘在一起。
8.将瓶子盖拧下来，利用双面胶粘在“车头”。
9.牛奶小车做好了。
幼儿园知了知了教案篇二
1、让幼儿了解民间结婚贴红双喜的婚庆风俗。
2、初步掌握看图剪双喜的技能，
3、培养幼儿对民间剪纸艺术的喜爱之情。
各种双喜的剪纸范例、剪刀、红色方形纸。
一、欣赏双喜（一）
教师：请小朋友看看这是什么字？你见过他吗？在什么地方见过的？
教师出示不同的。双喜，提问：你在什么时候见过这些不同的喜字？
这么多的喜字你最喜欢哪一个？为什么？
这些喜字是什么颜色的？看到这么多的喜字，你的心里觉得怎么样？
为什么人们在结婚的时候到处要贴喜字呢？（幼儿讨论）
教师小结：人们结婚的时候贴上喜字表示祝福新娘和新郎幸福美满、白头偕老。
教师：这个双喜还有一个故事呢，你们想听吗？
故事《王安石写双喜》
传说，在很久以前，有个人叫王安石，在一次回家的途中，无意间回答了一个问题，那户人家见他非常聪明，便把他的女儿嫁给王安石，并且就在当天结婚，这真是一件大喜事。就在他结婚的那一天，又传来了一个好消息，说王安石考试中了状元，做大官了，这又是一件大喜事。这两件喜事在同一天发生了，王安石实在太开心了，于是拿起笔就在大门上接连写了两个大大的“喜”字，表达他现在高兴的心情。于是，双喜就在这个时候传开了，以后人们在结婚的时候都贴上了许多的双喜，表达美好的祝愿。
二、剪双喜
教师出示剪“喜”字的图示，了解折叠方法及阴影部分所表示的意思。
教师示范剪双喜：结婚的那一天桌子上有好多吃的东西，咱们一起来尝一尝。
教师每剪一个口子说一句话：我从右边开始吃，吃一口喜糖开开心心、吃两口吃三口喜糖甜甜蜜蜜，到对面吃一口枣子，早生贵子，回过来吃一口鸡蛋，五子登科，再吃一口百合，百年好合，最后到对面吃一口莲子，连生贵子。
三、幼儿操作，剪双喜
教师提出注意事项：找到开口的地方，不会的可用模型代替等。
四、送“喜”字
教师：咱们一起把“喜”字送给老鼠爸爸，还要说一句祝福的话。
幼儿园知了知了教案篇三
活动目标：
1、学习角对角折三角形的技能。
2、训练幼儿手眼协调能力。
活动重点：
学习角对角折三角形的技能。
活动难点：
训练幼儿手眼协调能力。
活动准备：
1、折纸的范例一个。
2、折纸图示一份。
3、幼儿制作材料若干。
4、布娃娃一个。
活动过程：
一、出示布娃娃，激发幼儿折纸的兴趣。
1、拿出老师做好的.娃娃头示范作品。
教师：嗨!小朋友好，今天我来到小四班做客，你们欢迎我吗?(我们和娃娃头打招呼吧!)
教师：小朋友们好!(引导幼儿和布娃娃打招呼)。
二、用布娃娃引出折纸娃娃。
教师：娃娃头漂亮吗?(漂亮)
教师：老师也觉得很漂亮，但是布娃娃告诉我，它很孤单，它想有想、
一些朋友陪它玩。怎么办呢?(让幼儿举手回答)
1、如果娃娃头能像小朋友一样有很多朋友在一起，那就不会孤单了那
它们就可以在一起做游戏了!
教师：小朋友想的办法都很好，老师也想了一个办法呢。你们想听听吗?
教师：老师想折出一些娃娃头来和布娃娃做游戏，你们说，好吗?
教师：这个呀就是老师折的娃娃头，小朋友觉得它可爱吗?
教师：想学吗?
三、出示折纸图示。
教师：这个呀，就是折娃娃头的方法图，小朋友要仔细看认真听才能学会折可爱的娃娃头哦!
1、进行操作示范，一边根据图示进行讲解。
四、幼儿进行制作，教师巡回指导。(根据幼儿的操作情况进行个别指导)。
五、小结幼儿作品。
教师：今天我们学习了什么本领呀?
教师：小朋友的小手可能干啦!都能折出这么漂亮的娃娃头。这样呀，布娃娃再也不会孤单啦!我们一起来做游戏吧!
