卫生知识培训与手卫生改进（热门15篇）

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手卫生知识培训范文

随着医学的发展、医疗水平的提高，医院感染成为关系到医疗质量和患者安全的重要因素，手卫生是控制医院感染的主要措施。为了规范我院工作人员的手部卫生，严格执行消毒隔离制度，不断提高手部卫生遵从性，从而达到医院疫情防控的目的，5月3日在疫情管理科积极组织安排下，对全院工作人员进行了医务人员手部卫生规范知识培训讲座。

首先，房振军副院长向大家介绍了这次训练的目的和意义详细解读了医院感科张冬青对方的卫生规范。内容包括:1、手卫生的重要性2、手卫生是什么3、手卫生的目的4、手卫生的正确方法5、医务人员手卫生标准6、医务人员手卫生指示。

训练现场院感科张洪玲主任与参加者进行了六部洗手法的交流演示，现场气氛活跃，专家分解了六部洗手法，使大家更加深刻地理解洗手的步骤。最后，住宅院长强调，手部卫生操作贯穿医院整体医疗活动，在今后工作的不同环节，严格执行医务人员手部卫生规范，提高手部卫生依赖性，消除医院手部交叉感染。

卫生院安全生产知识的培训总结

我院安全生产月活动，以落实科学发展观为指导，坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的工作方针，贯彻落实市、区关于开展“服务年”以及区卫生局关于开展“质量绩效管理年”活动的要求，围绕安全生产工作主线，开展形式多样、内容丰富的安全宣教活动，强化全院安全生产法制意识，推进安全文化建设，普及安全生产知识，不断提高全院人员自我保护意识和安全防范能力，并以“关爱生命，安全发展”为主题开展了形式多样的活动。

具体总结如下:。

一、固化责任，全面落实安全生产责任体系。

为加强对安全生产月活动的组织领导，医院专门成立了“安全生产月”工作领导小组，庄俊汉院长亲自任组长，其他院领导班子为成员并分别挂点分管部门，分院院长及各职能科室主任为主要成员。

领导小组还下设两个工作组，一是医疗护理安全组，由邵豪副院长主抓，医务科、护理部牵头落实;二是消防安全及后勤保障组，由田华伟副院长主抓，总务科牵头落实。

从而确保严格按照“一岗双责”和“谁主管、谁负责，谁使用、谁负责”的原则全面落实医院三级安全生产责任体系。

二、组织领导。

全院要加强对活动的组织领导。

本院安全生产领导小组负责全院“安全生产月”活动的组织领导。

各职能科室的“安全生产年”活动领导小组负责本科室活动的组织领导督查监管和贯彻落实，对本科室分管范围内安全生产负责。

三、具体活动内容。

根据市卫生局关于搞好“安全生产月”活动的要求，完善和建全生产网络组织，以科主任、科长为本科的安全第一责任人，各科护士长、班组长协助科主任、科长抓好安全生产工作，同时组织现有义务消防队员，由院里统一培训和领导，协助医院加大消防安全生产的宣传，组织人员学习、培训、利用板报、条幅、会议、简报等多种形式宣传安全意识，营造安全氛围，使大家认识到安全就是效益，抓医疗工作就必须抓安全，安全生产才能保证医疗工作稳定、有序地开展。

1、组织有关人员参加市里组织的安全知识讲团，搞好6月12日的.安全生产月宣传活动。

3、组织水、电维修人员对全院用电、用火、线路及消防通道、重点防火部门逐个排查，找出隐患，加以整改。

4、强化管理，加强消防安全工作职责的落实，根据“谁主管，谁负责“的原则，使安全生产工作分工明确，落实到人。

5、在今年汛期即将来临之际，组织人员提前做好防汛工作，确保在今年汛期期间医院工作的正常进行。

6、整章建制，落实整改措施，保证消防安全设备的正常运行。

卫生知识培训总结

吸烟是危害人类健康的重要因素之一。随着创建国家文明城市工作的不断深入，人们对吸烟的危害有了更深的认识,对健康、文明的生活方式有了新的理解，河南社区的控烟工作也结合新形式采取了新措施。在贯彻落实上级文件精神的同时，采取人性管理和刚性制度相结合的办法。20xx年6月6日，我社区中心在门前集市开展了关于今年“世界无烟日”的宣传活动。

河南社区调整控烟工作领导小组。在控烟领导小组的统一指挥下，明确各自的工作职责，进一步完善控烟工作制度，积极争取辖区内各个公共户单位领导的配合，不定期检查贯彻落实情况，及时做好工作，保证创建活动有序开展。

为了督促吸烟者尽快戒烟，争取早日达到无烟家庭标准，我社区健教人员在集市发放了关于吸烟的'危害和如何戒烟的宣传单，居民能欣然接受我们的建议并了解到了吸烟的危害，回答可以尽早戒烟。

我社区中心在本次宣传活动中共发放了宣传单300份，在社区门口悬挂了关于戒烟的宣传板报，并通过村里的广播向大家讲解了关于戒烟的好处。

经过不断努力，河南社区的此次禁烟宣传健康教育活动正常地开展，并收到了明显的效果，控烟活动已蔚然成风。

食堂卫生知识培训制度

卫生应急知识培训总结

11月是安全生产月，进一步营造浓厚的消防安全宣传氛围，有效预防和遏制重特大火灾事故发生，更好地维护医疗卫生机构安全。近日，曲江区马坝镇卫生院开展了以“关注消防、生命至上”为主题的消防安全培训与演练活动。

此次活动中，马坝镇卫生院邀请了曲江区居安应急管理服务中心张鑫教官对该院干部职工开展消防知识专题讲座，张鑫教官围绕火灾的危害性、火灾的概念和分类、燃烧必须具备的`条件、生活中的用电、用火防火、灭火器的分类和使用、火场上如何逃生、逃生的注意事项等进行有针对性的专业培训，并进行火灾疏散逃生演练及灭火器使用实操演练。

通过此次消防安全培训及演练，加大了“安全生产月”的宣传，进一步强化了该院干部职工消防安全意识和应急救援能力，对医疗服务机构消防安全形成保护屏障，建立健全消防安全管理长效机制，将“全民消防，生命至上”落到实处。

卫生知识培训制度

（1）从事应急医疗救援管理和急诊、传染、感染、呼吸、创伤、麻醉、院内感染、检验、药剂科等相关专业的临床、医技人员以及后勤保障人员必须参加应急救治培训与演练。

（2）医师主要培训：突发公共卫生事件相关的'法律、法规、政策、条例、应急预案；各项急救技术、各种急救设备及器材的使用、院前急救、cpr、常见急症抢救、外科急症抢救、急性中毒抢救、传染病防治、院内感染等。

（3）医疗护理人员除培训突发公共卫生事件的相关法律、法规、政策、条例、应急预案外主要培训常用急救技术、常规护理技术、常用急救设备的使用、护现新技术及新项目等。

（4）应急领导小组及其办公室等卫生应急管理人员，通过培训应熟练掌握与运用突发公共卫生事件的相关法律、法规、政策、条例、预案，同时要学习掌握：办公自动化、指挥系统应用、．通讯知识、各种急救知识及其自救、急救要点。

（5）全院工作人员要学习掌握急救和重点传染病防治基本知识。

（6）培训应按每年的培训计划进行安排，做到时间、内容、授课人、培训对象四落实。培训结束后组织考试，并与有关奖惩和晋级挂钩。

（7）定期组织相关应急医疗救援的演练或演练评价，以提高战时的反应能力。

（1）应急设备和药品由院根据行政主管部门有关储备规定，结合本院实际研究、统计和提出申请。

（2）经院应急救援领导小组讨论后审批。

（3）由院相关职能部门统一采购后统一保管与储备。

（4）应急药品、器械储藏在专门地点，由专人负责管理，定期补充更换。非突发公共卫生事件，任何个人不得接触和使用。

（5）应急药品须经院应急领导小组同意后方可使用。管理人员根据使用情况及时向院应急领导小组申请补充，交药剂科统一购买。

手卫生知识培训内容集合

答：常居菌是指能够从大部分人体皮肤中分离出来的微生物，是皮肤上持久的固有寄居菌，不容易被机械摩擦去除。例如凝固酶阴性葡萄球菌、棒状杆菌类、丙酸菌类、不动杆菌等。常居菌一般不生病。