六、唱《找朋友》结束本次活动。效果分析：
幼儿园知了知了教案篇四
活动目标：
1、引导幼儿看图示，用正方形纸折、剪的方法制作马。
2、培养幼儿的耐心做事的良好习惯。活动准备：1、范例一个，折纸图示一张。2、正方形纸张、剪刀(与幼儿人数相等)。
活动过程：
一、出示范例，引起兴趣。
二、教师示范折马。
2、教师讲解示范。
(1)首先我们要将正方形纸张对边折，变成长方形。我们再把长方形对角折一下，再打开
(2)然后我们再把它折成双三角形。一个往外折一个往里折。对到中线来，轻轻压平。
(3)我们那周放在中间变成了菱形，用剪刀把双三角形的中间对半剪开。
(4)将双三角形的四个角分别向四个斜下方拉开。
(5)将上面的两个角分别折出马的头和尾巴。
3、小朋友你们看，你们知道怎么样折马了吗?现在老师再示范折马，请小朋友仔细看。
4、教师再次示范折马。
三、分发纸张和剪刀。
小朋友你们想来折马吗?现在老师给小朋友分发剪刀和纸张，小朋友拿到剪刀后，不能拿来玩，在使用剪刀的时候要注意安全。
2、幼儿折纸，教师巡回指导。
请小朋友按照图示的方法来折马，在用剪刀剪的时候要注意不能剪的太下了。折马的'头和马尾巴的时候，马的头应比尾巴折得更短。帮助能力差的幼儿完成作业。
四、评价幼儿作品。
我们一起来看一看、比一比谁的马折得最漂亮。
幼儿园知了知了教案篇五
1、用纸筒作为装饰的主题，引导幼儿选择不同颜色的彩纸，对娃娃造型进行装饰，体验创作的乐趣。
2、进一步提高剪、折、卷、粘的能力。
3、通过手工活动，增强孩子的动手能力，培养学习兴趣。
剪刀、胶棒、双面胶、彩笔、纸筒、花布、彩纸、挂历纸、彩绳、纸筒娃娃范例。
纸筒娃娃的构思设计，不同材料的选择利用。
1、设置情景，谈话导入。
2、利用多媒体教学，引导幼儿欣赏形态各异的纸筒娃娃范例，感受作品的美和奇妙。
请幼儿看看，说说纸筒娃娃是用什么材料做成的，讨论分析制作方法。
3、教师演示纸筒娃娃的制作方法，引发幼儿的制作兴趣。
（1）我们人体就像一个圆柱体，想想如果将挂历纸卷成一个纸筒上半部分为脸，下半部分当身体会怎样？（用挂历纸卷成圆筒站牢），我们还可以用各种材料来装饰纸筒娃娃，他们可以是不同的性别，不同的职业，小朋友有什么样的奇思妙想呢？讲给大家听听吧！（我想做个···的纸筒娃娃）
（2）纸筒娃娃制作步骤：构思设计，选材制作，装饰美化。（将彩色卡纸剪成细条，一条一条粘在圆筒上部，剪眼睛、嘴，用彩纸做衣裙和头饰）
（3）讨论：怎样才能让纸筒娃娃看起来装饰的更丰富呢？那五官、衣服怎么做呢？教师演示集中做衣服、头发的方法。
4、引导幼儿根据自己的设计需要，选择合适的材料。
5、幼儿创作表现，教师巡回指导，提出规则要求。
（1）幼儿发挥想象，大胆创新，大显身手。
（2）提醒幼儿安全使用剪刀，保持桌面、地面干净，不乱放物品。
使用剪刀的方法：
6、展示幼儿作品，请幼儿互相欣赏。
幼儿园知了知了教案篇六
1、通过倾听理解故事，观察故事中角色所用的雨伞，找出雨伞的相同点。
2、愿意表述自己的发现，体验找到“一样”的乐趣。
1、大图书或ppt（演示文稿）。
2、自制图卡（小正和小正的雨伞；小青蛙、叶子雨伞；小蜗牛、花朵雨伞；小乌龟、羽毛雨伞）。
师（出示小正图卡）：这是小正。小正很想有一把雨伞，为什么呢？
师：妈妈给小正买了一把新雨伞。我们一起来看看吧。新雨伞是什么颜色的？有些什么装饰？（出示大图书或ppt的雨伞画面。）
师：新雨伞很漂亮，小正好喜欢。围绕这把雨伞发生了一个有趣的故事。你们想听吗？