2.什么是暂居菌？

答：暂居菌是指寄居在皮肤表层，常规洗手易被清除的微生物。直接接触患者或被污染物体表面即可获得，可随时用手传播，与医院感染密切相关。

3.什么是手卫生？

答：手卫是洗手、卫生手消毒和外科手消毒的总称。

4.手卫生能降低医院感染吗？

答：手部卫生可有效降低医院感染。手接触传播是病原微生物在医疗患者之间的主要传播途径。不良的手部卫生是引起医源性感染、促进抗菌传播、医院感染爆发的主要因素。手卫措施是标准预防的重要措施之一，是保证患者获得高质量医疗保健的基本措施。清洁的手可以预防疾病，拯救生命。

5.手部卫生能去除手部常居菌和暂居菌吗？

答：不同的手卫方法去除手微生物的效果有所不同：

（1）洗手：通过使用肥皂（肥皂液）和流水，可以去除手部皮肤上的污垢和部分暂居菌。

(2)卫生手消毒：使用速干手消毒剂揉搓双手，可减少手部暂居菌。

(3)手术人员消毒：用肥皂(肥皂液)和流动水洗手，用手消毒剂，可以去除或杀死手部暂居菌，减少常居菌。

6.医疗机构需要什么样的卫生设施？

答：医疗机构应具备洗手消毒的设施，包括洗手池、水龙头、流水、洗涤剂、干手用品、手消毒剂等。

7.在什么情况下应该洗手和卫生手消毒？

答：执行手卫生时，选择洗手或卫生手消毒应遵循的原则是：

(1)手部有血液和其他体液等肉眼可见的污染时，请用肥皂(肥皂液)和流动水洗手。

(2)手部无肉眼污染时，应优先用速干手消毒剂消毒双手。

8.医务人员在在以下情况下进行手卫生？

答：医护人员应在以下情况下执行手卫：

(1)直接接触各患者前后，从同一患者身体的污染部位移动到清洁部位时。

(2)接触患者粘膜、破损皮肤或伤口前后，接触患者血液、体液、分泌物、排泄物、伤口涂料等。

(3)穿脱隔离服前后，摘下手套后。

(4)进行无菌操作，处理清洁、无菌物品前。

(5)接触患者周围的环境和物品后。

(6)处理药物或配餐前。

提出的手卫五大重要指征是什么？

答：手卫五个重要指点是指：在接触患者之前、清洁（无菌）操作之前、接触体液之后、接触患者之后、接触患者周围环境之后，必须进行手卫。

10.如何正确洗手？

卫生知识培训制度

幼儿园卫生消毒知识培训简报

根据丹东市教育局文件要求，丹东市各级各类学校20xx年春季开学时间不早于3月2日，丹东市第二中学工作靠前、准备在先，开会研讨、制定方案、储备物资、校园消毒……，以3月2日为标准，坚持一手抓各项疫情防控措施的持续严格落实，一手抓新学期各项开学工作的`周密准备，切实做到疫情防控和开学准备两手抓、两不误。

学校领导未雨绸缪，及时研判疫情发展形势，多次开会研究，结合实际情况制订开学预案和各项制度，将有可能发生的各类突发事件反复推演，逐项做好应对预案、制订周全措施。力求把开学预案和师生返校方案具体化、细节化，保障新学期各项开学工作的有序开展。

师生们在家认真备课、学习，每天如实填写开学前14天健康档案，做到不去公共场所，不与异地人员接触，为新学期开学做好准备。学校利用微信公众号等渠道向全校师生及家长朋友宣传新冠肺炎防控知识、进行心理疏导，扎实推进开学前的准备工作。

疫情的阴霾正在缓缓消散，全校教职工依然全力备战、严阵以待。我们有信心打赢这场疫情防控阻击战，切实做好各项开学准备工作，以全新的面貌，迎接二中学子“回家”！

职业卫生知识培训范文精选

国家卫生计生委、国家安监总局等部门认真贯彻落实《职业病防治法》，履行法定职责，20xx年主要开展工作如下：

国家卫生计生委配合xxx常委会修订了《职业病防治法》，组织修订相关部门规章。国家卫生计生委和国家安全监管总局联合编制《国家职业病防治规划(20xx-20xx年)》，以xxx办公厅名义印发，引领各地做好“十三五”时期职业病防治工作，提出了到20xx年职业病防治的总体目标和工作指标，明确了主要任务及实施举措。国家安全监管总局组织制定了《安全生产“十三五”规划》和《职业病危害治理“十三五”规划》，修改完善了《高危粉尘作业与高毒作业职业病危害防治条例》草案。提高职业卫生标准、放射卫生标准和职业健康技术标准的效率和质量，制定了《局部排风设施控制风速检测与评估技术规范》等7项职业健康技术标准。

1、配合修订了《职业病防治法》;。

2、编制《国家职业病防治规划(20xx-20xx年)》;。

5、制定了：

等7项职业健康技术标准(安监总局)。

国家卫生计生委继续加强各级职业病防治机构能力和服务体系建设，举办两期全国职业卫生与放射卫生管理培训班，不断提高职业健康检查、职业病诊断服务水平，确保为用人单位和劳动者提供方便优质的职业卫生服务。国家卫生计生委、国家安全监管总局、人力资源社会保障部、全国总工会等10个部门出台了《加强农民工尘肺病防治工作的意见》，指导各地简化诊断程序，强化全流程规范管理，方便劳动者接受职业健康服务，切实保护农民工职业健康和相关权益。

（1）、两期培训班(职业卫生与放射卫生，卫计委)。

（2）、出台《加强农民工尘肺病防治工作的意见》：

各地主动关闭粉尘危害严重、不具备防治条件的小矿山、小水泥、小冶金、小陶瓷、小石材加工等企业。要建立粉尘危害企业黑名单制度，对违法违规企业坚决予以曝光。

[内容与常规要求没特殊点]。

各级卫生计生、人力资源社会保障、安全监管等部门和工会组织要针对当前农民工尘肺病诊断过程中存在的实际问题，研究制订具体办法，简化诊断程序，缩短诊断时间，切实解决农民工尘肺病诊断的实际困难。对诊断有争议的，按照有关规定进行鉴定。

对于未参保尘肺病农民工，由用人单位依法支付其各项工伤保险待遇。用人单位不支付的，工伤保险基金按规定先行支付，并由社会保险经办机构依法向用人单位追偿。

未参加工伤保险，且用人单位已经不存在或无法确认劳动关系的尘肺病病人，参加基本医疗保险的，按规定享受基本医疗保险相应待遇，并可向地方人民政府民政部门申请医疗救助和生活等方面的救助。各地要落实大病保险和医疗救助制度，及时将符合条件的尘肺病农民工纳入大病保险和城乡医疗救助体系。上述保障制度仍不能解决医疗救治问题的，要采取多种措施，使其获得医疗救治。各级民政部门要将符合条件的尘肺病农民工纳入最低生活保障、临时救助等社会救助范围。对尘肺病农民工遭受突发性、紧迫性、临时性基本生活困难的，应当按规定给予临时救助。各地要出台优惠政策，鼓励企业、社会团体和个人弘扬中华民族“扶危济困”的传统美德，为尘肺病农民工献爱心、送温暖，逐步形成政府救助与社会关爱相结合的工作格局，共同解决尘肺病农民工的生活困难。

[内容与常规要求没特殊点]。

[内容与常规要求没特殊点]。

国家安全监管总局积极指导和推动做好职业健康监督执法工作，20xx年各级安全监管部门共监督检查用人单位395289家，下达执法文书284523份，行政处罚10487万元，较20xx年分别增长、、。对6个省的39家建设单位执行建设项目职业病防护设施“三同时”制度情况进行了专项检查，发现问题358项，下发了专项检查情况通报，并责令相关企业立即予以整改。加强对职业卫生技术服务机构的监管，及时向社会公开通报，并责成有关省市依法严肃处理。

处罚力度大幅度增强(安监)。

国家安全监管总局组织开展了陶瓷生产和耐火材料制造企业粉尘危害专项治理，对15个省(区、市)进行督导，起草下发《陶瓷生产和耐火材料制造企业粉尘危害治理工作监督检查要点》，为各地开展监督检查提供了依据。以尘毒危害严重的企业为重点，开展尘毒危害治理示范企业创建活动，以点带面，推动重点行业领域尘毒危害治理。组织开展工业企业粉尘和化学毒物危害状况抽样调查，共抽查32个省级单位118个县(市、区)的29351家工业企业，涉及劳动者2815088人，形成了《工业企业粉尘和化学毒物危害状况抽样调查报告》。