（一）理解故事第一部分。
1、教师边翻大书或播放ppt边讲述：“妈妈买了一把新雨伞给小正……原来是一只撑着叶子的小青蛙。”
2、教师通过提问帮助幼儿理解故事内容。
师：小青蛙说了什么？（一样噢，一样噢，一样的雨伞噢！）
师：小青蛙撑的是什么雨伞？
师：原来小青蛙把荷叶当成了雨伞，它撑的是叶子雨伞。
师：小青蛙的叶子雨伞和小正的雨伞什么地方一样呢？
3、教师完整讲述小青蛙与小正的对话，鼓励幼儿跟说。
（二）理解故事第二部分。
1、教师接着讲述故事：“我的雨伞也一样啊！”（翻大图书或播放ppt。）
2、教师通过提问帮助幼儿理解故事内容。
师：这又是谁的声音？小蜗牛在什么地方？
师：哦，小蜗牛在围墙上。围墙上的小蜗牛说了什么？（我的雨伞也一样啊。）
师：小蜗牛的雨伞是什么？什么地方和小正的雨伞一样？请你们找找看。这次有点难，得仔细找。
3、教师完整讲述小蜗牛与小正的对话，鼓励幼儿跟说。
（三）理解故事第三部分。
1、教师接着讲述故事：“这时，又有声音传过来，‘我的雨伞也一样。’小乌龟从石头后面慢吞吞地爬了出来。”（翻大图书或播放ppt。）
2、教师通过提问帮助幼儿理解故事内容。
师：仔细看看，小乌龟撑着什么雨伞？它会跟小正说些什么呢？
3、教师完整讲述小乌龟与小正的对话，鼓励幼儿跟说。
（四）完整欣赏故事。
师：（播放课件）下面请大家一起来听一遍故事。要仔细听，看看故事里都有谁的雨伞和小正的雨伞有一样的地方。
1、概括故事主要内容，为角色扮演作准备。
师：有哪些小动物的雨伞和小正的'雨伞有一样的地方？（依次贴出三张小动物图片。）我们一起来数数。
师：小动物们发现自己的雨伞和小正的雨伞有一样的地方，心情怎么样？
师（小结）：大家发现自己的雨伞都和小正的雨伞有一样的地方，真高兴。
2、分别请幼儿扮演三种小动物（在胸前贴上动物图卡，撵上雨伞）和教师扮演的小正进行时话。
1、找找自己身上和小正雨伞一样的颜色。
2、找到那么多“一样”，真高兴。
1、以一张大图卡作为参照物，找出小图卡与大图卡上的相同点。
2、将小图书、录音设备投放到阅读区，让幼儿看看、听听、讲讲。
幼儿园知了知了教案篇七
1.能用简单的线条图案装饰画伞
2.激发幼儿帮助他人的情感
3.激发幼儿喜欢装饰的美术活动的兴趣
1. 欣赏雨伞图片
师：小朋友，今天老师给你们带来了几幅图片，我们一起来看一下是什么?(雨伞)
你们喜欢雨伞吗?(喜欢)老师也很喜欢这些雨伞，我们一起来看一下这些伞是什么颜色的，上面都有什么花纹。
(教师与幼儿一同欣赏)
2. 雨伞的用途
师：刚才我们看到了许多漂亮的小花伞，你们知道雨伞都有哪些用途吗?
(挡雨，遮太阳，挡风)
师：小朋友真棒，为了奖励你们，老师给小朋友讲一个有趣的小故事吧。
3.故事：
(给他送雨衣，给他打伞。)
教师小结：小朋友们真聪明呀，想到了这么多的办法帮助小熊。我们现在就送给他一把漂亮的小雨伞吧。
4.幼儿作画
5.作品分析
师：请几个小朋友上来展示一下自己的作品，说一说送给小熊的是一把什么样的雨伞。
活动结束：
小结：刚才小熊看到我们小朋友送给他的雨伞，特别高兴，要跟我们小朋友说：谢谢!小朋友应该怎么说呀?(不用谢)我们小朋友真的很懂礼貌呀。小熊说要带我们一起出去玩，你们开心吗?走喽，我们跟着小熊一起出发吧。
幼儿园知了知了教案篇八
导入语：你知道现在是什么季节吗？春天里有什么美丽的颜色？
1．魔术师想把这么多美丽的颜色变一变，看！变到哪去了？
2．我们一起来看看这把伞的伞面吧!
3．它是怎么样的？
评析：以春天为切入口，让孩子们以春天的背景为元素设计伞面，这离孩子的生活很近，他们很容易引起共鸣；以“魔术师把春天的颜色变到伞面上”为情境，既激发了孩子的好奇心，又让孩子观察到魔术师以颜色的方式来装饰伞面，为活动的开展做了很好的铺垫。
过渡语：魔术师走呀走。瞧！他看到了什么？
1．春天的`花和草。它们是什么样子的？
2．春天还有哪些花？你会画一画吗？
3．魔术师也想把它们变到雨伞上。我们一起来看看吧！
4．伞面上有什么？它们是怎么装饰伞面的？
5．像这样两边有相同图案的装饰方法，是对称装饰。
6．听这是什么声音？（春雨）
7．魔术师会怎样把春雨变到伞面上呢？谁来试试？
8．还有什么好方法。
9.春天除了美丽的颜色、花和雨，还有什么呢？
评析：课件的使用既在视觉上让孩子看到了春天的花；又在听觉上，让孩子听到了春天的雨，这都给了孩子充分感受的氛围。在这样的氛围中，才能激发孩子将春天的美绘画在伞面上。此外，还让幼儿自己想像以什么样的方式来绘画春雨，是对孩子利用图形和绘画布局的深度挖掘，这可以让孩子意识到雨的图案颜色可以是多种多样、多姿多彩的。
过渡语：春天里还有些什么？
1．你想把什么变到美丽的雨伞上呢？
2．我们一起来变变吧！
3．你用的什么图案？
4．画好的小朋友把你的伞面贴到前面的伞柄上吧！
评析：在幼儿作画的过程中，可以鼓励孩子以变化的方式装饰，比如：“雨”除了用点子，还可以用小圆点、雨娃娃、泡泡雨等，激发幼儿思考后绘画。
过渡语：你觉得最美的伞是最美？为什么？
1.春天的小花我也很喜欢。
2.你有什么好方法愿意和大家分享？画的时候要注意什么？
3.你有什么方法可以让自己的雨伞变得更美？适合的变化可以让我们自己不太满意的作品变美。
4.你喜欢自己的伞面吗？为什么？
结束语：其实，大自然还有许多美丽的事物，我们都可以在伞上画下来呢。我们一起出去找找吧！
春天是万物生发的，在最后激发孩子对春天的探索。此活动后，既可以继续让孩子继续绘画雨伞；还可以把雨伞放到科学区，让孩子们玩降落伞的游戏；还能开展关于春天的科学活动，探索万物生发的不同等等。
幼儿园知了知了教案篇九
作为一名默默奉献的教育工作者，常常要根据教学需要编写教案，教案是实施教学的主要依据，有着至关重要的作用。那要怎么写好教案呢？下面是小编精心整理的幼儿园腊八节手工制作活动教案，希望对大家有所帮助。
1、了解腊八节的来历，了解民俗腊八节的常识。
2、认识腊八粥的材料，学习制作腊八粥，提高幼儿的生活能力。
3、愿意与同伴合作，体验劳动的快乐。
4、激发幼儿对生活的热爱，培养幼儿的动手能力和对老人的尊重的理解。
5、学念儿歌：腊八粥，感受过节的快乐。
引导幼儿认识制作材料，以愉快的心情制作腊八粥
1、课件《腊八粥》、
2、腊八粥制作材料（实物）：大米、小米、红枣、红小豆、绿小豆、莲子、花生米、红糖，成品腊八粥。
3、腊八粥制作工具：电饭煲或者普通锅、火、水等等
4、识字卡片：米、腊八节、枣、红糖、豆、莲子、花生
一、观察图片，激发兴趣
1、观看课件《腊八粥》中的——过腊八节，让幼儿了解腊八节的由来。
二、认识腊八粥的制作材料
1、观看课件《腊八粥》中的——材料，解说腊八粥是由大米、小米、红枣、红小豆、绿小豆、莲子、花生米、红糖等很多种材料熬成的。
2、展示实物材料，让幼儿从视觉、触觉认识这几种材料。
3、分组合成材料。每组一份材料，互相看看是否合适。
农历十二月初八，民俗谓之腊八，是春节前的第一个节令，此后“年味”日渐浓郁起来。腊八吃腊八粥的食俗，在我国已有千年之久了，别有一番来历。
相传，在古印度北部，即今天的尼泊尔南部，迦毗罗卫国有个净饭王，他有个儿子叫乔答摩·悉达多，年轻时就痛感人世生、老、病、死的各种苦恼，发觉社会生活徒劳无益，并对婆罗门教的神权极为不满，于是，在他29岁那年，合弃王族的豪华生活，出家修道，学练瑜珈，苦行6年，大约在公元前525年，一天，他在佛陀伽耶一株菩提树下，彻悟成道，并创立了佛教。史传，这一天正是中国的农历十二月初八日，由于他是释迦族人，后来佛教徒们尊称他是释迦牟尼，也即是释迦族圣人的意思。佛教传入我国后，各地兴建寺院，煮粥敬佛的活动也随之盛行起来，尤其是到了腊月初八，祭祀释迦牟尼修行成道之日，各寺院都要举行诵经，并效仿牧女在佛成道前献一种“乳糜”之物的传说程式，煮粥敬佛。这便是腊八粥的来历。
宋朝吴自牧撰《梦梁录》卷六载：“八日，寺院谓之‘腊八’。大刹寺等俱设五味粥，名曰‘腊八粥’。”此时，腊八煮粥已成民间食俗，不过，当时帝王还以此来笼络众臣。元人孙国敕作《燕都游览志》云：“十二月八日，赐百官粥，以米果杂成之。品多者为胜，此盖循宋时故事。”《永乐大典》记述“是月八日，禅家谓之腊八日，煮经糟粥以供佛饭僧”。到了清代，雍正三年（公元1725年）世宗将北京安定门内国子监以东的府邸改为雍和宫，每逢腊八日，在宫内万福阁等处，用锅煮腊八粥并请来喇嘛僧人诵经，然后将粥分给各王宫大臣，品尝食用以度节日。《光绪顺天府志》又云：“每岁腊月八日，雍和官熬粥，定制，派大臣监视，盖供上膳焉。”腊八粥又叫“七宝粥”，“五味粥”。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。”清人富察敦崇在《燕京岁时记》里则称“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等，和水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染”，颇有京城特色。