专项整治：陶瓷生产和耐火材料制造企业粉尘危害治理，效果显著(安监)。

国家卫生计生委继续做好职业病报告管理工作，进一步提高职业病报告质量和时效性，组织编写《职业病报告信息管理规范》。进一步推进中央转移支付职业病防治项目，开展重点职业病、职业性放射性疾病、医疗卫生机构医用辐射防护等三项监测工作，对工作效果施行量化考核，组织省份间交叉督导检查。组织支持西藏自治区开展放射卫生监测工作，帮助西藏弥补了工作空白。国家卫生计生委和国家安全监管总局加强职业病防治机构建设，目前全国共有职业健康检查机构3497家，职业病诊断机构580家，职业卫生技术服务机构1209家。

1、编制《职业病报告信息管理规范》(卫计委)。

2、开展重点职业病、职业性放射性疾病、医疗卫生机构医用辐射防护等三项监测工作，支持西藏自治区开展放射卫生监测工作(卫计委)。

3、目前全国共有职业健康检查机构3497家，职业病诊断机构580家，职业卫生技术服务机构1209家(安监、卫计委)。

国家卫生计生委、国家安全监管总局、人力资源社会保障部和全国总工会等部门联合印发《职业病防治法》宣传周活动通知。各地以“健康中国，职业健康先行”为主题，出动宣传人员7万余人次，举办研讨会、报告会、知识讲座等9000余场，参加现场咨询万人次，发放宣传材料1437万余份。制作下发《〈职业病防治法〉系列宣传光盘(20xx年)》5000套，在《xxx》《中国安全生产报》刊发10个专版。国家安全监管总局推动“中国职业健康”微信平台建设，各级安全监管部门培训职业健康监管人员21788人次，组织培训企业负责人、职业健康管理人员122万人次，培训接触职业病危害劳动者1259万人次。国家卫生计生委积极拓展职业健康管理内涵，搭载健康城市平台，推动健康企业建设，编制相关指导文件。

《职业病防治法》宣传周活动，做了很多事情。

食品卫生知识培训考试试题

1、细菌性食物中毒全年都可发生，以气温较高的夏秋季节最多，尤以湿度高的梅雨季节为好发。……………………………..…()。

2、需要冷藏的熟食品，应当放冷后在冷藏。……………………………….…()。

3、低温能彻底杀灭微生物，所以冰箱可用来保鲜食品。…………………...()。

4、凡隔餐或隔夜的熟食制品必须经充分再加热后方可食用。………………()。

5、紫外线的穿透力较强，故卤菜间安装紫外线可杀灭熟食中的微生物，从而达到杀菌的目的的。………………………………………………………………………….……()。

6、扁豆和四季豆未炒熟煮透，可因豆中含有的红细胞凝聚素未遭破坏，而引起食物中毒。…………………………………………………………………………….…()。

7、手外伤化脓者从事食品加工，易污染食品，导致食用者发生金黄色葡萄球菌肠毒素中毒。………………………………………………………………………………()。

8、只要食品中不检出致病菌，就是符合食品卫生标准的食品。……..……()。

9、储存食品的场所可以存放个人生活用品。………………………………()。

10、餐厅内的餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的不必回收保洁。………()。

1.《食品卫生法》开始实施的日期是。

2.《食品卫生法》规定，食品从业人员每体检一次。

a一年b二年c三年d四年。

3.食品生产经营者开业前必须。

a先取得工商执照再申领卫生许可证b先取得卫生许可证再申领工商执照。

c先取得卫生许可证再申领健康证。

4.强调公共饮食餐具消毒的目的是为了。

a杀死餐具上的微生物b漂白餐具c防止传播肺炎。

5.食品生产经营人员在销售直接入口食品时，必须使用。

a直接销售b用保鲜袋c用勺子d售货工具。

6.《食品卫生法》第九条中禁止生产经营的食品有。

a霉变、生虫b含有毒、有害物质c掺假、掺杂d以上都是。

7.《食品卫生法》规定，食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计应当符合卫生要求，其设计审查和工程验收必须有参加。

a建筑部门b单位领导c工程师d卫生行政部门。

8.食品包装标识必须清楚，容易辨识，在国内市场销售的食品，必须有标识。

a中文b中文和英文c无具体要求d以上都不对。

9.《食品卫生法》规定，食品卫生监督职责是。

c对违反食品卫生法的行为追查责任，依法进行行政处罚。

d以上都是。

a五千元b三千元c二千元d一千元。

11.《食品卫生法》第二十五条规定，食品生产经营者采购食品及其原料，应当按照国家有关规定索取，销售者应当保证提供。

a检验合格证或者化验单b营业执照c卫生许可证d进货单。

12.《食品卫生法》规定，食品从业人员进行健康体检时，查出凡患有的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。

a痢疾、伤寒b病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)。

c活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病d以上都是。

13.发生食物中毒的单位和接收病人进行治疗的单位，除采取抢救措施外，应当根据国家有关规定，及时向报告。

a所在地卫生行政部门b公安部门c政府部门d以上都不是。

14.造成食物中毒的食品生产经营单位、发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的。

单位应当采取措施。

a立即停止其生产经营活动，并向所在地人民政府卫生行政部门报告。

b将病人送到医院就没事了。

c将造成食物中毒或者或可能导致食物中毒的食品及其原料全部抛弃。

d卫生行政部门进行调查时觉得没必要。

15.《食品卫生法》中所指的食品生产经营者是指。

a一切从事食品生产经营的单位或者个人b食品摊贩c职工食堂d以上都是。

16.对违反《食品卫生法》的行为，有权检举和控告。

a任何人b政府部门c负责人。

幼儿园卫生消毒知识培训简报

卫生消毒工作是幼儿园预防传染病发生的有效措施，为继续做好幼儿园卫生消毒工作，在疫情防控常态化下，为进一步规范清洁、消毒工作操作流程，促使保育工作更加精细化、规范化，提升全体教师卫生消毒专业知识水平和实践能力。2022年8月24日，澄城县第二幼儿园开展了卫生消毒及疫情防控培训活动。此次培训活动由副园长王俊萍主讲。

首先，王园长讲解了幼儿园日常用餐环节的规范操作流程，重点从着装要求、消毒方法、七步洗手法等多方面逐一进行了讲解和实操示范，让各位教师在工作时有据可依。

其次，王园长耐心讲解了84消毒液的使用方法、正确配比以及在使用过程中应注意的事项。同时也强调了物体表面消毒，餐具、水杯等公共物品消毒工作的要求和具体操作方法，并对消毒灯、毛巾、水杯、玩具、图书等各种学习用品、生活用品、游戏材料的具体消毒方法进行了细致的讲解。

最后，王园长着重对幼儿睡眠的安全常识、睡眠的个别指导、幼儿被褥的晾晒消毒以及寝室整理等相关内容进行了强调。

教师们认真倾听、专心记录，将操作流程牢记于心，真正的将理论知识熟于心、践于行。

通过本次培训，教师们掌握了进餐工作的具体流程、84消毒液的配比以及一日生活中各项消毒工作的内容和要求、寝室整理的具体操作流程，增强了教师的疫情防控意识，强化了教师整体的理论知识水平，提高了教师的业务素质，为幼儿健康成长保驾护航。

食堂卫生消毒知识培训简报

为了加快提高镇食品安全信息员的工作能力，4月16日下午,镇常务副镇长林天梅、镇挂职委员陈春花与椰林、陵城、北斗食药监所所长在镇四楼会议室召开食品安全培训会议，参加会议的有各村(居)食品安全信息员等30余人。

首先，由陵城食药监所所负责人解读了信息员相关职责、信息报送、食品安全有奖举报实施办法(试行)等工作文件。并强调信息员要切实掌握食品加工点和大型农村聚餐的信息并及时报送。

接着，由镇挂职委员陈春花与大家一起学习了《食品安全法》、《突发事件应急预案管理办法》等一系列新出台的法规、办法。并要求信息员要收集责任区域内的食品加工点、售卖点信息并按时、及时上报。

会上，大家围绕该项工作进行积极讨论和交流。镇食药监所的负责人对大家的提问进行耐心的解答。

最后，林副镇长提出三点要求：

三是提高工作水平，巡查工作不但要突出重点还要不疏不漏。无论是对大型的农贸市场还是小型家庭食品加工点、熟食售卖点的信息都要及时掌握。

幼儿园卫生消毒知识培训简报

传染病防控是幼儿园卫生保健工作的重要内容，为了有效预防各种传染病的传播与蔓延，确保师幼健康，我园于2021年3月5日中午，分别组织全园老师进行了传染病防控知识培训，此次培训内容如下：