天津人煮腊八粥，同北京近似，讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等，色、香、味俱佳。近年还有加入黑米的。这种腊八粥可供食疗，有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。
山西的腊八粥，别称八宝粥，以小米为主，附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区，腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼，合水煮粥，又叫甜饭，亦是食俗之一。
陕北高原在腊八之日，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自选酌定。倘是午间吃，还要在粥内煮上些面条，全家人团聚共餐。吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。民间相传，腊八这天忌吃菜，说吃了莱庄稼地里杂草多。陕南人腊八要吃杂合粥，分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜，另外还要加调味品。腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。
甘肃人传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。在兰州、白银城市地区，腊八粥煮得很讲究，用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神，祈求来年风调雨顺，五谷丰登；再分给亲邻，最后一家人享用。甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。
宁夏人做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭，不吃菜。
青海的西宁人，虽是汉族人居多，可是腊八不吃粥，而是吃麦仁饭。将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬，肉、麦交融成乳糜状，清晨揭锅，异香扑鼻，食之可口。
在山东“孔府食制”中，规定“腊八粥”分两种，一种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要加些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是给孔府里当差们喝的。
河南人吃腊八饭，是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成，熟后加些红糖、核桃仁，粥稠味香，喻意来年五谷丰登。
江苏地区吃腊八粥分甜咸两种，煮法一样。只是咸粥是加青菜和油。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香掺入。”
浙江人煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求长命百岁。据说，这种煮粥方法是从南京流传过来的，其中内含若干传说。
四川地大人多、腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝，虽入乡随俗，但很难习惯，现如今城市人吃甜粥的也不少，堪称风味各异。腊八与粥可谓密切相关，而粥喝在腊八，也算是喝出了花样，喝出了水平。
国人如此钟情腊八粥，食俗之外，也确有些科学道理。清代营养学家曹燕山撰《粥谱》，对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚，调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。这些已都被现代医学所证实。对于老年人说来，腊八粥同样也是有益的美食，但也应注意不宜多喝。其实，何止是腊八，平素喝粥，对老年人也是大有稗益的。粥的`品种也相当多，可因人而异，按需选择，酌情食用。
“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。
有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆（五种豆子）同煮。据说，腊八人们吃了“雀儿头”，麻雀头痛，来年不危害庄稼。煮的这种“五豆”，除了自食，也赠亲邻。每天吃饭时弄热搭配食用，一直吃到腊月二十三，象征连年有余。
我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。