1、了解目前学校传染病疫情的态势状况、病情特点以及易发生传染病流行的原因；

2、学校防控存在的问题、防控措施及建议；

3、认识常见的传染病：流行性感冒、诺如病毒感染性腹泻、流行性腮腺炎、手足口病、水痘的传播途径、主要症状以及如何预防。

4、最后再次强调传染病防控措施一定要做到五早：早预防、早发现、早诊断、早报告、早隔离治疗。

我园始终把传染病预防列入卫生保健工作首位，不断加强卫生消毒力度，加强晨午检，仔细排查，发现异常及时隔离，严格按流程上报，做好教育和宣传。统筹管理，协调配合，扎实落实。我园全体教职工将不懈努力，全力以赴，让幼儿远离疾病，为孩子健康成长保驾护航。

幼儿园食品安全卫生知识培训

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为预防食品安全事故发生，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、食品经营者应依法制定并落实食品安全事故应急预案，关注社会食品安全预警提示，积极预防和控制食品安全事件。

二、制作凉菜、烧卤熟肉、生食海产品、西式糕点、裱花蛋糕等直接入口的较高风险食品，必须有相应许可类别、备注项目，并应严格按照专间要求进行操作。禁止超许可范围经营和超出供餐能力承接大规模聚餐活动。

三、在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用。食品原料应保证来源合法安全，禁止加工经营《食品安全法》第二十八条规定的食品。

四、加工经营过程避免生熟交叉、混放。避免生食品与熟食品接触，成品、半成品、原料应分开加工、存放;员工要经常洗手，接触直接入口食品的应消毒手部，发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者,应立即暂停其接触直接入口食品工作;保持食品加工操作场所清洁，避免昆虫、鼠类等动物接触食品。

五、凡是接触直接入口食品的物品，应进行有效的清洗、消毒，一些生吃的蔬菜水果也应对其表皮进行清洗消毒，或剥去果皮后食用。蔬菜烹调程序：一洗二浸三烫四炒。使用禽蛋前应先清洗、消毒外壳。

六、熟制食物应烧熟煮透，尤其是肉、奶、蛋及其制品以及海产品，外购熟食和隔餐冷藏食品食用前均须彻底加热，中心温度应高于70℃。贮存熟食品，要及时热藏(60℃以上)或冷藏(10℃以下),如在常温下保存，应于出品后2小时内食用。

七、禁止使用河豚鱼、毒蘑菇、发芽马铃薯等含有毒有害物质的食品及原料，餐饮服务单位禁止使用亚硝酸盐。

八、豆浆、四季豆等生食有毒食物，应按要求煮熟焖透，谨慎提供贝类、海螺类以及深海鱼的内脏，有效预防豆浆、四季豆、瘦肉精等中毒。

九、外部人员不得随意进入食品加工及售卖间，加强员工的食品安全知识培训，提高员工职业道德素质。

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食品安全是幼儿园安全工作的重要组成部分，事关于广大师生员工的生命安全，是维护幼儿园和社会稳定的大事。为认真贯彻落贯彻落实《全市春节期间食品安全专项整治工作电视电话会议》精神，以预防和遏止重特大食品安全事故，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。

一、建立食品检查小组，加强领导。

组长：安全管理员：

组员：

二、明确职责：

组长应当履行的职责如下：

1.加强对幼儿园的食品卫生工作的行政管理。幼儿园与幼儿园食堂管理员签订食品卫生安全责任书。每学期会同校委会组织一至两次幼儿园食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的管理和督查。

3.督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。

4.开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

三、具体检查。

计划。

1、安全管理员每天上班前对伙房人员进行卫生、疾病等方面进行检查，检查合格者方可入园工作。

2、安全管理员每天对采购的食品进行查验，对不合格的食品及时处理并做好索票工作。

3、安全管理员每天对饭菜留样工作进行监督。

4、安全管理员每天对剩余饭菜处理工作进行监督。

5、安全管理员每天对废弃油脂的处理工作进行监督。

6、安全管理员每天对消毒工作进行监督。

7、安全管理员每月对各种记录进行检查。

8、安全管理员和组员每星期进行一次安全检查，并做好记录。

9、安全管理员每天对烧水、盛水容器消毒工作进行监督。

10、组长不定期的对食品安全工作进行检查和抽查。

11、安全管理员监督各种食品安全会议是否按时开展。

安全管理员作好记录。